不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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新竹知名咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北藍山咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆藍山咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東藝伎咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園浸泡式咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義濾掛式咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北不酸的咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗肯亞咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義宏都拉斯咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗哥倫比亞咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭阿拉比卡咖啡送禮推薦

霜是深秋的靈物，悄悄地落，悄悄地去，若是遇見了，驚喜之外，便是長久地迷戀。 望霜，最是秋晨，在鄉下。霜落無聲，在瓦楞，在墻頭，在日漸干枯的一蓑一蓑的草莖上，清清靈靈，透透亮亮，若月光一般有著淡淡的痕跡，我們叫它“霜跡”吧。這“霜跡”中，我獨愛落在瓦楞間的。瓦楞間的霜跡，散淡，輕盈，有幾分閑逸。輕輕抬起頭，順著檐間的瓦楞斜斜地望上去，那薄霜就若散逸的月光，勻勻地鋪著，青的瓦，白的霜，青灰中逸著純潔的白，白凈里暗含著灰，灰白相間，透出幾分古舊，讓人平添一絲揮之不去的遐思。就這樣，一綹一綹地鋪排著，彌漫著。 若是閑來無事，漫步山野亦是望霜的好去處。最好是沿山野小道而上，不疾不徐，信步而至。深秋的山道瘦瘦的，道旁的草葉枯了，順著莖稈落下來，婆婆娑娑地累積著。冰霜落下來，凝結在草葉間，這草葉便成了晶瑩的冰霜利劍，雜亂地疊加在一起，不經意間腳踝觸碰上去，簌簌地落，喳喳地響，讓人心生幾分憐惜。俯身，用手指輕輕托起一枚草葉，順著草葉的紋路捋一把，這剔透的冰霜便落在手心里，脆生生的，沁涼涼的，瞬息間，又化為了一窩明亮的珠露。及至登上山巔，猛然回首，山野樹木以及灰瓦紅墻的村莊整個兒地被濃霜浸潤著，像是鍍上了一層銀屑，迷迷茫茫里洇出幾分寫意，令人心動。旁逸斜出的鳥雀，就在這樣的天地里恣意地飛翔著，無拘無束，冷不丁拋下幾聲鳴叫，落在田間地埂，落在樹木的枝杈間，落在兩山之間的罅隙里，似乎又被玲玲瓏瓏地彈撥起來，在空域里混響著，純凈明亮。 遠山遠了，小橋舊了，在深秋里，靜穆如水墨。 只是倚橋而立的那人，披了霜雪的霧氣，靜立著，久望著，似乎那一雙滿含深情的眸子里，又多了一份秋霜的冷峻與寧謐，深深地望著，深深地回想。 自古以來，多少文人墨客訴說著秋之肅殺，而我，面對此秋，此霜，內心不由生發出無限愛戀，似乎整個秋天，我都能以滿心的熱愛去呵護，去凝眸，在一份獨有的寧靜里，安享無盡秋意，尤其是這冰霜洇染了的村野，多像一幅令人反復玩味的古畫，飄逸著古色古香。 >>>更多美文：優美散文

