2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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40歲感言說不惑　　文/關中人　　事實上我今年41歲了，之所以取名40歲感言，源于夫子那句40不惑，也受到楊絳100歲感言的啟發。40歲感言，在41歲時總結更明了透徹。　　雖說40不惑，但我41歲時仍然對很多東西疑惑，或者思想中植有偏見。相比較于十幾歲乃至二十多歲時對世界的認識，我已經進步很多。所以我有必要將此時對這個世界的認識寫出來，給當初像我那樣迷茫的人做參考，更重要的，我想通過寫出來這種行動，對思想做一次徹底的整理，我覺得很多想法在我頭腦里很朦朧，我有必要將他們整理出來。　　回想這40年來，從小時候穿開襠褲凍屁股，到記得那時母親在池塘邊洗衣服，忍耐不住一天問她三遍離過年還有多少天。因為過年有新衣服穿，有鞭炮放，有肉和白面饃饃吃，有稠酒喝，還有壓歲錢，盡管拿壓歲錢只在口袋里裝一天此后就被父親哄著代為保管收走了。再到上小學和小伙伴們在一起撒尿時比誰射的高射的遠，再到我的母親第一次把我帶進城里，在街邊給我買了一個肉盒，吃的我這一輩子都不會忘記那美味的滋味，此后我曾轉遍西安的大街小巷，嘗遍了所有我能見到的肉盒，卻再也找不到那年母親給我買的那個肉盒子的味道。第一次在我姨家上城里人的蹲式便池，那時候有點緊張感覺周圍有人拉不出來，也想不通城里人為啥把廁所放到家里，總覺滿屋子都臭。這就是我的童年。　　小學有一個同學和我很要好，他學習成績很好，考試時我要抄他卷子，他捂住不讓我得逞。此后在我們一起拉屎時我問他：你問啥不讓我抄你卷子，他沉默了一會兒回答說：我現在讓你抄就害了你，將來你抄不了別人的卷子，最終還是要靠你自己的真本事。我當時對這些話是懂非懂，此時將它定義成廁所里的友誼。感慨的是此后當我再見到他時，已是20多年后，歲月的滄桑將我與他兩個人改變為截然不同的類型，我當時大學畢業工作4年帶女朋友回家，它小學畢業由于家里原因就搓學了，本村一個姑娘看上他，冒著被打斷腿的風險與他結婚生了孩子，春節他抱著孩子老我家串門，我和他說了不到10分鐘的話，除了小時候那些事，實在沒有共同語言。我沒有忘記小時候的友情，但面對現實，不知道說什么。　　記得在上初中時經常被高年級的同學和社會上的人追著打，原因無非是我個高，人長得壯，讓我怕他了就可以在班級里立威，要不就是我和他喜歡的女生交往過于密切，他看著不舒服，他自己打不過我，但可以在社會上找那些過早退了學的學哥型閑人來收拾我。每個在鄉村上學的孩子都會遇到像我這樣的經歷，挨了打上學時不敢報復，到每到期末考試時，考試完在考場門口遭到堵截，有些機靈的逃出去，騎著自行車追趕20多里路，手里拿著木棍砍刀，那架勢不亞于電影里游擊隊被鬼子圍困突圍后的場面。　　一轉眼到了高中，學習的壓力逼迫的喘不過氣來，天天考試，比記憶力比解題思路比成績，很多參考書都是新的沒有時間做，很多卷子翻爛了也沒懂為什么要那樣解題，最難記的當屬英語固定搭配，這個固定搭配是英語老師說出來的，我至今懷疑是她沒有耐心解釋的借口。難得是在這時還有一段驚心動魄的早戀，那種愿為對方死的感情，每天盼望奇跡出現好讓自己有個英雄救美的機會，哪怕死了能表白自己的心也是值得的。每天渴望看見對方的心情此刻都感覺現象就在昨天。這個錯誤的早戀毀了我30多本日記，在一個絕望的傍晚，我一把火將它們燒為灰燼，因為我的日記內容有多半部分是我內心關于她的白描，人世間的悲劇末過于此，在整個大學的和此后的6年時間，我如同生活在人間地獄，沒有走出她的陰影。