餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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人，要努力成為自己的樣子　　你或許不善于表達情感和情緒；你或許不能完全接納自己的身體和容貌；你或許還在為選擇結婚對象而煩惱；你或許不太喜歡當前的工作……我們很多時候，痛苦的不是失去什么，也不是得到什么，而是不知道什么！不知道自己的樣子，在自身發展的路途中迷失，難以抉擇！但人終究還是逃不了時間的逼供，你必須要努力成為自己的樣子！　　自己的樣子？當我們照著鏡子，用手撫摸著臉頰，撥攏著頭發的時候，鏡子里的那個人是你的樣子嗎？我說是但又不是！這里所指的自己的樣子不僅僅是我們表面看到的形象，更是我們自身發展的狀態。人，要努力成為自己的樣子，就是在自我發展中選擇一種合適、符合自身發展的，讓自己的生命充滿意義的行為方式和價值觀念來指導生活、發展自己。　　價值認知決定人的奮斗方向　　從上個世紀八九十年代起，整個社會的價值觀念就漸漸發生了變化。隨著國門的大開，先進前衛和萎靡消沉的價值觀都走入國人的生活中。不管是新鮮也好，尋求真理也罷。從那個年代開始，人們形成了各種各樣的價值觀念，而社會乃至世界都呈現在一個多元價值觀里面。一個最為典型的例子就是從那時起，我們用80后、90后等來區分種種人群。人們說80后是一群有個性的人；90后是一群非主流的人；00后是一群傲嬌的人。所有的特征描述其實都是反應這些人的價值觀念和認知，他們選擇一種怎樣的生活方式和對待人生的態度！　　然而，個性也好，非主流也好，甚至是那傲嬌。如果這些不能帶來讓自己生活的更有意義，讓自身得以發展，那么這樣的價值觀念也沒有多大的意義。因為現在我們接觸到的價值理念實在太多，我們無法準確地分清，哪些價值觀念才是合適自己的，指導自己的，我們總是想做自己喜歡的事情，但是有時候喜歡的不一定能讓自己生活的更好！難道不是嗎？　　價值認知決定一個人奮斗方向，在人的一生中我們都會面臨許許多多的抉擇，而往往指導人做出選擇就是人自身形成的價值觀。說起價值觀，很多人都會嗤之以鼻，不屑一顧，甚至會嘲笑。因為在大家看來，價值觀就是書本上那些老生常談的大道理，而且很多人都有著所謂的“個性”，會說“我的價值觀我說了算”！你知道的是“價值觀”這三個字，而你不知道的是價值觀遠遠沒有你想的那么簡單，根據國際上心理學家的多年研究，將世界各國人的價值觀進行分析后，結合人類自身發展任務，對價值觀進行了一次清理，總結出了20種有利于一般人所追求的人生價值觀。所以，價值觀的認知對一個人的自身發展至關重要的！　　人生基本的十項發展任務　　心理學家埃里克森為了研究人的人格，竟然研究了人的一生，從出生到死亡，他發現一個正常的人格發展，人必須在其人生的每個階段完成自己相應的任務才能更好地發展自己和適應整個社會，如果某個階段出現了問題無法完成任務，就會出現很多痛苦和煩惱。美國心理學家赫威斯特雖然和埃里克森研究的領域不一樣，想法卻不謀而合。他在自己的《人類發展教育》一書中，總結歸納了給帶給人快樂，帶給生命意義的十項人類發展任務。這十項任務全都是建立在個人的行為導向之上，能夠幫助人更好地建立適當的人生價值觀念和行為準則。這十項任務有：　　1、要接納自己的身體和容貌，客觀地看待自身的優缺點，能按自己的身體條件去發揮最大潛能；　　2、能夠選擇適合自己能力和興趣的職業，并且為之奮斗；　　3、合理地表達情感和情緒，不再依賴家人和別人的支持和保護；　　4、有經濟獨立的信心，即使經濟上不能自給自足，也要有一顆積極向上的心態，對自己充滿自信和意愿，不指望依靠他人；　　5、在知識、技能、觀念等方面，能夠平衡各方面的份量；　　6、在行為上能扮演適當的性別，不但樂于接納自己的性別，而且能恰如其分地表現屬于自己年齡的男性或女性的行為特征；　　7、在生活中與同性和異性建立和諧的人際關系；　　8、對待婚姻和愛情，會認真地選擇對象，做好過成家過獨立的家庭生活的準備；　　9、能對自己的行為負責，愿意參與一些社會活動；　　10、在個人的行為導向上，能建立適當的人生觀念和道德標準。　　