每次規劃露營行程，最讓我頭疼的就是餐點準備。露營不像在家裡，有現成的廚房設備和齊全的食材；在戶外，一切都得精打細算。

首先，必須考量到食材的保鮮問題，特別是夏天，稍不注意就可能導致食材變質。

而空間有限，我得想辦法把所有食材和調味料壓縮到幾個保冷袋裡，還要確保東西不會在路途中洩漏。再來是菜色的選擇，既要簡單易煮，又要符合大家的口味，才能在戶外快速完成一道美味的料理。

在有限的水源下清洗食材和餐具，也讓我得更加注意用水的節省。

以前光是備料，大概超市就買扛一堆東西回來，真的非常辛苦，這次的露營人數比之前多，大概3個家庭的人次，雖然食材可以分散給大家準備，但是事前處理(切菜，清洗)真的很繁瑣

所以這次大家決定直接用現成的料理包來處理，第一選擇就是火鍋啦；畢竟火鍋只要把東西放進去煮一煮就好，非常簡單，不用過腦，但是湯頭這件事就真的很看功力，所以就上網做了一些功課，發現可以滿足10人以上的鍋物，踏輕似乎是一個不錯的選擇。

在很多平臺上面看到這個品牌的踏輕鍋物料理，讓我非常好奇，他有四道別出心裁的鴨式火鍋，有胡椒鴨、麻辣鴨、薑母鴨、洋蔥鴨，這幾道料理是外面鍋物店比較看不到的料理，除了冬天必備的薑母鴨外，其他都是很具特色的鍋物料理。

我特地上網做了一些功課，想看看其他人對這個品牌的試吃評比。瀏覽了不少部落客和食評家的文章後，我發現大家對踏輕的評價相當一致。

許多人都提到他們的湯底特別，冬天吃真的非常適合，而且不會過於油膩，這讓人即使吃完一整鍋，也不會感到負擔。而且，食材的新鮮度是大家稱讚的重點，尤其是鴨肉和自己買的蔬菜搭配，讓鍋物吃起來更有層次。也有人提到踏輕的湯頭有種自然的甘甜，這來自於食材本身的原味，而非依賴過多的調味料。這些評比讓我下定決心，就是他啦，這次兩天一夜的露營料理就是踏輕啦！

這次我選擇的就是胡椒鴨跟洋蔥鴨，感覺是最符合大家口味，所以只要再準備一些蔬菜，就可以快速搞定啦。

這次露營的地點選擇在南投埔里足跡民宿，外面有一個很大的露營廣場，整個環境都非常好，而且重點是沒有討厭的小黑蚊，就非常大推，而且帳篷用品，都已經架好，老闆服務真的很好

南投埔里足跡民宿相關聯繫方式

地址： 545南投縣埔里鎮福長路12巷75號

預約住宿電話： 0921 313 067

在露營的當天，我負責準備餐具，朋友則在一旁幫忙處理份量極大的洋蔥鴨，說真的，料理一定要看使用說明，一定要先解凍，不然我看屠龍刀也劈不開這個厚實的鴨肉。

看看這個分量，我已經用了10人份的鍋子了，還是滿出來了，都比小朋友臉還要大，這邊我們少做一件事，解凍後應該要先將整隻鴨都拆解好再煮，整隻鴨下去煮太不明智瞭，光是等水滾，大家可能就要餓肚子了。

所以加熱到一半後，感覺鴨肉沒那麼硬，就放到砧板二次處理，不然烹煮太費時了

洋蔥鴨的份量真的沒話說，應該是鍋物中的巨無霸了，果然就如官網說的，整隻鴨下去調理，真心不騙。

大家坐在一旁圍成一圈，看著鍋裡的湯頭逐漸變得濃郁。一位朋友忍不住偷喝了一口湯，立刻露出滿足的笑容，直呼「這味道絕對是今天的露營之王！」

露營的樂趣不只是享受美景，更是在這樣的互動中增添了無限的回憶。當香噴噴的洋蔥鴨上桌時，所有人都迫不及待地舀了一碗，熱呼呼的湯頭暖入心脾，這一刻，我想，露營的幸福就是這麼簡單。

來做一個踏輕洋蔥鴨的簡單評比吧

露營中餐-踏輕洋蔥鴨調理包

**外觀** 
洋蔥鴨的調理包打開後，搭配一整隻的鴨肉，湯底有一股濃郁的洋蔥甜香。湯的顏色偏金黃，洋蔥的味道小朋友也可以接受。

**鴨肉份量** 
鴨肉份量豐富且厚實，每一片鴨肉都充分吸收了洋蔥的自然甜味，肉質細緻多汁，輕輕一咬，豐富的肉汁和，讓人忍不住一口接一口。更特別的是，踏輕將鴨肉處理得剛好，不僅軟嫩且不失彈性，，湯汁浸潤其中，整個口感層次瞬間升級。

**湯頭口感** 
湯頭非常柔和，洋蔥的甜味自然地融入湯底，帶來一種舒適的甘甜感，溫潤而不膩口，讓人不知不覺就喝了好幾碗。

**建議搭配的蔬菜與飲料** 
推薦搭配蓮藕、甜玉米和菠菜，這些食材的甜味與洋蔥湯底搭配起來是絕配。飲料方面，建議搭配檸檬水，既能解膩又能增添一絲清爽感。

第二天的中餐一樣是搬出踏輕另一個推薦鍋物-胡椒鴨，有了昨天的經驗，這次退冰後，有先稍微分解整隻鴨下去煮，畢竟人總是要有學習能力的啦XD

說實話，這鍋胡椒鴨的胡椒味真的相當濃郁，煮的時候香氣一飄散出去，連隔壁帳篷的朋友都紛紛探頭過來，好奇我們到底煮了什麼料理。當湯鍋滾開時，陣陣辛香帶著暖意撲鼻而來，朋友們調侃說，這鍋胡椒鴨恐怕成了整個營地的「香氣宣傳大使」。