后來我決定離開西安，不光為掙更多的錢，更為了離開這個讓我青年時期傷感的城市，換一種環境從新開始生活。事實證明我當時的選擇是對的，我很快在工作的自信中，在舍友的攛掇中忘記了過去，對漂亮的女孩子產生了興趣，三年后我與現在的妻子結婚了。　　27歲時我是單位的頂梁柱，除了工資每隔段時間小漲之外，還經常受到老板和副總的小恩小惠，我就在這樣的溫柔鄉內迷失了自己，以公司為家，有看不習慣的仗義執言，有想法直接和老板說，盡管被采納的很少，但被重視的感覺很棒。公司為我解決了房子和結婚所需的費用，包括操辦婚禮（因為我父母在西安），要知道這兩件人生大事在同時解決又不依靠父母的沒有幾個人。隨著時間的推移，35歲之后由于人才的競爭我不再顯得那么重要，工資漲的少了，物價漲得多了，我逐漸對老板有怨言，老板也看出我的心思不在重視我。在一次自不量力的較量中，老板對我徹底失望，從此有意刁難我，科室的人乘機磕磣我，從鳳凰變成丑小鴨的感覺每個人多少都有過，二年后我被現在的老板也是原公司的競爭對手挖走。　　來到現在的公司，我還沒有將自己的身份降下來，在工作中卻越感力不從心，從興奮到失意的過程中我逐漸感到自己的渺小，意識到自己從前喪失了很多機會，意識到專業知識的薄弱。曾經買了很多專業書，有勇氣補上，但堅持一段時間不了了之，人生很多事都是這樣的結果。在思想苦苦的掙扎中，我發現中國傳統哲學可以聊以緩解我那顆陣痛的心，從此迷上了哲學，從莊子到老子，再到儒學和佛學，轉了一圈，多少有些體會，但我知道我所知道的夠不上皮毛，這也是很多像我這樣不優秀人的通病。　　有句很有分量的話說你與同事的區別不在于8小時之內，而在于下班后的8小時之外你在干什么，我的同事有自愿加班的，有回家幫老婆買菜做飯的，有經營自己小生意的，我是看非專業書外加爬山，只要天氣好我必去爬山，爬山之與我除了休息之外，在此過程中能靜下心來想明白很多人生的道理，我稱之為悟道。我體會到萬物的平等性與人的不可復制性，我沒有因為自己是個平庸的人而感到絕望，也挺幸我將看專業書的時間用來讀人生哲學。專業越是精湛的人越像一臺機器，離開了被人操縱不能獨活，而思想自由的我可以像梭羅那樣離開這個城市，拿一把斧子到山里也同樣能享受自己人生的樂趣。有位牛人說過一句話：你可以不在乎去當乞丐，難道讓你的老婆孩子也跟著去討飯嗎，你在乎過他們嗎？正因為如此，我一直強迫自己努力工作，這是我的責任。我始終認為無論是誰，心里都應該有怕的東西，有所堅守。　　在上大學之前，我以為全世界人的生活就像我在山村那樣，我在大學里受到像馬加爵那樣的刺激，深切體會到有錢的孩子可以穿品牌衣服泡妞可以嘲笑我這樣的土鱉，而我因為自卑和與我身份懸殊的同學主動打招呼的勇氣都沒有，好在我將自卑都用在學習的動力上，要不是我確實太笨與家里生活困難，我會選擇讀研究生。之后在工作中我也沒有忘記自己的卑微身份，在我的思想里唯有通過努力工作來改變這一切，是自己的生活獲得到改善，也確實如此，我通過努力獲得了在城市的居留權，實現了小時候的理想與大學時的夢想，但這一切實現之后我不知道自己該干些什么，實現工作前的理想和夢想我并沒有感到快樂和高興，反倒與他人的比較中我感覺到自己的生活并不富裕，我的墮落也由此開始。　　命運冥冥中自有安排，現在永遠是最好的。如果我沉迷于自己的專業，充其量不過是一臺比現在更專業高級的掙錢工具，被封閉在自己設計好的程序里執行死循環，對于外界生活與思想自由無從獲得。我已經5年沒有漲工資了，面臨失業危險。但我不被失業威脅，就會成為價值和貪婪囚徒。