嘉義東石美食2023半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食行程吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石漁港美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食行程200元吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

多國火車齊聚一堂．南投火車好多節陪您歡樂過暑假 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-06-27 【玩全台灣旅遊網報導】想要搭乘火車來趟輕旅行，感受火車緩緩穿梭山林的悠然閒情嗎？那您絕不可過錯一年一度的「南投火車好多節」，同慶集集獲選為臺灣十大觀光小城，今年特別擴大舉辦，特別邀請英、美、日等國的人氣卡通明星家族為活動代言，讓大小朋友都能盡情玩樂～「2012南投火車好多節」將於7月15日至8月12日盛大展開，特別邀請到湯瑪士小火車、芝麻街、DEKOBOKO好朋友、Pingu企鵝家族、工程師巴布、塔麻可吉等人氣卡通明星家族代言。活動期間每週末也推出號稱蒸氣火車中的國王－DT668與國寶級蒸氣火車CK124等動態行駛供民眾搭乘。蒸氣火車DT668與CK124是鐵道迷心中的夢幻逸品，目前台鐵僅存三輛蒸氣火車可動態行駛，今年的火車好多節活動更是台灣首次在同活動中，可體驗搭乘兩種蒸氣火車的機會，民眾只需要於活動期間內住宿南投合法民宿、旅遊，即可免費搭乘。除了以自由行方式暢玩「2012南投火車好多節」，主辦單位更推出超值套裝行程，包含開幕一日遊行程與期間內二日遊行程，活動內容安排搭乘蒸氣火車、並體驗地方特色產業，如捏陶、傳統米食（粿點）製作、採鳳梨特活動，更結合南投最熱門的景點－八卦天空之橋，帶您暢遊最夯、最新的南投旅遊。【住宿推薦】玩全台灣－集集民宿網：http://jiji.okgo.tw/

旅遊新聞02

100國慶煙火 彰化亮點全世界 新聞來源：彰化縣政府／2011-10-11 中華民國100年生日快樂！台灣百年國慶煙火首次移師在彰化彰濱工業區施放，適逢民國100年，對彰化來說，意義更為重大，4萬3千餘發的煙火，從晚上7時持續40分鐘，盛大璀璨，吸引來自全國乃至全世界的人潮前來觀賞，副總統蕭萬長、立法院長王金平、彰化縣長卓伯源、地方民意代表、縣府一級主管等人，前往會場共襄盛舉，百年國慶煙火讓彰化亮點全世界。 　　國慶煙火吸引來全國逾40萬民眾前往觀賞。特別是今年的國慶煙火，爆炸威力比以往的12吋多出1倍以上，過去曾在奧運中亮相，在台灣施放還是史上第一次。 蕭副總統對這次國慶煙火在彰化辦得相當成功表示肯定，在他搭機自台中來彰化前原本天候不佳，進到彰化時天氣轉晴，蕭副總統對陽光彰化的適宜氣候，留下深刻印象。 今年國慶煙火最大的特色，一是台灣首次施放16英吋煙火彈，彈藥直徑41公分，重量超過40公斤，砲管高150公分；另一個特色是今年施放煙火的總量，超過以往五屆的國慶煙火施放量的總和。 國慶煙火節目分成二大段，分別以「彰燈結綵慶雙十」及「花團錦簇創新局」為主題，有100字型、百兔呈祥、空中及地面跑動式煙火等多種施放花色。 彰化是花卉的故鄉，所以今年國慶煙火有很多花的圖形，像彰化的縣花菊花、國花梅花、象徵富貴的牡丹花、大理花、銀柳等等，可以說是花團錦簇，非常熱鬧。另外，慶祝建國百年，煙火也會排出100的字型，還有百兔呈祥、空中及地面跑動式煙火等多種施放花色。 煙火第一段節目特色以「面」為設計主軸，現場600米寬廣的佈彈正面，其中16英吋彈，單發爆炸直徑就超過600公尺，二發齊上，可以形成橫寬1200公尺的彈幕，效果十分驚人。 而第二段節目以「點」為設計主軸，集中在200公尺範圍，形成單點及多點彈幕，而爆炸直徑約250-300公尺的12吋彈，施放數量驚人，超過過去5屆國慶煙火同等級彈藥的總和。 除了精彩燦爛的國慶煙火外，知性的彰濱四大博物館、鹿港古鎮巡禮，還有精心規劃的美食區，近二百個美食小吃攤位，有知名道地的彰化鹿港蚵仔煎、蝦猴、各式海鮮，以及遠近馳名的彰化肉圓、北斗肉圓讓來到主觀賞場域的民眾，不但能觀賞煙火節目，更能享受吃、喝、玩、樂，盡在彰濱的樂趣，百年國慶煙火讓民眾在彰化留下最繽紛的回憶，也帶動彰化的商機。

