不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，花蓮冷泡咖啡伴手禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可高雄音樂家咖啡伴手禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而雲林即溶咖啡股東會贈品且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，苗栗冰釀咖啡新年送禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺中不酸的咖啡哪種好喝　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投冰釀咖啡企業送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

小大衣，對于50歲以上的人并不陌生，而對50歲以下的人可能就沒有多少人知道了。其實小大衣就是比棉衣大點，比棉大衣短點，有和棉大衣一樣的毛領子，就像60年代焦裕祿披的那種衣服。 我也曾經有一件這樣的小大衣，丟了，還引起軒然大波。 1979年冬天，我在咱們潞城當時的崇道鄉羌城中學讀初三。全班有18個學生，僅有5個學生上灶住宿，我是其中之一。羌城中學設在有天主堂的一個院子里。天主堂是村集體的糧食倉庫，周圍有一些房子，教堂西面有三排房，是教師的宿舍。教堂的東面有四排房，最南一排為學生宿舍，第二三排為教室，第四排為灶房。說是排房，其實一排也就6間房。 進入冬季，教師宿舍和教室生起了火爐，學生宿舍是沒有火爐的，我們班的5名男生和高中一年級的12名男生，共17人住在學生宿舍的其中兩間房內，兩間房屬南北走向，南面臨街是一面實墻，東西兩面墻各有兩個大窗戶，窗戶木框上糊的麻紙早已破敗不堪。北面墻沒有窗戶，墻中間有個門，只有門框，從沒見過門。進門東西兩邊是用磚壘起的有60公分高的土炕。土炕上鋪著稀稀拉拉的谷草。谷草上就是我們學生帶的床單，當時經濟困難，沒有床墊，更談不上褥子。無論春夏秋冬，晚上我們就是赤身躺在臟的不能再臟的床單上，上面蓋被子。我的被子和別人的不同，他們的被子里裝的是棉花，而我蓋的被子里面裝的是彈棉花彈出來的雜物。我的被子之所以裝這種東西，就是我們村臨近長治市制刷廠，廠里做椅墊，我村的老百姓承攬了做椅墊的活，椅墊里就是裝過期棉花或彈棉花丟棄的雜物。老百姓為節約棉花，就把剩下的過期棉花雜物裝入被子，頂替棉花。用這種“雜物”裝被子便宜，但是這種雜物不僅不舒服，而且御寒能力極差。1979年冬天，母親知道我“宿舍”沒門，窗戶沒遮擋，就把家里很“貴重”的小大衣給了我，讓我在晚上蓋。 我的小大衣是文革期間，在石圪節煤礦上班的父親為了躲避紅字號和聯字號的拉攏，上班就下井，下班就騎自行車走30多華里回家，奶奶心疼兒子，專門縫制的。里面裝了彈好的上等棉花，里子是染了色的洋細布，表子的布料還是奶奶親自織就的厚粗布，染成藍色，小大衣的毛領子是奶奶用家里唯一的老母雞換的。父親很珍惜，穿了兩年就給了正上高中的我大哥。大哥穿了三年，二哥又穿。雖然那時已破了四個窟窿，母親補好后，二哥穿上還是挺高興。二哥穿了三年，三哥像寶貝似地穿了兩年，我上初三的冬天是母親第四次拆洗干凈，縫補整齊送給我的。記得我拿上小大衣往學校走的路上，都舍不得披在身上。盡管里外已有20多塊補丁，迎著初冬的寒風，心里是暖融融的。 不曾想，蓋了不到一個月的小大衣竟然丟了。我立即告訴我的班主任李沁蓮老師，李老師覺得事情比較大，就報告給聯校長劉金玉，那時，聯校就設在羌城中學，羌城中學受聯校管。劉金玉校長召集幾個校領導研究，決定由一名副校長帶人專門調查此事。調查了一個星期也沒個結果。學校說著要補償，也沒兌現，只是把我晚上躺的位置又往里調了調了結。 時間過的真快啊。一轉眼已37個年頭了，但就象發生在昨天的事。正象偉大領袖毛主席重上井岡山寫的一句詞“三十八年過去，彈指一揮間”，現在想來，那個年代的人們是那樣的清苦而又是那樣的充實，是那樣的貧困卻又是那樣懷揣夢想。真正的“人生有夢不覺寒”。其實，我們是顧不上寒冷，顧不上羅列困難。我們那個年代只有一個信念，努力學習，跳出農門。跳不出農門就得每天聽村里隊長的吆喝，安排到地里干活，就得拼著命地掙工分，放羊、收糞、割老蒿、撅地、撥谷、收秋打夏…… >>>更多美文：隨筆美文

