不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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2022年最新即溶咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東哥斯大黎加咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭精品咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投單品咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東藝伎咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東即溶咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東肯亞咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中精品咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園藍山咖啡試喝心得

第三十七天：煮酒論英雄（二） 今天是2020年9月19日，今天繼續煮酒論英雄，說說我們從小耳熟能詳的三國中的幾位主要人物： 南陽諸葛亮 三分天下隆中對， 舌戰群儒羽扇揮。 勵精圖治出師表， 鞠躬盡瘁史永垂。 武圣關云長 赤兔馬一騎絕塵， 偃月刀沖鋒陷陣。 美髯公刮骨療傷， 鑄忠魂七度顯圣。 常山趙子龍 虎威將軍勇超群， 七進七出冠三軍。 義薄云天救少主， 一身是膽建功勛。 燕人張翼德 萬人敵立馬橫刀， 當陽橋仰天長嘯。 虎豹軍肝膽欲裂， 長坂坡地動山搖。 魏武曹孟德 對酒當歌觀滄海， 橫槊賦詩志滿懷。 青梅煮酒論英雄， 唯才是舉建安開。 >>>更多美文：自創現代詩

一座城是一種記憶，在首都是對國旗升起那份自豪神圣的記憶，在延安是紅色革命的記憶，在常州是蘿卜干的記憶。每一種都是一座城市的記憶，亦是一種文化的符號，記得住鄉愁，掛得住鄉情。 蘿卜干在常州有著悠久的歷史，是江蘇著名特產，明代起便成為朝廷的貢品。 準確記載有蘿卜栽培技術的農書是北魏時期的《齊民要術》，到了宋代，蘿卜在南北各地都有栽種，并出現了不少優良品種。對蘿卜全株根、莖、葉、花、果實和種子性狀的描述較為全面的是《授時通考》（1742年），該書記述了蘿卜的根可以腌制、做酸菜等多種加工食用方法，對人體健康極為有益。據悉，常州平均每年要有幾千噸蘿卜干出口到東南亞地區。從明代常州蘿卜干形成紅蘿卜種植體系和蘿卜干腌制體系后，這種體系代代相傳，保證了其口味的純正。 當地人民群眾有較好的種植習慣和加工生產經驗，是一種傳統的優勢種植作物，是糧經一體的高產、高效作物和食用精品。蘿卜干年產量150多萬斤。給人民帶來實實在在的經濟效益，又給餐桌上增添了一道無比的美味。常州玉蝶牌蘿卜干以其質地細密，色澤黃里有紅，口感清脆香甜，滑潤甜香，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。等極具地方特色的優勢通過專家組評審，成功獲得“江蘇省傳統優良食品”、“江蘇省著名商標和部省優質產品獎”，是江蘇省非物質文化遺產。咸香爽口的蘿卜干，是常州人可以一年吃到頭的風味小菜，是走親訪友時的饋贈佳品，也是老百姓其樂融融、平安生活的老味道，更是大伙抹不去的家鄉記憶。種蘿卜、曬蘿卜，腌制蘿卜干是最美好的經歷。到過常州的人都知道有這樣一句話：“常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。”不僅能夠擺上大餐桌，而且人們在茶余飯后在夕陽西下的運河邊約上一群好友、一碟芝麻糖、一碟蘿卜干，一杯小酒，閑品淺酌，形成一道獨特的風景線。 常州人對蘿卜干注定是情有獨鐘的,每次去外地都喜歡帶一些常州蘿卜干其生津、提神、消乏是旅途中的佳品。還可以作為土特產送人，禮輕情意重，小小蘿卜干連著家鄉，連著游子，是鄉情的信物。 常州蘿卜干的蘿卜原產地就在常州，由于這里的土壤最適宜紅蘿卜的生長，所以出產的紅蘿卜水分充足，肉質清脆，甘甜爽口，素有“小雪蘿卜賽雅梨”之稱。既解渴又開胃。腌制蘿卜干的手藝傳承了千百年，把洗凈的新鮮蘿卜，趁著水分還未流失就開始切成條形曬干。從蘿卜收割，清洗，開片，粗腌，晾曬，到配料，入缸腌制，再到3至5次翻缸，正常情況下，一批蘿卜干要20多天時間才能制作完成。而在這一系列繁瑣的工序后面，是這么多年來一直堅守的美味法則。 撒鹽也有比例，一百斤是放三斤鹽。由于選料講究，加工精細，所以腌制出的蘿卜干色澤金黃，味道鮮美，香氣濃郁，脆嫩爽口，蘿卜干不僅色、香、味俱全，久貯不變質，越陳香味越濃郁，而且物美價廉，在醫學上還有消炎、防暑和開胃等作用。 蘿卜干主要選取用當地出產的優良品種“薄皮一刀種”和“青頭鴨蛋種”鮮蘿卜為原料，采取風脫水加工方法。腌制時，先把帶泥的蘿卜洗凈，切成粗細均勻的條塊，然后分兩次進行腌制。第一次按每百斤蘿卜加鹽三斤的比例，拌勻揉透，分批入缸。 裝缸時，放一層，踏一層，逐層踏實。經過三天，出缸再次曬二、三天。而后進行第二次腌制， 以每百斤加鹽一斤半的比例，再拌勻揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以裝壇貯藏或食用。在曾經那些缺吃少穿的年代，它也是貧困農民的美食，很多農民到現在還稱蘿卜為“小人參”。你要是來常州，問當地特產，他們會大聲的告訴你：“常州蘿卜干啊，非常好吃的”。聽他們的介紹就感覺蘿卜干那特有的香味便已經彌漫在空氣中了。 小小的蘿卜干承載了常州人太多的記憶，那香脆可口的味道伴隨著一代又一代常州人的成長，積淀著濃郁的鄉愁。現在又成為農民發家致富的好產業，企業經濟增長的好產品，蘿卜干系列產品暢銷國內外，蘿卜干炒米飯已經成為讓人齒頰留香的一道美食新貴，常州蘿卜干，吃出健康吃出美麗吃出對美好生活的熱愛。 >>>更多美文：唯美文章

