2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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林清玄：有生命力的所在　　南部的朋友來臺北過暑假，我帶他去看臺北兩處非常有生命力的地方。　　我們先去士林夜市，士林的夜市熱鬧非凡，有如一鍋滾熱的湯，只有臺語“強強滾”差可形容。　　二十年來，我去過無數次的士林夜市，但永遠搞不清楚它到底有多大，只是感覺它的范圍不斷在擴大，并且永遠有新的攤販到夜市里來。惟一不變的是，只要到士林夜市就可以看見很多在生活中努力的人，夜市的攤販不論冬夏都在為生活打拼。　　我看到賣炒花枝的三個女人，腳上都穿著愛迪達的跑鞋，她們一天賣出的炒花枝是無法計數的，一鍋數十碗的花枝，總是一眨眼就賣光了。　　我看到賣果汁的一對夫婦，兩個人照顧七臺果汁機，左手在打木瓜牛奶，右手卻在倒西瓜汁，不論來了多少客人，他們總是一樣準確、快速、有效率。　　我看到賣鐵飯燒的人，脖子上纏著毛巾，汗水仍從毛巾流到胸前，實在是太熱了，他每做一輪的鐵板燒，就跑到水龍頭去以冷水淋身，來消去暑氣。　　朋友問我說：“聽說士林夜市的攤販都是戴勞力士金表。開賓士轎車來賣小吃，既然那么有錢，又何須出來擺攤呢？”　　我說：“有錢而能坐下來享受，是很好的事。但有錢還能不享受，依然努力工作，才是更了不起的。”　　大概是士林夜市中澎湃的生命力確能帶給人啟示吧！像如此煥熱的暑天，氣溫在卅五度以上，還是有很多人走出冷氣房，到夜市里來逛。　　接著，我帶朋友到忠孝東路去逛地攤。不知道從什么時候開始，忠孝東路兩邊的人行道，每到百貨公司打烊之后，就形成一個市集，從延吉街開始一直排到復興南路，全部都是鋪在地上的地攤。　　這些攤販有幾個特色，一是擺東西的布巾，大約只有兩個桌面大，非常簡單輕便。放在布巾上的東西，樣樣都是整整齊齊的，與一般傳統地攤堆成一團的樣子完全不同。　　一是擺地攤的人都(www.lz13.cn)非常年輕帥氣，男生英俊，女生美麗，比逛街的人還要顯眼。我對朋友說，這些年輕人有的是學生，有的是白天上班的上班族，夜里出來賺外快，所以攤販的族群與傳統為了生活而出來擺地攤的攤販，是很不相同了。　　“我從前生活感到郁卒的時候，就會一個人跑到夜市或忠孝東路，看到那些不管自己的心情好不好都努力出來工作的攤販，就仿佛被他們撞擊了心門，心突然打開了。”我說。朋友看著屋檐下的攤販，也表示了同感。　　臺灣的經濟發展其實沒有什么秘密，是因為有許多充滿生命力的人居住其間。　　夜里從忠孝東路回家，想到不久前有幾位年輕力壯的青年，綁架勒索殺死一位暴富的老農夫。他們做案的理由是：“從監獄出來后，因社會的不能接納，賺不到錢，才鋌而走險。”社會的不能接納只是借口，我們的社會從來不會去問夜市的攤販：“你有沒有前科？”我們的社會也從來不會排斥或看輕那些為生活打拼的人。　　聽說士林夜市生意比較好的攤子，每個月可以凈賺五六十萬（在夜市擺攤的朋友告訴我），我聽了只有感佩，覺得一個奮力生活的人不要有任何借口，因為“一技草，一點露”，“要做牛，免驚無犁可拖”。 林清玄散文集__林清玄作品 林清玄：與父親的夜談 林清玄：浴著光輝的母親分頁：123

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所有的夢想都值得全力以赴　　文/安梳顏　　總有人要贏的，為什么不是你呢？　　（一）　　小時候以為長大了是最幸福的事，不用寫作業，不用站在老師眼前背課文，可以不顧父母反對吃很多根冰棍，可以光明正大地牽女孩子的手，可以做自己想做的事，例如那時候稱之為夢想的東西。　　后來長大了，才恍然間醒悟，原來成長和時光之間隔著觸不可及的夢想。　　小時候過家家，喜歡那個姑娘，就和她分別演爸爸媽媽，像大人一樣，牽著手去市場買菜。長大了才發現，原來結婚不像想象中一加一等于二那么簡單，燭光晚餐下還要襯托柴米油鹽的煙火氣。　　