不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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雲林阿里山咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林藍山咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗精品咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東精品咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化冷泡咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，母親節咖啡星巴克 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆單品咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆浸泡式咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園不酸的咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化濾掛式咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦

上世紀六十年代初，丁家溝丁氏門宗的大祠堂積善祠辦成了小學。年久失修的破祠堂，成了村里人兒時求學的圣地。我上學時，教我們的老師是王書豪。他瘦高個子，國字臉。舉止文雅，寫得一手漂亮毛筆字。 書豪老師在語文教學中，非常重視學生的毛筆字書寫，要求學生隨時準備好紙、筆、墨、硯，那時書寫的主要工具便是一支小楷毛筆。紙，有小本子，大本子；墨，即小香墨，有圓形的，條方形的；硯呢，那就離奇古怪了，除了極個別學生有一方泥燒小硯外，大部分學生是將自家或別家小孩吃飯不小心打缺的破碗撿來，讓大人輕輕敲去邊緣，將剩下的碗底翻面即成，其實不叫硯，準確稱墨盤，又俗稱“瓦圓魁”。別認為這東西不受看，可用時很管事，粗糙，磨墨快濃。 當時洗筆打水的地方就在祠堂右側靠山崖下的一個泉水凼，幾十個學生爭著洗筆打水，場面極為混亂，有個別調皮搗蛋的人在當中你擁我擠，一不小心，有人踩在水凼里，又是哭，又是笑，有人跑去跟老師告狀。 同學們打水的用具，一般是在醫生那里要的空藥瓶，其中拇指頭大小的針藥膠塞瓶居多，這種瓶便于攜帶，塞緊后不易滲水。大家將水打來后，開始磨墨，這時整個教室里只聽見切切擦擦的磨墨聲，空氣里散發出一股股沁人心脾的墨香味，這香味穿過窗門、教室門，彌散在天井里，過廳中，最后飄出積善祠小學的大門外。 書豪老師教寫毛筆字時常說：“寫字如做人，要實在。要做到一點如桃，一撇如刀，橫平豎直，筆筆見效。” 從積善祠小學出去的學生，大多帶有一手好字。書豪老師之后，又來了一位師范院校藝專畢業的李術益老師。此人中等個兒，胖墩墩的。濃密的黑發梳了個大背頭，紅潤的娃娃臉寫滿笑意。看上去既隨和又有些藝術家的范兒。 他聽到積善祠小學重視書寫的傳統特色，非常興奮。他先后辦起了書法，繪畫等興趣小組。