在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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年過了，好多人還在咂摸著年的味道。 蒸年饃，采年貨；貼春聯，放鞭炮；院線看電影，家中賞春晚；走親訪友逛廟會，同僚聚會喝大酒；大街上張燈結彩，商場里人頭攢動……這些，在年的節點上標上了年的印記，成了年特有的味。 埋在心底最有年味的，還應該是各自忙碌了一年的一家人，也許在天南地北，也許在城里鄉下，抑或是360多天的別離，因為一個年字，有錢沒錢都要暫時放下手中的活計，向著一個叫做家的方向趕來，一起吃頓也許豐盛也許清寡的年夜飯。圍爐取暖，嗑著瓜子，閑話家常，一起守歲，品味著團圓之喜，享受著天倫之樂。這是大多數人記憶中或者希冀的最溫情的年的味道。 父母在，家在，那里是體會年味的地方。父母不在了，雖然兄弟姐妹依然情同手足，年到了，就能真切感受到各自有了家，自己成了別人的父母，經營起了一方別人趕來過年的天地。再也沒有了攜家帶口朝著父母在的方向奔趕著回家過年。父母去了，沒了年的味道，至少年味不那么濃烈了。 己亥年的春節于我是寡淡無味的。 無味不是因為禁放，沒有煙花爆竹的煩擾遂了我的心愿，打小就討厭放鞭炮。年前，居委會門前有煙花爆竹換抽紙的，我把閣樓上放置了三年的大煙花搬去換了四盒抽紙。居委會主任說了一大堆感謝支持禁放的話，殊不知他們幫我拆了彈，說感謝的應該是我。禁放沒有淡了我的年味。 往年的除夕要早早把春聯貼上。記得小時候過年最有趣的是一幫孩子挨家挨戶看人家的門框，看誰家的門對子貼反了。村子里有個老學究，一到過年就神氣十足，“臘月二十四寫大字”，從那天起他就早早支起了案子，等著半村子的人到他家上門討寫門對子。他便從不事農耕的自卑中挺直了腰桿，找到了一年中僅有的幾天存在感。一邊寫還要一年一年地顯擺著他的學問：上聯仄，下聯平；上聯貼右手，下聯貼左手。引得我們一幫自以為長了大學問的孩子跑著看人家的門框，如果哪家貼反了，這家的孩子便會被小伙伴們恥笑一個年關，米花、葵花籽也要貢獻給大家。若干年后，雖然我已熟知了門對子的上下韻律、左右對仗，但今年我家的門框只能空著，三年貼不得春聯。沒了春聯，年味便淡了。 在物質匱乏的年代，年的味道莫過于吃了。回味起來，小時候的大腸豆芽粉絲包子是我最深刻的年味。現在的日常飲食和過年真的沒什么區別了，過年只是食材多了幾樣，菜品多上幾道而已。小時候一家老小圍坐在飯桌前，只要有了改樣的飯菜，父親說得最多的一句話：我在外邊常吃，你們吃。母親則會伸一下筷子：啥呀，難吃死了，恁吃。我們姐弟們覺得是美味的，他們便不會再動筷子了。再后來，我懂得了，那不是常吃，也不是難吃，那是對家庭的責任，對家人的呵護。如今，我已視此為家教的傳承，無論是家庭便宴、朋友聚會，只要是大家公認的好吃菜品，我是嘗過便止，不會多動一箸。在這個己亥年的家宴上，早就沒有了那句“常吃”，也沒有了“難吃”，年也就沒了味。 歲月在，年就在，年味當然還在。年的味道，不同的年齡和境遇，體驗不同，濃淡有異。不論喧囂熱鬧，抑或寡淡清歡，年味自在心中。 >>>更多美文：現代散文
第三十九天：回望那些年 今天是2020年9月21日，今日上傳一首《回望那些年》，以此致那些曾經的青春歲月： 回望“那些年” 想起有你的那些年 你多么純真的笑臉 我多么深沉的愛戀 還沒怎么變 相信有愛的那些年 你錯過的愛戀 我錯過的笑臉 竟是那么甜 時過境遷 依舊想念 依然想起溫柔的雙眼 依然想起心動的感覺 一別數年 好久不見 好想再問你一聲 好想再見你一面 你若安好 便是晴天 你若回望 只如初見 >>>更多美文：自創現代詩
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