統包工程，簡單來說就是將整體裝修流程交由一個專業團隊統一負責，從設計規劃、水電配置、木作工程，到地板、油漆、衛浴安裝等，皆由統包業者協調與整合。
其三大優勢包含：
- ✅ 節省時間與精力：屋主無需自行接洽多個工班，節省大量溝通成本。
- ✅ 統一協調、效率高：專人監工與協調各工項施工順序，降低延誤與錯誤風險。
- ✅ 預算控管更有彈性：整體報價清楚透明，較易掌握總花費，避免施工中途追加費用。
統包工程公司評比就在這
裝潢要花的不是小錢，還得投入不少時間和心力，選對施工團隊真的會讓你省下一大堆麻煩！這篇文章我們幫你一次整理好新竹地區5 間在地口碑不錯的室內裝修統包公司，不只單純介紹，還會從幾個最重要的面向來做評比
像是價格有沒有透明？施工品質會不會偷工減料？設計師好不好溝通？完工後有沒有保固服務？這些都是裝修過來人最在意的點，我們通通幫你比給清清楚楚。
不管你是剛買新屋、準備打造夢想中的第一個家，還是老房子住了十幾年想要重新整理翻修，這篇懶人包絕對值得收藏起來慢慢看。希望能幫你快速找到適合的團隊，不再被一堆施工選擇搞到焦頭爛額，輕鬆做出安心又聰明的決定！
統包工程公司評比重點與標準
為了幫助讀者有效比較新竹地區的室內裝修統包公司，我們將從以下四大關鍵面向進行深入評估與整理，協助您快速判斷哪一間公司最符合您的需求：
✅ 價格透明度與預算控管能力
- 是否提供清楚明確的報價單？
- 工程進行中是否容易產生額外加價？
- 是否具備分階段付款或彈性預算方案？
✅ 設計風格與客製化程度
- 是否有專屬設計師負責溝通與圖面規劃？
- 能否依照居住者生活習慣量身設計動線與機能？
- 是否具備風格多元性，如北歐、現代、日系、輕奢等？
✅ 工程品質與售後保固
- 使用的建材是否有品質保證與品牌來源？
- 工班技術與細節處理是否到位？
- 是否提供合理的工程保固期與維修服務？
✅ 客戶評價與施工經驗
- 是否有實際案例與完工作品集可參考？
- 客戶口碑如何？是否常見正面推薦？
- 是否具備多年裝修經驗、熟悉各種格局與屋齡狀況？
推薦一：昂睦實業｜主打高質感系統化裝修
✅ 價格透明、預算好掌握
昂睦實業的報價超清楚，從材料到人工費用一目了然，施工中如果有需要加價的地方，也都會先說明清楚、不會亂追加。而且他們也可以分段付款，對預算有限的屋主來說真的很友善。
✅ 設計有水準，風格多變化
他們有自己的設計團隊，會先聽你的需求，再幫你畫圖、規劃動線。不管你喜歡簡約風、北歐風還是輕奢感，他們都能設計得不錯，兼顧機能跟美感。
✅ 工程細緻、保固有保障
用的材料都有品質保證，像是板材、五金、地板都是品牌的，施工也很細心，連搬家具都會幫你保護好。完工後也有保固，讓人比較安心。
✅ 評價好、經驗夠
網路上可以看到很多完工案例，施工前後的對照很清楚，滿多客戶留言說服務貼心、做工細膩。他們在新竹做了很多年了，對在地房子的格局跟狀況也很熟悉，是值得信賴的裝修團隊。
總評分｜昂睦實業 統包工程推薦指數
📐 預算掌控度：★★★★★（5/5）
報價清楚明確，分段付款無壓力，追加項目都會事前說明，完全沒有暗黑加價。
🎨 設計客製程度：★★★★★（5/5）
設計師專業又好溝通，不只風格多元，還會依照生活習慣幫你調整動線，設計兼具美感與實用。
🛠️ 施工品質：★★★★★（5/5）
用料講究、施工細膩，工班保護現場做得很到位，就連搬家具都小心翼翼，讓人放心。