當我們終於盛上一碗熱騰騰的胡椒鴨湯，那辛辣卻不嗆口的胡椒味迅速在舌尖散開，每一口都是享受，這樣的香氣和滋味，應該要再把這道胡椒鴨列入菜單，甚至可能吸引更多朋友一起來享用。

露營中餐-踏輕胡椒鴨調理包

**外觀** 
胡椒鴨調理包打開後，整隻鴨的份量就是巨大，真的很適合露營大家圍爐一起吃，一餐就可以馬上腳絕。湯底的顏色清澈，帶著淡淡的琥珀色，透著一股溫潤的胡椒香。

**鴨肉份量** 
鴨肉的份量相當大方，肉質鮮嫩，煮得剛剛好，不會過老，胡椒的香味與鴨肉的自然甘甜完美融合。

**湯頭口感** 
湯頭清爽而不過於厚重，胡椒的辛辣恰到好處，溫暖而不嗆，但是辣度的感覺因人而異，可能有的人會覺得稍辣，整體口感很適合冬天圍爐。

**建議搭配的蔬菜與飲料** 
建議搭配高麗菜和金針菇，這類蔬菜的清甜能中和胡椒的辛香。飲料的部分，推薦搭配一杯清香的烏龍茶，讓整體風味更加清新。

踏輕鍋物線上購物網站：

https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

這次的露營旅程，讓我深刻感受到大自然與美食結合的那份純粹與滿足。洋蔥鴨和胡椒鴨這兩道鍋物，絕對是這趟露營的亮點。洋蔥鴨帶來的自然甜味，讓每一口鴨肉都充滿溫潤的滋味，溫和卻令人難忘；而胡椒鴨的濃郁辛香則為整個營地增添了熱鬧的氣氛，那種隨風飄散的香氣，路過的營友應該都非常羨慕我們。

這次和朋友們一起到南投露營，一邊享受暖呼呼的火鍋，一邊聊著天，笑聲和濃濃的湯香交織在一起，讓我明白露營的樂趣不僅僅在於美景，更在於與好友分享美味、共度美好時光的那種喜悅。這次露營，絕對是讓人難以忘懷的回憶，而這兩道鍋物，真的超值得，份量大，多人一起享用真的超劃算，省去備料的時間，也多了一些時間可以到處看看風景。期待下次露營，帶上更多美食，繼續這段美好的冒險。

 

踏輕胡椒鴨湯頭香氣感受露營一直是我心目中最美好的放鬆時刻，但要讓整趟旅程更愉快，能品嚐到美味的料理絕對是關鍵。想像一下，在微涼的山林夜晚，和親朋好友圍坐在帳篷旁，微風輕拂下，熱氣騰騰的鍋物飄散出誘人的香氣，這就是露營的真正樂趣。而**踏輕鍋物**正是讓這一刻變得完美的秘密武器！

為什麼說踏輕鍋物是露營的最佳選擇？首先，踏輕的調理包不僅方便攜帶，操作也超簡單，只需要熱水煮沸，就能迅速變成一鍋香氣四溢的美味火鍋。對於不想在營地花太多時間備料、卻又想享受豐盛餐點的你，踏輕鍋物無疑是最聰明的選擇。胡椒鴨的辛香溫暖，洋蔥鴨的甘甜入味，再加上麻辣鴨的濃烈刺激，無論你是偏愛清爽湯底還是重口味，都能在踏輕鍋物中找到心頭好。踏輕洋蔥鴨湯頭鮮甜推薦

除此之外，踏輕鍋物選用的都是新鮮食材，湯頭濃郁卻不油膩，讓你在戶外用餐也能吃得健康又滿足。露營時，溫度往往會較低，而踏輕的胡椒鴨和薑母鴨特別適合寒冷的夜晚，喝上一口辛香四溢的湯，暖流瞬間從胃部蔓延至全身，給你滿滿的能量。更棒的是，這些鍋物湯底不需要額外調味，天然的食材就能帶出豐富的層次感，不僅滿足了味蕾，也減少了準備的麻煩。踏輕胡椒鴨試吃口感記錄

踏輕鍋物讓你在露營時省去繁瑣的食材準備與烹飪步驟，只需短短幾分鐘，就能讓所有人享受美味的火鍋料理。當你在帳篷旁，一邊看著星空一邊品嚐這鍋熱氣騰騰的踏輕鍋物，保證這次露營的體驗將成為你記憶中最難忘的一次。不論是好友聚會還是家人共遊，踏輕鍋物都能瞬間拉近彼此的距離，讓歡笑與美食交織在一起。踏輕洋蔥鴨湯底辛辣口感

還在猶豫露營該帶什麼餐點嗎？立即選擇踏輕鍋物，讓你的露營之旅從此與眾不同，無論在哪裡，都能享受到如同餐廳般的頂級火鍋！現在就行動，為你的下次露營準備好這份滿滿幸福的美味吧！踏輕胡椒鴨口感如何形容