為了幫學生們克服用紙，用墨，用筆的困難，就靈機一動，決定把自己當年用水練字的法兒推而廣之。他把山泉引到操場邊，安上許多水龍頭便于取水。又就地取材，從山上割來蓑草，砍來小斑竹，制成支支大毛筆發給學生，由他們自帶水桶。隨時利用課余時間在操壩上，進行水書訓練。 李老師不斷推陳出新，將書豪老師留傳下來的寫字訣與小學課本上的古詩，編排成了一套聲形并茂的水書教材。有一年，縣教育局在積善祠小學召開素質教育現場會，來了參觀者二百多人，整個活動，分為書法組，繪畫組，模型組，秧歌隊……其中最吸引眼球的是書法組。寬闊的操場上，幾十個學生身著整潔的校服，手持一支一米多長的大筆，每人右側學校發給一只紅色塑料小水桶，特別光鮮醒目。 分列排陣，縱橫貫行，前面一個高個子女生指揮口令一下，幾十個學生舉起斑竹大筆，且歌且舞：“一點如桃，一撇如刀，橫平豎直，彎鉤上翹……”這聲音不快不慢，這動作一筆一換，時而左移，時而右變，時而跨出馬步，時而又作秉筆直書狀。接下來，開始水寫古詩，只見領寫的花季少女，一邊用她那銀鈴般的天籟之聲領誦詩文，一邊用她那纖纖玉手起筆揮毫。頓時，數十人和聲如雷，起筆如林，揮毫如雨，氣勢磅礴，變化多端。在場的領導與老師見狀，無不瞠目結舌，嘆為觀止。 時間過去多年，在普通的積善祠小學，書豪與術益兩位老師的故事一直在流傳。 >>>更多美文：情感短文

一 酒客先生跟我在同一家公司共事的時候就邀我與他一同前往莆田市北約30公里的涵江區新縣鎮夾漈草堂。我那時孤陋寡聞，對夾漈先生不甚了解，正好那時也正在進行長篇玄幻小說的敲打，也沒有花功夫去了解。酒客先生騎著他的愛車從公司出發，騎行四五十里到了草堂。酒客先生把他的游記發在博客上，得了空閑讀了酒客的文字。酒客先生文字簡練，讀后如影隨他拜謁了一次夾漈草堂。 羊年的春節前公司放了數天的假，妻回西北后留我一個人在東南。無法靜下心坐在電腦前敲打我的長篇文字時，我站在陽臺上做了個深呼吸，空氣里滿是工業的味道。天灰朦朦的，覓不到一點干凈的藍色。在這種灰的空氣里久了，我想還是出去走走吧。走到國道路口，突然想起酒客先生提過的夾漈草堂。于是腦袋一熱，去趟草堂看看吧，說不定會有意想不到的收獲。 坐在車上開始擔心起來，臨近春節，草堂里的人比平日里多了吧，到了草堂人擠人腳接腳，滿滿的都是游人的腦袋。或者更甚，游人們撥了草堂附近的植物，把草堂院子里的泥土也挖回家去。莫言的故居就被游人們這般糟蹋過，得了一個諾貝爾文學獎，院子和瓜果菜苗就被游人們連根帶土地挖了去。 車越行路越窄，天雖然依舊是灰色的。這樣的天讓我覺得心里悶得緊，晴空萬里，白日當中，天卻依舊是灰色的。東南的天似乎就是這個顏色，沒有西北的天藍得干凈。車在大山里穿行，開著車窗，空氣中透著綠色的清新的味道。車窗外滿是青翠，除了車輛的轟鳴聲，就是窗外的鳥蟲鳴聲。路經幾處瀑布，東南的水量充足，瀑布嘩嘩嘩著的流，如詩如畫。在喧鬧的工廠里久了，一下子跳進大山里，便是進了詩情畫意的美圖當中。 二 起初上車時，車上座無虛座，還沒有到草堂，車上就剩下司機和我了。車往山里行了四五百米，看到一處民居。司機說，那便就是草堂，現在也沒有什么人來這里游玩了。他認定我是外地人，說。只有外地人還會到草堂的，當地人很少理會這般安靜的山野。司機說，這個地方的確適合清修。 或許，這是夾漈先生的初衷吧。 草堂已不在，條石青磚紅瓦建造的福建特色的大屋圍成一個院子。門前的路用水泥硬化過，足見是后來才修葺而成的。正堂供著夾漈先生的雕像，穿著紅色的南宋官服。