新茶剛上市，女婿送來兩盒清明前碧螺春，說是正宗太湖東山茶，讓我留著自己喝。為了嘗新，我打開精美包裝，一股淡淡的香味飄逸而出，饞的我迫不及待的泡上一杯。品茶時，我忽然想起當年母親制作的手工茶。 我的家鄉是個美麗的小山村，那里盛產野茶。每到春天，茶樹經過一冬能量的儲蓄，便開始萌發，叢林中，小溪旁，山岡上……俏然爭春。那纖細的枝條初始長出鵝黃色的小嫩芽，個頭由小慢慢變大，顏色由鵝黃漸漸變成淡黃色，后來成為淡綠色。野茶樹或成片，或密集，或零散在荊棘懸崖的四處，蕩漾在叢林掩映的綠海里。不用施肥，不用打藥，完全是自生自滅。野茶品質優良，味道醇厚。置身于野茶的世界里，一股夾雜著泥土的氣息就會樸鼻而來，讓人神清氣爽，沁人心脾。 家鄉野茶是父親的最愛，因此，在新茶上市時，母親就會把手頭上所有的事都擱下來，從清明那天開始到谷雨結束，幾乎天天忙于采茶。上午采茶，暮黑回家，晚上制作，日復一日便成為常態化。那時我還很小，母親經常帶我上山采茶，回家時我幫母親選茶制茶，便成了母親的小幫手。 深山里透著古老的幽靜，郁郁蔥蔥的各種樹木爭奇斗艷，聚集著奇花異草的芬芳。我和母親翻山越嶺，四處尋茶。山谷里溪水潺潺，滿目的嫩綠散發出恬靜的味道，山風吹來，一股幽香的氣息直入肺腑，好不愜意。母親眼疾手快，身輕如燕，每次采茶都比我多。記得有次采茶，無意間驚動了樹上的鳥兒，長一聲，短一聲，高一聲，低一聲；這兒，那兒，上面，下面，喧嚷不停。它們躲在樹枝綠葉間，不輕易露身，卻讓這里歡快的，不慌不忙的鳥叫彌漫山谷，輕擊著我們的耳膜。好像在提醒著我們，它們才是這里的主人。 這聲音，打破了深山的謐靜，給寂靜的山谷平添了幾分喧鬧。 采茶有講究。母親說：采茶只能用手捏，不能用手指甲掐，手指甲掐的茶葉莖頭顏色會發黑，制作出來顏色難看，吃起來味道很淡。開始我按照母親說的去捏茶，每次要比母親少采許多。為了好勝，后來我不顧茶的質量，趁母親不留意就偷偷的用手指甲掐起來，數量果然增多了。但是，把茶葉放到簸箕里顏色真的變了，母親對我望望，而我卻不認帳，現在想想真的不可思意。 茶葉是新鮮貨，很難伺候，略有不甚茶葉就會發黃變味。因此，采茶回來第一件事就是將茶葉倒進簸箕里攤開散熱，散開時一股淡淡的清香鉆入鼻孔。如果不及時散熱，茶葉就會被悶黃，散發出餿味；即便茶葉制作的再好，喝起來也有異味。散熱時順便撿去老葉子，使茶葉個頭大小均衡，這樣加工出來的茶既好看又無異味，而且香味濃厚。 了解綠茶的人都知道，炒茶，烘茶是制作茶葉的重頭戲，技術含量特別高。主要是要把握好火候與揉搓，如果不當會就把茶烤焦，或味道不夠香醇。母親是制茶能手，她制出的茶葉喝起來清香濃郁，回味甘甜。母親每次制茶我都在她身旁當下手，親眼目睹了她制作茶葉的全過程。她首先把鐵鍋燒熱，鍋里冒清煙時，把茶葉倒鍋里；用手指不停的翻動，防止茶葉被烤焦。等鍋里冒出滾燙的水蒸氣時，將茶葉撈起來，放在簸箕里用手反復揉搓，直至把茶汁水揉出來為止。然后把茶葉抖散開來，再放到鍋里重新翻炒，反復兩次烘揉。一股濃烈的香味便從鐵鍋里滋滋滋的散發出來，這時把烘干的茶葉裝進壇子里，用大裱紙把壇口封扎好，制作過程就全部結束了。 茶葉制作聽起來容易，做起來卻很難。有次我看到母親雙手若無其事地在滾燙鐵鍋中炒茶；我好奇地把手伸到鍋里翻茶，剛進鍋哇的一聲哭了起來，手被燙了個大泡。后來母親告訴我，翻茶要眼疾手快，指尖掐在茶上，不要碰鍋，鐵鍋殺青溫度高，手指碰到就會燙傷。我仔細端詳母親炒茶，發現她每次手掌朝下，把手指壓在鍋底的茶葉上，拋出一條美麗的弧線，叫茶葉來個鷂子翻身，隨之散發出香噴噴的味道，彌漫了小屋。 “野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山；巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺”。唐代大詩人靈一和我一樣的愛茶，每每想起母親手工制作的野茶，便產生對家鄉的眷戀和熱愛。就會想起山上那抹淡淡的嫩綠，好像聽到了鳥語的聲音，聞到茶樹的清香，聽見到山風習習，看見溪水潺潺，仿佛喚醒出野茶的前生今世。 母親現已高壽，好多年沒有上山采摘野茶了。況且，現在機械化制茶取代了手工茶，喝手工茶只能望洋興嘆了。但是，每到新茶上市，我依然會想起母親手工制作的野茶，以及一起上山采摘野茶的難忘情景。想著想著，仿佛又陶醉于野茶的清香之中。 >>>更多美文：情感短文

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