不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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新竹宏都拉斯咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭音樂家咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園冷泡咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義藍山咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北壺泡式咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南阿拉比卡咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義即溶咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林浸泡式咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義不酸的咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮藍山咖啡評價分享

北有香山，南有棲霞山，都是以紅葉而聞名遐邇。深秋時節，到“金陵第一明秀山”棲霞山賞楓，經過風霜和光照的洗禮，紅葉滿山，黃紅涌動，秋色連波，斑斕綺麗。 “棲霞紅樹爛如霞，十月天晴風日嘉。”來到棲霞山腳下，近看道旁，遍地黃花分外香。遠望山坳，紅楓環繞，萬葉如丹，紅裝素裹，層林盡染，美不勝收。漫步山徑，移步即景，絢爛的紅楓迎著秋風搖曳生姿，高低錯落交匯于叢林中，紅楓、香楓、三角楓、雞爪楓、羽毛楓、葡萄楓、金陵黃楓等楓樹都已換上了“紅”的盛裝，色彩相間，風吹葉動，各具神韻，蔚為壯觀。整個山林無論從哪個角度看，都呈現出燦然艷麗的色彩，紅中帶橙，橙中透黃，黃中有紫，交相輝映，錯落有致，惹人沉醉。凝視著那遠遠近近，高高低低，深深淺淺，層層疊疊的楓韻景色，美若絢爛的朝霞，艷如黃昏的云霓，儼如一幅色彩紛呈、渾然濃重的秋景油畫，真正讓人領略到“萬木霜天紅爛漫”“霜葉紅于二月花”的意境。 人在楓中走，身在畫中游。穿行于楓樹林間，多情紅葉在身邊炫耀，時不時撫弄你的頭發，飄落在你的肩頭，散發出一股清淡的芳香。隨著一陣秋風吹來，一片片絳紅、橘紅、胭紅、橙紅、深紅、紫紅純樸火熾的楓葉紛紛揚揚如彩蝶翻飛，隨風而落。山上坡下，樹上地下，一簇簇，一團團，一叢叢，此起彼伏，色彩瑰麗，如霞似錦，就像“紅地毯”鋪著，“紅被子”卷著，“紅燈籠”懸著，“紅蠟燭”燃著，美麗之極。我隨手拾起一片脈絡分明的楓葉，細品欣賞，葉形像張開的小手掌，邊緣有鋸齒，末梢光艷彤紅，猶若搖曳的金魚尾巴，整片紅葉好似燃燒的火焰。嫣紅的楓葉實在太美了，紅得純粹，紅得艷麗，紅得奔放，沒有一點雜質，沒有一點瑕疵，沒有一點矯揉造作。 陣陣秋風如妙筆，片片丹楓染紅霜。徒步在山道上，沿途一路“楓”光，楓葉擁枝，艷如胭脂，把蜿蜒起伏的山坡染成了一片紅色的圖畫，身臨其間如同置于仙境的天然畫廊之中。站在路上抬頭望去，楓葉紅夾雜著綠，綠里又透著黃，黃里又帶著彩。到了山頂極目遠眺，楓林就像天上飄下的片片紅云。“小楓一夜偷天灑，卻情孤松掩醉容。”置身楓葉流丹的美景畫境中，聽著鳥兒嘰嘰喳喳的歡唱，恍若世外桃源，我也似乎感染上了詩人楊萬里的詩情醉意，竟情不自禁地信口吟道：“楓葉生棲霞，紅過二月花。相思楓葉丹，楓情萬種畫。”大伙聽后連聲贊道：“好詩！好詩！”歷經風霜紅燦如花的楓葉是濃縮的景，是多彩的霞，是悠長的歌，更是一首詩，一幅畫，一種寄托，一份記憶，一季浪漫，一腔情懷。正是殷紅似火的楓葉情韻令人溫暖而感動，不僅可以強烈地感受到秋山秋楓秋景美，更能體驗到不是春光勝似春光，讓沾滿世俗的身心得到清洗和安然。 >>>更多美文：心情隨筆