小時候喜歡唱歌，就嚷著嗓子四處嘶嚎，大人們總是笑著摸摸你的頭，嗓門真大，一看就是歌唱家的料子。長大了，爸爸媽媽開始面帶嚴厲地警告你，快高考了，別整天不務正業，唱什么唱，不耽誤事啊。　　小時候覺得媽媽做得菜真好吃，腦子里想著，以后自己要是能做廚師就好了，可以把美好的東西分享給全世界的人。后來啊，你總能聽到親戚朋友背著你議論，做一輩子廚子能有什么出息，真是一點大志都沒有。　　曾經明明想當一個作家，連簽名都在私下偷偷練習了很多次，草稿本上寫下了無數個故事，可是后來卻學了金融，做了銷售。想起年輕的時候，寫滿一個又一個本子的溫柔故事，難免有說不出口的遺憾吧。　　如果能像電影畫面里一樣，僅僅很多年以后這一行字幕，就能夢想成真，想要的都擁有，得不到的都釋懷，那應該很美吧。　　但生活永遠都不會給我們這樣的機會，走出的每一步都要我們清清楚楚地去經歷，遇見的每一個兩難選擇都要我們自己去取舍。時光里的點點滴滴，都將記錄著關于未來的藍圖，而它是我們飲冰十年也難涼的滾燙熱血，一筆一畫寫下來的英雄夢想。　　所有的夢想都需要我們全力以赴，就算一路無人陪伴，我們也要磕磕絆絆咬牙走下去。　　有些事現在不做以后就沒機會了　　（二）　　晴天從初中開始就喜歡寫東西，我們稱之為班級最八卦，她自己則稱它為未出版小說。小雨寫的小說，內容是我們班級故事的擴充，例如班上誰和誰在一起了，他們以后會怎樣，被老師發現，通知家長……要不然就是校花愛上校草的狗血劇情。　　那時候還沒有電腦，手機一系列電子產品，晴天就在草稿本上寫了一本又一本，然后用訂書釘裝訂起來，變成厚厚的一本，再用白紙包個書皮，一本新鮮出爐的班級外傳就誕生了。　　晴天是她的筆名，就像她筆下的故事一樣，無論開始時如何撲朔迷離，過程是如何歷經艱辛，最后一定會給我們一個幸福美滿的大團圓結局，就像日復一日的天氣，最開始總是看不見太陽的陰雨霏霏，最后一章肯定是燦爛如火的艷陽天。　　晴天寫小說寫的多了，班級里就流傳著好多本，包著白色書皮的原創小說，今天傳給你看，明天傳給我看。　　晴天寫了很多故事，那些信件像雪花般紛紛撒到各大雜志社，不過毫無例外，全部都石沉大海，音訊全無。　　那時候我們學校有個制度，倒垃圾的人不用去課間操，倒完垃圾就可以回教室呆著，因為大家都不愿意倒垃圾，又臟又臭又累，跑的又遠，所以不用出早操算是一個福利吧。　　晴天為了把出操的時間剩下來寫小說，每次都搶著去倒垃圾，衛生委員每次看到晴天眼睛都要笑開了花。　　有次恰巧輪到我和晴天倒垃圾，路有些遠，垃圾桶里裝著滿滿蕩蕩的廢棄物，我兩抬著都有些累，晴天的額角開始冒出細密的汗珠，不過依昔能感受到她的快樂就像天空上飛翔的小鳥，自由切隨意。　　往回走的路上，我有些好奇地問她，以后是想當作家嗎？這么拼命寫著小說，說不定就是下一個韓寒，郭敬明呢？　　她沖我溫柔地笑了笑，淡淡地說道，不用成為韓寒郭敬明，我成為我自己就好了啊，我這么認真的寫字，不是為了要成為誰，只是因為我喜歡，做一件自己喜歡的事情，就算做一輩子都會覺得很開心。　　她眼角彎成了一輪月牙，好看的不得了。　　在我記憶里，晴天一直是個很乖巧的女生，就算私下寫著這些自己稱為夢想的東西，也絕不會違背老師和家長的心思。　　可我萬萬沒想到，多年后打聽到的消息竟然是她一個人背著行囊去了北京的某家出版社。　　對，在我們都被高考這道門檻壓成炮灰的時候，晴天孑然一身去了北京。　　說實話，我聽過很多追夢赤子心的故事，可那都是在書里，在別人的故事里。在現實生活里，大多是想反抗卻不敢發聲尚在襁褓里的稚子。　　我們不甘心被生活所脅迫，卻又不得不低頭，低聲下氣地說賠滿笑臉安慰自己這就是人生的本質。　　可終究有人和我們是不一樣的，就像晴天，把人生活成一首爛漫多彩的散文詩，人們在人間的牢籠里高聲喊著向往自由，她卻行走在無邊沙漠追求著自己喜歡的東西。　　有次在QQ上聊天，我羨慕而感概地和她說，真幸福啊，想不到你勇氣這么大，孑然一身闖世界啊。　　過了很久，她都沒回復，我也沒在意，忙別的事情去了。　　第二天看到回復的時候，她發來很長很長一段話。　　