我不想說我經歷了很多，只是因為有更多的人在經歷我以前沒有經歷過的事情。 現在我的性格變暖了很多，身邊又多了一個想堅持下去的人。經常在想是不是因為他的長相，我變了很多。很多東西被減輕了，被低估了，他們學會了珍惜身邊的人。感謝他帶我走出陰郁的心情，突然覺得整個世界似乎都變得光明了。 然而，當我享受如此甜蜜的時光時，卻有一種說不出的酸澀。回想過去，似乎總是得不償失。我是太貪心了，還是太想保留以青春命名的時間了。前幾天看到母校被拆后的廢墟照片。突然，我整個心空空的，慌了。那是包含我整個青春悲歡離合的地方。就這樣，它消失在我的生活中。兩年前的最后一瞥，原來是告別，那些記憶幾乎都模糊了。那些以為永遠不會分開的人我都記不清了，很多當時的事我也記不清了。 這個我儲存了太多記憶的地方將不復存在，我感到心慌。我一遍又一遍的提醒自己，有一個想堅持下去的人，三兩個女朋友，幾個能說實話的朋友是不夠的。 我并不感到孤獨，但有些記憶不是永遠失去了，就是深埋在心里，再也見不到天日。以前一個人玩QQ，現在再也找不到當時的感覺了。我不得不猶豫了很久才改了簽名，發表了一篇動態。好像再也沒有情感了。好像發表什么樣的情感好像都是矯情，QQ只是在隱身狀態下靜靜地掛著。偶爾會和兩個女朋友騙我身體，也有人發消息罵自己，但很少回復。生活似乎在以一種前所未有的平淡方式進行著，滿足的同時又不甘。 成長的時間限制似乎很長。看起來我們永遠不可能真正的長大，但似乎一瞬間就學會了很多。成長的路應該是這樣的。如果你沒有受到傷害，沒有失去什么，你怎么能理解美好時光里的酸澀，以及成長意味著什么？

春日的暖陽照著，我與母親漫步在湖邊。 “呀，許久沒出來了，春天早已等候多時了。”母親感嘆道。 是啊，這些日子疫情不但鎖住了我的身體，更鎖住了我的心靈。幾乎所有人都這樣：學生盯著網課，家長盯著新聞，沒有人注意到，春天還是像原來那樣，不知不覺地在窗外改變著我們的世界了。 在這小徑上，一邊是密密排列著的小樹，枝間已經冒出不少綠芽，一層包著一層，包成一個小球，翠綠翠綠的，飽滿得似乎一捏就能擠出水來；再看那邊，是別人家的小院子，一排望去有兩三家吧，各具別樣的風景：一家搭了亭子，還有葡萄架，剛顯出綠色的藤纏繞著，邊上一個池塘，幾道紅色的影子在竄動著；一家種了些菜，幾條石板路分隔開來，好似一個微縮的田園；一家是幾株果樹，長得好的已經綻開了鮮艷的花朵，從柵欄中擠了出來，正是：“春色滿園關不住，一枝紅杏出墻來。” “唔，真是，忙忙碌碌的，怎么一轉眼已是春意正濃，花滿枝頭了呢？” 我心中萬分感慨，從小到大，觸摸春天的時候越來越少，童年已經真真正正地過去了，一去不復返了，伴隨它的，孩提時代的那份“真”也漸漸淡漠了。年復一年，一個個春天過去，漸漸記憶也都是一樣的了，我似乎隨著時間的匆匆，生活的匆匆，人們的匆匆，城市的匆匆去了。驀地回頭，我想抓住這流失的時間，流失的記憶，流失的一切，可是晚了，它已經煙消云散了。我是該回頭看看了。 轉過小徑，來到一座橋上，眼前豁然開朗：泛著微波的湖、斜斜垂下的柳條、對岸的亭子、戲水的野鴨，微風拂過，臉上癢癢的。真是美麗的畫卷！我胸中也豁然開朗了：花謝了還會再開，春天去了還會再來，可時間是無法挽回的。能留下的，只有記憶。你來過這個世界，總要有些生命的光芒，讓世界記住你。 >>>更多美文：幸福日志

“一粥一飯，總能勾起一段懷念”，自從母親跟隨父親南下打拼后，我就很少能吃到她親自做的手搟面。 那天聽朋友說，學校門口新開張一家面館，生意特別得紅火，而且純手工做的面條尤其誘人。聽到朋友繪聲繪色地介紹，我不由得往肚里咽了些口水。 一天下午，由朋友引路，我們一同來到那家面館，坐定之后，不約而同地叫了兩份手搟面。 面館位于學校大門東側路北的一個院子里，地方不是太大，但前來就餐的學生摩肩接踵。因為面館內的空間十分有限，為了節約空間，鍋碗瓢盆等工具都被搬到飯館的院子里。掌廚的是一位中年婦女，約摸五十歲，旁邊給她幫忙的是其丈夫和女兒。抹桌子、盛面條、端面，一家人分工合作，其樂融融。當然，“家家有本難念的經”，他們時不時地也會因為一些瑣事而爭吵起來。 眼前的這幅和睦、溫暖的景象，不禁讓我回憶起母親為我做手搟面的情景，往日生活的一絲一縷，瞬間涌上心頭。 彼時，母親是做“手搟面”的一把好手，周圍鄰居也常常向她討教做面的經驗，父親那時是她的下手，而我則乖乖地坐在鍋臺后面燒火。那段光景，雖然家里的生活過得不很富裕，但一家人情意綿綿，也被鄉鄰稱贊。 每當面條出鍋以后，母親總是給我盛第一碗，明知道我吃不完，還是給我盛滿滿的，有時父親都嫉妒我哩…… 這時，老板的女兒為我們端上一大瓷碗冒著熱氣的手搟面。別看手搟面價格便宜，可其中花樣可不少，除了面條，里邊還摻雜著雞蛋和豆芽，上邊佐以香菜、蒜黃，飄著淡淡的油花。朋友是名十足的“吃貨”，覺得這樣吃不過癮，又另要兩份荷包蛋和咸菜。 或許是因天熱的緣故，旁邊的幾名顧客大多數是吃的涼面，而只有我和朋友一人一碗熱乎乎的手搟面，大汗淋漓地吃著。一碗面蘊藏著復雜的情感，我慢慢品味這碗面，慢慢回憶那些富有溫情的往事。 不多時，朋友把面條吃干凈了，看他的架勢，恨不得把湯汁也喝個精光，我卻還剩著小半碗。 “你咋吃這么慢？”朋友問道。 “吃的是面，懷的是念。”我笑著說，話罷，又開始細細地咀嚼，細細地懷念…… >>>更多美文：情感散文