伏天，是一個讓人看了就覺得熱的詞。古人是如何過伏天的呢？ 王維在《苦行》一詩中寫道：“赤日滿天地，火云成山岳。草木盡焦卷，川澤皆竭涸。輕紈覺衣重，密樹苦陰薄。莞簟不可近，絺绤再三濯。”赤日當空，草枯水干，再輕薄的衣服也覺得厚重，再濃密的樹林中也覺得樹陰不夠遮擋烈日。夏天的酷熱，在詩詞中一覽無余，字字句句帶著熱氣撲面而來。 面對炎炎夏日，詩人杜甫牢騷滿腹。他在《早秋苦熱堆案相仍》一詩中寫道：“七月六日苦炎蒸，對食暫餐還不能。常愁夜來皆是蝎，況乃秋后轉多蠅。束帶發狂欲大叫，簿書何急來相仍。南望青松架短壑，安得赤腳踏層冰。”作者不堪炙熱之苦，又無能為力，以至于在苦夏中想束發狂叫，來發泄對酷暑的不滿和對涼爽的渴望。 也有不少詩人，在伏天里靜坐，樂得逍遙自在。如白居易的《夏日閑放》，“時暑不出門，亦無賓客至。靜室深下簾，小庭新掃地。褰裳復岸幘，閑傲得自恣。朝景枕簟清，乘涼一覺睡。”伏天就宅在家里，一身清閑，也就心靜自然涼了。正如杜荀鶴在《夏日題悟空上人院》中寫道，“三伏閉門披一衲，兼無松竹蔭房廊。安禪不必須山水，滅得心中火自涼。”白居易的《銷夏》與這異曲同工，“何以銷煩暑，端居一院中。眼前無長物，窗下有清風。熱散由心靜，涼生為室空。此時身自得，難更與人同。” 詩人大多充滿閑情逸致，即使是伏天也是如此。有的喜歡聽笛。黃庭堅在《大暑水閣聽晉卿家昭華吹笛》中寫道，“蘄竹能吟水底龍，玉人應在月明中。何時為洗秋空熱，散作霜天落葉風。”還有獨酌雅趣的，如鄭剛中的《大暑竹下獨酌》，“新竹日以密，竹葉日以繁。參差四窗外，小大皆瑯玕。隆暑方盛氣，勢欲焚山樊。悠然此君子，不容至其間。” 伏天好讀詩，默念那一首首在伏天里打滾的詩，是一種幸福。 >>>更多美文：心情隨筆

上周末，深秋的陽光出奇的好，把媽九十歲生日照耀得格外明亮。 鄉下的舅舅、姑姑們一大早來到家里，并不寬敞的客廳一下子熱鬧起來。不論是趕場還是走人戶，他們習慣天亮出門，走攏才到早飯時間。媽和她這幾姊妹能聚在一起其實是不容易的，年齡最小的也快八十了，有的找不著地方，有的拄著捌杖，有的想不起以前的很多事情了。可他們在后人的陪伴下，還是來了，為親情的召喚而來，為銘烙于心的牽掛而來，為縫合日后的遺憾而來。 樸實而且親切的談話，仿佛讓我穿越到了幾十年前。我們天真地聽著，想著，笑著，兒時的感覺油然而生。這時，或許只有這時，才會讓我想起一件事來，“很久沒有吃過媽煮的干稀飯了”。 媽煮的干稀飯，可口又香甜。這些年來，在外面吃過的稀飯不少，就其營養價值和品質應該比家里的要高很多，可心里卻總是覺得少了點什么。是什么呢？確切地說是一種感覺，母愛的感覺。前不久的一天早上，正準備煮早飯時卻聞到了一股清香伴隨著熱氣彌漫開來，骨子里頓生舒暢感。其實，她已沒有煮飯的能力了，為怕她“失格”，從今年開始不讓她煮飯了，但她還是閑不住，天天下意識地要往廚房跑很那么幾趟。捧著這碗白米干稀飯，我聞了又聞，香氣逼人，暖胃暖心。 媽煮稀飯的歷史可追溯到七十多年前。她與爸剛結婚時還不到二十歲，爺爺剛剛過世，家里上有一個不管事的婆婆，下有不到十歲的幺姑和幾個月大的幺爸，爸常年在外工作，家里窮得找不著一床完整的鋪蓋，其境甚是凄慘。一米五高的媽不得不用她柔弱肩膀擔起家庭的重擔，借米下鍋、野菜充饑、紡線織布、挑燈縫衣……她像熬中藥似的熬著日子，像洗帕子似的洗著愁云。當年一般的家庭是沒有稀飯可煮，逢年過節煮一次干稀飯就已經是奢侈了。在數十年數米下鍋的磨煉中，她練成了“一把準”的功夫，直到現在我們家的稀飯沒有多的，每人只能吃一碗。 記得小時候吃稀飯是不用筷子的，印象中的土巴碗在吃過飯之后留不下什么痕跡，通常把它叫做“喝稀飯”，即使把肚子喝得鼓勁的也管不到一個時辰。從我回到地方工作后，可能是因為家里條件變好了的原因，媽煮的都是干稀飯了，每次吃飯都必須用筷子，每次吃飯時媽總是自言自語地說：“這樣的稀飯多養人。” 上世紀九十年代初，媽來城里跟我們住，幾乎每天早上都要給我煮這樣的干稀飯，一吃就是二十多年。二十多年養成的習慣想改也不容易。雖然說不清楚媽煮清稀飯到煮干稀飯的演變過程，但我明白這個過程一定與媽的人生經歷是緊緊相連的，與這個時代的變遷是密不可分的。 那些年因為偏食和訓練強度較大，胃病較為嚴重，吃多了痛，吃少了也痛；吃冷的痛，吃熱的還痛。“胃痛不是病，痛起來要人命。”吃過中藥吃西藥，用過偏方弄草藥，都不大管用，因此不大敢在外面吃飯，最怕的是走人戶喝酒，就這樣天天吃媽煮的干稀飯，幾年后胃疼的毛病好了。為此，媽和我都很開心。 回想起來，二十多年里吃了媽煮的干稀飯少說也有五萬碗，按每碗四兩計算，毛重少則有一萬公斤。這個分量足可壓死一頭水牛。不，一只大象。 >>>更多美文：情感短文

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