餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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在別人惋惜聲中辭職的人會取得成功　　經常有人突然跑來對我說：“一人先生，我想辭職。”想征求我的意見。這時候我通常會對他說：“辭職沒問題，但是你應該在其他人的一片惋惜聲中選擇辭職。”　　如果一個人辭職時，別人對此毫不惋惜，屬于可有可無的人，那他今后的人生是否會取得成功非常難說。　　真正能夠取得成功的人，是當他選擇辭職時大家必定是一片惋惜，盡力挽留的。　　我有些弟子在成為老板之前，曾當過電腦專賣店的營業員、講習所的教官、保險公司的小白領、報社的簽約員工等，為他人賣命。現在他們都是出色的老板。　　這些弟子既不是擁有特殊才能的人，也不是做生意的天才。但他們有一個共同的特點，就是辭掉前一個單位的工作時，他們無一不是讓人惋惜的。你了解其中的道理嗎？　　從前，當德川家康還未取得天下、德川家還只是今川家的附屬國時，今川家每次遭到敵軍攻擊，都不自己出兵，直接讓德川家去參戰。　　對德川家的士兵來說，因為自己的首領——德川家康作為人質被今川家控制，所以大家只能任憑今川家調遣，每次只能選擇奮勇殺敵。但即使取得勝利也得不到賞賜，今川家是從不會給予德川家賞賜的。　　這種情況下，一般人都會認為德川家吃了大虧。但是，豐臣秀吉的看法與眾人截然不同，他一針見血地指出：“這樣一來，最后只有德川家的士兵變得越來越強大，這可不是好事。　　最后證明，豐臣秀吉說的確實是事實。　　不為封賞，只圖奮勇殺敵。一旦士兵形成這種習慣，他們將會變成一個偉大的勇士集團，戰無不勝，所向披靡。　　這與我們剛才說到的不顧惋惜毅然辭職的話題有什么關系呢？　　在辭職時能讓別人覺得惋惜的人，都是平時面帶笑容工作，或被上司分配工作時欣然應允的人。如果欣然應允，或面帶笑容工作，公司就會很容易地將工作交付給這個人，就會有更多的、重要的工作交付給他。　　但是，有一些人卻認為，拿著相同的薪水，能少做一點才算精明，這樣斤斤計較、偷懶耍滑的人，到哪里都不會成為受歡迎的人。他們的人生往往會比較失敗。當給他分配工作時，他會做出一副不情愿的表情，回答也是勉勉強強。時間一長，無論是上司還是同事，都會覺得難以將工作交付給這個人，這個人也難以學到東西，能力得不到提升，失去了擔當重任、提拔升遷的機會。　　對公司來說，它不會因為員工態度和藹可親、欣然接受安排的工作或者微笑對待工作，就對這個員工心懷感激。(www.lz13.cn)但是當工作委派給一名員工的工作成倍增長時，這名員工就能在工作中學到比別人多一倍的東西，工作能力會在這個過程中得到不斷提高。　　那些能讓老板或同事成倍地委派工作的人，不論去哪個公司，都會具有獨當一面的能力，能夠出色地完成工作。　　因此，如果選擇辭職，請首先留出一段時間，哪怕只是半年，為現在的單位全身心努力地工作，然后在別人的惋惜聲中辭職。　　其實，在你現在工作的職位上，已經蘊藏著你能否成功的秘訣。 那個上了三天班就辭職的年輕人，我想和你談談 我為什么要辭職 再好的工作也有400次想辭職分頁：123

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劉墉：談考試　　老師有時間考，沒時間教；學生有時間“學”；沒時間“習”，好像只顧吃，卻沒消化，當然不可能健康。　　你是你，堅持作你自己！　　◎堅持作你自己　　你奶奶在世的時候常說我的考運好，又講“這一定是因為祖上的陰功、父母的德性、自己的努力。”她還有個好笑的迷信，說我考高中的時候，考場在成功高中，所以我考上成功；考大學的時候考場在師大附中，所以我進了師大；要是我的考場在臺大，就一定進臺灣大學了。　　每次你奶奶這么說，我都回她一句：“不可能，因為我一共只填了四個志愿，根本沒填臺大！”　　當年大家都填幾十個志愿時，我確實只填了四個，而且其中有三個是美術系。好多老師都說我開玩笑，但我知道自己在做什么，我知道我要的是什么，別人很難影響我。　　我念書也一樣，你一定聽說過，我以前因為搞社團、參加演講比賽，總請公假、不上課，中間又因病休學一年，所以成績很爛，初中高中都常常不及格，要靠暑假補考及格才能免于留級。　　我參加學校的模擬考試，也從來沒上過榜，唯一一次榜上有名，還是備取。問題是，高中我考上成功，大學上了師大，那些每次模擬考試都金榜題名的同學，反而多半不如我。你猜！那是因為什么？　　那也是由于我知道自己做什么、自己要什么，我有自己的讀書計劃；就像聯考填志愿，我不理會別人，只要自己認為對，就堅持走下去。　　譬如模擬考，從初三上學期就開始辦，每個月一次，每次都有一定的范圍。