【記者周宗禎／永康報導】奇美醫學中心舉辦「優質湯圓過好年 
」說明會，推薦使用菊花、枸杞、紅棗等做湯底的「健康湯圓」，不 
僅熱量減少且有益健康。                                       
                                                             
營養師林琴雲教導民眾如何製作健康湯圓，呼籲民眾元宵節要吃 
湯圓，儘量以採用沒有餡料的小湯圓，且強調因湯圓多糯米製作，易 
熱量過高，造成腸胃負擔，也易引發糖尿病、血糖控制困難。       
                                                             
林琴雲建議民眾自行調配湯圓，吃加有高熱量花生、芝麻等餡料湯圓 
要節制，因為只吃四粒就相當一碗飯熱量，不如使用小湯圓，湯底添 
加桂圓、紅棗及薑汁，增添風味又可驅寒暖身，湯底可用菊花、枸杞 
、紅棗等，增加湯底香氣也不會有過多熱量。                     
                                                             
喜歡吃餡料湯圓或鹹湯圓、肉餡湯圓的人要注意，無論是甜內餡或鹹 
內餡湯圓，為了提升香味與滑潤口感，業者常會拌入豬油，因此油脂 
含量也較高，容易造成飽和脂肪酸過量攝取。                     
                                                             
林琴雲說，喜歡甜味或糖尿病、需減重民眾，建議以無糖茶湯例如   
綠茶、花茶、麥茶等作湯底，可減少熱量，也可避免血糖控制困難。