🌟 客戶口碑：★★★★☆（4.5/5）
網路評價普遍正面，實際案例也多，但仍有少部分案場照片還可再多一點呈現。
📞 溝通流程：★★★★★（5/5）
從丈量、設計到施工全程都有專人對接，反應快、問題解決力強，溝通無壓力。
地址： 300新竹市北區東大路二段8號
電話號碼： 03 667 0518
作品：https://www.facebook.com/ANGMUflooring
推薦二：展越工程行｜強調價格透明與彈性選配
✅ 預算透明，花得清楚又安心
他們的報價很清楚，不會模糊帶過，施工中如果真的需要追加費用，也會先講清楚，完全不會讓你爆預算。而且還可以分階段付款，財務壓力不會一次爆發，對屋主來說很貼心。
✅ 設計師親自溝通，風格跟得上潮流
展越有專屬設計師會陪你討論需求，不管你喜歡現代、北歐還是日系風，他們都能配合幫你客製設計，重點是實用與動線都有考量到，不只是好看而已！
✅做工細緻、售後有保障
用的材料不馬虎，施工團隊也很專業，細節做得好又不會亂七八糟。完工後還有保固，有問題都能找到人處理，售後服務給過。
✅ 老客戶推薦多、案例也不少
從社群跟網站可以看到他們不少完工作品，風格穩定，很多屋主也會留言推薦，口碑真的不錯，是一間在地經驗很穩的裝修團隊。
總評分｜展越工程行 統包工程推薦指數
📐 預算掌控度：★★★★☆（4.5/5）
報價清楚、付款彈性，但初期最好再多問幾個細節比較安心。
🎨 設計客製程度：★★★★☆（4.5/5）
設計風格多樣，跟屋主互動不錯，有自己設計師加分不少。
🛠️ 施工品質：★★★★☆（4.5/5）
施工穩定、用料不差，小細節也照顧到，整體品質可靠。
🌟 客戶口碑：★★★★☆（4.5/5）
口碑很不錯，但如果案例更新頻率再高一點會更有說服力。
📞 溝通流程：★★★★☆（4.5/5）
溝通順暢、有固定窗口，遇到問題也能快速處理。
地址： 304新竹縣新豐鄉福陽一街
電話號碼： 0933 264 656
作品：https://all-right.tw/c/decoration
推薦三：深根工程行｜結合自有設計團隊與施工團隊
✅ 預算透明，該花的每一塊都心裡有底
深根的報價算是誠意十足，明細清楚，材料、人工都列得很完整。施工中若有額外項目，也都會先講清楚才動工，而且還能分階段付款，不怕一次被壓垮。
✅ 設計師親力親為，動線設計有在顧
他們家的設計師滿用心的，不只會畫圖而已，還會根據你的生活習慣來安排收納跟動線。風格上也滿多選擇，北歐、日系或現代簡約都可以溝通調整。
✅ 施工到位，細節有做到位
建材用得不錯，很多都是有品牌的，做工也滿細緻的，不是那種趕工會留下收尾問題的團隊。完工後還有提供合理保固，有問題可以再找他們協助。
✅ 客戶回饋好，老屋經驗很豐富
深根算是在地經營多年，對新竹老屋翻修特別熟。他們有不少實際案例可參考，客戶回饋大多是「放心」、「老實」、「做得細」，是屬於穩健型的施工團隊。
總評分｜深根工程行 統包工程推薦指數
📐 預算掌控度：★★★★☆（4.5/5）
報價合理、追加費用有說明，適合預算有限但又不想出包的業主。
🎨 設計客製程度：★★★★☆（4.5/5）
設計細膩實用，生活動線考慮周到，風格不花俏但實在。
🛠️ 施工品質：★★★★☆（4.5/5）
做工穩、材料佳，小細節也有照顧到，保固服務讓人安心。
🌟 客戶口碑：★★★★☆（4.5/5）
評價穩定、案例實在，特別適合新竹老屋翻新或自住裝潢。
