你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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高雄肉骨茶湯人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。板橋萬中肉骨茶湯料包推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南正宗肉骨茶配料料理包推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北正宗肉骨茶做法湯料包推薦

春前愛日真一握，相逢憔悴云容斂。 風日太一壇，二年無處滅。 南山隨樹老，用作潭及廣。 嶺樹舊僧家，江南若鳥飛。 >>>更多美文：自創詩

老高，姓高，不記得他高什么，他死了三十多年。我還是小時候隨父母下放到一生產隊里勞動，認識他的。那時我只有十二歲，與他一個生產小組，常在田間勞動。 他喜歡說笑話，但他身體不好，常咳嗽，有時咳嗽得厲害，還吐出鮮血來。人家說他是癆病，現在叫肺結核病，在當時難以醫好。生產隊長有時把我分到和他一個打谷桶打谷子，我會把臉歪向另一邊，爭取口不與他的口對著，生怕染上他的癆病。為了擺開和他一起勞動，我故意干起活來不賣力，他就到隊長那里告我狀，隊長則解釋說，人家還是孩子，包涵點吧。 我們小隊里有一年輕人姓席，那時有二十多歲，長得和老高一模一樣，我當時以為是他的兒子，后來才知道不是他的兒子，是別人家兒子。可為什么長得和他一模一樣呢？我不明白。問母親，母親說，別亂說，人家的事別過問。 小席長得和老高一個模樣，在我心里是個謎團，但又不敢問。于是我平時注意起他們兩人的關系來。 有一次打谷子，天特別熱，隊長不知從哪兒搬來一個大西瓜到田頭，分給大家吃，老高得到一大塊。我見他沒馬上放到自己口里吃，而將這塊西瓜再分成兩小塊，趁大家不注意時，他把這塊迅速給了小席，小席也不多禮，接過來就往口里送。有時候遇到挑谷子，小席挑得滿滿一擔谷子路過老高身邊時，老高就說，不可以少挑點么，挑這么多壓壞身體怎辦？有時要他停下，用空谷籮從他滿滿的谷籮里分出一部分，這樣就輕許多。但若有人在旁，老高就裝著不管。 我是生產隊里年紀最小的，老高為什么不關心我呢？我最小。他與小席不是親戚，怎這樣關心他呢？父母說，不知道。聽父母的口氣，我猜出是知道的，只是我還是孩子，不應知道這些不該知道的事情。沒人告訴我，又不敢問人家，畢竟又不是什么大事兒，后來我就沒心思關心這事。 有一次，隊長又搬來一個西瓜，分給大伙吃。這隊長是隊上出名的口直心快的人，分完瓜，他對老高說，老高啊，分給你的瓜要全部吃掉，不要再分給小席吃，他有！他一說，田里所有人都大笑起來。從他們笑聲里我感覺到老高與小席關系不一般。 有一次老高不知為何事與隊長的弟媳爭吵起來，那婦女很潑，什么話都敢說，從她罵老高的話語里我知道了，小席是他的種。小席的母親與他上過床。 有一次那婦女到我家，請我父親為她寫借條，父親為她寫完借條，她沒馬上走，卻和我母親閑坐起來，說著說著，不知怎的說到老高的事兒，我在身邊聽得仔仔細細。 原來老高在舊社會是小席家里的長工，小席的爺爺有田有地，應該是財主人家，老高那時是小伙子，長得英俊，是好勞動力，做事賣力，席家待他非常好，也就在那時，老高和席家的兒媳婦，也就是現在小席的母親有愛意，兩人偷偷好上，后來懷上小席。但小席生下后，誰也不知道這孩子是老高的種，直到長大，樣子長得和老高一模一樣，席家才知道這孩子不是席家的種，是老高的，只是看在老高以前在他們家做長工時老實賣力的份上，沒追究。 那時席家因小席的爺爺賭博，解放前三年 就把家里的田地賭得沒剩多少，因此，一到土改，只評上中農成分。