脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

區域	門市名稱	門市地址	營業時間
總店	西大總店	新竹市北區西大路453號	週一至週日 12:00-20:00
雙北	新北淡水店	新北市淡水區英專路26號1樓	週二至週日 15:00-23:00 週六、週日12:00-23:00
	基隆店	基隆市七堵區南興路66-8號	週一至週日 10:30-20:30 (週三公休)
	臺北臨江店	臺北市大安區臨江街110之一	週二至週日 07:00-13:00 週二至週日 17:00-24:00
	新北新莊店	新北市新莊區自信街26號	週二至週日 08:00-12:30
	萬華三水店	臺北市萬華區三水街70號091店鋪	週二至週日 08:30-15:00
	新北中和店	新北市中和區員山路148巷23弄36號 (勝利市場)	週二至週五 08:30-14:30 週六至週日 08:30-16:00 (週一公休)
	新北永和店	新北市永和區勵行街81號	週一至週日 08:00-14:00
	新北板橋店	板橋區民享街116巷1之1號 (板橋埔墘市場，埔墘蘿蔔糕－正對面)	週二至週日 08:00-14:00 週五週六加開 16:00-19:00
	三重店	新北市三重區中央北路119號	週二至週五 12:00-17:00 週六至週日 08:30-17:00
	三重忠孝店	三重區忠孝路二段68號	週一 15:00-23:00 週二：公休 週三至週五 15:00-23:00 週六至週日 14:00-23:00
	蘆洲店	新北市蘆洲區得勝街72號	週一至週日 07:30-12:00
桃園	桃園南門店	桃園市桃園區南昌西街3號 (南門市場編號038店面)	週二至週日 08:30-14:00 (週一公休)
	桃園八德店	桃園市八德區福國北街66號	週二至週日 10:30-20:00 (週一公休)
	桃園南崁店	桃園市蘆竹區南竹路3之5號	週一至週日 07:00-14:00 (週一公休)
	桃園龍崗店	桃園市中壢區前龍街59號	週二至週日 07:30-14:00 (週一公休)
	楊梅埔心店	桃園市楊梅區新興街92巷2號	(籌備中)
新竹	竹北店	新竹縣竹北市竹仁街24號(第一市場)	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
	園區店	新竹市東區寶山路442號	週一至週五 11:00-19:30 週日 11:00-20:00 (週六公休)
	新豐店	(籌備中)	(籌備中)
	湖口店	新竹市湖口鄉中正路一段69號
	竹東店	竹東中央市場公園迴廊17號攤位 (客家傳統市場)	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
苗栗	頭份店	苗栗縣頭份市信東路二段35號	週一至週日 16:30-22:30 (週四公休)
	苗栗店	苗栗市米市街73	週二至週日 07:00-14:00 (週一公休)
臺中	臺中向上店	臺中市西區向上市場13號	週二至週日 08:00-12:30 (週一公休)
	臺中水湳店	臺中市北屯區中清路二段187號	週二至週日 08:00-13:30 (週一公休)
	臺中豐原店	臺中市豐原區陽明街122號	週二至週日 12:00-20:00 (週一公休)
