2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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其他熱門新知01

冰心：櫻花贊　　櫻花是日本的驕傲。到日本去的人，未到之前，首先要想起櫻花；到了之后，首先要談到櫻花。你若是在夏秋之間到達的，日本朋友們會很惋惜地說：“你錯過了櫻花季節了！”　　你若是冬天到達的，他們會挽留你說：“多呆些日子，等看過櫻花再走吧！”總而言之，櫻花和“瑞雪靈峰”的富士山一樣，成了日本的象征。　　我看櫻花，往少里說，也有幾十次了。在東京的青山墓地看，上野公園看，千鳥淵看……；在京都看，奈良看……；雨里看，霧中看，月下看……日本到處都有櫻花，有的是幾百棵花樹擁在一起，有的是一兩棵花樹在路旁水邊悄然獨立。　　春天在日本就是沉浸在彌漫的櫻花氣息里！　　我的日本朋友告訴我，櫻花一共有三百多種，最多的是山櫻、吉野櫻和八重櫻。山櫻和吉野櫻不像桃花那樣地白中透紅，也不像梨花那樣地白中透綠，它是蓮灰色的。八重櫻就豐滿紅潤一些，近乎北京城里春天的海棠。此外還有淺黃色的郁金櫻，花枝低垂的枝垂櫻，“春分”時節最早開花的彼岸櫻，花瓣多到三百余片的菊櫻……掩映重迭、爭妍斗艷。清代詩人黃遵憲的櫻花歌中有：　　………………墨江潑綠水微波萬花掩映江之沱傾城看花奈花何人人同唱櫻花歌………………花光照海影如潮游俠聚作萃淵藪………………十日之游舉國狂歲歲歡虞朝復暮………………這首歌寫盡了日本人春天看櫻花的舉國若狂的勝況。“十日之游”是短促的，連陰之后，春陽暴暖，櫻花就漫山遍地的開了起來，一陣風雨，就又迅速地凋謝了，漫山遍地又是一片落英！日本的文人因此寫出許多“人生短促”的凄涼感喟的詩歌，據說櫻花的特點也在“早開早落”上面。也許因為我是個中國人，對于櫻花的聯想，不是那么灰黯。雖然我在一九四七年的春天，在東京的青山墓地第一次看櫻花的時候，墓地里盡是些陰郁的低頭掃墓的人，間以喝多了酒引吭悲歌的醉客，當我穿過圓穹似的蓮灰色的繁花覆蓋的甬道的時候，也曾使我起了一陣低沉的感覺。　　今年春天我到日本，正是櫻花盛開的季節，我到處都看了櫻花，在東京，大阪，京都，箱根，鐮倉……但是四月十三日我在金澤蘿香山上所看到的櫻花，卻是我所看過的最璀璨、最莊嚴的華光四射的櫻花！　　四月十二日，下著大雨，我們到離金澤市不遠的內灘漁村去訪問。路上偶然聽說明天是金澤市出租汽車公司工人罷工的日子。金澤市有十二家出租汽車公司，有汽車二百五十輛，雇用著幾百名的司機和工人。他們為了生活的壓迫，要求增加工資，已經進行過五次罷工了，還沒有達到目的，明天的罷工將是第六次。　　那個下午，我們在大雨的海灘上和內灘農民的家里，聽到了許多工農群眾為反對美軍侵占農田作打靶場，奮起斗爭終于勝利的種種可泣可歌的事跡。晚上又參加了一個情況熱烈的群眾歡迎大會，大家都興奮得睡不好覺，第二天早起，匆匆地整裝出發，我根本就把今天汽車司機罷工的事情，忘在九霄云外了。　　早晨八點四十分，我們從旅館出來，十一輛汽車整整齊齊地擺在門口。我們分別上了車，徐徐地沿著山路，曲折而下。天氣晴明，和煦的東風吹著，燦爛的陽光晃著我們的眼睛……這時我才忽然想起，今天不是汽車司機們罷工的日子么？　　他們罷工的時間不是從早晨八時開始么？為著送我們上車，不是耽誤了他們的罷工時刻么？我連忙向前面和司機同坐的日本朋友詢問究竟。日本朋友回過頭來微微地笑說：“為著要送中國作家代表團上車站，他們昨夜開個緊急會議，決定把罷工時間改為從早晨九點開始了！”我正激動著要說一兩句道謝的話的時候，那位端詳穩靜、目光注視著前面的司機，稍稍地側著頭，謙和地說：“促進日中人民的友誼，也是斗爭的一部分呵！”　　我的心猛然地跳了一下，像點著的焰火一樣，從心靈深處噴出了感激的漫天燦爛的火花……清晨的山路上，沒有別的車輛，只有我們這十一輛汽車，沙沙地飛馳。這時我忽然看到，山路的兩旁，簇擁著雨后盛開的幾百樹幾千樹的櫻花！這櫻花，一堆堆，一層層，好像云海似地，在朝陽下緋紅萬頃，溢彩流光。