不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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雲林冷泡咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北冰釀咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化單品咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北音樂家咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南精品咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗衣索比亞咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園宏都拉斯咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹精品咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄知名咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 bemo cafe奶萃咖啡風味如何

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林冰釀咖啡哪種好喝

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我家養了兩條小金魚，一條是黑色的，一條是紅色的。這兩條小金魚可美了!眼睛鼓鼓的，嘴巴圓圓的，身體胖胖的，一條又長又大的尾巴，像一把芭蕉扇，搖啊搖，不知在為誰扇風呢？ 媽媽喜歡那條黑金魚，而我喜歡那條紅金魚,它們在水里游來游去，可愛極了。媽媽說過魚的記憶只有七秒，還說它們要餓著養才行，而且吃過飯的油手千萬不能去碰金魚，如果你碰了第二天它們就會死掉,這是媽媽養了好幾次金魚總結出來的。 我們給小金魚吃黑芝麻和黃粉蟲，這樣水就不會弄臟，也很有營養，它們可愛吃了。可我每次一走近魚缸它們就到處游，我想難道是它們害怕我嗎？然而有一天，我看到它們一動也不動，我以為它們死了，于是我碰了一下魚缸，它們嚇得差點蹦了出來。原來它們有時不動，有時游得很慢，還有時游得很快。當我沒事的時候我都會去看看它們。我還時常到河里拔幾根水草給它們裝飾呢！ 小金魚太可愛了，我很喜歡它們。我感慨生活中還有這么有趣的動物呀！以后我要養更多的小動物！ >>>更多美文：心情日志

舊時鄉下的火爐是人工砌的。好不容易砌好了，點火一試，只冒煙不醒火，柴和煤在爐膛里憋著，蔫耷耷地半死不活，急死個人哩！ 這個時候，就得去尋上了年紀的老把式，請求支援。鄉間不乏砌火爐的高手，你上門去邀請，對方正忙活著，不打誑語，樂呵呵很干脆地應一聲，丟下手，就跟著來了。 這請來的高人，仿佛與火神祝融有過交接，得到了某種玄機，眼里手里，對承載煙火的爐子知根知底盡悉于心。他用眼光咂摸一番，用手把持一下，就找到了問題的癥結所在。 他一捋袖子就上了手，噔噔噔掀掉幾塊磚，扒開土坯。主人家殷勤地和上一盤新泥，用佩服的眼光注視著，高人把磚和土坯一層一層擺上去，用黏土泥巴糊好，泥光。 火爐一立，果然就好了，煙氣不再原地迂回縈繞，得了令似的一縷直上，火勢也跟著洶涌起來。 泥爐下面是闊口的煤渣窩；往上居中，有一個進氣孔；再往上，兩邊各一個炕窩，我們這里叫貓窩；上面自然是火口，連著大肚的火膛。整個泥爐粗獷又笨拙。但泥爐，恰似鄉村歲月的旗幡，只要火苗燃起，隨后茶香與飯香就彌散在村莊上空，生活就由此鋪展開去。 泥爐里燒的是散煤，預先在煤中加水，加少許黏土，用專用的煤锨翻來覆去拍成煤餅子。 煤餅子鏟一塊貼在爐口，先是升起絲絲藍煙，很快就干燥板結，由黑色漸變微紅、大紅，通透剛烈起來。鼎盛過后，它會徐徐收斂蓬勃的氣勢，由躁動狂熱歸于安靜深沉，大體像一個人一生的生命軌跡。 泥爐主要是服務一家人三餐的，它讓生米變成熟飯，讓諸多食材變成餐桌上的美味佳肴。灶房是主婦的陣地，雞叫三遍，主婦們就起床了，用火箸（zhù）把封口的煤餅子戳碎成幾塊，偎在火口旁，火膛也要捅一捅，讓冷卻的煤渣下行。順便將前臉的氣孔也疏一下，使空氣流通，火就從奄奄一息慢慢旺起來。 主婦們在泥爐上熬稀飯，蒸窩頭、芋頭、土豆，待到曙光爬上窗欞，熱氣騰騰的飯菜就準備停當，招呼全家人圍坐，便開飯。這時候，火爐也沒閑著，豬在圈里等得不勝其煩，嗷嗷叫著。要給豬煮些菜葉子、糠皮、豆餅子。溫溫的一大槽，豬顧不上哼嚀，滋滋滋吃得一片狼藉。 泥爐的表面寬大結實，可以在兩邊延伸起兩個灶臺子，符合中國的對稱之美。這灶臺功莫大焉，可以放置鍋碗瓢盆等炊具。在苦寒的冬日，灶臺上騰空、置矮凳，做飯等炊務一應完畢，坐在小凳上圍爐取暖嘮嗑，乃是農家一景。 通常是這樣的，我放學歸來，手腳冰冷，母親趕緊挪開灶臺上的熱鍋，讓我一邊攏手取暖，一邊將腳貼在爐旁取暖。母親遞上一碗熱飯，呼呼下肚，我的全身頓時暖起來，從肺腑到皮膚，無一處不是滾燙的，寒氣遁于無形。 倘若到了傍晚，村子里漆黑一片，樹影朦朧，燈火疏朗，靜寂無聲。于是大伙兒扎堆兒圍爐而坐，說說笑笑。那些宅心仁厚、豁達開朗的人家，必為夜話的場所。白天沒工夫，晚上無須約定，任意推門即入。上門都是客，主家不嫌棄，反而心生喜歡，搬個條凳圍在火爐邊，火口多偎一些煤餅子，火膛疏通一下，讓火旺起來。 三皇五帝上下千年、奇文野史評書典故，是男子們瞎扯的內容。不考究真假虛實，只管云里霧里，品清評濁，表述好惡。婦女們則是在一旁一邊些針線，一邊切磋茶飯技巧、兒女教育。主家熱情地服務，大碗的茶水續著，弄一些花生、柿餅等小食咂著，氣氛格外融洽。 泥爐，融合了所有樸素鄉情，烤熱了一段暖香日子，讓鄉間歲月充滿美好的記憶。 >>>更多美文：情感美文

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