但因為學校的范圍太大，第一個月，考一年級全部；第二個月，考二年級全部；第三個月，考一二年級全部；第四個月，連三年級教過的一起考。但是我功課本來就爛，一年級二年級沒好好念，不可能準備好，所以我讀書的進度總是落后，當模擬考試已經考五本教科書的時候，我才準備了兩本，也因此每次都落榜。　　只是，我并不在乎同學嘲笑，也不理會老師罵，我自己有計劃好的進度；我用“剩下的日子”除以要準備的每個科目，算出每一科能用多少時間復習，到考試正好可以看完。　　結果，我成功了。那些天天上補習班，好像很棒的同學反而有很多失敗了。　　后來我和那些失敗的同學討論，得到個結論——他們失敗，敗在沒有自己的計劃，而一味趕模擬考的進度。他們拚命趕、拚命念，好像都念得很熟了，模擬考也都得到高分；問題是他們沒有精讀，每次復習時，翻一翻課本，畫得紅紅藍藍、寫得密麻麻，好像都沒問題；等到真正“上戰場”，卻發覺對許多東西已經不那么確定。加上好多同學每天趕兩班車去老師家補習，還要到學校上課，體力透支太多。老師有時間考，沒時間教；學生有時間“學”，沒時間“習”；好像只顧吃，卻沒本事消化，當然不可能健康。　　那些去老師家補習的同學，又因為老師放水，把學校將考的題目先做過一遍，每次都考得好，在學校可以傲視群儕。他們甚至活在一個假想的“已經金榜題名”的世界，等到面對真正的考卷，才發現好多東西沒念到。　　所以有很長一段時間，我是反對學校辦太多模擬考的。我覺得模擬固然該辦，但不能早早辦；就算早辦，也要細細規劃，不能一次考太多，寧可讓學生像砌磚墻，一塊一塊來，到時候正好砌成一堵好墻，也別早早就作成像入學考試一樣，涵蓋全部三年教學的內容，造成學生拚命趕進度，博而不精、“假象好的”。　　這一年來，我在臺北學桌球，也有這樣的感觸。剛去的時候，我自以為已經打得不錯，只要學學削球、搓球、殺球就成了。沒想到教練一切從頭來，連我哪只腳應該在前都管。打球的時候更麻煩，什么“大臂小、小臂”、“大框架”、“松執拍、活運腕”、“卡磨提舉”一堆術語，我甚至覺得他把我像小娃娃樣教。　　問題是一路學下來，我硬是有了新的領悟；回到紐約，跟老球友比劃，硬是令人刮目相看。想想，教練按部就班的教法，不也跟我準備高中和大學入學考試一樣嗎？　　求學最忌躁進，為學最忌隨俗，處世最忌盲從。我非常欣賞美國人常說的——I know what I am doing（我知道我在做什么）；那句話不是在別人勸說時用來作擋箭牌的“自以為是”，它真正的精神是認定目標，鍥而不舍地做下去。　　孩子！你知道我為什么說這許多嗎？　　那是因為我聽你媽媽講，你聽宿舍里別的同學練習，發現他們進度比你快，你怕自己太慢，有些尤慮，所以我隔海傳真這封信給你。　　只要你自認盡了最大的力，只要你有自己的計劃、一定的進度和自我的要求，就不用管別人。　　我又要引一句你奶奶的話了——“一聽打鼓就上墻頭的孩子，不可能有了不得的成就。”靠自己去成功！　　你是你，堅持作你自己，最后的成功一定屬于你。　　但是會不會因此，你就不必耕耘了呢？　　錯了！盡管不見得一分耕耘能換來一分收獲，但是耕耘多的人總能有較多的收獲；這就好比守株固然可能碰上一只自己撞上樹的兔子，但絕不可能比得上主動出擊的獵人。　　再舉個例子吧！我從小就喜歡寫文章，可是常常投稿沒幾天，就收到厚厚的信，里面裝著退稿，主編連一句安慰的話都懶得寫。　　有一陣子，我被退得實在傷心了，不再投稿，但是總在翻報的時候幻想有自己的文章發表。你想想，這實際嗎？我不投稿，怎么可能有文章發表？投稿固然有被退的傷心，但是不投稿就連傷心的機會都沒了。所以“有意種花花不發”的人，唯一的辦法，就是繼續努力(www.lz13.cn)種更多的花。　　記得昨天晚餐，婆婆說“養孩子，忙得要死，好辛苦時”，我怎么說的嗎？我說養孩子確實辛苦，但是正因為有苦才有樂。孩子這次考糟了，下次考好了，苦成了樂；孩子前天病了，今天退燒了，擔尤成了欣喜。我又說“人生如果只是一根平平的線，多沒意思？一定要起起伏伏，有付出，有獲得，才豐富”。　　那么，我現在也要對你說，人生就是要有成功、有失敗，才有意思。你今天失敗了，痛定思痛，檢討改進，明天反敗為勝，多棒！而且如果你能由今天的小考中得到教訓，使你明天的大考不再犯錯，這小考不就像注射疫苗，小小疼一下，卻能避免得大病嗎？　　親愛的小丫頭，別再為人家考得好，你考糟而傷心了吧！你甚至應該為那些頑皮男生，居然能拿回家一張九十分的成績單，然后得意地說他贏了你而高興呢！　　有贏有輸，才是多采的人生啊！　　 劉墉作品_劉墉散文 劉墉：談自然 劉墉：談責任分頁：123

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