名家的沃土 史學的搖籃 求知的濫觴 ——回憶我的大學老師 時光如山中溪水緩緩流逝，當一個人經歷越多，越真正懂得“逝者如斯夫，不舍晝夜”的真正含義。這句話出自《論語子罕篇》，意思是：孔子在河岸上看著浩浩蕩蕩，洶涌向前的河水說：時間就像著奔流的河水一樣，不論白天黑夜不停的流逝。的確，時間最能消磨一切，一生中的許多事情都消失在記憶的長河里，可在大學里所發生的一些事，接觸到的一些人。尤其是當年教授我們的一些老師。縱然，他們有的也已經逝去，學生不在與他們謀面，但他們那期盼的目光、風趣的語言、灑脫的風度、淵博的知識、為人的謙遜和儒雅。至今仍然時時縈繞在我們的腦海中，耳旁回響著他們聲音，難以忘記。他們中的一些人在當時都已經是中國名流的歷史學大家、泰斗巨擘了，如雷貫耳。這些令我終生仰視的大家，一生中有幸聽到了他們的親口教授，實乃不易，并終生難忘，感恩不盡！無以還報！寫這點兒文字，寄以對他們的懷念和敬意、敬仰。 張德光先生，男。這些老師中，我記憶最深的是張德光先生。據我的同班師姐云南大學歷史系黨總支書記曾鳳英所寫的紀念張德光先生一文中說：“先生1913年出生于湖南攸縣的一個書香世家，四歲啟蒙，由其父親自授課。1935年考入北大歷史系，他對先秦諸子百家及孔子所創建的儒家學派的研究，受馮友蘭、錢穆先生的影響較深。1939年畢業后，先生決意回到烽火連天的故鄉，投身于民族教育。抗戰期間先生曾任湖南攸縣臨時中學校長，在抗戰艱苦年代為故鄉培養了大批人才。1986年1月先生去世，攸縣人民政府決定將先生骨灰安葬于攸縣一中（其前身為攸縣臨中）校園內。” 中華人民共和國成立后，張先生一直在云大工作，曾任云南大學黨委常委、副教務長、歷史系主任、中國民主同盟云南省委常委。張德光先生擁護黨的領導，為人民教育事業無私奉獻，他在云大任教30余年間，大部分精力投入校、系建設。他任歷史系主任31年，嘔心瀝血為國家培養了大批史學人才，他的學生不少已成為當今有名的專家、學者或教授，使云大歷史系成為國內史學界有一定地位和自己特色的系。先生治學嚴謹，謙和慎行，德高望重，光明磊落。用張先生的得力弟子現云南民族大學我國著名民族史專家謝本書先生的話來說“我與張主任的接觸多了起來，逐漸地認識了這位好領導、好老師，一個讓我心悅誠服的恩師。他對工作認真負責，對同事熱情關心，對青年放手放心，對自己嚴格要求。他平時話并不多，輕言細語，但簡要扼要，都能說到點子上。正是因為他的言傳身教，并與系黨總支保持良好的關系，使云大歷史系保持著蒸蒸日上的狀態。老師們的團結，師生的友誼，也比較良好。他穩坐系主任的位置30余年，無人不服，也無人挑戰。他幾乎成了云大歷史系永遠的系主任”。 他老人家一生主要從事中國思想史的教學與研究。他授課數門，主要講授“中國思想史”“先秦思想史”，并親自編寫這兩門課的教材。他國學基礎扎實，精于古文字，藏有并閱讀了大量古典書籍。他對中國思想史有系統廣泛的研究，對儒家、道家、魏晉玄學和明清之際的乾嘉學派思想都作過深入研究。在他發表的數十篇論文中，其中有兩篇作品在我國學術界影響較大，再版劉文典大師的巨著《莊子補正》時，先生以精美的文言體為該書再版作《莊子補正跋》，對《莊子補正》給予了深刻的評價。 史學啟蒙教育從云大開始我入大學前，實際文化水平，只相當于初中畢業生。進入大學后一切感到新鮮，對如何學好歷史也感到茫然。1974年，張先生已60多歲了，操著一口的湖南話。當時雖然身體不太好，聲音不大，講臺上擺著隨時應急的藥瓶。佝僂著腰，但仍堅持給我們上課，語言生動，條理清晰。他對先秦的孔孟老莊等思想家的思想分析深入透徹，給了我們深刻的啟示。張先生教我們讀古文的方法，還建議我們多背誦一些好的文章，甚至是成語。我們下去后照著老師的方法去做，果然有了很大進步。老先生發現后高興地說：只要肯努力、肯下功夫，總是會有成效的。 張先生作為一位系領導，時刻關心我們的日常生活。有件事讓我們印象深刻。記得1975年，云南楚雄的萬家壩發現了春秋戰國時期的古墓群。一個難得的機會，結合我們考古知識的學習和了解。云南大學歷史系的師生結合社會活動會同省文物隊的專家一同前往考察。全班同學由張先生帶隊。生活上張先生關懷備至、無微不至。那時我們都是二十出頭的青年，統一集體吃飯，尤其是男同學，飯量大吃得多，半月后就吃超過了計劃。當時是計劃供應，每個人的定量是有限的，還不能都吃大米，還要搭配玉米面一類的粗糧吃。由于我們五十人的定量吃超了計劃，沒有辦法，為了使我們吃飽，張先生積極和當地部門積極協調，增加了一部分大米和粗糧。