旅遊新聞03

2007玉山花季系列活動 新聞來源：玉山國家公園／2007-06-15 2007玉山花季系列活動之「玉山花草攝影講座-玉山花草之美」、「塔塔加、楠溪賞花健行活動」及「東埔、八通關賞花登山活動」即將登場，歡迎您報名參加，一起和玉山花草談個小小戀愛！發布內容：本處為了讓喜愛山水的民眾可以一睹玉山花草的獨特風采、瞭解正確的高山賞花觀念和體驗優質的高山生態旅遊，並支持國家公園的生態保育工作，特別舉辦『2007玉山花季系列活動』。除賞花護照與宣導品贈送活動外，本處還辦理6場次的玉山花草講座與6梯次的賞花登山與健行活動，目前「玉山花草攝影講座-玉山花草之美」即將於6月23日週六下午於塔塔加遊客中心登場，歡迎您現場報名參加；最後一梯次之「塔塔加、楠溪賞花健行活動」亦將於6月23至24日（週六日）於塔塔加遊憩區舉辦，名額有限，歡迎事前報名參加；另觀高地區的法國菊已進入盛開期，本處所辦之「東埔、八通關賞花登山活動」亦將於6/23~25登場，歡迎您事前報名參加，一同賞花去！下週活動介紹：一、6月23日「玉山花草攝影講座-玉山花草之美」即將登場～歡迎您現場報名參加！本處為讓喜愛賞花的朋友能深入認識與欣賞玉山花草之美，特別訂於6月23日（週六）下午於塔塔加遊客中心舉辦「玉山花草攝影講座-玉山花草之美」活動，聘請熱愛台灣山林與專研山岳花草攝影的洪昭明老師親自授課，分享可愛的花草照片與攝影技巧，並親自帶領學員於步道健行及拍攝美麗的玉山花草，一同徜徉於玉山的花草世界。現場活動包括玉山花草攝影入門課程、戶外賞花與攝影實作、「玉山花草明信片DIY：玉山快遞-花語寄情」活動。凡參加講座者，除可領取2007玉山賞花護照外，並有本處風景明信片與代寄活動（可蓋手工製作之花草紀念章喔！），還可登錄3小時之公職人員學習時數，歡迎您現場報名參加！因考量活動期間之天候路況，請於活動前上本處花季網站或以電話查詢活動流程與相關資料。二、最後一梯次之「塔塔加、楠溪賞花健行活動」即將額滿，敬請把握最後機會，報名參加！最後一梯次的「塔塔加、楠溪賞花健行活動」將於6月23至24日（週六日）於本處塔塔加遊憩區舉辦，並有本處專業志工隨隊解說，名額有限，歡迎事前報名參加。活動詳情請以電話或上本處花季網站查詢。三、觀高地區的法國菊已進入盛開期囉～6/23~25梯次之「東埔、八通關賞花登山活動」即將登場，歡迎您報名參加，一同賞花去！喜愛高山花草與登山的朋友們注意囉～觀高的法國菊已進入盛開期囉！今年本處精選「東埔-觀高-八通關」路線，委由專業登山健行團體（中華民國山岳協會、中華民國健行登山會）共辦理4梯次的賞花登山活動，並有本處專業志工隨隊解說。目前6/23~25的「東埔、八通關賞花登山活動」梯次即將登場，名額有限，敬請把握機會報名參加，一同在美如仙境的玉山景致中欣賞高山花草。活動詳情請以電話或上本處花季網站查詢。【活動洽詢與賞花護照索取專線】◎玉山國家公園管理處解說教育課：049-2348249◎2007玉山花季系列活動網站：http://www.ysnp.gov.tw/2007flower/index.asp

嘉義東石烤鮮蚵吃到飽
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