	臺中新光店	臺中市東區十甲路600號 (新光市場F03攤位)	週二、四至日 14:00-19:00 (週一、三公休)
	臺中太平店	臺中市太平區太平路486號	週一至週日 07:30-19:00
	臺中一中店	臺中市北區育才街29號
彰化	彰化店	彰化縣彰化市中正路一段237號	週一至週日 09:00-20:00
	彰化員林店	彰化縣員林市民生路77號	週二至週五 08:00-15:00 週六至週日 08:00-16:00 (週一公休)
南投	南投店	南投縣南投市南陽路94號	週二至週日 10:00-20:00 (週一公休)
南區	雲林虎尾店	雲林縣虎尾鎮中正路95號	週二至週日 11:00-20:00 (週一公休)
	嘉義文化店	嘉義市文化路85號	週二至週日 17:00-24:00 (週一公休)
	臺南國華店	臺南市中西區國華街二段117-1	週二至週日 12:00-20:00 (週一公休)
	臺南永康店	臺南市永康區中山南路282號	週二至週日 13:00-19:00 (週一公休)
	高雄德民店	高雄市楠梓區德民路977號(三街59號)	週一至週四 14:30-19:00
	高雄自由店	高雄市左營區自由三路261號(F區16號)	週二至週日 11:30-18:00 (週一公休)
	屏東潮州店	屏東縣潮州鎮延平路357號 (潮州尚青黃昏市場新址)	週一至週日 13:00-19:00

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

比較項目	踏輕脆皮豬	有利脆皮豬
口感	9.6/10	9.1/10
口味選擇	四種口味可以選擇 9.2/10	單一 8.5/10
官網購買便利性	官網時常推出優惠，真空包裝在家用氣炸鍋即可再次烹飪，選購商品眾多，可一站式全部購齊。 9.8/10	商品種類偏少，建議到現場購買比較新鮮。 9.0/10
總合評分	9.5/10	8.8/10

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS高雄脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS新北脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS臺南脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS彰化脆皮五花豬推薦評價

村莊 村莊總在那里，每棟樓每座屋都站成了路標。我其實是看著村口一個影子歸來的，那里端坐著一只石狗，它已經穩穩當當地坐在那里數百年，幾乎與村莊同齡，是我們村莊的圖騰。外出的游子，總能從它身上的苔蘚聞出故鄉的味道。 每只蟲鳥、每片樹葉、每一串稻穗都有自己曾經的家園，它們或來自高山另側，或來自大洋彼岸，但走得再遠，它們的面容、聲色卻難于改變。如同故鄉的土地，如同我們的膚色，如同我們的語言。 我在異鄉，常常把村莊留在紙上，有時是溪流，有時是古屋，有時是老榕，有時是一塊普通的石頭，我的筆總是無法繞道。其實，再細小的石頭，它都是停在我們村莊很多年，都比我老。它可能是兒童的玩具，被一代人玩了又丟開了，又被另一代人丟了又撿起了，依然沒有離開這塊鄉土，與一代代鄉民一起幸福地土生土長。 天上的云，沒有自己的鄉村，因此只能閑散地四處飄游。 稻田 再清瘦的土地，都在用自己的方式，喂養著愛它的人，愛它的牛羊，愛它的花草，愛它的稻穗。 