系里也投入了一定的補助。使我們度過了難關。經過那次活動，在省考古隊的耐心指導下，我們不但學習到了豐富的現場考古知識，知道了“探方”、“生熟土”的辮別以及通過墓葬壁的痕跡分析當時社會生產力的狀況，等等考古知識。同時，還和張先生以及其他老師結下了深深的情，濃濃的意。至今，仍難以忘記這位歷史系的“掌門人”。 民族歷史學大家方國瑜先生，男。當代著名社會科學家、教育家，九三學社成員。云南省麗江市古城區五一街人。1929年秋后相繼在京師大學、北京大學、中央研究院歷史語言研究所，師從錢玄同、章太炎、劉半農、余嘉錫、馬叔平、陳垣、梁啟超、趙元任、李方桂等攻讀音韻、訓詁、目錄、校勘、名物、金石、史地、語言等諸門課程。畢業和結業后曾在京師大學研究院、私立民國大學、洛陽師范學院和云南大學歷史系從事教學與研究工作。歷任編輯、教授、系主任、文法學院院長和云南通志館的編審、審定、續修委員及云南省民委委員、全國人大民委委員、省博物館籌委會副主任、云南省民族研究所副所長、云南省少數民族社會歷史調查組副組長、九三學社云南省工委副主任等職。 當我們回顧過去的20世紀時，可以毫不夸張地說，方國瑜無疑是20世紀云南最了不起的民族史學大師。他以敢為天下先的勇氣，實事求是的態度，刻苦認真的精神，在中國民族歷史、中國西南邊疆史地、云南史料目錄、東巴文化等方面都做出了震古爍今的杰出成就。 1933年秋，長江第一灣的暑氣未消，玉龍雪山已銀妝素裹。剛畢業于北京大學國學研究所的方國瑜回到魂縈夢繞的家鄉。他此次回鄉的目的，是要揭開東巴象形文字及東巴文化的神秘面紗。 東巴教是流行于麗江一帶的巫教，其經書用原始的象形文字（東巴文）書寫，多數東巴教徒雖滔滔念誦，卻不解字義。方國瑜在導師劉半農的支持下懷著發掘、整理傳統文化的志向，不畏山高水險深入到金沙江邊的石鼓、中甸等地考察，首次發現了納西標音哥巴文摩崖。他虛心向東巴經師求教，浴心鉆研，并翻譯了東巴文記錄的納西傳說《人類起源》及若干經書的章節。經過近半年的努力，終于完成了《納西象形文字譜》的初稿。1934年6月，他滿載納西象形文字資料回到北京。劉半農先生不幸病歿，經董作賓先生介紹，他到南京向趙元任、李方桂先生學習語言學，用國際音標為納西象形文字標音，編成既是我國也是世界上第一部翔實、科學的《納西象形文字譜》。章太炎先生大為贊賞，欣然為之作序，稱此書是研究納西歷史文化的“先導”。郭沫若、吳晗、胡厚宣、周有光等著名學者都認為該書有極高的學術價值。 《納西象形文字譜》，不僅是一本語言文字學的工具書，也是一部關于納西族社會歷史的學術專著，獲首屆國家圖書獎提名獎。德國科隆大學東方文化研究所所長雅納特教授不遠萬里到方國瑜門下求教，稱他是“納西語言與歷史學之父”。方國瑜先生以求實獨創的精神，把鮮為人知的云南納西族象形文推向全世界。 方國瑜是云南學術界向西方歪曲歷史的所謂學者發起挑戰的先鋒。19世紀末20世紀初，英法帝國主義在侵占緬甸、印度支那越南、老撾、柬埔寨三國后，妄圖進一步侵入我國云南邊疆。西方一些“東方學家”對中國西南歷史表現出“特殊的興趣”。他們打著科學研究的幌子，想方設法收集我國西南邊疆史地資料，歪曲歷史，偽造史實，為侵略政策張目，干著分裂中國的勾當。把南詔說成是泰族建立的國家，就是西方學者分裂中國西南最卑劣的一個例子。他們精心虛構了一個泰族早期歷史的線索，為西方殖民主義侵略云南“制造歷史依據”，產生了惡劣的影響。方國瑜力排眾議，第一個向西方學術界發起了挑戰。1936年他在《益世報》發表《僰人與白子》一文，以令人信服的縝密考究，用歷史事實有力地戳穿了西方漢學家們編造的謊言。方國瑜的這個論點自1950年以后被學術界廣為接受。連西方和有關國家也改變看法，不同程度地接受這一觀點。l981年，一位年輕的美國學者在劍橋大學出版的《南詔國與唐代的西南邊疆》一書中也認為：已經沒有任何一點理由堅持南詔是泰族王國的理論。相反，有更多的資料說明應該拋棄南詔國等于泰族王國這一早已過時的錯誤方程。 方國瑜是在英法帝國主義覬覦云南，民族危機日益嚴重的關頭，毅然改變研究方向轉而考究云南史地的。他始終以學術為武器，為維護祖國統一、反對侵略而戰斗。早在20世紀30年代，方國瑜就率先向法國漢學家伯希和有關歪曲云南、貴州歷史的謬論發起沖擊，用無可辯駁的歷史事實痛斥其讕言，證明早在公元前109年云南就屬于中國漢王朝的一部分。70年代初，某些國家重彈伯希和老調，方國瑜冒著風險上書中央，揭露其狼子野心，為我國的外交工作提供了重要的歷史依據，為反對霸權主義作出了巨大貢獻。 