脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

區域	門市名稱	門市地址	營業時間
總店	西大總店	新竹市北區西大路453號	週一至週日 12:00-20:00
雙北	新北淡水店	新北市淡水區英專路26號1樓	週二至週日 15:00-23:00 週六、週日12:00-23:00
	基隆店	基隆市七堵區南興路66-8號	週一至週日 10:30-20:30 (週三公休)
	臺北臨江店	臺北市大安區臨江街110之一	週二至週日 07:00-13:00 週二至週日 17:00-24:00
	新北新莊店	新北市新莊區自信街26號	週二至週日 08:00-12:30
	萬華三水店	臺北市萬華區三水街70號091店鋪	週二至週日 08:30-15:00
	新北中和店	新北市中和區員山路148巷23弄36號 (勝利市場)	週二至週五 08:30-14:30 週六至週日 08:30-16:00 (週一公休)
	新北永和店	新北市永和區勵行街81號	週一至週日 08:00-14:00
	新北板橋店	板橋區民享街116巷1之1號 (板橋埔墘市場，埔墘蘿蔔糕－正對面)	週二至週日 08:00-14:00 週五週六加開 16:00-19:00
	三重店	新北市三重區中央北路119號	週二至週五 12:00-17:00 週六至週日 08:30-17:00
	三重忠孝店	三重區忠孝路二段68號	週一 15:00-23:00 週二：公休 週三至週五 15:00-23:00 週六至週日 14:00-23:00
	蘆洲店	新北市蘆洲區得勝街72號	週一至週日 07:30-12:00
桃園	桃園南門店	桃園市桃園區南昌西街3號 (南門市場編號038店面)	週二至週日 08:30-14:00 (週一公休)
	桃園八德店	桃園市八德區福國北街66號	週二至週日 10:30-20:00 (週一公休)
	桃園南崁店	桃園市蘆竹區南竹路3之5號	週一至週日 07:00-14:00 (週一公休)
	桃園龍崗店	桃園市中壢區前龍街59號	週二至週日 07:30-14:00 (週一公休)
	楊梅埔心店	桃園市楊梅區新興街92巷2號	(籌備中)
新竹	竹北店	新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場)	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
	園區店	新竹市東區寶山路442號	週一至週五 11:00-19:30 週日 11:00-20:00 (週六公休)
	新豐店	(籌備中)	(籌備中)
	湖口店	新竹市湖口鄉中正路一段69號
	竹東店	竹東中央市場公園迴廊17號攤位 (客家傳統市場)	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
苗栗	頭份店	苗栗縣頭份市信東路二段35號	週一至週日 16:30-22:30 (週四公休)
	苗栗店	苗栗市米市街73	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
臺中	臺中向上店	臺中市西區向上市場13號	週二至週日 08:00-12:30 (週一公休)
	臺中水湳店	臺中市北屯區中清路二段187號	週二至週日 08:00-13:30 (週一公休)
	臺中豐原店	臺中市豐原區陽明街122號	週二至週日 12:00-20:00 (週一公休)
	臺中新光店	臺中市東區十甲路600號 (新光市場F03攤位)	週二、四至日 14:00-19:00 (週一、三公休)
	臺中太平店	臺中市太平區太平路486號	週一至週日 07:30-19:00
	臺中一中店	臺中市北區育才街29號
彰化	彰化店	彰化縣彰化市中正路一段237號	週一至週日 09:00-20:00
	彰化員林店	彰化縣員林市民生路77號	週二至週五 08:00-15:00 週六至週日 08:00-16:00 (週一公休)
南投	南投店	南投縣南投市南陽路94號	週二至週日 10:00-20:00 (週一公休)
南區	雲林虎尾店	雲林縣虎尾鎮中正路95號	週二至週日 11:00-20:00 (週一公休)
	嘉義文化店	嘉義市文化路85號	週二至週日 17:00-24:00 (週一公休)
	臺南國華店	臺南市中西區國華街二段117-1	週二至週日 12:00-20:00 (週一公休)
	臺南永康店	臺南市永康區中山南路282號	週二至週日 13:00-19:00 (週一公休)
	高雄德民店	高雄市楠梓區德民路977號(三街59號)	週一至週四 14:30-19:00
	高雄自由店	高雄市左營區自由三路261號(F區16號)	週二至週日 11:30-18:00 (週一公休)
	屏東潮州店	屏東縣潮州鎮延平路357號 (潮州尚青黃昏市場新址)	週一至週日 13:00-19:00