故鄉東西洋碧野千里，農田萬頃，土質豐潤。稻田是村莊的福地。稻子在這里的成長和鄉村的生活一樣坦然有序。 我在想，沒有優秀的種子，沒有認真的萌芽，沒有堅定的拔節，沒有茹苦的孕穗，沒有快樂的揚花，便沒有這堅實從容的谷子。但這一切卻都因有著汗水的澆灌。 一串串稻穗在風中揮動的手勢，熱烈而歡暢。每一粒谷子都如此飽含深情，殼子里裝的，既有向土地的敬意，對稻田的敬意，也有對汗水的期許。 鄉音 鄉音是一種既定的格式，不需要任何創意。我的嗓口自小被打上深色的烙印，語言便有了雷州半島的顏色和南渡河的風味。 老家屋檐下，有一窩老燕，我每次回家，它們都糾纏著我，要與我暢談。它們操著故鄉的土話，也曾遠走他鄉，但卻鄉音不改。一年難得一見的老屋，更像老燕的家，它們的笑聲充滿故鄉的色彩，也有家的味道。 很懷念雷州童謠，那是流淌的鄉音，它總是順著故鄉的月光，一次次洗刷著我們的村莊，一代傳至一代。 每一次離鄉，我總會在村口，被一行行溫暖的目光融化一回，被一波波的雷州鄉音灌醉一回。我在異鄉生兒育女，我很擔心，因為看不到故鄉的月光，而讓鄉音斷層。 鄉愁 老屋的門坎是歲月的臉譜，磨得越光滑，說明它越滄桑。每一道滄桑的門坎都可以裝載月光。 每逢中秋佳節，我都期待與明月一起談論故鄉。再明亮的月色，都因屬于異鄉而長滿鄉愁。中秋的月色常會像雨一樣，是灑下來的。 在一個遠方的城市，我在想著，中秋那天傍晚，小區門口的那棵大樹頂頭的鳥兒，肯定也會如往日一樣，喊著孩子回家。 月光是心情調出來的，因此有了思鄉的色調。 秋風漸涼，或許就是鄉村里依然張揚著的蒲扇扇來的。 >>>更多美文：情感美文

柳山無柳，何謂柳山？ 柳山有泉，名為“應泉”。 當年，全州八景之一就有“柳山寸月”。 顧兔當頭影乍移，半泓寒碧漾蛾眉。 何人秋夜攜尊上，領取空山一段奇。 時人早已不知“柳山寸月”，不知柳山應泉，更不知柳山書院。我卻仍想領取空山一段奇。 問路，個個搖頭，尋路，無從開始。自己開路，踏過無路的荒草亂崗，穿過那片片樹林，想找回那往日的書聲瑯瑯，鴻儒滿堂。好不容易找到了應泉，也只有“應泉”兩字刻在山石上，再也不見流水淙淙。 歷史的蹤跡太難尋覓。 坐于石上，我想努力探知1000年前，讀懂柳山。 很難想像在這亂石崗，曾有讀書堂。很難想像讀書堂里還有率性堂和燕居樓。率性堂堂左甲峰亭，右寸月亭，稍北熙熙亭，亭下有清泉名“應泉”。再北有俟賢亭、登春臺，燕居堂下有杏壇和詠歸、靜觀、育德諸亭。多有文化底蘊的名字，多有詩意的稱謂，難怪古人有詩贊：“誰謂越南無好景，清湘仿佛小蓬萊。”難怪皇帝宋理宗為此題“清湘書院”額！ 書院的創始人是一位外來的太守。太守用皇上給他的獎金開辦了書院。 宋朝端拱年間，他自河北大名府來全州任太守，做了兩件全州百姓千年不忘的事。 當時，州屬西延洞（今資源縣的梅溪、中峰、延東一帶），有粟姓苗族數百人反抗官府，官兵無力應付。太守上任后，調查了解，準備了大批服飾用品，選派干練官員到西延洞慰勞苗民，又動用府庫銀兩為苗民建造房屋，調配田地給他們耕種，還請朝廷加封粟氏首領為全州上佐官。于是，地方得以安寧。 因招撫苗民有功，宋太宗賜錢30萬。太守分文不入私囊，悉數用于開拓本州學政，在城西的北山辟建讀書堂一座，政余講學，訓讀士人，讓中原文化在楚南發光。這是全州最早的學校。 太守姓柳名開，字仲涂。柳開在全州為官兩年調任桂州（現桂林），鄉人為追念他的政績，將北山改為柳山，原讀書堂改為柳山書院。 心中有百姓，任期再短，百姓不會忘記他，柳山無柳，仍叫柳山。 