📞 溝通流程：★★★★☆（4.5/5）
從丈量到完工都有負責窗口，反應速度快，合作感受良好。
地址： 302新竹縣竹北市仁愛街9號
電話號碼： 0930 103 328
作品：http://www.shengenn.com/album/index.php?title_id=6628
推薦四：暐翔工程有限公司｜注重細節與高端質感的空間設計
✅ 預算有控，價格透明沒壓力
暐翔的報價清楚，連小細項都列得很細，該花多少都知道得一清二楚。中途如果有變更，也都會先跟客戶確認，不會突然加價。付款也能分段處理，對屋主來說很有彈性。
✅ 設計到位，風格精緻又好看
他們有專業設計師會跟你深入討論需求，不管是現代、北歐還是日系風格都能掌握得不錯。而且設計不只是外觀，還會考慮到實際使用習慣和動線，非常貼心。
✅ 施工細緻，材質選得好
他們用的建材有品質，做工講究，細節處理也很不錯，像是收邊、轉角這些地方都做得滿乾淨的。完工後也有合理保固，有什麼問題都能再找他們處理。
✅ 口碑穩定，經驗豐富
網路上有不少實際案例可以看，風格也滿一致的。客戶普遍反映溝通順暢、施工可靠，是一間有多年實戰經驗的團隊，老屋或新成屋都能處理得不錯。
總評分｜暐翔工程有限公司 統包工程推薦指數
📐 預算掌控度：★★★★☆（4.5/5）
報價清晰，變動費用也會先講，付款方式彈性高。
🎨 設計客製程度：★★★★☆（4.5/5）
風格多樣，設計實用不花俏，適合講究質感的屋主。
🛠️ 施工品質：★★★★☆（4.5/5）
做工穩定、細節處理佳，建材選得用心，整體很有質感。
🌟 客戶口碑：★★★★☆（4.5/5）
案例豐富，回饋好評多，是不少屋主會推薦的選擇。
📞 溝通流程：★★★★☆（4.5/5）
溝通流程順、專人對接，整體服務感受佳。
地址：新竹縣新豐鄉建興路二段8號
電話號碼：0926-977-003
作品：https://trunslu.com.tw/weixiang/
推薦五：吾他川國際室內裝修有限公司｜注重質感的空間設計
✅ 報價透明，預算超好掌握
吾他川給的報價單很清楚，細到每個項目與用料都有標示。即使施工中有新增項目，也會先和你確認好才動工，不用擔心突然被加價，而且還能分階段付款，付款壓力不大。
✅ 設計有深度，風格能調整
設計師會根據你的生活習慣來調整動線與功能，不只是做漂亮而已。風格方面從北歐、現代到日系風都能應對，很適合對「空間感」有期待的屋主。
✅ 用料用心，施工品質穩定
他們選用的建材等級不差，整體做工細緻，像是轉角、收邊這類細節都有顧到。完工後也有保固，遇到問題都還能找到人協助處理，讓人放心。
✅ 口碑不錯，實戰經驗也有
網路上能找到他們的實際施工案例，客戶多半給出不錯的評價，尤其是在空間質感與服務態度上的表現。經驗豐富，老屋或新成屋都能駕馭。
總評分｜吾他川國際室內裝修 統包工程推薦指數
📐 預算掌控度：★★★★☆（4.5/5）
報價透明，彈性付款方便，但預算敏感的客戶建議初期還是多做討論。
🎨 設計客製程度：★★★★☆（4.5/5）
設計不只是表面好看，功能與美感兼顧，風格也能配合屋主調整。
🛠️ 施工品質：★★★★☆（4.5/5）
用料有保障、細節做得到位，整體施工品質穩定。
🌟 客戶口碑：★★★★☆（4.5/5）
評價正面、案例實在，是屬於穩健派、有質感的裝修團隊。
📞 溝通流程：★★★★☆（4.5/5）
