2023嘉義東石隱藏美食景點，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港餐廳首選
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石隱藏美食海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2007日月潭風情饗宴美食節 新聞來源：交通部觀光局／2007-08-15 日月潭國家風景區成立將近八年，每年平均以3.5億的經費投入復建工作，並結合民間的力量，與地方一同積極推動日月潭地區的發展，使遊客人次由88年120餘萬人次增長到目前已超越300萬人次，顯示日月潭已經在地震後浴火重生，並蛻變長成更豐盈的羽翼。自成立以來，致力於硬體建設，包括環境景觀美化、據點與道路景觀改善及遊憩據點重建與闢建，投注總建設經費逾新台幣26億元；近二、三年來則傾力發展觀光活動及文化重建，每年舉辦多項多元的觀光遊憩活動，包括湖畔音樂會、日月潭嘉年華－花火節活動、藝文活動系列、燈飾造街活動，水域體健活動；同時研發日月潭遊憩體驗之新措施，包含蜜月景點的推動、日月潭親山近水步道規劃、聽蛙賞螢觀鳥之生態旅遊活動、自行車環湖逍遙遊等等，推動觀光與生態、體健、文化結合之行銷推廣策略，可謂不遺餘力。然而轄區內餐飲業之行銷推廣這一區塊，則是步伐較為緩慢、保守，台灣美食作為觀光旅遊的行銷重點，一直是觀光局的行銷策略之ㄧ，日月潭有豐富的農漁特產，因著好山好水，相當具地方特色，如邵族稱為「奇拉」的「奇力魚」，是邵族人的傳統小吃的主角；因「總統魚」而盛名一時的「曲腰魚」是日月潭盛產的魚種；還有，日月潭是台灣阿薩姆紅茶主要產地，以紅茶餐、紅茶點心為佐餐主角，則是其他地方無可取代的特色；這些都是發展獨特的美食風味菜最佳材料。如今日月潭美食已整合成功，藉由參加台北世貿中心2007台灣美食展，透過參觀人潮及龐大的媒體曝光率，有效行銷出去。然而展覽是一時，持續推廣才是永久，如何在每一個旅遊的經驗中，讓美好的美食的記憶，深刻溶入，就必須看業者們的巧思與創意。日月潭風管處繼美食展之後，擬結合9月份的嘉年華系列活動，繼續推展「日月潭美食節」活動，同時在活動期間45天，更近一步結合在地觀光業者推出配套優惠促銷方案，一方面可以持續加溫餐飲業者的信心與能力，同時可以創造更多的觀光效益，可謂一舉數得。本活動時間自8月16日－9月30日，共計45天。活動期間凡於美食展參展飯店（或餐廳）用餐消費滿2000元，憑發票、收據可至日月潭風管處遊客中心兌換嘉年華活動紀念品乙份，除累計記錄消費金額外，並收集發票於活動截止後統籌捐贈「創世紀基金會」做為公益之用，將美食節活動結合公益，以實際行動救助弱勢團體。歡迎各界蒞臨日月潭參加「日月潭風情饗宴美食節活動」！

旅遊新聞02

九族櫻花璀璨後，紫戀薰衣草芬芳接棒！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-02-23 春季時滿園的紅櫻綻放，將湛藍天際染成了粉紅色的天空，隨著氣溫緩緩上升，盛開過後的紅櫻被微風吹落，輕柔的飄蕩在空中，就像下起了一場繽紛的櫻花雨，在凋落的櫻花後，緊接著是充滿浪漫香氣的紫戀薰衣草登場囉！九族文化村櫻花祭的首部曲－「台灣第一夜櫻」即將在二月底劃下句點，接著上陣的是二部曲－「紫戀薰衣草」，與綻放在枝頭上的櫻花不同，生長於地面的薰衣草就像為大地鋪上了淡紫色的地毯，空氣中也瀰漫著淡雅芬芳的香氣。數十萬棵的薰衣草在三月裡開出淡紫色的小花，將水沙連歐洲宮廷花園點綴得優雅迷人，讓遊客來到九族文化村能夠延續著春櫻的溫馨浪漫。水沙連歐洲宮廷花園中百花爭奇鬥豔，花園中央的羅馬噴泉及哥德式的鐘樓散發出濃厚的歐式風情，幾何花園中的茵茵草地顯現出春天的繁榮。在薰衣草綻放芬芳的三月裡，九族文化村特地在週末假期安排了「紫戀三月音樂會」的節目，不僅有西方的浪漫爵士樂，更邀請了台灣絲竹樂團到場演出，讓悠揚的樂符伴隨遊客徜徉在初春的氣息裡。薰衣草是最受到民眾喜愛的香草之一，溫和的香氣有著使人舒緩平靜的功效，在水沙連小火車站的花園小舖配合「紫戀薰衣草」的活動，推出販售薰衣草主題商品，包括精油、芳香袋及香皂等，要讓您把薰衣草的芳香回憶一同帶回家！為了增添浪漫的氣氛，３月６日上午１１點於日月潭纜車湖畔將上演一場華麗的婚紗時尚秀，展示2010年度最新款式的婚紗，遊客千萬別錯過這場湖畔邊的亮麗婚紗秀！※圖片由九族文化村提供【旅遊資訊】九族文化村：http://www.nine.com.tw/

旅遊新聞03

2012活力日月潭．美利達單車好行～活動報名開跑 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-02-23 【玩全台灣旅遊網報導】日月潭有著四季千變萬化的湖光山色，深受國內外旅人的喜愛，此外，還有規劃完善、許多人不知道的自我挑戰自行車路線，短、中、長的三種不同路線，搭配豐富的人文、生態，期盼帶給您一個很不一樣的日月潭單車戀騎行。邁入第8年的「2012活力日月潭．美利達單車好行」，於即日起開放線上報名，開放報名人數4000人，額滿即停止報名，活動將於4月29日，在向山遊客中心盛大登場，路線分為：自我挑戰、環潭體驗與逍遙遊，繳交相關路線報名費用、完騎後即可獲得限量活動紀念品、完騎證書、完騎紀念品等。「自我挑戰路線」總長60公里，總爬坡高度1138公尺，路線包含日月潭、水里台21線，再轉由131縣道回到起點；「環潭體驗路線」總長約29公里，總爬坡高度約521尺，則路線為環潭一圈；另還有適宜全家大小共同完成的逍遙遊輕鬆路線，皆可依照您的體耐力與需求選擇適宜的路線參與。每年四、五月也是日月潭初夏螢火蟲閃耀的季節，在參與活動之際您還可探訪日月潭豐富的生態資源，不論是慢步在潭畔觀賞鳥類、昆蟲的姿態，進入夜晚來到山林間欣賞點點綠光所形成的耀眼銀河，將讓您發現日月潭初夏的萬種風情。此外，每當日月潭各項活動舉辦期間，皆會造成一房求難之住宿情況，敬請參與活動之民眾提早訂房。【旅遊資訊】日月潭國家風景區管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw/【住宿推薦】玩全台灣－日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/

嘉義東石烤蚵一日遊
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