價值觀總是摸不著，看不到的，它一直深住在人的內心。正如，我們和朋友、同事在一起，我們可以彼此分享和了解我們的性格、行事的風格、喜歡的事物，但是我們不會輕易展示明顯的價值觀。這一刻起，我們要認識到所謂價值觀，其實它一種相對的概念，它不是教科書上的大道理或社會上一般人的看法，它是一種內心的肯定、行為上的支持以及個人對待不同事物喜好程度綜合所得的一種價值選擇和人生態度。　　所以，價值觀能幫助人了解自己的生活目標和意義，使人在面對決定時有較為明確的選擇。人，始終都要成為自己，成為自己的樣子。(www.lz13.cn)而價值觀的澄清和選擇無疑是最重要的一環節。下面是根據自我心理學發展研究課題得到的20種一般人所追求的人生價值觀，你可以仔細看看，看哪些才是適合你自己發展，會帶給自己人生意義的價值觀吧！　　1、威望。看重自己尊嚴，希望獲得他人的尊重和肯定，愿從事相對社會地位較高的職業。　　2、成就。看重工作中的成就感，希望做出成績。　　3、穩定性。重視工作的穩定性而不是冒險性，不希望經常換工作。　　4、審美性。重視美感。　　5、變異性。希望自己的工作是多姿多彩的，不喜歡每天做同樣的事情，期待新鮮事。　　6、挑戰性。喜歡面對不同的挑戰，喜歡挑戰自己，超越自己。　　7、實現性。工作的目的在于能夠表達自己的想法和看法，喜歡能表現自我風格的工作，更希望能將個人理念透過工作而付諸實現。　　8、自由度。能安排自己該做的事情，有主見，別人的意見只做參考。　　9、專業發揮。希望在工作中將所學的發揮出來，因此找一份適合自己個性、興趣的工作很重要。　　10、遵紀守法。重視工作的正當性。　　11、利他主義。希望自己的付出能夠回報社會，讓社會變得更好。　　12、心靈成長。希望在工作學習中能夠促進自我成長，希望通過工作認識不同個性和生活背景的人。　　13、自我充實。對于工作的附帶效益較重視。希望工作能帶來更多的知識和拓寬眼界，喜歡動腦子。　　14、工作環境。在找工作時看重工作環境，喜歡在安靜舒服的環境下工作。　　15、生活安逸。最重視能過安逸的生活。不希望從事太辛苦的工作，不希望工作讓生活變得緊張。　　16、休閑時間。重視假期，不希望工作妨礙到生活。　　17、經濟報酬。工作的目的在于獲得報酬，收入的高低會有意無意影響到人對工作的選擇。　　18、升遷及個人發展。重視工作的長期發展，在選擇工作中會考慮升遷、進修、職業培訓機會等因素。　　19、工作中的人際關系。重視與同事、上司之間的關系。希望建立和諧的人際關系。　　20、對組織及工作的影響力。希望能對所在的機構有所影響，喜歡領導別人一起工作時的能力感。 努力避免成為最失敗的十種人 讓那些討厭的人，都成為我們的天使 怎樣成為最好的自己？分頁：123

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汪曾祺：沽源　　沙嶺子農業科學研究所派我到沽源的馬鈴薯研究站去畫馬鈴薯圖譜。我從張家口一清早坐上長途汽車，近晌午時到沽源縣城。　　沽源原是一個軍臺。軍臺是清代在新疆和蒙古西北兩路專為傳遞軍報和文書而設置的郵驛。官員犯了罪，就會被皇上命令"發往軍臺效力"。我對清代官制不熟悉，不知道什么品級的官員，犯了什么樣的罪名，就會受到這種處分，但總是很嚴厲的處分，和一般的貶謫不同。然而據龔定庵說，發往軍臺效力的官員并不到任，只是住在張家口，花錢雇人去代為效力。我這回來，是來畫畫的，不是來看驛站送情報的，但也可以說是"效力"來了，我后來在帶來的一本《夢溪筆談》的扉頁上畫了一方圖章："效力軍臺"，這只是跟自己開開玩笑而已，并無很深的感觸。我戴了右派分子的帽子，只身到塞外——這地方在外長城北側，可真正是"塞外"了——來畫山藥(這一帶人都把馬鈴薯叫作"山藥")，想想也怪有意思。　　沽源在清代一度曾叫"獨石口廳"。龔定庵說他"北行不過獨石口"，在他看來，這是很北的地方了。這地方冬天很冷。經常到口外攬工的人說："冷不過獨石口。"據說去年下了一場大雪，西門外的積雪和城墻一般高。我看了看城墻，這城墻也實在太矮了點，像我這樣的個子，一伸手就能摸到城墻頂了。