方國瑜先生強調，史料是史學研究的基礎。他的這個主張在20世紀50年代被誣蔑為“史料掛帥”、“史科即史學”的資產階級觀點，遭到不公正的批判。但他不因此而改變自己的意見，他引用馬克思關于“研究必須充分地占有材料”和毛主席關于“要像馬克思所說的詳細的占有材料，加以科學的分析和綜合的研究”等論述，證明自己并沒有錯，堅持把史料的收集與整理作為史學研究的前提，埋頭從事云南史料目錄的研究。他說。“蓋高樓大廈先要有磚瓦，研究歷史先要有史料，我心甘情愿地做個燒磚瓦的人，為別人蓋高樓建大廈提供磚瓦。”他強調，有人是講道理擺事實，先說道理再找事實；我是擺事實講道理，從客觀事實出發引出道理，實事求是是我們作學問惟一正確的態度，也是惟一正確的方法。 從20世紀30年代到80年代，方國瑜孜孜不倦地在云南史地學的田野里篳路藍縷，開拓前進，是云南地方史、西南民族史、西南邊疆歷史地理諸方面不知疲倦、勇往直前的拓荒者和勤懇踏實的奠基人。他撰寫了《云南史料目錄概說》、《中國西南歷史地理考釋》、《彝族史稿》《漢晉民族史》、《滇史論叢》、《抗日戰爭滇西戰事篇》、《方國瑜文集》等大量傳世之作。著名史學家徐中舒教授稱他是“南中泰斗，滇史巨肇”。 1975年，方老先生已72歲高齡了，還擔任了我們的專題課教學任務。對方老先生印象最深的是歷史系數百平方的資料閱覽室，滿書柜的大部書籍都是方老的著作，真令人望塵莫及，著作等身。“南中泰斗，滇史巨肇”名不虛傳。每逢專題課開講，上百名的師生（其中有些老師都是他的學生）座無虛席，聆聽老先生娓娓道來的史實，旁征博引，深入淺出，爛熟于心的廣博知識，真似一頓豐盛的知識大餐，咀嚼的那么有味和香甜，讓人不愿離去。聽大家的講課不但是學習歷史知識，更是靈魂深處的洗腦和美的享受。當時給我們的感受是：一個70多歲的老人，沒有一字的講稿，史實交待的那么的清晰，分析的那么的有條有理，他就是一個名副其實的云南民族歷史通！是云南人的驕傲和國寶。 尤中教授，男，云南宣威人，中國民族史碩士，中國民族史博士研究生導師。1954年畢業于云南大學歷史系，留校任教。是方國瑜先生的第二代學子。他秉承其深厚的學術傳統，一生致力于地方史、民族史的研究，研究范圍及于地方史、地方沿革史、云南民族史、西南民族史乃至中華民族發展史等領域，其中尤以民族史方面的研究成果最為豐碩，成就斐然，成為中國民族史研究領域之巨擘。先后擔任助教、講師、副教授、教授，講有《少數民族文學》等課程。1986年，經國務院學位委員會評審批準為中國民族史博士研究生導師。1983年至2000年間，共培養了二十多名碩士、十四名博士。還指導了美、日等國研究生多人。 秉筆直書，是史學傳統，也是尤中的做人原則。他在中華民族史的園地里辛勤耕耘，辛勤教學。"認認真真教了一輩子書、吃了半個世紀粉筆灰、寫出了8部教材的教書匠。"這就是尤中對自己的總結。尤教授當時教我們的時候，還不滿50歲，但那時他已經是云南引領民族史的專家級人物了，梳著一個大背頭，一口的云南宣威話，課講的挺快，滔滔不絕，喜歡看著教室的天花板娓娓道來。語言是那么的流利、史實是那么的嫻熟。云南各民族的祥實史料和來龍去脈，怎么全一股腦地裝在了他的腦海里。真叫人不可思議！由于語速快，有時候把我們聽的云山霧繞，一頭霧水，但下來看他親自給我們編寫的講義，居然全是書上的原意。是尤先生的背功好呢還是他的記憶驚人，這使我突然想起當代著名作家姚雪垠撰寫長篇歷史小說李自成的一段情景。 ——李自成，明末農民起義的領袖，1644年4月25日，李自成率軍攻入北京內城。崇禎皇帝在命令后宮嬪妃自殺后，帶著太監王承恩逃向煤山，之后兩人先后上吊身亡。中國歷史上最后一個漢人建立的大統一王朝，由此覆滅。在中國歷史上，農民起義推翻暴政，建立新王朝是非常正常的事情。此時李自成手中握有重兵，并且占據了大明王朝的權力中心，以及廣大的北方地區，看起來，改朝換代似乎已經板上釘釘。但就是在這樣一種大好的形勢下，李自成卻僅僅占領北京42天后，就灰溜溜地帶著部隊撤離。最終暴死荒野，死時年僅39歲，實在可悲可嘆。 姚雪垠在寫李自成的戰爭場面時，首先曾經是用口在李自成的戰爭現場口述事件的復雜情節過程，然后再寫成文字。而我們的尤先生就如同姚雪垠一樣，把自己早已爛熟于胸的過程通過他的口再復述出來。真叫人叫絕！ 王玉笙老師，男，標準的天津人，上課時甜美純正的普通話，口齒清析，悅耳動聽，很吸引人。他是隋唐史的研究生，當時是隋唐史的主講人。王老師的課最大的看點表現在精彩上。記得當時有一個活動叫“評教評學”活動。他經常到學生中間去反饋他上課的效果。