明代，州守顧磷在書院舊址上又擴建了清湘書院，并筑寸月亭于山巔。全州籍尚書蔣昪、首輔蔣冕均出于其門。 明代大文豪解縉游覽柳山，曾有無窮遐思： 清湘書院何年起，共說明州柳仲涂， 想見皋比紋誦處，云迷山鳥自相呼。 天晚將歸，仍不心甘。書院無跡，就此消沉。用棍探尋草叢，忽聲響不同，撩開草叢，竟見一大石龜，安然于此，似乎已等千年。再見石龜背上，鑿有四方洞，分明就是房屋石座，從這石座往上，就是木柱，再往上，就是梁，就是碧瓦，就是書院。此刻，我仿佛已經聽到朗朗書聲就從這里傳出，全州文明就在這里傳播。 >>>更多美文：心情隨筆

外公系列之八----《四歲的小布丁》 每個夏天，都有自己的故事，桃兒黃了，西瓜熟了。我最愛夏天的荷花，滿湖徜徉著絢爛詩意‘接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅’。每一朵荷葉都是亙古綿長的生命力。若在這炙熱的天氣中能見到我家小布丁，那‘飴含抱孫’便是我整個夏天心情最美好的奇景。 遠沒有到十月十四號，即將滿四歲的小布丁就從上海回到長沙外公外婆家，原因；是為了九月份能擠進上海幼兒園而錯開疫情隔離時間。 還是外公外婆開著汽車去高鐵站接的她們。時間還早，外婆盯著寬敞的車站出口，我卻焦躁的在站內大廳里徘徊，眼睛多次瞥在車次電子指示牌上的時間指示，發覺在接客等待處；許多人在張望，看著一股股涌出來的旅客洪流。那表情各異的臉上傳達出各種情感。微笑著，沮喪著，麻木著。想著盼著高鐵何時能夠準點到站、接人。一些人拖著疲憊的身子望著出站口，像望眼欲穿的思盼著親人、熟人、朋友的歸來。再往里一點，那張著嘴的人擠著閉著嘴的人，聲音早已被淹沒。我仔細瞧才能看出人與人的不同。仿佛他們的心情都是一樣的，大廳內燈光在每個人的身上涂了一層昏黃，傳達著接人急切的意義。此刻，外婆走到我身邊，湊在一起掛在嘴邊聊的還是‘布丁乘的車什么時候到站’？ 高鐵車次終于準點到站。一想馬上可以見到外孫女的喜悅，一種時間怎么過的這么慢的焦急，一份天氣燥熱的感受頓時撇去。稍等片刻，我和外婆同時發現了出站口涌現出的女兒，那黑色的緊身背心在燈光的照耀下顯得格外耀眼，頭發干爽的扎在腦后。那高跟涼拖鞋在地板上噌噌的聲音，急切卻又興奮。緊接著布丁的影子就快速進入我的眼簾；只見她憋著小嘴，翹著小腳坐在媽媽推的手推車上。而此時，布丁輕輕地叫了一聲外公外婆，那叫聲瞬刻間融化了整個夏季的等待。她歪斜著自己的小臉已經熟悉了這坐城市的等候。須臾，她昂起臉，探著頭，頭發睡眠式的亂分。眉梢下，小眼睛里分明透露出深深的雙眼皮，抬頭笑得很是清澈燦爛。我趕忙跑過去接著女兒手中推車推著自己的外孫女別說心里是多么‘得無異乎’。 還沒有出完車站大廳，她突然就走下推車，一米零四的清廋身高就橫立在我眼前，真是‘年年歲歲花相似，歲歲年年人不同’啊！布丁長高了也長大了。在車站外停車處，布丁眼尖口急，一眼就辮認出外公紅色的奔馳車，打道回府，她不斷的在車上問這問那，其思維和話語的成熟度已遠遠超過了上次回家的程度。 布丁四歲了，四歲使她的世界擴大，使隱藏在其生理、性格上的東西都顯露出來。非有小孩不能明白這個。看著別人家的孫子，肥肥胖胖，整整齊齊，眼睛大而明亮，總覺得自己的孫子理應如此，一生下來就戴著小瓜帽，穿著毛絨絨的小衣，好像小狗生下來就披著一身絨毛似的。趕到自己有了孫子，才能曉得事情并非如此。孫子身上穿戴著是全社會的工商業所能供給嬰幼兒的物品，從吃、住、行到她們生活的所有，給全家人以一切啼笑愛怨真切的感受，孫子的確是位小活神仙，一位開心果！