刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚湯頭

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園酸菜魚推薦

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那些適合深夜發的傷感句子 一、那年，遇見了你，相信了叫永遠的東西；那年，你離我而去，我一個人收拾著回憶。 二、有時候，就是想大哭一場，因為心里憋屈。有時候，就是想瘋癲一下，因為情緒低落。有時候，就是想破口大罵，因為心里不爽。有時候，就是想安安靜靜，因為真的我累了。 三、有時候我們放不開不是因為失去，而是心疼自己的付出。遺忘的好處是：也許會后悔，也許會難過，但是心卻不會再疼。曾經看不慣，受不了的，如今不過淡然一笑。成熟，不是看破，而是看淡。 四、我不想去討好你了，換句話說，我不想浪費時間去感動自己了。 五、愛情就像兩個拉皮筋的人，受傷總是不愿放手的。 六、有些事我們明知道是錯的，也要去堅持，由于不甘心。 七、時間在變，人也在變。背不動的，要放下；傷不起的，要看淡；想不通的，可以不想；恨不過的，要撫平。人生，就是一個修煉的過程，何必用這一顆不平的心看待人和事，作踐了自己，辜負了歲月。 八、我沒參與你的過去，卻也沒來得及到達你的未來，然后我停住了，你走遠了。 九、我們來不及認真地年輕，待明白過來時，只能選擇認真的老去。 十、除了你自己，沒有人會明白你的故事里有過多少快樂或傷悲，因為那終究只是你一個人的感受。 十一、我說了所有的謊，你全都相信。簡單的我愛你，你卻老不信。 十二、在愛情里我把你當做唯一，而你卻把我當做之一。 十三、好的壞的就照單全收吧，不要任何事情都跟別人講，這世上真的沒有感同身受，只能冷暖自知。 十四、你害怕發生的事情，其實根本不用擔心，因為它一定會如期而至，也一定會如期離去。 十五、愛情其實是一種習慣，你習慣生活中有他，他習慣生活中有你，擁有的時候不覺得什么，一旦失去，卻仿佛失去了所有。 十六、愛情一定是婚姻的前提，而珍惜，才是攜手鬢白的那份必須的執念。 十七、你的問題在于想太多，想得太多會毀了你，說者無心聽者有意，隨隨便便一句話，你都要想東想西琢磨來琢磨去不累嗎，很多事情都是聽的人記住了，說的人早忘了。 十八、我只要簡單的陪伴，無條件的信任，看得見的在乎。 十九、失望到極致是想說一長串證明自己的話，可是話到嘴邊卻又變成了苦笑，覺得再沒有任何必要，說一個字都覺得多余。 二十、如果你開始想念我，記住，不是我自己要走，是你自己先松手。 一句話傷感到落淚的句子 1.聽命于自己的情緒，是一種放縱；無視于情緒，是一種麻木；能控制自己的情緒，是一種穩重。 2.人心，一般不會死在大事上，卻被那些一次一次的小失望，成了致命的傷。 3.有時候，突然會覺得自己很孤獨。沒有人懂你，沒有人陪你。偶爾自己瘋，自己鬧，仿佛跟這世界格格不入。 4.愛情啊，從來不是我們預期的那個樣子，卻是我們人生不可或缺的東西。 5.我想要的，就是無論有多難，依然有那么一個人，和我相依相守。 6.熱鬧時狂歡，獨處時冷靜；人多時隨眾，一人時讀心。不掃興，不自傷；熱鬧處開花，獨立地結果，這樣安好。 7.很多事猶如天氣，慢慢熱或者漸漸冷，等到驚悟，已過了一季。心小了，所有的小事就大了；心大了，所有的大事都小了。 8.你永遠無法叫醒一個裝睡的人，就像你無法感動一個不愛你的人。 9.人生總是這樣，你想要的東西總要到你不再指望的那一刻，才姍姍來遲。所以你別急，你要等。 10.真羨慕那些躺下去就能睡著的，我躺下去要花兩個小時，換兩百個姿勢才能入睡。 11.愛到深處，就像紅了眼的賭徒，明知結局是輸，卻還是一如既往的下注。 