據說這官服是他的后人供奉時才加上去的，夾漈先生一生與官隔離，皇帝的授的官也不應，怎的他的后代卻給他穿上了官服。不知夾漈先生在泉下如何感想啊。 夾漈先生鄭樵出身于書香門第，一生不應科舉，刻苦力學三十年，立志讀遍古籍今書，他和從兄鄭厚到處借書求讀，畢生從事學術研究，在經學、禮樂之學、語言學、自然科學、文獻學、史學等方面都取得了成就。 這些足讓我感慨萬千，畢竟在古代，凡是有理想有抱負的文人都想進入到仕途當中，為官一任造福一方，可夾漈先反其道而行之，立志讀遍天下書，著《通史》二百余卷獻給皇帝。秦檜這個丞相真是可惡極了。他又一次做了件讓人惡恨剝其皮的事情，當夾漈先生《通史》成稿要獻給皇帝時，秦檜百般阻撓，各種壞事全使上了。早在《通史》未成稿時秦丞相就說服皇帝下了不得私立史書的詔告，直接想斷了夾漈先生的路。 太史令司馬遷是夾漈先生特別推崇的，夾漈先生在草堂前觀星望月，決心以司馬遷為榜樣。為了修《史記》，太史令忍受了極大的恥辱。然而身殘志堅，《史記》最終成書，成了“千古之絕唱，無韻之離騷”。沒有一個人成功的路是平坦的，飽讀古今文集的夾漈先生深深地明白這一點。 夾漈先生的雕像前幾個上了年紀的婦女上著香，咕哩咿嗨地說著我聽不懂的莆仙話，她們看我的眼神也是很怪異的，似乎長著高挺鼻子的“外國人”既不喝酒也不吃飯更不給夾漈先生上香，她們的眼里滿是對我的好奇與不滿。 我想這些都是夾漈先生的后人吧，我打量著她們，長相跟雕像的面孔差之千里，或許不是吧，夾漈先生書香門第，他的后人早得了他的萌庇或許早出了草堂去城里當官去了，去實現夾漈先生未了的報國的心愿。 三 鄭漁仲（漁仲是夾漈先生鄭樵的字）隨從兄讀書歸來，滿腹經綸，休于家中反復思考，于是他想寫史書來明皇帝的心。或許他更受北宋的司馬光影響多一點。司馬光主編了一部史界巨著《資治通鑒》就是讓皇帝明事理辨行為的，算得上的皇帝們的成功秘芨。史書觀天下，讀史讓人明智。鄭漁仲的書讀得多，看來還是沒有讀得透徹。書讀得多了，文人就會淪陷在書本當中，難怪皇帝給鄭漁仲授了一個“右迪功郎、禮兵部架閣文字，后改監潭州南岳廟”。 古代的官職太多太雜，“右迪功郎、禮兵部架閣文字”想必也是一個小小的九品上下的級別，在兵部整理文收檔案，讓難免讓夾漈先生有些失望，考個狀元還可以光宗耀祖一番，從政至少也是一言九鼎的縣令，做一個整理檔案的文書，還是個文職類的散官，干脆這般鳥屎官兒不當也罷。 史書上說夾漈先生沒有應這個官，在這古代是何等的氣魄！夾漈先生當時不知道有沒有想過惹怒了皇帝而遭受血光之災嗎？至少那也對皇帝太大不敬了吧。 皇帝雖說用了秦檜這樣的丞相，但還是明事理的，二百卷的《通史》六百多萬字足讓人驚嘆。那時沒有電腦沒有打字機，憑著手寫竟然能寫那么多的字，讓我們這些天天坐在電腦前敲打文字的“偽文化人”情何以堪！ 夾漈先生最終還是入朝為官了，不過仍是文書類的職務，樞密院編修官。這個官職聽起來似乎很是闊氣，然而文人們相輕的劣性開始延發起來。大朝上下的勾心斗角讓夾漈先生心痛不已。算了，還是回到自己的草堂編修史書吧，或許，只有編個史書才能讓他像司馬遷班固一樣的文人。 在朝堂上受了氣，皇帝并沒有罷了夾漈先生的官，仍讓他在國家最大的圖書館進進出出，隨意博覽群書。讀書讓他淡忘了朝堂上的是是非非，他應當屬于書籍，中國的史書長河中應有他重重的一筆。 博覽了群書，眼界更加開闊了，還是回家修書的好。 于是在一個嬌陽似火的日子，夾漈先生回到了他的草堂。他把自己修好的二百卷《通史》留給了皇帝。 