有了如此，家里才會熱鬧，兒女們心里才會充滿希望，這正如女兒所說；她要給布丁一個快樂幸福的童年。 家里的茶幾和沙發抬手上，我一向認為是能擺電器插座之類的地方，早幾次布丁回家為避免意外婆全部把它都收藏起來了，而這次卻沒有收藏是因為布丁已經四歲了，幾天觀察下來，發覺小布丁的確沒有去摸過這些東西，她是真正懂事了，也省心了。對孫子而言，外公外婆家的客廳是布丁絕佳的娛樂場所，四室兩廳的房間里沒有頹敗與廢墟之處，碩大的客廳中彌漫著祖孫的“舐犢之愛‘外婆外公的心是外孫女兒的天堂。曾經轟轟烈烈的人生和斜陽憂傷的對抗，都被退休后充當外公的角色所填補。 沉積在中年時期遇到的下崗場景，被此前布丁騎車穿來竄去的無憂無慮所悠晃。那是90年代為迎合改革開放需要，我們成了特殊的社會群體。我們大多被無辜甚至強行的解除勞動關系，哪怕是企業幾十年的老工人，為企業貢獻了一輩子即使病痛纏身也不例外的下崗。被踩在社會困苦的最底層，那是一個時代的悲劇。 想當初，下崗工人的悲劇不僅表現在崗位的丟失，更是社會應負起的責任和應有的道德底線被無情的突破。下崗不是自覺自愿的，是企業單方面解除勞動關系。而這種解除關系在前期執行時是按照與企業領導等親疏遠近關系來決定的。下崗時工人一般歲數大了，那時正值全社會就業難的時期，下崗工人根本沒有體力、腦力和精力優勢去參與市場人才和崗位應聘。這就使得下崗工人一下子沒有了生活來源，他們大多上有老下有小，生活從此陷入了困境之中。不僅如此，我們還面臨著住房、孩子上學、看病等諸多問題。他們根本無力解決這些，但是沒有人過問，沒有人去管，至今亦然。當回憶到這里的時候，我依然聲音哽咽，苦難在心中的烙印即使過去了幾十年，也仍然刺痛。 好不容易熬到今日退休，然而卷進外公、爺爺級別的洪流隊伍中，拋棄青春的夢想即是現實和實實在在的帶孫看孫的責任了。自滿之中時而搖曳著外公理想主義的火焰。但那是在公開場合里。而私底下的生活中，一日三餐，消除了節假日，看狗式的看著孫子，如同永不下崗的廚師和保姆。這就是填補精神的空虛和熬過下崗苦難的我們這一代真正的老人。 青壯年時期，外公外婆在我心目中有個清晰圖像：老而憔悴，男的帶著塌陷的帽沿，女的披著厚紗巾，走路之時的不斷地踹著氣、咳著嗽、透著都是外表平凡的可敬老人。他們雖是過去現象，卻跟我夢里的幽靈更有共同之處，一點都不會失去如今的模樣。 今天，布丁出現在我眼前時是上下顛倒，帶著我小時候頑皮的影子，只是稍稍偏向一邊，比我那時更調皮和惡搞，我幻想世界中的女娃應該比較溫順而婉轉。當我發現外孫女的幽靈時，絲毫沒有羞怯地消失在溫雅的背景中。布丁也一樣：在以某些你想象中能夠’活潑‘過度，調皮的無以復加而周遭世界后，她的形象銳化，開始上升，達到我思維中的恰當位置便隱沒而去。這，或許是一種童年幸福的光環照耀，是她母親和外婆外公、爺爺奶奶覆蓋其親情和血緣關系清晰而精細的表現。 每當布丁頑皮的幽靈出現在我眼前時，我便驚過一絲厭煩，但一股四歲之靈氣散發出來味道又忍不住讓我津津樂道。幾乎可以這么說，明明知道她仰賴別人拯救，知道她有另一個破壞力量能煩人而’承受負擔‘，卻因外孫女回家如釋重負。但此種寬慰的想法，有時因害怕布丁有一天會用她遠在外地之間的特殊關系對抗我而冰消瓦解。 處于四歲的布丁精力非常充沛，現在并不像我們認為那樣反抗意識強烈，反而十分喜歡與人親近地接觸社交生活。只不過偶爾富有傲慢、自信、獨立的反抗意識而被人認為喜歡反抗。