在江南，有幾座寺廟是頗為出名的。南京的棲霞寺、杭州的靈隱寺、蘇州的寒山寺，均為古剎。與這幾處名剎相比，鎮江的金山寺毫不遜色，絕不寒磣。杜牧在《江南春》中說“江南四百八十寺，多少樓臺煙雨中”，而今看來，雖然時間的流逝讓那些當初頗為嘹亮的梵音佛語漸漸湮滅在了歷史的長河之中，但這幾座古剎并不滄桑。相反，它們還有一點老夫聊發少年狂的意思，將各自的古典演繹得愈加熱鬧而蓬勃。就這點而言，金山寺尤為突出。 金山寺是人們通俗的叫法，或者說是它的乳名。它的學名叫江天禪寺，是那位六下江南的康熙皇帝賜名且御筆親書的。其實，在一千六百多年的歷史中，這座東晉古剎幾易其名，老百姓并不買帝王將相或文人雅士的賬，除了導游或其他專業人士，人們只呼金山寺。在人們的心中，好像只有這樣叫才能顯得這座江南名寺親切而隨和。 金山寺當然坐落在金山上，只是遠遠看去整個金山都在寺廟的包裹之中，可見，在鎮江流傳著的“焦山山裹寺、金山寺裹山、北固寺冠山”之說法名不虛傳。鎮江的山都不高大，金山更是其中較為玲瓏者。金山名氣之大是否沾了金山寺的光？山即寺，寺亦山，你中有我，我中有你，很難分得清。金山原名伏牛山，顧名思義它的外形如一條牯牛，臥伏于滔滔江水之中。滄海桑田，如今的金山早已與陸地連成了一處，昔日的伏牛山也因法海掘地得金而更名為金山了。 金山是名山，名山往往跟名寺、名人有關聯。法海是金山寺的開山始祖，可以說，沒有法海就沒有金山寺。相傳他是唐代名相裴休之子，因天生光頭和“胎里素”，便出家做了和尚。他云游至伏牛山后，立志在此苦修。在山洞中，他驅蟒入江，并燃指一節以明心志。中國式的善良賦予了他好有好報，掘地得金便是最好的佐證。難怪宋相張商英贊之：“半間石室安禪地，蓋世功名不易磨，白蟒化龍歸海去，巖中留下老頭陀。”法海當然是得道高僧，然而，在事關金山寺的另一段神話“白娘子水漫金山寺”中，法海卻被塑造成了謀殺許仙、白素貞愛情的兇手，頗為令人費解。在我看來，要么就是名同人異的誤解，要么就是陰差陽錯的誤差，法海洞中，老頭陀恐怕又要燃去一指，方解心頭之痛了。 與金山有關的皇帝著實不少，后山腳下的御碼頭公開著這個秘密。在一眾帝王中，名聲最顯者除卻六下江南的康熙、乾隆祖孫倆，莫過于梁武帝蕭衍了。出生于鎮江丹陽的蕭衍是一位有著傳奇經歷的人物，一生命運多舛。對于他的坎坷，有些是他的無可奈何，有的則是他的自作自受。然而，在篤信佛教方面他是中國所有帝王中最為突出的。他居然幾度脫下龍袍換上袈裟入寺為僧，還曾在同泰寺當了三天的主持。說句老實話，小杜所說的“江南四百八十寺”，有一大半是因為他的影響而建成的。他與金山寺的因緣是由于夢到已故的愛妃郗氏變成了毒蛇，懇求他做佛事超度。為此，梁武帝便約請九位高僧，歷時三年編成《水陸儀軌》，并在金山寺組織水陸大法會，終成金山水陸法會之濫觴。 蘇東坡是聰明絕頂的文化“完人”，但他的才能和抱負卻幾乎是在其一生流浪中展示的。“人皆養兒望聰明，我被聰明誤一生”，其實聰明的文化大師何嘗不知自己人生的苦諦？只是不愿說破罷了。當他來到金山這塊方外之地，為自己疲憊不堪的心靈療傷時，還是忍不住在《自題金山畫像》中感嘆：“ 聞汝平生功業，黃州惠州儋州。”蘇東坡的苦難是大宋王朝的傷疤，難怪余秋雨說“蘇東坡在示眾，整個民族在丟人”。但他又是豁達的，他以別致的方式將心愛的白玉帶贈與寺院，足成了“金山四寶”，為金山留下了又一段佳話。 岳飛就沒有蘇東坡那么幸運了，那十二道要命的金牌不但鑄就了秦檜的惡名，連宋高宗清麗脫俗的《翰墨志》也因風波亭的風沙而污穢不堪。在離開金山的前夕，盡管道悅大和尚一再提醒戰場上無敵的元帥“歲底不足，謹防天哭。奉下兩點，將人害毒”，可是精忠報國的他直到被誣下獄，才悔之晚矣。