


一般人對國宴餐具印象是高高在上、遙不可及,台華窯老闆呂兆炘卻主張以國宴餐具的概念,開發生活化餐具,這樣的生活器皿不只是達官貴人會喜歡,平民也一樣合用。
為了推廣和開發設計精緻陶瓷餐具,2002年當時文建會推動文化創意產業旗艦計畫中的陶瓷專案旗艦計畫,由台華窯負責燒製,希望將餐具融入生活化,開發設計台灣當代精緻陶瓷餐具。
2003年台華窯與建築師石靜慧、設計師陳俊良跨界合作「原容篇」、「天圓地方篇」兩套作品。
呂兆炘表示,當年為協助設計師了解陶瓷餐具,他們花時間與設計師討論溝通,還特地到君悅(現為凱悅)飯店找餐飲部經理了解餐具的實用性和收納性、安全性。
他對於餐具設計的註解是不能「難能不可貴,可看不可用」,難用的餐具自然會被市場淘汰,也不設計大家看不懂的樣貌。「餐具必須好用又好拿,設計絕不可以取巧」。
他們設計盤子、筷架、碗等都考慮實用性和使用性,這套台灣當代精緻陶瓷餐具推廣一年後十分成功,當年前總統陳水扁還親自挑了幾套作為接待外賓之用。後來正式更名為國宴餐具。
此套餐具設計融合中國人的宇宙思維和做人道理。呂兆炘說,他常強調從生活實踐文化美學,生活器皿透過餐具推廣,就是這個文創概念。








