嘉義東石烤鮮蚵美食產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石隱藏美食在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食行程吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭國家風景區管理處辦公室遷移啟示 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-01-08 日月潭國家風景區管理處自本（95）12月25日起遷移至「魚池鄉水社村中山路163號」水社遊客中心三、四樓辦公，相關行政及觀光遊憩活動接洽作業，請洽上開新住址。日月潭水社遊客中心於本年8月30日起正式起用，二樓臨中山路為遊客中心，戶外空間設有水、陸聯合服務站，一樓臨中興路方向設有多媒體簡報室。風管處行政辦公遷移至三、四樓之後，將可集中行政服務機能，歡迎各界舊雨新知蒞臨指教。本處辦公室電話：049-2855668；遊客中心電話049-2855597；免付費電話：0800855595

旅遊新聞02

塔塔加地區新中橫公路花季已展開 新聞來源：玉山國家公園／2008-04-02 目前台21線130-140K沿線台灣笑靨花、台18線92-95K及102-104K沿線森氏杜鵑均已盛開，揭開新中橫景觀公路賞花旅遊季節序幕，歡迎您的來訪！

旅遊新聞03

南庄鄉2007客家桐花祭活動「五月雪滿山頭，南庄按靚」 新聞來源：交通部觀光局／2007-04-13 為推廣南庄鄉客家文化及景觀、農產等資源，緣起籌辦2007客家桐花祭活動。南庄鄉位於苗栗縣東北部山區，具有客家、賽夏、泰雅、閩南等多元族群融合文化，並有著高山、水域等天然秀麗美景。轄內資源豐富有：桐花、螢火蟲、蓬萊溪自然生態園區以及滿山遍野的翠綠；農產物有：桂竹筍、一葉蘭、鱒魚、香菇等；更有深藏於山林間雲深所在的民宿、以及誘人的咖啡、美食，熱忱歡迎喜愛南庄的好朋友共同來趟知性之旅。本年度桐花祭定於96年4月14日起至同年5月13日止逢週六、日舉行為期10天，共計有：南庄鄉農會、南富社區發展協會、員林社區發展協會、南庄鄉公所等四個機關團體辦理，其他各社區協會團體共同配合，活動內容豐富、精彩可期。活動場次內容簡述如下：4月14日上午10時於南庄鄉中正路永昌宮廟坪前廣場隆重登場，辦理客家民俗陣頭嘉年華踩街及旅展活動；4月15日上午10時於蓬萊村紅毛館辦理桐花林音樂會暨兒童「桐」詩創作活動；4月21日上午10時於南富村文武宮旁迎龍古道辦理桐花步道導覽，當天晚間19時於文武宮前辦客家大戲暨賞螢活動；4月27日南庄鄉農會展售中心辦理「桂竹筍創意料理比賽及桂竹筍食譜製作」；4月28日南庄鄉農會展售中心辦理「表演活動及竹工藝品DIY活動」。此外，配合本次桐花祭活動盛事，南富社區發展協會於4月21、22、28、29計四天於南富村文武宮旁迎龍古道辦理『〝桐顏桐語〞：娓娓道訴客庄百年史活動』；5/5、6、12、13等四天則由員林社區發展協會於員林村崇聖宮廣場辦理『2007客家桐花祭暨戀戀南埔客家情、健行活動』。桐花祭活動期間，適逢初夏，萬物欣欣向榮，南庄鄉致力維護自然景觀得宜且無光害，夜間時到處皆可見螢火點點，成為南庄鄉一大天然資產，歡迎各地來南庄的好朋友，當您遍遊青山綠水之餘，晚上不妨留宿南庄，一起隨著解說人員前去探訪螢火蟲，保證您感受到自然生命的偉大與壯觀。同時為營造活動熱絡氣氛，提供參訪遊客交通便捷服務，南庄鄉公所與南庄鄉農會於4月14日起至5月13日止，每週週休二日於南庄鄉水汴頭舉行「看花賞螢」接駁車活動，竭誠歡迎全國嘉賓蒞臨參與。活動訊息請參閱本所網站「2007客家桐花祭」標章點選，如有疑問請洽詢聯絡電話觀光事業課孔森秋037-823115分機129、南富社區鄒元盛理事長0935-968607、員林社區邱瑞君小姐037-822324、南庄鄉農會邱瑞燕小姐037-823155。2007南庄鄉客家桐花祭活動活動一覽表http://admin.taiwan.net.tw/public/File/200704/2007hakka_taung.doc活動時間:2007/4/14-2007/5/13聯絡電話:037-823115網址:http://www.nanchuang.gov.tw/big5/index.htm

嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦
吃過玉花烤鮮蚵之後就不會想再吃其他間了， 2023嘉義東石美食2023在地人推薦 嘉義東石烤蚵美食餐廳