出了小區大門，是一條一百多公尺長的巷子。走完這巷子，就是整天車水馬龍的馬路了。 巷子中段，緊靠南墻邊，常年擺著兩張木椅，已經有很長時間了。這兩張“雙胞胎”似的椅子，很結實。沙發式，有靠背，有扶手。 小區里，年紀偏大的老先生，老太太上街，有相互攙扶的，有柱著拐杖的，有走幾步停下來喘喘氣的。他們步履蹣跚，行路艱難。購物回來，拎著大包小包，很希望有個地方歇歇腳。 古時候，有“十里一長亭，五里一短亭”之說。長亭與短亭，應該都是公益性的設施，是專供行人逗留、歇腳的地方。 而這巷子里的兩張椅，小而言之，似乎也具有了這“短亭”的性質。 你看，每到九、十點鐘，這里總是人來人往，總是不斷有人在椅子上坐一坐。七老八十的人了，在這里歇一下，隨便聊兩句。又有人來了，趕忙起身，客客氣氣地“前客讓后客”。小區許多人都知道我腿腳不靈便，所以常常會碰到這禮遇：“施老師，我坐過了，你來坐下歇息。” 隨著季節的變換，這“短亭”會有不同的變化。 春天，風多雨多。遇到起風下雨，難免有雨水，有灰塵，但每天都有人將這兩張椅抹得干干凈凈。 夏天，座椅上面會多出一柄很大的“市場傘”，既可遮陽，又可擋雨。 現在，冬天了。遮陽傘撤了，前兩天發現，椅子上又各多了一塊縫了外皮的海綿墊，坐上去，既舒服，又不冷。 這么長的時間，是誰在盡心照拂著這兩張歇腳椅？不知道。 昨天，我坐在這椅子上問一同上街回來的老伴：“你知道是誰在 ‘管’這椅子？” 老伴說：“我也不知道。好像是住在路邊的，打掃小區衛生的那老夫妻倆。” 哦。應該是的。 這老夫妻倆，打掃小區衛生，盡職盡責。雖然我們彼此連姓什么都不知道，但見了面，他們總會笑嘻嘻地主動給你打個招呼。 “我會永遠記得這路邊的椅。我會永遠記得這對普普通通的老夫妻。”我心里想。 >>>更多美文：心情隨筆

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