服務流程順暢，設有專人對接，問題處理也算迅速。
地址： 300新竹市香山區中華路六段637號
電話號碼： 03 537 0725
作品：https://wootahousedesign.com/album/index.php?title_id=6103
5間統包工程總結推薦：不同需求適合哪一家？
| 公司名稱 | 預算掌控 | 設計客製 | 施工品質 | 客戶口碑 | 推薦重點 | 適合的需求族群 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 昂睦實業 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★★ | ★★★★★ | 高品質施工與細緻保護措施，整體流程穩健安心 | 首次裝修、對品質與流程要求高的自住屋主 |
| 展越工程行 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 價格彈性高，預算有限者首選 | 預算有限、希望控制費用的年輕家庭 |
| 深根工程行 | ★★★★☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 老屋翻新經驗豐富，適合舊宅更新 | 老屋翻新、透天厝局部改造的需求者 |
| 暐翔工程有限公司 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 設計風格細膩，兼顧美感與功能 | 重視風格一致性與居家質感的家庭 |
| 吾他川國際裝修 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 空間質感表現突出，細節處理佳 | 對空間氛圍、設計質感要求高的屋主 |
✨ 找到對的統包工程團隊，不只是為了裝潢得漂亮，更是為了讓您的生活從此更安心。
不論是打造理想新居、翻新老屋，或只是想找一個值得信賴的專業夥伴，
從了解開始，從比較開始，就是最聰明的一步！
竹北地板翻新推薦
你可能正準備裝潢第一間屬於自己的家，也可能是為了改善多年來逐漸老舊的生活空間。無論是哪一種情境，我們都知道，室內裝修不只是刷牆鋪地、做櫃體而已，而是一場關於生活品質的全面升級。從空間規劃、材料選擇到每一個螺絲、每一塊磁磚、每一道光線的安排，好的統包工程不只是讓你省心，更會影響你未來幾十年的居住體驗。新竹木地板翻修推薦
這也是為什麼我們特別整理了這篇評比，幫你從眾多新竹裝修公司中挑出五家在地口碑好、實績穩、客戶反饋一致正面的統包團隊。每一家都具備各自的強項，有的價格彈性高，有的設計風格特別有質感，有的則是老屋翻新的專家。你可以根據自己的需求、預算和對生活空間的期待，對照評比內容，找到最合適的夥伴，不用再靠「親友推薦」或「網路隨便找」來賭運氣。竹北室內設計推薦
我們相信，一場成功的裝潢，從選對團隊就已經贏了一半。竹北木地板翻新推薦
別讓錯誤的施工拖延你的時間、增加你的成本、破壞你的生活節奏。從設計到完工，每個環節都值得你謹慎選擇，但更重要的是：你不必一個人摸索。竹北浴室防水施作工程行推薦
現在就行動吧！新竹舊屋翻新推薦
別再猶豫，把家交給值得信賴的人，讓你少煩惱、多享受。新竹木作系統櫃工程行推薦
現在就是為自己和家人做出最安心選擇的時候。新竹老屋翻新工程行推薦