仔細觀察，她非常喜歡任何事要去嘗嘗，不論錘子、剪刀、或者什么物品，她都可以自如的玩耍或使用。現在她變得動作迅捷，做每件事情都很快，興趣轉移也快，而且一件大事大頂多只做一次，沒有興趣講究完美。只有興趣繼續做下一個活動。 我記得有幾回——更多是出于好奇心，而非出于百無聊賴，看著布丁的言行舉止，她能囔囔私語，一個人自顧自地唱著媽媽教過的歌，甚至還能唱英語歌。數數能數到十幾位以上的加減數字，外公家里的樓層、門牌號碼她能一一記清。甚至時不時蹦出許多只有大人才能說出口的話語，其成熟之態超過我的想象，這就是我家的小布丁。 夏日的飯后的中午，這是一段寧靜的時光，是與古老的節奏和時光的永恒。此時的燥熱與室內空調保持著身體與溫度的同步。家里能夠感受到舒適和布丁的存在，領悟到祖孫之情的真實含義。我日益意識到女兒、外孫女之于我們的歡樂有多么重要。在長沙的城市里，不停地縈繞于布丁原始情感的那些奇異的聲浪將我驅向精神興奮的邊緣，沒有她，不變的風景無非是屋內一些電視機、木柜和床鋪，但有了她室內的風景便充滿含義，意味深長。 昨天，長沙的天氣下了一場陣雨。連續多日的燥熱似乎被陣雨徹底洗涼了，天空清澈極了，也通透極了。大家都準備午睡，我剛剛躺下，突然間，過道里傳來一聲驚天動地的哭叫聲，原委是她因不午睡被媽媽揪出臥室外。她哭喊著委屈地像什么似的，我趕忙起身過去安慰。房門緊緊的關著，她倔著小嘴帶著輕細的哭聲說；’外公，我乖，知錯了，要媽媽讓我進去‘。室內仍然沒有動靜，她急了，連忙拿著我的手說；’外公，你用勁敲門羅‘，依然不見效，她又做出用腳踢的動作說；外公’你用腳踢羅‘。我隔著門對女兒說；你開門讓布丁進去，她保證再不鬧事了。門開了，布丁馬上鉆了進去，透過半開的門往里看，布丁站在窗臺前，潑弄著小手似乎有了悔改之意。我折身還回沙發上正準備躺下，突然又一聲哭喊，布丁又一次被扔出門外，果不其然，她頑劣的本性不改，砰砰的打門聲、踢門聲把外公外婆同時喚起，小手小腳的打門聲、歇斯底里的哭叫聲，嘴里吐著’我聽話、外婆你幫我開門羅‘的踹氣聲匯成一體劃破了中午寂靜的睡眠。 望著布丁此刻的情形，猶如乞討的卑微，又猶如一種童年的幽默。不知何故，我覺得焦慮而且有些有味，童年無忌，她無迫切的職責在身，也沒有聽不聽話的意識，任憑我行我素，童年的天性就是如此。剛才之鬧不過只是演繹著一曲外孫女成長的生活插曲，它雖煩躁也不乏有趣。眼光落在爬上玻璃窗的一只夏蟬。蟬四腳朝天掉了下來，掙扎著翻過身時半透明的翅膀嗡嗡作響，與布丁中午的鬧劇和外婆的低語聲混雜在一起，突然間我不再理會這一切，又回到沙發上繼續睡覺去了。正如哲人所說：”幽默不是一種心情，而是一種看待世界的方式“。 其實，生命，是一樹花開，或安靜或熱烈，或寂寞或璀璨。日子，在歲月的年輪中漸次厚重，那些天真的、躍動的、抑或沉思的靈魂，在繁華與喧囂中，被刻上深深淺淺、或濃或淡的印痕。 在這喧鬧的凡塵里，四歲的布丁可能是最適合外公外婆心靈摩擦的地方，用她來安放我們的寄托，或許，便是我們的精神驛站。目的，是為了黃昏起程時，不再那么迷惘。 我忽有所動：不閱世界百態，怎懂滄桑世故四字，不觀千嬌百媚億萬花開，豈知繁華與浮華。唯有經歷，才能明了。得而不喜，失而不憂，則幸福常在；成而不驕，敗而不餒，則快樂常存。 寫在布丁四歲之時！ 2020.8.13草于辦公室 >>>更多美文：原創散文

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