刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺南踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和踏青酸菜魚推薦

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圣誕節情話文案 1、你是船我是舵，沒有你我不能活；你是秤我是砣，相互配合才快樂。離開你，我的世界將會無比寂寞，因為你的容顏，已深深烙在我的心窩！圣誕節快樂！ 2、想你是一種溫馨彌漫，等你是一種快樂考驗，念你是一種長期習慣，思你是一種孤單體驗，擁有你是一生真心期待，陪伴你是一世不變諾言，愛你到永遠！圣誕節快樂！ 3、我不需要你的承諾，我會為你守候生生世世，因為你是我的夢。圣誕節快樂！ 4、你永遠不會明白，我對你的愛；我的世界沒有了你的存在，就像花兒失去了灌溉；我愛你愛的肝腸寸斷，你卻裝作毫不相干，你從沒有在乎過我對你的情感。圣誕節快樂！ 5、我點擊整個冬天看到了你的笑顏，我復制你的笑臉粘貼在我的心間，我下載我的思念把它另存為永遠，我打開我的手機給你最美好的祝愿：圣誕節快樂！ 6、帶著盈盈相思，帶著溫馨祈愿，祝福你圣誕快樂。祝福你圣誕之夜，愿圣誕節的歡聲笑語和歡樂氣氛永遠縈繞著你。 7、往年的圣誕都是聽著同樣的音樂，吃著同樣的東西；而今年的圣誕有了你的存在，而變得那么的與眾不同：我愛你！我愿與你攜手度過以后每一個圣誕！ 8、我讓愛的祝福化作片片晶瑩的雪花，親吻你的臉頰，溶入你的心里。我默默祈禱，愿你在這個特別的時候開心快樂，永遠幸福！ 9、我有一個美麗的愿望：與你相約平安夜，然后捉緊你的手，一起敲響圣誕節的鐘聲，開始我們的浪漫愛之旅…你愿意幫我實現愿望嗎？ 10、或許輕輕的問候最貼心；或許淡淡的感情最迷人；圣誕的夜晚我希望能和你一起度過；讓圣誕老人為我們的愛情作證；我對你的愛會延續到下個世紀！ 11、再美的燭光，沒有你也不好看；再神秘的禮物，沒有你陪伴思念只會蔓延。圣誕節馬上到，提前說出我的心愿。只有你的陪伴，幸福才會被點燃！ 12、圣誕快樂不只這樣的日子才會想起你，而是這樣的日子才能正大光明地騷擾你，告訴你，圣誕要快樂！新年要快樂！天天都要快樂噢！ 13、我對你的關心好像圣誕節的雪花，你是數不過來的；我對你的思念好像圣誕節的麋鹿，你是跑不掉的；我對你的祝福好像圣誕節的臭襪子，你是會笑的。 14、與你相識是上天對我的恩賜，我愿與你攜手相伴，共同品味人生五味-酸甜苦辣咸，不管是苦澀還是心酸，都掩蓋不了我對你的深深眷戀和濃濃愛戀！ 15、世界上最浪漫的，不是想你而是擁有你；最動人的，不是擁有你而是心相知；最幸福的，不是心相知而是與你在一起。今生今世和你在一起，快樂甜如蜜！圣誕節快樂！ 16、浪漫圣誕節，帶上你的熱情，帶上我的祝福，讓心與心共鳴，讓情與情交融，讓狂歡的心情蕩漾在快樂的大海里，綻放在絢麗的煙花中。親愛的，圣誕快樂！ 17、風雨無情人有情，牽掛的心沒有停，雖然不能常相見，每分每秒把你念，朋友久別情不斷，圣誕問候愛更甜，平安狂歡，盡情歡，切莫把愛藏起來。 18、我點擊整個冬天看到了你的笑顏，我復制你的笑臉粘貼在我的心間，我下載我的思念把它另存為永遠，我打開我的手機給你最美好的祝愿：圣誕節快樂！ 19、天空飄落的雪花，就像我的心情，思念不斷蔓延，從遙遠的另一端努力奔向你，即使不能相伴，也愿化作雪花，將你砸得人仰馬翻！呵呵。圣誕快樂！ 