不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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高雄即溶咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭藝伎咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆速溶咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄衣索比亞咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化阿拉比卡咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林宏都拉斯咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北壺泡式咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投藝伎咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北藝伎咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

這個冬天來得如此靜謐，以至于我有時候甚至會忘記了她的到來。如果不是更新的日歷和淘寶店鋪上羽絨服熱銷的提醒，我可能會不知道現在是秋是春還是夏，因為這氣溫時而讓人們穿秋衣時而又讓人覺得她還帶有夏天的氣息，當我正準備在襯衫外面套一件薄薄的外衣時，遠眺山間哪些枝頭都傲骨挺立，近看窗外卻寒梅競相盛開。 我明白了，冬天的確已經到來，只是這撩人的氣溫讓我忘了冬的存在。我在這溫馨的氣息里感受南方冬的愜意，好生享受，又好生自豪自己生活的地方的美麗。 出差了，更加懷念家鄉的氣息，返程的大巴車上突然來了一條瘋狗隔著玻璃朝我一陣狂叫。那狂叫凝固了空氣，也點亮了痛燈，那溫度降得讓我恨不得馬上將呢子大衣換成加厚御寒保暖的長款羽絨大衣，將自己包裹起來，不要感受這冬的刺骨和寒冷。我真想破口大罵這狂叫真是呆傻，可是理智告訴我，倒數十下吧！它會讓你激動的心情變得平靜。我在努力地找尋著能夠御寒的物品，終于找到了：把它放進了QQ群，告訴大家那是我御寒的憑證。我也不能確定自己是否已經被凍僵或者死去，摸摸自己的耳垂有些冰涼，說明自己的手還是有溫度的，我確定自己還活著，管他三七二十一，這隔著玻璃撕咬的瘋狗總不至于把我的衣服扯破吧！我一路上玩弄著成語接龍的游戲，吹滅了被瘋狗點亮的痛燈，安穩地回家大睡了一大覺。 次日醒來，我分不清這氣溫是降還是升，還好我還穿著昨天的御寒外套。走出去，昨天那條瘋狗尾隨而來，朝著我一陣亂叫。我吼了它，它繼續朝我狂叫；我再吼，它叫得更厲害了，撲上來撕咬我的外套，咬傷了我的耳垂；我撿起一塊巨石砸過去，我不知道是否打疼了它，瘋狗灰溜溜地往前走了。 旁人告訴我，瘋狗想咬你，你應該躲避，瘋狗咬痛了你，你要做的是打針而不是打狗。 >>>更多美文：感悟日志