休整了戰事，皇帝回到理政的大殿，隨手一翻，全是奏章，黑壓壓的一片壓得皇帝喘不過氣，一抬手，見到了夾漈先生的手稿，靜閱起來，覽古而知今，大喊著太監們去福建的夾漈召回鄭漁仲。 皇帝的詔書到了，夾漈先生卻離開了人世。 不知這是皇帝的悲哀還是鄭氏家祖的悲哀。或許，夾漈先生更可悲一點吧。 史書中說鄭樵一生清白，遭受如不白之冤，忍憤而終，年僅五十九歲。 四 對我講莆仙話的婦女離開院子，不多時帶著一個干瘦如柴的男子來，那男子皮膚黝黑，厚嘴唇，普通話說得很生硬，他開口便問我吃不吃飯，我搖頭。他很堅持，勸我在草堂里用飯。盛情似乎難卻，我問有什么可以吃的，他見我開口，便笑了，潔白的牙齒顯露在了厚厚的嘴唇里。 他說，四白珍奇。 我不懂，他帶我到飯廳，指著一盆白豆腐、幾根白姜、蕎頭、一包白鹽，說那便就了。我搖頭往外走。男子拉著我說：人家名士朱熹到了草堂，夾漈先祖也是用它來招待的，名士朱熹說“此‘四白’乃山珍海味齊全也。”你怎么不吃？ 我說，餓了什么都是山珍海味。 我沒有在飯店里就餐，出門時我聽到男子和女人們用莆仙話嘰哩哇嘰地高聲朝著我喊著，我聽不懂，但我知道他們嘴里嘣出來的都是罵人的話。 出了庭院，水泥路連只螞蟻也尋不到。我站在路邊等車，等了許久沒有一輛車。 太陽將要落山時，從山里駛來一輛摩托車，車主問我要不要去鎮上，他還說現在沒有車了，游人少，生意也淡了。我還想等，車主勸我不要等了，他說沒有車了，等到明天也不會有車。 車主說，你們外地人就喜歡到這里來。 一只野雉呼啦啦從一族草叢飛到另一簇草叢，尖叫著。天慢慢地暗了下來，我想應該不會有車了，還是坐著摩托車回去吧。 車主很熱情，自稱是夾漈先生的后人。他還告訴我，夾漈先生不用手翻書就可以讀完書籍，我覺得他們把夾漈先生神話了，哪里有不翻書就能讀完而且還過目不忘。車主較真起來，給我講夾漈先生之所以有那本領是吞了兩顆明珠的原故，那明珠可是神仙給了他的。 車主又一次經我搬出現了大理學家朱熹。他說朱熹到夾漈草堂請鄭樵給他的《四書集注》提出修改意見。朱熹午睡醒來，見書原封不動地擱在桌上，就問他何時開始批閱。鄭樵答道：“已經拜讀完畢。”朱熹驚異非常。鄭樵又說：“你回去后，看到書頁上有指甲痕處，再推敲修改一下，便可以臻于完善了。”朱熹按他說的去做，終使《四書集注》流傳千古。對于鄭樵的治學嚴謹、學識淵博，朱熹佩服得五體投地；可他又哪里曉得，鄭樵的明珠雙眼，大異于常人哩！ 呵呵，我坐在摩托車后座上笑臉相迎。 五 去了一趟夾漈草堂，覺得草堂冷靜了很多，的確是一個不錯靜修的地方。夾漈先生生前不應官職不愛仕途，死后卻被后人們強穿了件官服。 草堂很安靜，安靜的人們不想去探望。 5014年5月，莆田市重新評選出了“新莆田二十四景”，夾漈草堂已經從新的二十四景是除名了。把夾漈草堂列為莆田二十四景，最早由清代順治年間莆田籍進士、清初詩壇“金臺十子”（也稱“京師十子”）之一的林堯英命名。進過境遷，夾漈草堂安靜地躺在夾漈山上，靜修的文人已不在，安靜如斯。 或許這樣，才能還夾漈草堂一個本來的面目的，抑或是把夾漈先生雕像的上那套官服去掉給他穿件文人儒士的衣服更恰當些。 如此這般，草堂便更加安靜了。 >>>更多美文：優美散文

