70歲陳其南出線擔任故宮院長，的確年長了些不銹鋼工程，沒有任何故宮經驗亦令人質疑，如再持續走去中化老路，更令人擔憂。不過學者出身，加上社造教父的人望，為他加分；再加上有熟識多扶手欄杆年的副院長李靜慧協助，等同重現宜蘭幫勢力，宜蘭文化治理經驗轉移故宮，能否複製童玩節甚至傳藝文化園區的成功經驗，炒熱故宮，也令外界期待。

陳其南一上任，其實就必須面對故宮南院定位問題，故宮正館參觀人次減少的現狀；從大故宮計畫轉型的新故宮計畫，預計將投入百億，以6年建設讓故宮升級，消費產值增加到千億，陳其南上任後要如何化理論為實務，操盤故宮，也將會是外界關注焦點。

在台灣有許多家庭可能經常使用「白鐵」的材質做為廚房用具，廚房用具使用白鐵有個好處，可以快速的清潔且不容易藏汙納垢，但你知道在台灣俗稱的「白鐵」也是屬於「不銹鋼」的一種嗎？我相信很多人都會誤會鐵與不銹鋼的關係，認為鐵與鋼，其實不相同。但其實同樣都是金屬，不銹鋼是以多種金屬合成的元素，而白鐵就是以鐵為基礎，添加合金元素的高合金鋼。而不銹鋼的定義必須是鉻含量達到至少要為11.5%的比例，才能稱之為不銹鋼。台灣早期在許多建築方面，包含公共設施都採用鐵製品的元件，但這些鐵製元件的材質都不太理想，經過幾年的時間都容易氧化且生鏽。直到近幾年不銹鋼工程開始興起，才著手在公共領域採用不銹鋼材質，利用不銹鋼材質的特性建造許多公共設施，如樓梯、邊欄、扶手、遊樂設施、親子設施、鞦韆、單槓等等，這些室外的設施如果沒有利用不銹鋼工程，壽命可能會大幅縮減，更需要經常維護，反而增加其維護成本，所以玉到室外空間的材質選擇，直接選用比較昂貴的不銹鋼是最佳的選擇。

熟悉陳其南的前文建會幕僚表示，他作風低調，由於學者性格使然，處事不夠圓融。對於博物館經營，他曾主採光罩張應多收台灣的作品，提升典藏價值，未來是否修改故宮典藏路線，獲得全民認同，都將會是這位老師父的考驗。

以往我們都認為不銹鋼的材質只會用在裝潢或是一些大型的不銹鋼工程中，但其實我們日常生活中也經常使用，因為不管平日還是假日，只要有出門在外，都一定會需要吃！台灣普遍以小吃居多，而夜市也都是相當知名的景點跟人潮去處，在這些小餐館吃的時侯，我們經常會使用竹筷或是紙碗，但近年來環保意識抬頭，我們開始會選用不銹鋼材質的餐具還有陶瓷的餐具，但這兩種該如何選擇往往陷入兩難，不過多數人還是喜歡以不銹鋼為主，因為出門在外攜帶方便，難免會有碰撞，比起陶瓷用具，不銹鋼的材質更為可靠耐用。現在不銹鋼的加工也越來越精細，加入適當比例的其他材質，如金屬：鉬，忌諱變成不銹鋼316型號，在施作許多大型的不銹鋼工程時，也能適當的為此增加耐用性，讓抗腐蝕的能力更進一步強化，而型號400的不銹鋼更多用在需要更堅硬的用具上，如刀具等等，這些全部都是不銹鋼的應用，可以說是非常多種用途呢。