在我人生的長河中，米粉不知吃過多少碗，但我始終覺得外婆做的米粉最好吃，以至致每每看到“米粉”二字就想起外婆。 印像中外婆的身影大多是圍著她的石磨轉著。我幼時常常跟隨母親到外婆家，那時還沒有公交車，母親是鄰鄉的中學老師，到了周五下午，母親會牽著我的手，頂著金燦燦的陽光，沿著青石板小路，往外婆家走去。學校與外婆家大約相距十五公里，開始兩條腿走起來很有勁，仿佛一步就可跨到外婆家。然而，走著走著我的兩條腿便又酸又麻，在盛夏炎熱的下午，汗水慢慢從臉上、脖子上、背上涌出來，此時凹凸不平彎彎曲曲的石板路顯得那么漫長。我的腿像灌了鉛似的沉，走著走著便一屁股坐在石板路上不肯起來。這時母親過來拉著我的手說：“崽，快起來，你外婆在家里磨米粉給你吃呢。”我聽了仿佛聞到了米粉的清香，突然感覺長出了力氣，從地上爬起來，拍拍褲子上的灰塵，向石板小路跨出小小的腳步。 踩著夕陽的余暉，我遠遠地沖著外婆瘦小的背影喊著：“外婆、外婆！”外婆回過頭笑瞇著眼答道：“滿崽來了，正在做粉給你吃呢。”此時我看到行將消逝的陽光，透過門窗，猶如漲潮的水一樣，灑在外婆的身上，一瞬間聚集成即將消逝的深紅色，映照在她那張蒼老、沉靜、倔強的臉上。外婆正推著磨，石磨在外婆的手中仿佛像一個高明的舞者，一邊像孩子似的依依呀呀地唱著歌，一邊飛快地旋轉著，轉成一朵大大的白色石頭花。外婆一只手推轉著磨，另一只手用杯子在桶里舀著米和水往磨眼里倒，一股股白色的米漿就像清泉似的從磨道里叮叮咚咚地流進杉木桶。 看著雪白的米漿，外婆笑瞇著眼，一邊用水瓢將米漿舀進圓圓的鐵皮蒸籠里，一邊歪過臉，看著我們說：“這可是最好的晚稻米，我昨晚就泡上了。” 隨著一股股白色的蒸氣溢出，一股米粉的清香在空氣中蕩漾，我禁不住用鼻子貪婪地在空氣中嗅了起來。外婆見了，裂開嘴露出黃黃的牙笑著說：“崽，別急，粉馬上就熟。”外婆一邊說著，一邊揭開鍋蓋，用粗糙的手扇去白霧似的水蒸氣，然后用兩塊白布包著端出蒸籠，將白白的圓圓的米粉一塊一塊掛在繩子上晾干水氣，再重新端上一口小鍋，倒上水，將切成一條條的米粉放進鍋里煮沸，再撈進放有蔥花、鹽、油的碗中。我的目光始終追逐著外婆的身影，直到外婆將一個熱氣騰騰的大碗端給我。碗是那種經歷了許多歲月的舊碗，碗沿上有著大大小小的的缺口，碗邊上透著淡淡的青花，碗中爬滿了一條條雪白的粉條，白粉中摻雜著點點翠綠的蔥花和鮮綠的芹菜葉，邊上還撒著紅紅的剁辣椒。我先用鼻子深深地吸了口香氣，然后對著碗輕輕地吹氣，看著熱氣慢慢散去，我急急地夾了米粉往嘴里送。瞬間，香香辣辣鮮鮮柔柔的爽滑米粉占據了我的口腔和味蕾。此時，我感激地窺了一眼外婆，只見她一邊拿著毛巾在慢慢地擦汗，一邊一臉幸福地看著我笑，然后轉身沒入黑暗處。在那里，外婆摸索著火柴和油燈。油燈被外婆舉得高高的放在我面前的桌子上，黃黃的燈光將外婆瘦小的身影映照在灰白的墻上，外婆變得高高大大起來。我看著墻上高大的影子和現實中瘦小的外婆，一瞬間，竟分辨不出哪個才是我真實的外婆。 那時，條件艱苦，米粉是沒有肉魚作配料的，盡管后來吃過魚、三鮮、牛肉、海鮮等各類米粉，但始終找不到當年外婆做的米粉的純正口感，那口感仿佛帶著稻田和石磨融合的原始清甜，讓人難忘。 如今外婆早已作古，留下的只有那個轉磨得一邊厚一邊薄的石磨，代表著主人和她過去的勤勞時光。多少光陰過去，于今我也兩鬢蒼白，外婆留給我的除了繁忙勞作的身影外，還有嘴里淡淡的米粉清香，仿佛與時光相連，永遠揮之不去。 >>>更多美文：親情文章

小時候，過年的快樂不少是從糍粑的香氣里獲得的。過年前后，我們小伙伴們會聚在一起，邊烤火邊烤糍粑吃，大家拿著各自帶來的糍粑在火盆邊燒烤，烤得焦而不糊的糍粑有些發燙，被我們用衣襟包著，此時伙伴們顯得有些迫不及待，張口就咬，咬著一拉，糍粑黏著，拉蠻長的，留在口里的那坨被有滋有味地嚼著，香噴噴的糍粑冒出熱氣，嘶嘶地吸進去，又呵呵地從里噴出來，感覺這香氣就是年的味道，我們村里的同齡孩子，都是聞著它的香氣長大的。 吃糍粑就要打糍粑，這個項目比任何一個過年的項目都要精彩，都要吸引人。我們伙伴們會聞著糍粑的香氣追逐打糍粑的表演，對于打糍粑的熱愛，既因為它的香味，又因為它最能顯示男子漢的威風。 遇上好年景，家家戶戶都會騰出不少糯米來打糍粑。人口多的戶子集中起來一起，打糍粑的場景格外壯觀，先說泡米，都是用大缸泡的，幾十斤上百斤米浸泡在里面，水漸漸由清變渾，小半天就要舀出來，新籮筐裝好，水沖洗后瀝干。