臨近清明，便又到了苗家人吃社飯的時節了。提起社飯，我那長期被雞精、味精麻木的味蕾竟倏地活躍起來，因為我一想起社飯那特有的清香與鮮美，便感覺口舌生津。第一次吃社飯還是三年前的事，那時我跟隨年景兄去他鎮遠老家采風，適逢社日，他便邀請我們去韭菜坪他老丈人家吃社飯。正饑腸轆轆中，一碗碗社飯端上來，青青的社蒿細末、微黃的臘肉丁、金黃的豆腐干、淡紅的胡蘿卜、碧綠的野蔥，點綴在白玉般的米粒之中，甚是好看。一碗社飯很快就底朝天了，吞下最后一口，我忍不住咂咂嘴，而那蒿苗特有的清香和野蔥的異香，竟頑強地糾纏住我的舌頭不愿散去。 社飯自古有之，是中國苗、侗、土家族等少數民族祭祀社稷的一種食品。吃社飯，主要在社日（即立春后第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”、“攔社”等。晚唐詩人王駕有詩云：“鵝湖山下稻粱肥，豚柵雞棲半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。”清代《潭陽竹枝詞》寫道：“五戊經過春日長，治聾酒好漫沽長。萬家年后炊煙起，白米青蒿社飯香。”描寫的就是當時人們過社的情景。 而在我們苗家，迎接春天的方式就一如唐朝的那個社日，淳樸厚重，千古未變。社日里必須上桌的當然是用青蒿做成的社飯了。剛立春，風帶著溫柔的氣息從田間地頭走過，那時的青蒿還沒什么動靜，一等春陽連照幾日，就會有嫩嫩的社蒿挨個兒一茬接一茬地拱出青青的腦袋。于是走上田埂，走進橘園，走向山坡，四處可見它們濃濃淡淡的身影。青蒿喜歡蓬松點的土壤，好陰，大多以沙地為生，散落在它們身邊的也有很多野花，星星點點的，楚楚可憐得如鄰家小妹一樣惹人憐愛。 采擷社蒿的過程是需要十足的耐心的，青蒿必須是長得嫩的，而且一定要葉肥莖厚。這樣就得四處找尋，還得蹲下身子，一根根用手指甲去掐，不一會兒指甲便被社蒿的汁液染成綠色，埋著頭采擷直到脖頸也發脹。將鮮嫩青蒿采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，放于鍋中慢慢焙干。山里人能“吃苦”，青蒿原是苦的，但是苦味背后蘊含著更加豐富的味覺感受。 青蒿是第一原料，將青蒿用溪水洗干凈，攥在手中擠出苦水后，在鍋里翻炒，原本帶著苦味的青蒿散發出淡淡的清香，像泥土，像雨露，滿是春天的味道。 第二原料便是瀝干了的用冷水浸泡了一天一夜的三七比例的粳米和糯米，還得備些臘肉和野蔥。然后將所有食材混合在一起后，就要放入木甑內開始蒸煮了。木甑中活躍的蒸氣使得鮮味在每一層食材之間傳遞、循環、滲透，將每一種食材的美妙滋味最大程度地激發出來，烹制出這道苗家人世代相傳的鄉村美味。 蒸熟的社飯氣味芳香，松軟可口，社蒿的嫩綠也早在燜蒸的過程中絲絲浸入了顆顆米粒當中，這樣，一籠子的社飯就通體晶瑩碧綠，芳香撲鼻，一看就眼饞。在賓主沒有入座前如果實在抵擋不了誘惑，大人們是允許小孩子用洗凈的手從蒸桶里捏上一團社飯，捏成圓圓的形狀，暫時飽下口福的。這蒸好的社飯耐放，放上十天半月都沒問題，而且是越炒越香。在吃社飯前，苗家人會燒紙錢，灑米酒，祭土神，祭祖先。苗家人做社飯不光是自家人吃，還把它作為饋贈親友的佳品，故有民諺說，“送完了自家的，吃不完別家的。” 《本草綱目》里面說，青蒿有“補中益氣，輕身補勞，駐顏色，長毛發，令黑不老，殺風毒……”等藥效。不僅僅如此，社飯容易長期保質。對于淳樸的苗族同胞來說，他們的春天，從一碗社飯開始，在青蒿的清香里聞到，原野將會是一片繁花似錦，而這就是春天最溫柔的開始吧。 >>>更多美文：情感短文

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