時令一進入夏季五月，咱商洛山的溝溝叉叉、坡坡垴垴的刺泡兒，就開始紅了，黑了，甜了。這種野果，小小的，像櫻桃，又像黑珍珠，甜甜的，可好吃啦。 每逢夏收時節，我就油然想起了故鄉——靳家河畔，想起了故鄉的許多童年往事，尤其是那和小伙伴們一起摘刺泡兒吃的一幕幕情景…… 刺泡兒，是當地俗名，故鄉人都這么叫，它的學名大概是刺甚。刺泡兒，又稱刺莓果，它是一種刺藤上長出的水果。未成熟的果子呈青色或嫩黃色，味道酸澀，即將成熟的為紅色。成熟的刺泡兒，呈黑色，味甜汁多，酸甜可口。山民們喜歡吃成熟的鮮刺泡兒，小孩子尤為愛吃。 記得那是幾十年前的事情，那時我還是小學或初中的學生。端午節前后，正值龍口奪食的夏收季節，學校放了10天的夏忙假。我們幾個常在一起的小伙伴，在拾麥穗或打豬草之后，忙里偷閑，趁機就近找刺泡兒摘著吃。有時也趁中午休息時間，小伙伴們相約前去某個山坡摘刺泡兒。 在我的故鄉，刺泡兒那玩藝兒并不難尋，漫山遍野，到處皆是。隨處可見，一片片，一簇簇，一叢叢的刺泡兒架。只見那彎彎扭扭的刺藤蔓上，既有翠綠的葉，也有毛茸茸的刺兒。它們相互交織，糾纏在一起，形成一個偌大的刺架。其上點綴著小小的圓圓的刺泡兒，一粒粒，小指頭豆兒大小，像顆顆黑珍珠似的。遠望又像一片繁星，密密麻麻的，煞是好看，分外誘人！ 愛吃刺泡兒，就不要怕被刺兒扎，更不怕被烈日曬。吃刺泡兒沒有不被刺兒扎的，一不小心就會被小小的刺兒扎著。但是，我們這些小伙伴都不怕扎，也不怕曬。如果不小心被扎著了，頂多尖叫一聲，或是默不作聲。有時眼前遇到特別新鮮好吃的刺泡兒，也會大呼小叫，咋咋呼呼地叫喚其他伙伴一起分享。有時摘一粒就吃一粒，一粒一粒地吃；有時嫌一粒一粒吃不解饞，就把摘下的一粒粒刺泡兒放在手掌心里，等到積累較多了，一把喂在嘴里。小伙伴們在坡上吃一陣子，待自己吃得差不多了，解了饞了，就會想到家里的親人，就想摘一些拿回家去。于是，我們開動腦筋，就地取材，用附近的油桐樹葉制作成刺泡兒袋。摘滿一小袋，就包裝一袋，再去制作摘取另一小袋。幾個小時的時間，就在我們摘著吃著、說著笑著過去了。此時，我們解饞了，吃足了。我們先后從刺架里爬出來，每人手上拎著四五袋刺泡兒。這時候，你瞧瞧我，我看看你，才發現個個成了“小花貓”，我們都禁不住哈哈笑了起來。 我們一路蹦蹦跳跳、高高興地回家去，讓家里人一起分享獲得的成果與喜悅。 時光飛逝，日月如梭，轉眼幾十年光景就這樣消失了。我好久好久沒能如童年般開心快樂地去摘刺泡兒吃了。我想，我再也吃不到童年那美妙的刺泡兒味道了。 突然，我想起羅大佑演唱的那首新疆民謠《青春舞曲》： “太陽下山明早依舊爬上來， 花兒謝了明年還是一樣開， 美麗小鳥一去無影蹤， 我的青春小鳥一去不回來， 我的青春小鳥一去不回來……” 的確，我的青春小鳥飛走了，它一去而不復返，再也不回來了！ 又逢五月刺泡兒甜，故鄉的那些溝溝叉叉、坡坡垴垴的刺泡兒，大概黑了成熟了吧。 我多么想立刻飛回故鄉，去品味故鄉那甜甜的美味； 我多么想立刻飛回故鄉，去品味故鄉那醇厚的味道； 我多么想立刻飛回故鄉，去品味童年那難忘的時光。 >>>更多美文：現代散文