20、把你的手交給我，和我的手深深的交融，用美好的青春，去賭明天，一定會換來一個明媚的未來；把你的心，交給我，和我的心默默的交流，感化了天地神靈，同心同德，共赴你和我的心靈的承諾，一生一世，只愛你一人。 用情至深的情話文案 一、明明上一秒還聽到你說的我愛你，為何這一秒：哇，好想他。 二、以后見面，記得抱我，揉揉我的腦袋，告訴我，不好意思，讓你久等了。 三、晚上睡覺前想的最后一件事，是你， 清晨醒來想到的第一件事，也是你。 四、你要一直陪我，就像我一直陪你一樣。陪伴與守護，才是最長情的告白。 五、我不敢說自己一生都會喜歡你，但至少在能看見你的歲月里只想對你一個人好。 六、“因為她才一米五，所以一旦吵架了，我就必須先低頭”。今天聽到最暖心的一句話。 七、我喜歡你，像你的眉眼不行，像你的脾氣不行，不是你不行。 八、每天都有好多好多碎碎念想跟你說，想說說今天有多開心，想告訴你今天還是好喜歡你。 九、在所有不被想起的快樂里，我最喜歡你。在所有人事已非的景色里，我最喜歡你。 十、人間無趣，幸甚有你，盡我所能，愛你所有。歡喜是你，喜歡是你，往后余生，全是你。 十一、喜歡變涼的天氣，喜歡溫暖的被窩，喜歡這個時候人與人接觸的溫度。 十二、見你的時光很美，為了見你而翻越千山萬水的歲月也很美。 十三、就好像過了很久很久之后，總會出現那么一個人，偶然的也好，注定的也好，但是他會帶給你這些年缺失的豁然開朗，會彌補他錯過的時光，以及你黯然的歲月。 十四、我要用盡我的萬種風情，讓你在將來任何不和我在一起的時候，內心無法安寧。 十五、遇到你之前我沒想過要喜歡一個人，遇到你之后我沒心思想喜歡其他人。 十六、你怎么這么可愛啊！意思就是你一顰一蹙，一舉手一投足，一回眸一低吟，世間形形色色我倒不覺得多精彩，你自言自語便濕潤了我整個人生你跟世界，我都想溫柔舔一口。 適合表白的情話文案 一、見你的時光很美，為了見你而翻越千山萬水的歲月也很美。 二、我一直在想什么是最浪漫的，直到遇到了你，才發現有你的生活才是最浪漫。 三、你知道嗎，我不想做你的路人，我想做你余生故事里的人。 四、想讓你發個語音晚安，我把它錄下來，每天睡前聽一遍，就像你在旁邊對我說。 五、相思有如少債的，每日相催逼。常挑著一旦愁，準不了三分利。這本錢見你時才算得。 六、你對我而言太珍貴了，珍貴到你在我身邊的每一分鐘我都當做最后一分鐘去過，所以我才要馬不停蹄的去擁抱你。 七、若是偏要說啊，我對公子的感情，就像春暖花開，落葉歸根，是一件必然的無可避免的事情啦。 八、不管世界變得怎樣，只要能和你在一起，哪怕是悲傷，也會閃閃發亮。 九、愛是一種義務，有你才深深領會到；愛是一種幸福，有你才匆匆懂得到；愛是一種期盼，每分每秒為你等待。 十、我愛你，不是因為你是一個怎樣的人，而是因為我喜歡與你在一起時的感覺。 十一、我好想抱抱你，聞聞你身上的味道，把下巴擱在你的肩上，然后乖乖睡著。 十二、時光總有一天會將你我拆散，可是即便如此，在那個時刻之前，也讓我們在一起吧。 十三、我做過最勇敢的事，就是穿過人潮，來到你的身邊，牽著你的手，走過漫漫人生。 十四、我想我的脊柱是有些彎曲的，以至于在初見你的那一刻，心就傾向了你。 十五、我實在是個壞人，但作為你的朋友的我，卻確實是在努力著學做好人。 十六、我愛過的人，愛過我的人，讓他永遠是云煙，永遠是少年。 >>>更多美文：愛情文案

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