那些地主富農斗得厲害，老席高興地對家人說，原來賭博也會帶來平安，幸好那時賭博得好，要不然評上地主，這輩子不得翻身，還要吃許多皮肉之苦。 老高自然是貧農出身。成分好得很，小席的爺爺平時對老高還是很好，他內心還是感謝老高為他們席家傳了一個后人。小席偶然也會與老高坐一起，但我很少聽到小席叫他什么，都是你呀，什么的，老高也不叫他小席，也是你呀，什么的。小席從沒像別人那樣叫過老高，我想小席心里可能知道自己的身世，只是不能說而已。 后來我父親，落實政策，我們一家人離開了那里，回到城里。幾十年后，碰上生產隊里一個人進城辦事，我向他問起老高，他說，早死了。至于小席如何，我從沒問，或許我們離開后，成了親吧，現在算來，也有七十多歲，不知還在不在世。 >>>更多美文：生活故事

世界上的一切光榮和驕傲，都來自母親。——高爾基 母親是一位農村婦女，沒有文化，但她聰慧明理，心高志遠。母親對讀書求知有一種樸素的高尚的認知，在那個困難的年代，她不假思索，將我們五個兒女，全部送入學堂。看到母親一天料理家務，非常辛苦，好多人都建議母親留一個女娃幫她干家務，但母親卻說：干活累了可以休息，要是不讓孩子上學，耽誤了娃的前途，那可是一輩子的大事。母親的這種思想和做法，奠定了我們人生的基礎和方向。也是我們一生最大的幸運。當時，我們全家七口，僅靠父親微薄的工資收入來維持，沒有母親的精心計劃安排，是無法運轉和維持的。 我小學畢業沒考上初中，被民中錄取，情緒低落，一時失去了上學的信心。加之民中的高費也會給家里帶來新困難，我更加悲催。這種情況下，父母不但沒有指責和批評我，反而耐心地給我做工作，特別是母親，要我鼓起精神：“上民中，考大學！”后來我被延安大學錄取，因為不理想，我哭著鬧著不愿去。母親又勸我，只要好好學習，不管哪個學校都能學下為人民服務的本領。在母親的勸說下，我最終還是去上延大了。 “少年讀書不用心，不知書里有黃金；早知書里黃金貴，夜店明燈下苦心”。這幾句話，我最早是從母親那里聽到的。她要求我們在學校要聽老師的話，刻苦讀書。逢寒暑假，她總要給我們做出安排，學習、干活、休息，非常規律，幾乎像上學一樣，井井有條，使我們較早地養成了一種好的學習習慣，不敢有絲毫懈怠。期中期末考試，母親把我們從學校拿回來的各類獎狀，都認真地貼在屋里的正墻上，她覺得那是無上的榮光。也就是這個時候，我總能看到她老人家一臉的笑容和發自內心的喜悅。正是母親這種高興的表情，給了我們無窮無盡的力量，激發了我們發奮讀書的決心和信心！我們兄妹五個，其中四個從高校畢業，學有所成，走向社會，為人民服務，母親的功勞當數第一。 母親心地善良，處事大方。她教育我們：“做人要實，處事要長。不要貪占便宜。”她還說：“和別人共事打交道，不要怕吃虧，吃虧是福。”左鄰右舍或其他人，只要向她開口，有能力她就慷慨地去幫；若一時有困難，也要想辦法幫。一次我們家的一個朋友因急事向她借錢，家里一時拿不出，母親二話沒說就出門了，跑了好幾家，借來五元錢交給了來人，朋友拿上這五元錢，感動得不知該說什么好。人常說，一分錢難倒英雄好漢，在上世紀60年代，這五元錢該是多么的重要。母親就這樣一宗宗、一件件不知幫了多少有困難的人。左鄰右舍一說到母親，便個個伸出大拇指稱贊：“劉大嫂人真好！” 母親熱愛集體，時時處處把集體的事放在首位。上世紀六七十年代，我們家的廳房長期無償提供給生產隊作庫房，里邊經常堆滿了糧食、棉花，從來無人擔心糧會少一粒，棉會少一朵。因為大家相信父母的人品。我們家有口井，吃食堂時，食堂就在我家對面，用水全部從我家挑。因為用水量大，冬天我家半個院子都成了溜冰場……因為子女多，我們住的門房盤的是滿間炕，文化革命中，村里就在我家開會，三天兩頭開會，特別是晚上，炕上炕下坐滿了人，人多事多，開一次母親就得打掃一次，生性喜好干凈整潔的母親對此毫無怨言，一直堅持了十余年。 