當曲折的山路被這無邊的花云遮蓋了的時候，我們就像坐在十一只首尾相接的輕舟之中，凌駕著駘蕩的東風，兩舷濺起嘩嘩的花浪，迅捷地向著初升的太陽前進！　　下了山，到了市中心，街上仍沒有看到其他的行駛的車輛，只看到街旁許多的汽車行里，大門敞開著，門內排列著大小的汽車，門口插著大面的紅旗，汽車工人們整齊地站在門邊，微笑著目送我們這一行車輛走過。　　到了車站，我們下了車，以滿腔沸騰的熱情緊緊地握著司機們的手，感謝他們對我們的幫助，并祝他們斗爭的勝利。　　熱烈的惜別場面過去了，火車開了好久，窗前拂過的是連綿的雪山和奔流的春水，但是我的眼前仍舊輝映著這一片我所從未見過的奇麗的櫻花！　　我回過頭來，問著同行的日本朋友：“櫻花不消說是美麗的，但是從日本人看來，到底櫻花美在哪里？”他搔了搔頭，笑著說：“世界上沒有不美的花朵……至于對某一種花的喜愛，卻是由于各人心中的感觸。日本文人從美而易落的櫻花里，感到人生的短暫，武士們就聯想到捐軀的壯烈。至于一般人民，他們喜歡櫻花，就是因為它在凄厲的冬天之后，首先給人民帶來了興奮喜樂的春天的消息。在日本，櫻花就是多！山上、水邊、街旁、院里，到處都是。積雪還沒有消融，冬服還沒有去身，幽暗的房間里還是春寒料峭，只要遠遠地一絲東風吹來，天上露出了陽光，這櫻花就漫山遍地的開起！　　不管是山櫻也好，吉野櫻也好，八重櫻也好……向它旁邊的日本三島上的人民，報告了春天的振奮蓬勃的消息。”　　這番話，給我講明了兩個道理。一個是：櫻花開遍了蓬萊三島，是日本人民自己的花，它永遠給日本人民以春天的興奮與鼓舞；一個是：看花人的心理活動，形成了對于某些花卉的特別喜愛。金澤的櫻花，并不比別處的更加美麗。汽車司機的一句深切動人的、表達日本勞動人民對于中國人民的深厚友誼的話，使得我眼中的金澤的漫山遍地的櫻花，幻成一片中日人民友誼的花的云海，讓友誼的輕舟，激箭似地，向著燦爛的朝陽前進！　　深夜回憶，暖意盈懷，欣然提筆作櫻花贊。　　一九六一年五月十八日夜。　　 冰心作品_冰心散文集 冰心：石像 冰心：遙寄印度哲人泰戈爾分頁：123

其他熱門新知02

謝冰瑩：北平之戀　　凡是到過北平的人，沒有不對她留下深刻的印象；離開北平以后，沒有不常常懷念她的。　　北平，好像是每個人的戀人；又像是每個人的母親，她似乎有一種不可思議的魔力在吸引著每個從外省來的游子。住在北平時還不覺得怎樣，一旦離開她，便會莫名其妙地想念起她來。無論跑到什么地方，總覺得沒有北平的好，這原因，概括起來，不外乎下面兩點：　　第一，故都的風景太美了！不但頤和園、景山、太廟、中南海、北海、中山公園、故宮博物院、天壇、地壇……這些歷史上的古跡名勝又偉大又壯觀，使每個游客心胸開朗，流連忘返；而且整個的北平市，就像一所大公園，遍地有樹，處處有花；每一家院子里，不論貧的富的，總栽得有幾棵樹，幾盆花。房子的排列又是那么整齊，小巧。那些四合院的房子看來似乎很簡單，其實很復雜；房子里面還有套房，大院子里面還有小院子，小院的后面還有花園。比較講究點的院子，里面有假山，有回廊，有奇花異木；再加上幾套古色古香的家具，點綴得客廳里特別幽靜，古雅，所以誰都說北平最適宜住家。在胡同里的小院子里，你和孩子們一家過得很清靜，很舒服，絕對沒有人來打擾你；即使住在鬧市附近，也沒有那么多的車馬聲，傳進你的耳鼓。　　還有第二個原因：北平的風俗人情特別淳樸，沒有上海、南京一帶的喧鬧，繁華；也沒有青島、蘇杭一帶的貴族化。在外表上，她是個落落大方，彬彬有禮的君子；在內心里，她像一個娉婷少女，有著火一般的熱情；但并不表現在外面。她生來和藹誠懇，忠實檢樸。我愛北平等于愛我的故鄉；甚至覺得北平每一個名勝古跡，每一條胡同街道，都特別富有誘惑性似的；也許這是我的偏見，而“北平真好！”這是誰也不可否認的！　　沒有到過北平的人，你如果和他談及北平，他總要感到遺憾地回答你：“真可惜，我還沒有到過北平”；或者說“勝利以后，我一定到北平去看看。”　　朋友，看了上面那些我恭維北平的話，也許你還不感到滿足，那么我再舉幾個例子在下面吧：　　你初到北平，下了火車，假若沒有朋友來車站迎接你的話，那么第一個和你發生關系的，是頭戴紅帽子，身穿藍背心的腳夫。