在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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朋友被邀請參加一個活動，心里不想去，就說時間對不上。以為沒事了，過幾天，人家又來找，說我們改了時間，這下沒問題了吧。他又說，真沒空，謝謝你的邀請。人家不高興了，說我們為你都改時間了，你怎么還推三阻四的。 對方到底是不是為他改的時間，有待考證，但他拒絕別人不干脆，給人留下了把柄，倒是真的。 這位朋友，有點像幾年前的我。那時候年輕，總覺得自己情商很高，不需要把拒絕做得太難看。用的套路經常是，先答應別人，然后臨時有事，編出各種理由，表示確實想去，但去不成。終于有一次，惹怒了一個朋友，說你去就去，不去就不去，總是這么猶豫不決，真的很討厭。 我心里一驚，猶豫不決？我一開始就沒想去啊。后來，我觀察了很多人，發現所謂高情商的拒絕，無論編出多少理由，拉出多少墊背的，給別人的印象就是不靠譜、易生變。 拒絕這件事，最高情商的表現就是，行就行，不行就不行，千萬別磨磨嘰嘰的。 拒絕是不需要解釋的，解釋得越多，越容易給別人造成錯覺：你是故意拒絕我，或者你故意抬高自己身價，想讓我不斷地求你。有人要你幫忙，你不說自己幫不了，而是說今天忙，到了第二天，別人又提出來，你說明天再說，第三天，人家要請你吃飯了，到第四天，你說我真幫不了，那人一定會大怒，你幫不了早說啊，浪費感情。 拒絕，并不難看，不敢拒絕的姿態，才比較難看。對于拒絕這件事，我有三個建議：一、第一時間說“不”。二、理由越簡短越好，多一點真誠，少一點套路。三、表達歉意。 事實上，很少有人因為被干脆地拒絕而把你拉入黑名單，只會反思自己，重新評估雙方的關系，尋找舒服的點位，繼續交往，這是一個雙贏的結局。 >>>更多美文：心情日志
農村的年要等到大年三十才肯姍姍登門，但小鎮的年似乎有些迫不及待。 年還在路上，街上的超市、商店已里里外外裝扮一新，一些廣告單塞到趕集的行人手里，有的雇人挨家挨戶送上門來，都是些印著猴年的大紅彩印紙，寫上諸如新年吉祥、恭喜發財的祝福賀辭，散發著淡淡的油墨清香和絲絲的年味。小到柴米油鹽大到家用電器無所不包，豐厚的打折商品物美價廉，誘惑著居民鼓鼓的錢袋子。 過了小年，街上似乎一夜間突然冒出來很多年輕人。學校放假的學子、回家過年的老鄉，他（她）們穿戴一新打扮時尚，攜手逛街出入成雙成對，成了小鎮新年一道靚麗的風景。茶樓酒肆里更是座無虛席，要么是那些榮歸故里的老友相聚，但更多的是陽光帥氣的年輕后生，歡聚的愉悅感人的笑臉，使古老、沉悶的小鎮有了些許青春的魅力和活潑朝氣。 這時，商場里大多年貨爆滿，超市人多擁擠，農信銀行、郵政銀行的取款機前排起了長隊，街道上擠得水泄不通。市場里人頭攢動，熙熙攘攘，只見人來人往，摩肩接踵，這樣盛大的場景，在我們湘南小鎮泉湖，只有過年和農歷二月八民俗廟會上才能夠見到。 322國道上和新農貿市場里，時不時看見公安民警和政府干部在疏導交通、維持秩序，為節日保駕護航，確保全鎮人民平平安安過春節，讓百姓在這個寒冷的冬天，心海陣陣激蕩起春天般的溫暖。大紅燈籠高高掛，張燈結彩賀新年。一串串火紅的紅燈籠、中國結、對聯、福字……過年的裝飾品和紅燈籠將小鎮照耀得光彩艷麗，使小鎮憑添了祥和、歡樂氣氛。 年邁的父母親住在偏僻的鄉下老家，打電話過來要我們回老家過年，老人年事已高盼子女回家團聚成了最大的心愿。直到大年二十八晚上，我們夫婦倆還拿不定主意，因為我們的小小復印店就在鎮政府與派出所旁邊，店子代收著電信繳費，機關單位還沒有放假，也就是說還有一些復印生意。雖然復印幾角塊把錢的生意發不了大財，但為了老鄉群眾辦事方便，最遲也要等到大年夜關門歇業。何況兒子正在念大學，經濟上有一些壓力，我們沒有其他收入來源，靠勤勞的雙手多掙一分是一分。 快過大年了，受不了老婆的嘮叨，匆匆忙忙上街去理個發。平時5元錢剪一腦頭發現在要10元還得排隊，過年誰都沒有時間和心思去討價計較，理完頭臉上樂呵呵的步子輕快快的。辭舊迎新賀新年，煩惱憂愁也隨風而逝，仿佛一下子年輕了10歲。平時口笨舌拙的我，新年來到，自己自信起來話語也多了起來，遇到老鄉熟人迎上去握個手，互祝一番新年快樂、身體健康、萬事如意祝福之類的吉利話。 走在大街小巷上，臘肉的熏香、米酒的甜香、油炸豆腐的醇香充溢鼻孔，人們在努力尋找年味的記憶，你瞧：小鎮的年伴隨著人們匆忙的腳步如約而至，刻印在屋檐下的紅燈籠上、跳躍在孩童的歡呼聲中、蕩漾在老人們的笑容里。新年到來，披上了節日盛裝的小鎮，顯得既干凈又清爽。 羊年歡騰辭舊去，金猴開歲迎新春。新春佳節的大年初一，我們踩著鞭炮的碎紅，離開小鎮去老家拜年，今天與大年街上的擁堵相比，小鎮似乎顯得有些異樣的安靜、平和，拜年的車輛三三兩兩駛上了山道，農舍院內笑語不斷祝福不斷，和著“噼噼啪啪”的爆竹聲，喜鵲也叫得格外清脆、歡暢。 盡管人們覺著年味過的越來越淡，不管時代如何變遷，但小鎮的年與其他地方不同，也是極為隆重和富有地方風俗特色的。除了在臘月忙年貨春節拜年走四方外，小鎮的居民好客，有“拜年不歇客”要拜到二月八的傳統和習俗。 衡陽自古有民諺云：“拜年不歇客，拜年拜到泉湖二月八”。農歷二月初八，是民間傳說中壽佛老爺（又稱無量壽佛）的生日，廟會上舉行農事體驗、風味小吃、筑廟唱戲等原生態的非遺展演和文娛活動，在春天的潮汛中以隆重的祭祀禮儀和聚會方式開啟春耕生產，那才是小鎮真正的過“大年”…… >>>更多美文：隨筆美文
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