12.愿你精致到老，眼里是太陽，笑里是坦蕩，對得起初心，守得住永心。 13.如果有一天你不愛我了，不要騙我，也不要冷暴力，直接跟我說就好了，越狠越好，讓我徹底死心。 14.一句話傷感到落淚的簽名，句句讓人心疼，總有一句觸碰了你的心弦：小時候哭，是覺得自己太委屈。長大了哭，是對自己太失望。 15.一個人真的愛你的時候，是不會讓你感覺到忽冷忽熱可有可無的。 16.請別把我當傻瓜，有些事不是我不知道，只是我看在眼里，埋在心里。 適合深夜發的傷感句子 一、為了一個你，我和多少人淡了關系。結果，你走了，他們也沒了。 二、此生能夠遇到你，喜歡上你，是我的榮幸，以后的日子，無論怎樣的喜歡，我想，不會再有那些年對你的瘋狂，那樣的刻骨銘心。終于可以徹徹底底的與你告別了，對不起，這么多年，打擾了。 三、離開以后想到的定是落寞的畫面，請你忘記它，一個人總要有個新的開始，別讓過去把你栓在悲哀的殿堂。 四、有些故事，除了回憶，誰也不會留；有些無奈，除了沉默，誰也不會說；有些東西，除了自己，誰也不會懂。 五、后來，我遇到了一個很像很像你的人，我卻是再也沒有心動的感覺，再后來我懂了，無論他再像你，但始終不是你。 六、如果有一天你怪我沒有好好愛著你，你要記得是你沒有好好珍惜過我。謝謝你的無情，鍛煉了我的絕望。 七、這城市那么空，這回憶那么兇，這眉頭那么重，這思念那么濃。 八、真正的失望不是怒罵，不是嚎啕大哭，也不是沖你發脾氣，而是沉默不語，是你做什么我都覺得和我再也沒有任何關系。 九、當一人個忽略你時，不要傷心，每個人都有自己的生活，誰都不可能一直陪你。不要對一個人太好，其實你明明知道，最卑賤不過感情，最涼不過是人心。 十、很多我們以為一輩子都不會忘記的事情，就在我們念念不忘的日子里，被我們遺忘了。 十一、我們總是一廂情愿的去喜歡一個人，如同飛蛾撲火一般，毫不計較得失。但到頭來往往發現，人家對你根本不在意，其實比任何人都要清楚，一直以來，只愿活在自己編織的夢里，竭盡全力去維護的愛情竟是幻想，后來夢醒了，我沒有在等你，只是在等自己死心。 十二、有些話說與不說都是傷害，有些人留與不留都會離開。如果我放棄了、不是因為我輸了而是我懂了。 十三、當我流著淚向你說再見，你只是冷漠的向我告別，不感看你的冷漠的眼，心已碎成千片。 十四、原諒我曾經像貓一樣的纏著你，原諒我曾經死不要臉的整天找你，原諒我曾經無理取鬧的對你撒野，原諒我的出現給你造成的困擾，對不起，我不想再一個人自我嘮叨，我不想再發十句話才收到一句話，也許你永遠也不會明白我現在的心情，但，我以后再也不會打攪你了。 十五、有時我們原諒一個人不是真的原諒，而是因不想失去她，唯有假裝原諒。 十六、曾經我是一個任性的孩子，任性的以為你只屬于我，我只屬于你。謝謝你告訴我，這個世界上誰都不是誰的，我們終究只會，屬于我們自己。 十七、我喜歡蘋果，你卻給我一箱梨。你問我感動么，我沒辦法回答，于是你向大家說，你為我付出多少，我卻多冷漠。 十八、有一個人，教會你怎么去愛了，但是，他卻不愛你了；有一個人，你總說要放下他，卻總是忍不住又拿起來回味；有一個人，你真的好想他快樂，所以你寧愿自己不快樂；有一個人，離開他的時候你笑了，但是一轉身，早已淚流滿面。 十九、在漫長的未來里，不喜歡的人不要去抱，看不到結果就釋懷灑脫，說了遺忘就別再多看一眼，做不到的諾言就藏于心止于口。關于那些沒講完的故事，就這樣算了吧，不是所有人都能陪你到最后。 二十、我是應該感謝你造就了一個多愁善感的我，還是應該恨你造就了一個掏心掏肺對你好可是到頭來卻是一場空的人。 >>>更多美文：傷感文案

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