“有時候啊，很多事情，表面上看起來風光無限繁花似錦，可內里情況，除了自己，說又能說的清楚呢？一開始沒工資，為了省錢只敢住地下室，連窗戶都沒有，如果沒有手機，不看時間，連白天和晚上都分不清。為了省錢，在北京的第一年除了第一天從沒打過車，每次都走路過去，太遠的話，就擠公交……”　　后來晴天回憶起那段時光，生活是貧苦的，可內心是豐盈的，大概是因為做些喜歡的事，如何熬不下去的過往都咬牙熬下去了。　　全力以赴的青春　　（三）　　如果你一直堅持做的事，可能一輩子都沒什么大成就，你還會堅持么？　　在如今這個功利的世界里，無論你做什么，大家都會問你，做那個能賺錢嗎？做那個以后會有出息嗎？　　卻從來沒有人問過你，你喜歡嗎？做這份工作你開心嗎？　　第一個問題我曾經問過我一個兄弟。　　他家挺有錢的，做古董買賣，身家上億，出門就是豪車美女云集。　　不過認識他的時候，他和我一起在北京吃土，不算是吃土，還是能買點花生米一起和兩罐啤酒的，然后一起吹吹牛逼憧憬下未來，滿眼發光地想象著以后的生活。　　那是我畢業的第二年，成了一個名副其實的北漂，拿著緊巴巴的工資，交了房租就剩飯錢了，出門吃飯還不敢點肉。　　他呢？　　我一直以為他就是流浪青年，組了個樂隊，每天各大酒吧的跑，像情人節這樣的日子，他們一晚上跑三四場，平時生意不好就在各大天橋底下，地下通道里賣唱，盡力把飯錢掙回來。　　那時候他住我隔壁，隔著一個陽臺的距離，而我們住的那個地方，是一個即將拆遷卻一直沒拆遷的城中村，每天都有各式各樣的外地人流竄于此地，凌晨兩三點都能聽到樓下的喝酒劃拳聲。　　他經常凌晨兩三點到家，而我那時候還在加班加點改文案，頭發一抓掉一把，有一天他突然沒帶鑰匙，然后就想起了我，確切的說，是想起了我家的陽臺，他想從我家陽臺翻過去。　　他抱著試試看的態度敲了敲我家的小門，本來以為都凌晨了是個正常人都應該睡了，可惜我不是正常人，頂著兩個碩大無比的黑眼圈和一頭亂糟糟的雞窩頭去給他開門。　　如果有個人，見過你最丑陋的模樣，依舊不嫌棄你，愿意和你一起喝酒吃肉，那就是值得性命相交的兄弟伙了。　　他經常翻過陽臺，帶著啤酒魯菜一起喝一個，有時候他的樂隊成員也會擠在他家那個小屋子，一起買菜做飯看球唱歌，我作為蹭飯的，感到不可思議，這些看起來外表放蕩不羈的樂隊鼓手，主唱，該有一手好廚藝，我開玩笑的說過，以后你們去開個館子，當個廚子也比現在混的好。　　他一邊洗菜一邊笑彎了腰，抬起頭的時候，笑的眼淚都出來了。　　那一刻，我鼻子有點酸酸的，說不出話來。　　他們擠在亂哄哄小屋子里，每個人臉上都寫著風吹日曬，歲月無情的滄桑，可是他們的笑容卻是發自內心的。　　很多后再重逢，他早已放下了曾經那個夢想，他西裝革履，侃侃而談，說的都是他曾經避之不及的生意經。　　他還是繼承了家族企業，步入大家認為的正途，可是無論如何，我都不會忘記曾經那張笑哭了的臉。　　他滿懷感慨地沖我說，當年孤身一人去追夢，那時候過著饑一頓飽一頓的日子，沒有遠方也沒有閃退，可是那幫兄弟愿意跟著一起，那感覺很好。　　他說，那時候他很喜歡我，可是不敢表白，就像我的玩笑話，去做個廚子也比那種過一天算一天的日子要好，他實在不敢告訴我，因為他覺得不靠譜。后來的某一天突然決定放棄，一個人面對空蕩蕩的陽臺哭的稀里嘩啦，不過就算流淚也不后悔，畢竟用盡全力地去嘗試過了。　　那年夏天，一個窮字貫穿了整整一年，盡管他以前過著錦衣玉食金碧輝煌的腐敗生活，可為了某些東西他可以住最便宜的房子，去超市里買快要過期的打折促銷的泡面。　　終有一天，我們會擁有整片星空　　(四)　　人生這條路啊　　有人騎馬　　有人開車　　有人踏著荊棘背著重重的行囊　　我們不能感慨命運不公平，抱怨人生太艱難。　　我們能做的，只是咬緊牙關，磕磕絆絆地走下去。　　作者簡介：安梳顏，著作《感謝你來過我的世界》，值得一看。 寫下你的夢想，然后全力以赴 如何做出你愿意為之全力以赴的選擇 別在等了，唯有全力以赴，才能實現夢想分頁：123

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