母親勤勞儉樸，治家有方。盡管我家經濟拮據，可她總能克勤克儉，精打細算，想各種辦法使全家人度過一個又一個艱難的日子。特別是低標準那段日子，由于孩子多，嚴重缺吃，母親想著法子把糠、菜給我們做成吃食，讓我們填飽肚子。她自己總是勒緊褲腰帶，把僅有的一點糧食省下來給孩子們吃，由于長期營養不良，母親經常貧血。那時我正在上高中，背的饃就是糠窩窩，吃起來真是難以下咽。就是那糠窩窩也不足，每周都吃不到星期底，母親看我吃不好，便用酸菜和少許玉米面給我烙成餅子，讓父親送到學校，我吃著那溫熱的菜餅，覺得香極啦，關系要好的同學嘗后也贊不絕口。幾年前，我曾試做了幾次這種餅，但始終做不出母親的味道來。 母親生于1915年，經歷了大革命、十年內戰、抗日戰爭和解放戰爭，因而她對毛主席懷有特殊的感情，當別人夸贊她教子有方時，她總是這樣一句話：都是毛主席的功勞，我們都享毛主席的福哩！因而她常叮嚀我們，不論在哪里上班，不論干什么事情，一定要好好為人民服務，多為人民辦事情。母親頭腦清醒，好學善思，講迷信又講科學，守傳統又與時俱進。因為工作家務繁忙，我們難免失去耐心打罵孩子，她就對我們說：“每個孩子的特點和性子都不一樣，什么娃要什么對待，才能把他們教育好。”有一次她看見我愛人又在打罵孩子，當時沒言語，過后批評他：“大小人都有脾氣哩。你打孩子娃不敢說，要是把氣憋在心里，時間長了會憋出毛病的。”愛人折服，從此再未出現這種情況。父親去世后，母親經常在我家生活，我愛人對我母親特別敬重，總覺得她身上有學不完的東西。因而常對我們的幾個孩子講：你婆雖然沒有文化，但她的所作所為，一點不比文化人差。當初她若能上學，學理很可能成為一位科學家；學文能成為一位政治家。記住，她永遠是你們學習的好榜樣。 母親顧全大局，處事若定，是我們的總后方。1967年我大學畢業走向社會，先后從教育轉入公安，又從公安走進政府、市委，最后到政協，經歷了多個部門，擔任了領導職務多年。期間，我遇到各種事情，碰到各種大小困難，母親用她樸實的、正確的三觀和智慧幫我度過難關。特別在一些關鍵節點，是母親幫扶著我前進的。我記得當我從外地調回韓城，到公安局工作后，一切都得從頭學起，而且時間不長，我有了大女兒，生活似一團亂麻，在母親的鼓勵和幫扶下，我很快適應了新的環境和工作。但緊接著，我又有了老二、老三，生活和工作的雙重擔子壓得我幾乎喘不過氣來。這個時候，母親挺身而出，使出了全身力氣，幫我照管幾個孩子，一管就是10余年。有一次我回到家里，看到母親坐在炕上，左手抱著我姐的小孩，右手抱著我的孩子，幾乎喝不上一口水，累得她老人家眼睛都快睜不開了。我快快接過孩子，眼淚一下子流了出來……1986年，我父親去世，當時我剛到市上任職，正逢剛推行火葬，對父親的后事處理，成了擺在我面前的最大難題。火葬父親，怎么對母親說？正在為此事犯難時，母親把我們兄妹幾個叫到一起說：“你父親的葬埋之事，一切都要按政策去辦。尤其是愛玲在市上剛擔任領導不幾年，不火葬，影響不好。”母親的大道、理解和支持，解了我的難題。在之后的好多事情上，母親都給了我莫大的支持和力量。 2010年元宵節，我那95歲高齡的老母親永遠地離開了我們。七天后，我們在親朋好友和左鄰右舍的幫助下，將敬愛的母親與父親的骨灰盒合葬在了老家的公墓里。 “外婆生于農歷七月初七，卒于正月十五。七夕和元宵，一個美好的開始，一個圓滿的結局，不僅僅是巧合。我相信，那是因為她畢生追求完美，她本身亦足夠完美。”這段話是我大女兒在母親的悼文上寫的，也是對我母親一生最好的評價和概括。 >>>更多美文：親情文章

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