出了車站，你得雇車；要是遇著車夫是個年輕的小伙子，對于街道并不十分熟悉，那么你必定停車去問警察。提起北平的警察，真是有口皆碑，誰都說他們是全國最有禮貌，最熱心服務的模范警察；不信，你且耐煩地去找一本初小的第五冊國文常識課本來看，第十四課就是《警察是好朋友》，里面寫著北平的警察如何客氣，如何叫你不感覺麻煩。你向他詢問道路時，他會用手仔細地指給你向東向西；甚至告訴你，走多少步，有一間賣香煙的小店；再往西拐，是一家理發店；再往南拐，穿過什么胡同，就是××胡同；倘若老太太們向他問路，而且正遇著他不在站崗，他也許還要陪她走一段路，一直把她送到目的地為止。　　至于他們查戶口的時候，更有禮貌了。他們來到你的門口，輕輕地敲著門環，你沒有聽見，他再輕輕地敲幾聲，絕對不著急，不發脾氣；他們進了你的院子，就站在那里微笑著向你問話；如果不是遇著大雨天，他絕不跑進你的客廳去的。你敬他香煙，他不抽；你給他倒茶，他也不喝，問完了他所要問的話，看完了他所要看的戶口名薄冊，主人蓋好了章，他又謙恭地微笑著走了，臨走時還像一個客人似的連聲向主人說“打擾了！打擾了！”　　因此，住在北平的人沒有懼怕警察的；他們好像是你的兄弟，你的朋友；但當他站在十字路口，手拿著指揮棍在執行勤務的時候，他是嚴厲的，認真的，絲毫也不講私情，只講道理。北平的警察崗位很少，可是，誰都守法，依著紅綠類的指示或停止，或前進。西長安街和府石街口的十字路口有警察指揮樓一座，高高地懸在半空，交通警察坐在里面。我常常想：萬一汽車壓傷了人，等他下來，那兇手不知跑了幾里了；然而你毋須杞人憂天，在北平絕不像在別處一樣，一年之內難得有一兩次車禍的；尤其不會有從車上把活人摔死的司機。好了，現在我再換一個題目，來談談風景吧。　　秋天在北平是最適宜于游人享樂的季節，沒有風，沒有雨，太陽整天暖融融地照著；蒼穹是那么高，那么澄清；淺灰的云，追逐著雪白的云，有時像在緩緩地散步，有時又像在相互擁抱。中午的太陽雖然也會曬得少女的臉上，泛起兩朵紅霞；一到傍晚，一陣陣涼風吹來，使你感到又舒服，又有點微寒。　　漪瀾堂和五龍亭以及沿著北海邊的茶座，一到晚飯后，游客使坐滿了。他們有的陪著女友；有的帶著全家大小，有的邀集二三知己，安靜地坐著，慢慢地喝著龍井香片，吃著北平特有的點心碗豆糕，蜜棗，或者油炸花生；他們的態度是那么清閑，心境是(www.lz13.cn)那么寧靜。年輕的男女們，老喜歡駕一葉扁舟，漫游于北海之上；微風輕搖著荷葉，發出索索的響聲，小魚在碧綠的水里跳躍著；有時，小舟駛進了蓮花叢里，人像在畫圖中，多么綺麗的風景！　　有時風起了，綠波激蕩著游艇，發出“的凍”“的凍”的響聲，年青的男女有的對著綠波微笑；有的輕吟低唱；有的吹奏口琴；或者哼著自己心愛的調子，他們真像天上的安琪兒那么無憂無慮，快樂非常。　　北海是美麗的，醉人的，雖然經過幾百年來的若干變化，她仍然絲毫無恙。極樂世界的佛像，還是那么端端正正地立在小西天，一個也沒有損壞；九龍壁前帶是站著那么多的游人在欣賞那精美的藝術；由漪瀾堂過海到五龍亭去的游客，還是那么擁擠，忙得那些舟子們透不過氣來；白塔更修理得壯麗了，粉刷得像琉璃世界；兒童體育場里充滿了孩子們的笑聲，也有不少的成人坐在旁邊的椅子上，微笑地望著孩子，他們有的在追尋自己失去的童年，有的在分享孩子們的快樂。　　游罷北海，要是你還有興致的話，你不妨再到東安市場去逛逛；這里又是另一番情調。擺在水果攤上的一串串像水晶似的大白葡萄；像瑪瑙似的紫葡萄；粉紅色的的蘋果；水泱泱的大蜜桃；二三十斤一個的大西瓜；美麗的小沙果；新鮮的大紅棗；又香又甜的良鄉糖炒栗子……和冬天那些又好看，又好吃，最受孩子們歡迎的冰糖葫蘆，真是應有盡有；至于景泰藍的藝術品，用玻璃做的各種玩藝兒，小姐太太們喜歡的那些扣花，耳環，更會令人看的眼花繚亂，恨不得把整個東安市場都搬到自己的屋子里來。　　 謝冰瑩作品_謝冰瑩散文集 謝冰瑩：望斷天涯兒不歸雨 謝冰瑩：窮與愛的悲劇分頁：123

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