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

比較項目	踏輕脆皮豬	有利脆皮豬
口感	9.6/10	9.1/10
口味選擇	四種口味可以選擇 9.2/10	單一 8.5/10
官網購買便利性	官網時常推出優惠，真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪，選購商品眾多，可一站式全部購齊。 9.8/10	商品種類偏少，建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10
總合評分	9.5/10	8.8/10

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS中和有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS中和脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS中壢有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS桃園有利脆皮豬推薦評價

雪落克拉瑪依，最先知道的是那一群青鳥。它們在克拉瑪依經歷過春天、夏天和秋天，正在樓頂上棲息，準備度過又一個寒冬。 這是今冬的第一場小雪，小得悄無聲息，小得無處尋覓。雪片隨風而來，落在地上，就不見了影蹤。 友誼路的藍色燈光在深夜里很溫柔，克拉瑪依在漸漸繁密的雪花中眨著慵懶的眼睛，只有鳥兒的啁啾聲打破夜的靜謐。 鳥兒在嘰嘰喳喳地說些啥呢？是在背誦“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，還是在探討“遙知不是雪，為有暗香來”？ 雪飛過窗外的時候，暖暖的房間里，寶寶正在年輕媽媽的懷里安睡，藍色的畫著星星和月亮的小花被多么漂亮；誰家的爺爺奶奶正在聽著黃梅戲，《女駙馬》的清脆唱腔從窗口飛出，融進紛紛揚揚的雪中。 上高中的女學生還在埋頭苦讀，肩膀上搭著爸爸為她披上的外套，手邊放著媽媽用心煮好的熱茶。雪夜，她的夢想正在發芽…… 奔赴在職場的青年們從餐廳出入，他們自信的微笑、瀟灑的談吐如一片片雪花，漫空飛揚。 下著雪的克拉瑪依，多美。 上世紀50年代，石油工人用雪水解決吃水的問題，穿著氈筒在野外的雪地里勘探石油；他們也曾在下雪的時候躲在地窩子里給遠方的愛人寫著情書，躲在樹后捕獲離開團隊的獨鳥…… 上世紀60年代的克拉瑪依，冬天的雪厚得可以淹沒一只兔子，那時候通往136團場的路還是一條細長坑洼的土路，姑娘們為了吃一碗涼皮可以在路邊上等待半天的公交車；公路修好的年月，身邊的姐妹們就一個一個嫁人了。 幾年后，公路兩旁出現了一座座小別墅，雪景里的農業開發區太美了，浩大的林海公園成了林海雪原…… 現在的我們，在下雪的時候，陪著親人，在大油泡一號井公園感受現代建筑在風雪中的別樣風情；帶著孩子在漢博文化創意園區欣賞紫砂的巧奪天工；和閨蜜們一起在漢博中央廣場自拍和幸福地購物；孩子們等待著下大雪，約上哥哥姐姐一起坐著雪圈，去龍山滑雪場滑雪！ 時光如梭，半個多世紀過去了，克拉瑪依早已發生了翻天覆地的變化，只有那雪，依然純白得沒有半點雜質，如同童年的回憶…… >>>更多美文：心情隨筆