更令他沒有想到的是，他的金山之行給這座江南名剎帶來了沖天的烈焰。好在道悅法師料敵機先，于捉拿的兵士到來之前便已坐化，只在空氣中留下了那低沉而不甘的偈語：“吾年四十九，是非終日有。不為自己身，只因多開口。何立自南來，我向西方走。不是佛力大，幾乎落人手”。 在金山的諸多傳說中，白娘子水漫金山寺無疑是流傳最廣的。作為中國的四大愛情傳說之一，白素貞與許仙的愛情被人們演繹得如泣如訴。其實，在金山的眾多傳說中，這段傳奇最不靠譜，其他的傳說或多或少都有一點歷史的痕跡或實證的影子，而《白蛇傳》則是純粹的神話。之所以它的影響如此之廣，恐怕與傳說中寄托了人們對愛情美好的向往、對惡勢力深惡痛絕的精神取舍有關。 與金山有關的另一位美麗女性是梁紅玉，她是江北不遠的淮安人，因戰亂流落到了鎮江，淪為風塵女子。被韓世忠救出后，便以身相報。這是一個知恩圖報的女子，更是一個頗通謀略的巾幗英雄，她擂鼓戰金山幫助丈夫打敗入侵金兵的故事更是為人們耳熟能詳。據說，她還被宋高宗封為“安國夫人”，晚年與其夫韓世忠歸隱杭州西湖，過上了清靜悠閑的生活。公元1151年，韓世忠病逝。不到兩年，梁紅玉也悒郁而逝，夫婦合葬于蘇州靈巖山下。 金山在鎮江的西北，坐擁名剎，香火日盛。因有眾多的傳說，山雖不高，倒也讓人覺得分外的巍峨。這里梵音嘹亮，歷史蘊涌，景致參差。每到黃昏，斜陽半城，彩霞滿天。金山腳下，一江如練，碎金萬點，人們在如癡如醉的氤氳中，尋尋覓覓，細數那些美麗的傳說和白娘子純粹如詩的愛情。 >>>更多美文：散文隨筆

林語堂的文字有一種如玉的溫柔，時間靜靜地淌去，故事娓娓地道來。 《京華煙云》字里行間的微妙正好體現在那種簡明直白和意味深長的夾縫里，情節與人物就那樣清楚地展現在那里，沒有九曲回腸，沒有生澀難懂，可是細細品味后，卻總有一種留戀回蕩在腦海中。 木蘭為金，蓀亞為水，水使金熠熠閃爍。 莫愁為土，立夫為木，土滋潤使木繁蔭。 道家學說里五行之間細致微妙，四位才子佳人，兩對神仙眷侶，自是如此。 木蘭人生中的第一個節點在泰山上，那時她意識到對立夫的喜歡。那種愛情沒有濃烈的追隨，木蘭與蓀亞的故事也并沒有被打斷。 平靜地好像這樣的愛情從來沒有過，卻在很多很多年后，在監獄里的五分鐘，又被激發得淋漓盡致。 那種可以稱之為愛情的東西，沒有庸俗的你情我愛，沒有故事里常寫到的為愛情不顧一切，所以擁有了道家的靈氣和沖淡平和。 木蘭是林語堂心中的道家女兒，伶俐聰明，妙想天開，脫俗而高雅，清新而明麗。 莫愁擁有深沉的智慧，洞悉俗世懂得進退，在立夫身后，恰到好處。 我們所憧憬的愛情大約是氣味相投的木蘭立夫吧，莫愁蓀亞也無不可。那是大多數故事里的結局。然而林語堂的智慧方顯于此，講求相配與調和。如此在一場場的紛爭與禍亂中，那個家族雖然衰落，卻也得保存。難以想象木蘭與立夫的激進在這樣動蕩的時代中立身，怕是早早地就遇禍。不過令我奇怪的便是那樣聰慧的木蘭為何會服從那段婚姻，除去姚思安的安排與青梅竹馬的情誼，大概是骨子里有這樣的豁達安詳。 三個家族無疑是衰落的，緩慢卻注定了結局。時代新陳交替，那時的人都夾雜在新思潮與傳統思維之間，不過是有些人多，有些人少。木蘭身上最讓人難以接受的部分大概就是她情愿讓蓀亞納妾，原因可以是他們之間的夫妻情誼大于愛，不過我更愿意相信這是林語堂留在木蘭身上的微瑕，讓這個他所鐘情的女子，如同凡人一樣存在著。 很喜歡故事的結局，雖未免俗，卻也是升華，那種無私的愛使木蘭如同大地的母親，也使那片紛亂的土地不至于丟失靈魂。 >>>更多美文：心情隨筆

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