居民身份證大家都不陌生，但您了解“食品身份證”嗎？“食品身份證”即基於RFID(電子標簽)技術所建立的食品溯源管理系統。借著物聯網的東風，RFID 技術已然成熟，成為食品品質安全控制的利器，並在生豬生產、物流配送等領域得到推廣應用，可消費者站在超市貨架前，卻依然很難選購到帶有 RFID、可追溯的食品。上架難已經成為食品品質安全控制亟待破解的“最後一公里”。

　　簡單來說，RFID 攜帶了相應食品的所有有用資訊，經由相關的食品安全系統，可以對不同層次開放。譬如消費者只要在相應終端上掃描一下，就可以看到食品的產地、生長過程、施藥施肥情況、是否冷鏈運輸、何時分裝上架，了解“從農田到餐桌”的全過程；而零售商可能更關注生產和物流環節的資訊，確保符合採購要求，如果發生食品安全問題，則可以通過該系統迅速鎖定相關產品及消費者資訊，技術採取措施；生產環節的作用就更直接了，更奇妙的是，通過社會資訊的互聯，還可以使肥料、獸藥等上游廠商及時把握生產環節的動向，提供主動服務。

　　RFID 有這麼多好處，現實中到了最終消費環節，卻很難尋覓其身影。近日，記者走訪了省城多家大型超市，生肉、蔬菜種類齊全、花樣繁多，其間不乏一些知名品牌，但都沒有可用於食品溯源的追溯碼。超市銷售人員表示，產品的相關資訊在超市進貨時，會加以了解並留有記錄，但普通消費者並沒有了解此類資訊的途徑。

　　而對消費者的隨機採訪顯示，大多數消費者對於可溯源的電子標簽並不了解，許多年紀較長的消費者表示根本沒有聽說過，只有少數年輕消費者表示知道食品追溯碼，但平時購物中並沒有關注。

　　在生豬生產、物流配送等領域迅速得到推廣應用的RFID，制約其跨越“最後一公里”的原因到底是什麼？省城一零售巨頭的負責人向記者表示，產品尤其是食品都用上 RFID，當然很好，可是一把蔥也裝一個RFID ，成本太高了，消費者不會買單，所以很難推廣到終端消費環節。他認為，政府應當對此予以適當的扶持和補貼，推進 RFID 成本在短期內降下來，進入到市場可以自發運作的階段。

　　專家們則提出了一種短期內更為可行的辦法：即使在北京、上海等應用較好的城市，RFID 在食品領域也主要集中在相對高端的產品，不可能一下全鋪開。而商家要想控製成本，還要注意具體的方式方法，譬如加貼在一個集裝箱上的電子標簽，可以以數字追溯碼的形式具體標注在其中的每件貨品上，從而有效控製成本。

　　記者從沃爾瑪超市相關人士處獲悉，目前該超市正在和省質監局洽談合作，研究應用電子標簽建立食品品質安全追溯系統，尤其在超市已經建立的農超對接基地有望率先應用。

資料來源: 中國經濟往 /王亞楠 2010/9/27