不斷地改進，在這個活動中得分最高的就是他。深受學生的青睞。王老師的課把歷史講成了學生喜聞樂見的故事。那種波瀾起伏的故事穿插在歷史的復雜過程中，讓我們聽得入神、著魔！佩服得五體投地！王老師教導我們學習歷史的一句話至今在腦海在記著：古漢語是學習歷史的一把鑰匙。只有掌握了這把鑰匙，就能打開歷史殿堂的大門，在浩如煙海的歷史海洋里馳騁。王老師和學生的關系極好，課下學生經常到他住在云大的家里去拜訪。由于成天忙于教學業務，宿舍里到處堆滿了歷史書籍。生活顧及不到，零亂，有點邋遢。為這，經常和醫學院當老師的愛人伴嘴，成了王老師的一點雅趣。記得還有一位教我們世界史的男老師，我記不得他的名字了，只知道他是研究印度“種姓制度”的專家學者，課講的非常精彩、幽默。胖胖的身材。冬天里，每天穿著一個毛泥長袍，頭上戴著一個鴨舌帽。他喜歡吃油條，每天在路邊的攤位上喝著豆漿吃著油條。完畢，滿嘴的油跡用右手一抹，順手又抹在了自己的腰部口袋處，時間長了，口袋處發出錚亮的油光，成了他的一個符號。對這些老師的生活細節，時間長了，當學生的我們也不去過多的計較了。在我們的內心里，他們的淵博知識永遠是高大的！他們的一舉一動、一言一行，都滿滿地、美美地在我們的心里珍藏！值得懷念。 吳繼德、左文華、董孟雄、馬忠明和一位想不起來名字的寫作課老師。這幾位男老師，當時教授我們的世界史部分是吳繼德、左文華。吳老師上課有個特點，當我們還沒有進教室，他早就在教室里的黑板上認真地描畫準備講課用的世界區域地圖了。勾勒得仔細認真、形象。由于是個四川重慶人，說話風趣幽默，甚至是滑稽可笑，課堂上站累了，干脆一屁股坐在了面前的課桌上。翹著二郎腿面對著大家講課。課堂上表現的比較隨意。是不是原來他曾經是重慶日報的記者經歷有關。不得而知。不過他的課沒說的，精彩紛呈，圖文并茂，尤其是板圖沒人能比。當他講到“二戰”德國法西斯希特勒內容時，一幅嚴肅的神情，深邃的眼睛凹的很深，那個一片瓦的發型，儼然一副希特勒神態。情景交融，蠻有意思的。給人留下了深刻的印象。左文華老師的課則采取是情景教學的方法。世界古代史學習相對來說比較枯燥，尤其是時空概念難以建立。左老師想盡了辦法。譬如世界史的開篇埃及金字塔的歷史。他這樣敘述道：“現在我帶領你們一起去的埃及金字塔，去那里觀光旅游，進入金字塔內，了解埃及的遠古文明（實際上他在學習世界歷史時這些文明的發祥地早已去過）”經過這樣的描述比干巴巴地講述半天要好的多。等等。董孟雄老師和那個想不起來名字的老師他們兩個擔任我們的寫作課教學。董老師主講的是邏輯學的內容。上大學之前根本不知道邏輯學是講什么的？一無所知。但在董老師的循循善誘的引導下，我們對這門課程發生了極大的興趣。董老師在黑板上那些流利的板書，寫的吱吱作響，俊美的文字格外引人注目。邏輯學的深懊知識，被他敘述的深入淺出。演繹、推理、同一律、矛盾律、排中律和充足理由律等等知識，被他講的活靈活現。真是太有意思了！課堂上的筆記整整記了一大本。想不起來名字的那位老師在寫作課上主要是給我們批閱作文。記得給我們的布置第一篇作文是寫我們印象最深的一件事。拿到題目后，挖空心思地想，文思窮盡，費了好大力氣寫了一篇。主要內容是敘述我剛參加鐵路工作的那件事兒，一千多字的作文，老師整整給我寫了近四百字的批語，用紅色墨水的鋼筆工工整整寫滿了大半頁紙，細致到每一個詞的用法。記得當時我剛參加鐵路工作。我把它稱做“剛入路”。老師在批語中寫到：“這是你們鐵路的行話，我們聽不懂！”。就是這個第一次的作文，全班50人寫的作文匯在一起，把他改的昏天暗地，頭痛腦漲。以至于他在課堂上講：“改你們的作文真像是得了一場大病！”我清醒的記得，那天這位老師在課堂無精打采，顯得相當的疲憊，一臉的落腮胡雖然刮得干干凈凈，但一臉的發青，臉上沒有了光澤，和他平時上課不一樣。從他說話的口氣里，我們心里想，昨天晚上老師開夜車給我們批閱作文，太疲倦了。他太辛苦了！他對我們真真做到了認真負責，嘔心瀝血了。有這樣一位寫作老師指導真是我們的福氣。馬忠明老師是我們的古漢語老師。戴著一副高倍近視眼鏡，上課時，手里拿著的講義都快貼著到馬老師的臉上了。看來眼睛近視的不輕。每次上課馬老師把古文講的有聲有色，逐字逐句地分析講解。并認真地指導我們做批注，受益匪淺。特別是他的那手粉筆字堪比黑板上的毛筆書法。橫、折、勾、提、撇、捺漢字筆劃，均如宣紙上的精美書法！ 由于字寫的漂亮，馬老師曾得過省級書法的大獎。馬老師家住昆明明朝永歷帝遇難的華山西路 “逼死坡”。班里的幾個同學經常相邀到他家里去拜訪。