2023嘉義東石美食行程半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石隱藏美食必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食行程半日遊

SSFF005VEVE515

東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石漁港美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

寒假旅遊旺季將近，彰化縣政府提醒消費者出外旅遊住宿應選擇有合法登記之旅館或民宿 新聞來源：彰化縣政府／2008-01-18 寒假旅遊旺季將近，彰化縣政府提醒消費者出外旅遊住宿應選擇有合法登記之旅館或民宿；凡經合法登記之旅館業及民宿，均領有觀光專用標識，並懸掛於營業場所外部明顯易見之處所，提供消費者辨識。消費者進入公共場所時應先行觀察安全門（梯）、逃生路線及各種防火避難設施及消防設備之位置所在，以保障自身安全與權益。 本縣合法登記並領有觀光專用標識之旅館業及民宿如下： 彰化市－台灣大飯店、全台大飯店、里昂汽車旅館、凱悅汽車旅館、米蘭汽車旅館、春風汽車旅館、伊蝶汽車旅館、歐悅汽車旅館、彰化桂冠汽車旅館、富皇大飯店、櫻山大飯店、明谷大飯店、永大大飯店、福連賓館、萬勝賓館、三民賓館、華旗大旅社、三和大旅社、金城大旅社。 員林鎮－昇財麗禧酒店、雅迪大飯店、康橋大飯店、東火精品旅館、富山大飯店、富安大旅社、新生大旅社。 溪湖鎮－展亞商務旅館、溪湖汽車旅館、富仙大旅社。 埔心鄉－高登庭園汽車旅館、夏綠地汽車旅館。 二水鄉－二水渡假民宿。 二林鎮－華倫汽車旅館、鴻賓大旅社。 福興鄉－紅樓汽車旅館。 和美鎮－七星汽車旅館。 永靖鄉－遠東汽車旅館。 田中鎮－好彩頭汽車旅館。 秀水鄉－金閣汽車旅館。 社頭鄉－王子旅社、光明大旅社。 埤頭鄉－好來屋汽車旅館。 鹿港鎮－麗景汽車旅館、全忠旅社、和平旅社。 溪州鄉－藝坊民宿。 花壇鄉－台灣民俗村-嘯月山莊。 社頭鄉－阿信的家 田尾鄉－米蘭汽車旅館（田尾店）、花宿民宿、森鼎民宿、清松五星民宿、三益民宿。 芳苑鄉－雪花雅居民宿、福海渡假漁村民宿、愛園民宿。 芬園鄉－碧山廬禪的民宿、古早雞民宿、八卦山蝴蝶園民宿。 聯絡人：陳文忠 聯絡電話：7287488*307

旅遊新聞02

莫拉克颱風過境後日月潭交通及據點受災情形 新聞來源：日月潭國家風景區／2009-08-11 交通狀況：※台16線（名間-水里）於10.51公里處 (集集攔河堰附近往日月潭方向)道路中斷 <替代道路>1.可由國道6號下埔里愛蘭橋交流道轉省道台21線(埔里-魚池-日月潭北端入口)進入日月潭 ※投131線（水里往日月潭方向）於23.3公里處路基掏空 單向通車 請注意行車安全 ※投131線（水里往日月潭方向）於25.5公里處 路面樹木倒臥 單向通車 請注意行車安全 ※請多利用公路防救災資訊系統，網址：http://www.thbtwo.gov.tw/web/index.html查詢路況設施據點封閉狀況：※老人會館-耶穌堂路段步道封閉（預計8月14日修復） ※九龍親水步道九龍口-雲品段封閉（預計8月14日修復） ※頭社水庫生態步道封閉（預計9月1日修復） ※台21甲-慈恩塔入口步道封閉（預計9月1日修復） ※水社大山步道封閉（預計12月1日修復） 大眾運輸：※各中長程客運、環湖公車正常營運 ※國光客運台北至日月潭路線正常營運 ※觀光業狀況：住宿、餐飲、遊艇業均正常營業中 98年8月11日09：40更新

旅遊新聞03

整備環境拼觀光　迎接陸客七月來 新聞來源：交通部觀光局／2008-06-19 為因應七月政府即將開放大陸觀光客來台旅遊政策，交通部觀光局整合交通部公路總局、行政院環境保護署、內政部營建署、農委會林務局及各相關縣市政府，全面動員於97年6月底前完成重點風景區旅遊環境的觀光整備，以展現中央及地方拼觀光及提升陸客來台觀光旅遊安全及服務品質之決心。交通部觀光局於97年6月10日召開研商會議，會中就推薦旅行社環島行程主要路線及日月潭、阿里山、墾丁、太魯閣等重要旅遊景點之旅遊環境，以接待能量、環境品質及服務機能等三大面向為整備重點。在接待能量方面，以提昇住宿點之質與量，查核旅館住宿安全及衛生為整備重點；在品質管控方面，以加強船舶安全，稽查商品價格標示，增加公廁、停車場之清潔頻率，執行道路及景點沿線違規廣告物拆除及流動攤販取締為執行項目；服務機能方面則以強化停車空間，諮詢服務設施，發展特色餐飲、紀念品，以及輔導商家加入購物旅遊品質制度為主。

嘉義東石烤蚵在地人推薦
店家嚴格把關蚵仔品質 ， 2023嘉義東石烤蚵餐廳首選 2023嘉義東石漁港dcard推薦