不過話說回來，一人多高的雪，真夠大的。　　這城真夠小的。城里只有一條大街。從南門慢慢地遛達著，不到十分鐘就出北門了。北門外一邊是一片草地，有人在套馬；一邊是一個水塘，有一群野鴨子自自在在地浮游。城門口游著野鴨子，城中安靜可知。城里大街兩側隔不遠種一棵樹——楊樹，都用土墼圍了高高的一圈，為的是怕牛羊啃吃，也為了遮風，但都極瘦弱，不一定能活。在一處墻角竟發現了幾叢波斯菊，這使我大為驚異了。波斯菊昆明是很常見的。每到夏秋之際，總是開出很多淺紫色的花。波斯菊花瓣單薄，葉細碎如小茴香，莖細長，微風吹拂，姍姍可愛。我原以為這種花只宜在土肥雨足的昆明生長，沒想到它在這少雨多風的絕塞孤城也活下來了。當然，花小了，更單薄了，葉子稀疏了，它，伶仃蕭瑟了。雖則是伶仃蕭瑟，它還是竭力地放出淺紫淺紫的花來，為這座絕塞孤城增加了一分顏色，一點生氣。謝謝你，波斯菊！　　我坐了牛車到研究站去。人說世間"三大慢"：等人、釣魚、坐牛車。這種車實在太原始了，車轱轆是兩個木頭餅子，本地人就叫它"二餅子車"。真叫一個慢。好在我沒有什么急事，就躺著看看藍天；看看平如案板一樣的大地——這真是"大地"，大得無邊無沿。　　我在這里的日子真是逍遙自在之極。既不開會，也不學習，也沒人領導我。就我自己，每天一早蹚著露水，掐兩叢馬鈴薯的花，兩把葉子，插在玻璃杯里，對著它一筆一筆地畫。上午畫花，下午畫葉子——花到下午就蔫了。到馬鈴薯陸續成熟時，就畫薯塊，畫完了，就把薯塊放到牛糞火里烤熟了，吃掉。我大概吃過幾十種不同樣的馬鈴薯。據我的品評，以"男爵"為最大，大的一個可達兩斤；以"紫土豆"味道最佳，皮色深紫，薯肉黃如蒸栗，味道也似蒸栗；有一種馬鈴薯可當水果生吃，很甜，只是太小，比一個雞蛋大不了多少。　　沽源盛產莜麥。那一年在這里開全國性的馬鈴薯學術討論會，與會專家提出吃一次莜面。研究站從一個叫"四家子"的地方買來壩上最好的莜面，比白面還細，還白；請來幾位出名的做莜面的媳婦來做。做出了十幾種花樣，除了"搓窩窩"、"搓魚魚"、"貓耳(www.lz13.cn)朵"，還有最常見的"壓饸饹"，其余的我都叫不出名堂。蘸莜面的湯汁也極精彩，羊肉口蘑潲(這個字我始終不知道怎么寫)子。這一頓莜面吃得我終生難忘。　　夜雨初晴，草原發亮，空氣悶悶的，這是出蘑菇的時候。我們去采蘑菇。一兩個小時，可以采一網兜。回來，用線穿好，晾在房檐下。蘑菇采得，馬上就得晾，否則極易生蛆。口蘑干了才有香味，鮮口蘑并不好吃，不知是什么道理。我曾經采到一個白蘑。一般蘑菇都是"黑片蘑"，菌蓋是白的，菌摺是紫黑色的。白蘑則菌蓋菌摺都是雪白的，是很珍貴的，不易遇到。年底探親，我把這只親手采的白蘑帶到北京，一個白蘑做了一碗湯，孩子們喝了，都說比雞湯還鮮。　　一天，一個干部騎馬來辦事，他把馬拴在辦公室前的柱子上。我走過去看看這匹馬，是一匹棗紅馬，膘頭很好，鞍韉很整齊。我忽然意動，把馬解下來，跨了上去。本想走一小圈就下來，沒想到這平平的細沙地上騎馬是那樣舒服，于是一抖韁繩，讓馬快跑起來。這馬很穩，我原來難免的一點畏怯消失了，只覺得非常痛快。我十幾歲時在昆明騎過馬，不想人到中年，忽然作此豪舉，是可一記。這以后，我再也沒有騎過馬。　　有一次，我一個人走出去，走得很遠。忽然變天了，天一下子黑了下來，云頭在天上翻滾，堆著，擠著，絞著，擰著。閃電熠熠，不時把云層照透。雷聲訇訇，接連不斷，聲音不大，不是劈雷，但是渾厚沉雄，威力無邊。我仰天看看兇惡奇怪的云頭，覺得這真是天神發怒了。我感覺到一種從未體驗過的恐懼。我一個人站在廣漠無垠的大草原上，覺得自己非常的小，小得只有一點。　　我快步往回走。剛到研究站，大雨下來了，還夾有雹子。雨住了，卻又是一個很藍很藍的天，陽光燦爛。草原的天氣，真是變化莫測。　　天涼了，我沒有帶換季的衣裳，就離開了沽源。剩下一些沒有來得及畫的薯塊，是帶回沙嶺子完成的。　　我這輩子大概不會再有機會到沽源去了。　　 汪曾祺作品_汪曾祺散文集 汪曾祺：翠湖心影 汪曾祺：冬天分頁：123

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