待人隨和的馬老師，課堂上的一臉的嚴肅這時蕩然無存。屋內家具擺設古樸大方，滿屋的古籍文獻就是他一生的財富。 還有一位公共課政治教師申有龍老師，他不屬于歷史系的老師。是政治系給我們上公共課的教師。當時政治系和歷史系在一間大教室里一起上哲學課。但申老師卻給我們留下了深刻的印象。給我的印象是：他一位感于說真話，針砭時弊的良師。記得當時哲學課的內容是學馬列的原著。《路德維希 費爾巴哈和德國古典哲學的終結》是我們學習的原著。這本只有幾十頁的恩格斯的原著。這本名篇，深刻闡述了馬克思主義的創立過程，當時申老師就講了二十年。課堂上申老師的剖析有理有據。深入淺出。原理套著原著講，板書仔細認真。絲絲入扣，形像深刻，饒有興趣，語言生動，通俗易懂。——黑格爾是辯證法的創始人，但他是一個半截子唯物主義，上半截是唯物主義，下半截的唯心主義。馬克思批判地繼承了黑格爾的辯證法的“合理內核”。創立了自己的唯物主義哲學理論。不像費爾巴哈潑洗澡水，連同嬰兒一道給潑了出去。多么生動的語言。記憶深刻，至今不忘！ 由于篇幅，還有幾位教過我們的老師，如明清史的李英華老師，中國近代史的羅秉英老師，中國古代史的蔡葵老師，世界史兼輔導員的黎家斌老師，黨史的尹于槐老師，他們也都為我們的學習付出了艱辛的努力。還有當時沒有給我們上過課的青年才俊史學家謝本書，史學家李埏、江應樑。都是我們十分尊敬的專家教授。在此不一一敘述了。 云南大學源自1922年創辦的東陸大學，至今傳承已有近百年。20世紀初，全國各地開設大學之風漸盛，在云南督軍兼省長的唐繼堯極力推動下，東陸大學于1922年12月8日正式成立。云南首批留美學生董澤被任命為東陸大學校長，當時東陸大學的辦學宗旨是“發展東亞文化，研究西歐學術，造就專才”。這也是中國西南地區第一所也是唯一的一所現代意義上的大學。1930年改為省立東陸大學，1934年更名為省立云南大學，1938年改為國立云南大學，是我國西部邊疆最早建立的綜合性大學之一。 1937年夏天，熊慶來辭去清華大學理學院代理院長并算術系主任之職，就任云南大學校長。 龍云治滇，重視教育，熊校長堅守人才興校之道，慎選師資，延攬名家，吳文藻、費孝通、許烺光、陶云逵、姜亮夫、李長之、吳晗、林同濟、施蟄存、呂叔湘、劉文典、馮友蘭、馮景蘭、錢穆、林徽因、白壽彝、顧頡剛、方樹梅、瞿同祖、陳復光、納忠、林耀華、梅遠謀、尚鉞、王贛愚、聞宥、何魯、趙忠堯、華崗、楚圖南、劉堯民、方國瑜、徐嘉瑞、華羅庚、陳省身、彭桓武、嚴楚江、崔之蘭、秦仁昌、王士魁、趙雁來、胡小石、伍純武、江應樑、楊堃、張若名、李埏……，這一串名字，閃耀著學術之光，照亮了東陸古園；這樣的師資陣容堪稱“豪華”，讓后學羨慕不已。令人仰慕！如果只從歷史學的角度看，這里是名家的沃土、史學的搖籃 、求知的濫觴。 最后想說的話，寫完這篇回憶大學老師的短文，又回過頭去想了想，總覺得在哪些方面有些不妥。由此文產生了隱隱的心理壓力和惶恐。心里總是想，寫一下小學老師、中學老師的回憶文章本人覺得尚且可以。畢竟自己也與他們一樣，做了幾十年的教書匠，有同樣的經歷、同樣的工作環境、同樣的結局，無可厚非，但要去寫大學的良師益友，如同一個學生坐在教室里上課去妄加評論講臺上自己的老師一樣，總顯的不妥，亂了“輩份”，不合常理。更何況像方國瑜、李埏等這些名流大家，在云南乃至全國均是知識的大鱷、滇史的巨擘，尤其是方老這樣的大家，就連偉人毛主席、周總理都知曉的社會名流，任命全國人大委員的公文函都是他們親手簽發的，豈是我等妄加評論的對象；再從知識的層面上看，他們中的有些人，有的雖然已經做古，有的已是當今的學者大師了，又豈是一個知識淺薄的學生所能堪比和評價的。他們身上的學術之光，照亮了云南的山川溝壑，森林草原，學生只能是仰望高山，期盼光芒四射的學術之光照亮自己的心扉，并不停地品味兒著學術之光灑下的甘露，滋養著自己貧脊的大腦。限于這種誠惶誠恐的心理壓力。左思右想，遲遲不敢動筆。干脆，這樣吧！撇開威望和知識的層面不談，畢盡他們是對我影響較大的人，是領著我在知識殿堂門口的人。且作為一個普通的人；作為一個曾經交往過的良師益友；作為一個每天在課堂上親口傳授知識的老師和益友；作為一個和我們朝夕相處了幾年的大學良師，怎么不值得學生的回憶和懷念、尊敬呢？僅此而已吧！帶著這種自信，去除那種心理，冒冒失失，跌跌撞撞，斗膽寫下了這篇欠妥的文字，只望老師見涼、批評、斧正了。 2021年2月22日星期一 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