鐘姨做雞屎藤籺已經有24個年頭了。 鐘姨全名叫鐘建清，今年58歲，廉江石城鎮東蓮塘村人。從1993年開始，她就在廉江龍塘路周邊的鄉村集市叫賣雞屎藤籺仔，寒來暑往，24年彈指一揮間，她愣是把一個沿街叫賣的廉江特色糖水做成了老字號的美食。 據聞，雞屎藤是一種中草藥，可以祛風、活血、下火，只是味道有點臭，但不是雞屎味的臭，為何被起名“雞屎藤”就不得而知了。也不知道是哪位祖先如此任性，將這種植物的葉子搗爛，和米粉攪成米團，再揉成條狀，切成小塊放入沸水中煮，加入糖后，居然成了一道特色小吃——雞屎藤籺仔，讓人百吃不厭，傳承至今。 鐘姨就是雞屎藤籺仔的忠實傳承者。鐘姨說，小時候家里窮，她父母經常在山野地頭采摘一種有特殊味道的葉子，然后帶回家，配上米粉再經過幾道工序，做成了令她終生難忘的美味。慢慢地，她知道那特殊味道的植物有一個不太文雅的名字：雞屎藤；漸漸地，她也跟著父母學會了如何制作雞屎藤籺仔，從小到大，她從父母那學來的工藝一直傳承著，從未“偷工減料”，讓這道特殊“廉江味道”越傳越遠，越做越濃郁。 長大成家，生兒育女，家里又沒有收入來源，眼看就要揭不開鍋了，怎么辦？鐘姨苦笑著說起當初做雞屎藤籺仔的初衷：搵食。她僅有的一技之長就是做雞屎藤籺仔，何不好好發揮、做個小本生意，養活家里那幾個嗷嗷待哺的“化骨龍”（孩子）才是正道啊。 時至今日，鐘姨還清楚地記得她第一次出街叫賣雞屎藤籺仔的日期：1993年4月24日。那一天，她起了一個大早，做了三十多斤的雞屎藤籺仔，煮成一大鍋糖水，然后扛到新買的三輪車上放好。配上碗勺等餐具后，她就騎著三輪車來到街道、集市上叫賣，第一次做生意難免心懷忐忑且難為情，但雞屎藤籺仔的暢銷和鄉親們的熱情，讓她徹底放松了心情，做生意的膽子也大了起來。那一天，賺到人生“第一桶金”的鐘姨心里比雞屎藤籺仔糖水還要甜滋滋。 日復一日，鐘姨在石城鎮做雞屎藤籺仔出了名，附近城鎮甚至湛江市區的人都成了她的顧客，數萬人都嘗過她的“拿手好菜”。不少廉江吃貨即使出到外地工作生活多年，回到廉江后還是會找鐘姨買雞屎藤籺仔，無法回家的就讓家人郵寄一份上去，還在外對人說，這道“廉江味道”就算走到天涯海角，這輩子也戒不了。 鐘姨自豪地說，曾經有鄉親親口對她說：“謝謝你啊鐘姨，多虧你做雞屎藤籺仔，要不然我都找不到童年的味道，找不到回家的路了。”鄉親們的贊賞和支持，讓鐘姨一路走來從不覺得孤獨，每天清晨，當蒸籠里的雞屎藤籺仔散發出一陣陣特殊的清香時，她就感到生活的美好，感到被鄉親們需要的自豪和驕傲。 在鐘姨眼里，她用雙手采摘并揉搓了20多年的雞屎藤，不只是一道簡單的小吃，它還有著很多特殊的功效——“細路哥”吃奶粉太多會上火，用雞屎藤葉子加上去核的紅棗、燈芯草煮水，孩子喝完后很快就能下火；腸胃不好的大人或者胃口不好的小孩，吃了一些雞屎藤籺仔糖水后，半天內就能起到很好的消食開胃的功效；此外，患有高血壓的人吃了雞屎藤籺仔有利于睡眠…… 鐘姨發愁的是，如今，野外的雞屎藤越來越少了，到處都在建房子搞工程，雞屎藤被清理得幾乎沒有藏身之處，要采摘就要去更加偏遠的地方，花費更多時間，而在過去，到山間地頭采摘，俯拾即是，簡直比雜草還多，不用一個小時就能滿載而歸了。做雞屎藤籺仔的傳統工藝要好幾道，從采摘到揉碎、和米粉到蒸煮等，非常辛苦，不起早摸黑根本干不來。跟著鐘姨干活的兒子有時候吃不消，她擔心以后年輕人再也不愿意做這道傳統小吃了。 鐘姨還提到，有一段時間，廉江不少酒店和大排檔都會訂購她的雞屎藤籺仔，但這些地方的廚師簡單學了制作后，自己在市場采購雞屎藤制作，各種雞屎藤籺仔“魚龍混雜”，質量參差不齊。“現在商場太多了，什么都有的買。”鐘姨感慨道，現代商貿的沖擊之下，她在廉江堅守二十多年的雞屎藤籺仔生意日漸慘淡，加上傳統工藝產量有限，她只能老實地守在家門做好小本生意，不敢奢望在城區開一家本土特色雞屎藤籺仔糖水店。 雞屎藤渾身都是寶，鐘姨也用雙手秉承下來的工藝細心呵護著這一“寶貝”，不讓這種本土特色的草藥和小吃湮沒于廉江日新月異的城市化浪潮中。  >>>更多美文：情感日志

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