在一次整理相冊時，發現父親在中學時還是一名音樂愛好者，有多張上臺表演的照片，特別是他在鋼琴旁邊的照片最吸引我，那是父親最有藝術范兒的照片。父親曾對我說過：“每當在廣場上，看見老劉吹薩克斯，好羨慕他呀。我也曾經有個鋼琴夢想”。這么多年來，父親心中還藏著他的鋼琴夢。 當父親得知我幫他報了一個鋼琴班時，說我亂花錢，并說他學不會。我跟父親說：“沒有關系，錢你不管，你只管完成你的夢想，學到什么程度，算什么程度。你又不去當演奏家，只要自己喜歡就可以。” 父親在我的鼓舞下，開始了學琴之路。想到父親和那些小孩子一起學琴，可能沒有自信，我就盡量抽時間陪父親學琴。父親在琴房里學琴，我在大廳里和其他家長或爺爺奶奶們一起等學員下課。 父親開始很有熱情，每天堅持到琴行去練琴，回來后還和我談學琴的事：老師講得好呀、他又學會了一首曲子什么的。約五個月后，父親去琴行練琴的次數少了，也不和我談學琴之事，情緒也很低落。“爸爸，學琴有進步嗎？”“老了，學不會。”與父親交流時他總是簡單地回答，好像是我逼他去學琴似的，很有抵觸情緒。有一天，我叫父親去琴行練琴，父親不想去。我就像小時候父親哄我上學一樣哄他去琴行。父親在我的哄騙下到了琴行。在琴行，我和父親的鋼琴老師交流得知，由于父親年紀已大，手指不靈活，記憶也很差，老師一著急說了些話，可能傷了父親的自尊。 小時候我數數從1數到10，在數6后直接數8，氣得父親說我很笨，這么簡單的數都數不清楚，我也很受委屈，也覺得自己很笨。現在父親也遇到我小時候一樣的問題。于是，我不在大廳里等父親自己練琴，而是和父親坐在一張凳上陪他練琴。父親因我的陪伴放松了很多，練琴的熱情也慢慢地回來了。 現在父親是最忙的一個人。他早晨跑步，上午下午都去琴行。晚上還和我討論指法、節奏等。雖然父親彈得不是很好，但父親是琴行里最努力最勤奮的一個學員。經常被老師，特別是學琴的小孩家長拿他做榜樣。 我陪父親在學琴的路上，遇到熟人打招呼時，父親會很自豪地回答：“我兒子陪我到琴行學鋼琴。”后來，父親自己到琴行學琴，但我有時間還會陪父親到琴行學琴，望父成龍也是一種孝順。 >>>更多美文：心情日志
幼時每逢父親赴宴，母親總免不了嘟囔。起頭是叮囑父親少喝酒，隨后總會來一句：“瞧瞧某某，不就帶小伢去了么”。但父親多頂嘴：“你瞧人立榮，我怎好意思？”這位立榮叔，和父親關系頗為要好，家有三個孩子。但我真沒見過他帶孩子參加酒席。曾問父親何故？父親脫口蹦一字：傲。當時不解，多年以后才領悟：他一輩子清高，最怕別人說閑話。但父親擰不過母親，赴宴時最終還是會帶上我或弟弟兩人之一。貧瘠年代，吃酒席幾乎是我們孩子們的“美夢”。我那時的理想就是：等我長大掙錢了，一家人頓頓吃酒席。 湯溝酒席繁多：嬰兒出生第三天，備兩桌飯菜請族內宗長吃“三朝宴”；結婚后分門立戶，新鍋新碗新瓢盆，新主人得在新灶里燒頓“新鍋飯”來宴請家族長輩。還有如新屋落成，學子考上大學，年輕人婚娶，老人駕鶴……這些都是人生大事，至親遠戚都要備禮相送，禮厚禮薄要看情深情淺，無論多少，送禮和收禮的都會笑臉相迎。但酒席上菜多菜少，菜燒得好吃不好吃，背后評頭論足的就多了。 湯溝習俗中，除女兒出嫁和老人“七七”日這兩場酒席定在中午外，其余酒席俱在晚上。提前幾天，男主人兜里揣幾包好一點的香煙，去送禮的人家遍請一次，已示禮節。到了日子，男主人自己或安排家人挨家挨戶再去請一次。這“二請”是無論如何不可少的。 開席時間臨近，多數客人會提前到來。先來的年輕人三五個湊一桌，邊打撲克邊等，老人們則圍在一起談天說地。等客人來得差不多了，男主人會招呼大伙停下來，重新安排座次。婚宴中，媒婆坐正桌首席，年高長輩居次席作陪。新人能百年好合全靠媒人之功，坐首席即為感恩之表。其余場合，正桌首席上做的必是年高長輩。座次安排好，靜候宴席開始。 