遠遠望去，陽光下新籮筐裝滿白得耀眼的糯米，在鄉親們的眼里，那裝滿的是豐收的喜悅！ 若是白天，東一家，西一家都抬來了糯米，集中在某家的大禾場里，擺上大鍋大灶，架上大甄蒸糯米。灶里騰騰地燒起大火，鍋里騰騰噴出熱氣，甄里嘶嘶地冒出香氣，女人們一遍又一遍摸著大甄的桶身，她們說，哪里發熱，就熟到哪里了。直到上頂，她們就會大喊，準備端糯米了！揭開甄蓋，用鐵瓢舀糯米，甄熟的糯米飯香氣撲鼻，若是正餓著，一定口水直流。 端糯米的師傅用筲箕盛滿糯米飯，端到打糍粑的人堆里，倒入“對窩子”里。那邊打糍粑的早已聚集了十來個男勞力，水桶里有少半桶水，桶里插著十來根木棍子，棍子上端有橫檔，下端圓而光滑，師傅一發喊，男勞力都人手一棍上陣了，有些像古裝戲里叫威武的兵丁。這打糍粑的講究還蠻多，對窩子里的糯米是蓬松的，棍子在上面用點陣法，慢慢糯米塌陷下去，才能用力鄉下捅，一般是八個人，也有十個、十二個的，反正是雙數，因為棍子抽插的時候，相鄰的兩個人不能同時發力，要像古體詩里的平仄相凹，因為步伐一致的話，糍粑就會被拉出對窩子“滾蛋”。這個活還真考驗團隊精神，有些勞力雖然力氣大，但因為不能于其他人合拍，也可能不被選來當正式隊員，要么是備選，坐在一旁等著換角色。 這人心一齊，打糍粑也特別有生氣。你來我往便到興味正濃處，對窩子里的糍粑會吭哧吭哧發聲，這是要“翻身”的跡象。給糍粑翻身，需要由隊伍里的主心骨來完成，或二或一，厲害的角色就是一個人翻糍粑，只見他操起棍子圍著對窩子一圈發力，完成一周后，這未成形的糍粑被他撬起來，高舉在空中，然后棍子一轉，向對窩子里猛地一砸！砰地一聲巨響，贏來一陣贊嘆，一般這種表演性質的功夫是年輕后生搞的，但也有中年勞力來逞強，有時候被某個英雄包了，有時候是比賽的，比賽的最有觀賞性，輪著來，一人翻一個糍粑，看誰插的麻溜，轉得快，舉得高，摔得響。誰翻了還歸收糍粑，收糍粑是一個人從對窩子里挑起完全搗爛的糍粑送到團糍粑的師傅那里。這也特需要功夫的，與前面翻糍粑不同，糍粑經過“打”的過程比較長，有些稀淌，挑起糍粑的難度增加了。這就要眾人齊抽棍，收糍粑的人迅速靠邊插棍，讓糍粑坯成團，然后猛地挑起來，快步舉到團糍粑的桌子跟前，那師傅顧不得發燙的木棍，雙手抓住，任棍子一轉，然后開始在光滑的桌子上團糍粑。桌子上抹過菜油了的，糍粑不會粘在木桌上，只能聽話地被揉成圓圓的一個坨坨，末了，師傅往鋪地的席子上一扔，那個圓坨慢慢攤開，成了一個扁平的圓糍粑。 就在師傅揉糍粑的當口，其它“打手”就閑著，他們的棍棒上或多或少沾滿了糍粑，我們這些小把戲都會乘此機會去啃棍棒，粘得多的不必用嘴直接啃，雙手抱住，從棍棒上拉下來，顧不得滿手正粘著，直接往嘴里送。沒有任何作料的糍粑，卻被我們吃得津津有味。若是遇到誰打巧果粑粑，我們就會特別留意，那是一定要吃的，巧果粑粑無非是放了橘皮糖精之類的調料，以后干炸了當過年的點心，美其名曰巧果。每當這個時候，老板是保密的，唯有端糯米飯師傅知曉，可我們小伙伴們特別精怪，有時候聞著香氣，有時候觀察到眼神，便在糍粑翻身的時候去取，可打手總是故意不給棍子我們，沒辦法，我們只能直接從對窩子里搶，偷個空擋從大人的胯襠里鉆進去，剜了一坨就跑。大人故意大喊，偷巧果了！偷巧果了！我們一邊得意地大笑，一邊往嘴里送，旁邊還伸出幾只手來，進行“第二次分配”…… 如今，我依然喜歡吃糍粑，只是這糍粑已經不再是那些年輕的壯漢們打的了。長大后，我也幾乎再也沒有看到鄉親們聚在一起打糍粑了。也許打糍粑一直是我們盼望過年的重要因素，這些年來，過年的味道也越來越覺得淡，只是每當此時，自然會想起當年故鄉的鄉親們聚在一起打糍粑的情形，那濃濃的年味又回來了。 >>>更多美文：生活散文

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