幼時物質匱乏，宴席菜品也并不算多，比不得如今富豪人家的尋常家飯。主菜離不開雞鴨魚肉，輔菜配些時令果蔬，中間再混搭冷盤涼菜。煎炸蒸煮炒，倒也每樣不缺。等幫忙的“伙計”擺好碗筷，收完桌子上的糖果點心，宴席正式開始。首上的多是兩碟冷盤：一為麻油涼拌蘿卜絲，另一為醋熘藕絲。對角斜放，起先無人問津，酒席進行到一半時，卻成為搶手菜。嘗兩口可以消油膩，酒多時嘗幾口能去心火。 第二道菜一般上清燉老母雞。一整只雞燉好后放在大海碗里，雞頭用細竹枝和雞身固定好。不消說，這道菜孩子們都喜歡。幾分鐘光景，海碗里只剩下雞頭了。仿佛知道桌上不好看，上第三道菜的時候，速度明顯快了起來。其實是菜肴早先就洗凈配好，上菜幾乎是前腳趕后腳的功夫。三四五這幾道菜多是混搭的時令小炒。直到這時，“靜坐”的大人們才真正舉箸開吃，席場里笑語喧嘩酒香飄溢，氣氛開始熱烈起來。 所有菜品中，我最喜歡的卻是冰糖燉銀耳和冰糖燉雞頭米這兩道甜羹。逢入酒席，我總要空余出肚囊，專候它倆。熬好后的銀耳羹色潤如花，輕抿一口，甜潤會透到心底。雞頭米燉好后粒粒飽脹如福娃笑臉，舀一勺放嘴里，美妙滋味自難言說。吃完雞頭米后，我們孩子們肚子大多已是凸圓鼓鼓，注意力都轉移到玩上來了。開始以席場為中心，屋前屋后瘋戲狂歡。但之前會選一個小孩做“探子”，一聽說“粉蒸肉上來了”，游戲結束，孩子們一窩蜂跑到各家大人身邊。粉蒸肉做法也不復雜。把山芋和藕切成不規則塊狀放屜籠里，選肥瘦相間的肉切成塊放蒸肉粉里翻動，事前蒸肉粉里調料已配好，五香八角俱全。灑上蒸肉粉后在屜籠底放一層，山芋和地瓜居中，上再覆一層肉片后蓋上籠蓋，放爐上清蒸。蒸肉時屜籠一層層堆積形如寶塔，爐火一升香霧隨風到處彌散。贊其香飄十里是假，但如遇上順風，香飄半村卻一點也不虛夸。飽餐之人若聞到肉香，食欲一下子也會被勾引起來。粉蒸肉上桌，山芋和肥藕吸了油格外好吃，孩子們俱爭搶著要。但我弟弟卻是例外，他喜歡吃蒸好的肥肉，越肥越好。也只有在粉蒸肉上桌時，我才會想起在家盼著的弟弟。如果席場和家相聚不遠，我會央父親夾幾塊肉，偷偷地跑回家端給弟弟。久等的弟弟一見粉蒸肉喜笑顏開，有時候吃完還不解饞，弟弟會舔舌問一句：“老大，毛頭圓子上了沒？” 毛頭圓子是酒席上倒數第二個菜，做法簡單，用豬前后腿上的純瘦肉剁成肉餡，放上食鹽姜絲蔥花，加少許淀粉同和，搓成圓子狀，放在淘好的糯米里滾上一滾，同樣放蒸籠里清蒸。一籠只放八個，幾桌蒸幾籠。這道菜大人多留給瘋累了的孩子們吃。 酒席最后一道菜必是“碗頭魚”，魚為半斤重的鯉魚，輕煎，魚頭貼一指甲寬小紅紙條。圓子和魚最后上，取“圓滿”和“年年有余”吉意。圓子可以吃，但魚誰也不能動筷子。“碗頭魚”上完，客人們都酒足菜飽先后離席，準備回家了。久不露面的男主人搬來貼滿喜字的稻籮，里面有剛分包好的糖果糕點香煙，一家一份，連說“招待不周，多多包涵”客氣話，有酒醉的還要安排家人送一送。 白宴氣氛肅穆，沒有紅宴熱鬧。但菜品流程基本雷同。湯溝舊俗，從老人去世那天算起，七七四十九天內，大小祭事不斷。 無論紅宴白宴，隔天一早，主人還要小請一下族老尊親和幫忙打雜的諸人。菜多是昨日酒席剩菜，再添幾個時鮮小炒。偶有出錯遺漏了的賓客，主人更要備好禮物親自上門賠禮，再拉拽過來痛飲一番。酒香迷漫，所有不快都飄散風中，也飄進我這游子的思夢里…… >>>更多美文：心情隨筆
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