此時即使淪為乞丐，也剝奪不了我對生活真相的認識，萬物是平等的，不要羨慕別人，羨慕別人就委屈了自己，羨慕別人是不了解自己。一路走來，我一直選擇自己認為最好的那條，今天的結果就是我昨日的選擇，有什么好抱怨的。內心的痛苦是成長和適應環境的需要，這個星球上沒有不痛苦的人。我曾經以為內心強大的人，都有一顆勇敢的心，沒有擔心害怕，勇敢的心能驅逐一切困境，事實上他是像是生活中成熟果斷的人，成熟果斷不意味著遠離擔心，離開風險。　　如果不看重錢，就會缺少金錢，看重權利就會接近權力。這兩樣東西實在太特殊，對每個人都有影響，身邊不看重金錢和權利的人我沒發現，但農村卻有掙錢不多人員極好的人。我大伯有兩個兒子，老大在外經商，有錢但與村里人來往少，老二在村里開車掙錢不多但人緣極好，那次老大在村里蓋房，要借很多工具，還要很多人來幫忙，叫了一天也就幾個人答應過來幫忙，急的睡不著覺，他母親知道后讓老二幫幫他哥，老二晚上在家打了30分鐘電話，第二天來了一群人，所有事情都解決了。古代的陶謙與嵇康，避世的老子與陳摶。我們不能說生活與權利和金錢無關，但凡不重視這二者的人都要深受其苦。錢再多也填不滿一個人貪婪，再少也能生活。生命的載體是生活，錢畢竟代替不了生活，不是有錢有權就幸福。幸福是生活美好的狀態，不是生活的個別條件。　　回想20年前的理想與夢想，為什么這些東西在今天兌現后就變質了，我沒有感到自己幸福，取代它們的反是無盡的貪戀。我想買個彩票中500萬，想做個財務自由的人，若不反省自己就會這樣重復無節制地持續下去。反問那些財務自己和買彩票中獎的人，他們的生活中就沒有煩惱了嗎？我有個悲劇的體會：痛苦是你存在這個世界的唯一證明。人在痛苦中反省，在痛苦中學會堅持。痛苦證明你還活著，痛苦證明你和這世界是對立的，是人適應環境的過程。反觀幸福的人時常忘記了自己的存在，不思進取樂不思蜀。相比開國皇帝，沒有經歷過戰亂的皇帝更容易敗。博客里有一句話：苦難是生命的一部分，愛它如同享受，珍惜它如同生命。沒有痛苦就沒有成長，沒有長久有質量的生命。幸福是為了襯托痛苦，完美為彌補缺陷存在，生命的常態是痛苦和缺陷，是成長。盧梭說人生而自由卻無往不在枷鎖之中，枷鎖是無奈與痛苦。　　人生來惰性，不喜歡改變，但這個世界卻無時不在變化。不喜歡改變的人在這個世界里就像呆在溫水里的青蛙，遲早會死掉，而那些警覺的人迫使自己不停地跳出來逃跑適應環境變化，只有警覺而又勤快的人才不會被社會忽略。從童年記事起一路走到現在，我不能說自己我活在幸福中，因為我一直在逃避痛苦，尋找幸福。逃避本身就是痛苦，因為痛苦才有成長，希望和幸福是我活下去的動力。人本能的趨吉避害，當痛苦來臨的時候逃避，在逃避的過程中一直被痛苦追趕，當無路可逃或者不想再逃避的時候就回過頭來正面一擊。你會發現自己一直害怕的東西其實只是一堆幻相泡沫，轉眼即逝。　　人的一生都在逃避死亡，看破死亡幻相的人坦然向死而生。不管是被死亡追趕著逃亡，還是向死而生，在死亡的一剎那，靈魂和身體都得到了永久的解脫。都說人死后變成鬼，我說死后進入極樂成就涅盤，他又沒死過憑什么不信自己信別人。在人的一生中完美是很短暫的，此時的完美很快會被環境改變破壞，變成不完美，遺憾和痛苦隨之而來，人生不如意十有八九。　　以前我以為這個世上是有天理的，善良和正義必然會得到上天的支持，所以我恪守要做一個正直的人，一個有道德良知的人，但我后來發現所謂的正直善良和道德是被人利用的。日本侵略中國時殺了我們3000萬同胞，但上天并沒有讓這個國家反省，日本天皇裕仁戰后也沒有被審判，據說他帶著老婆環游世界去了。天理和公正體現在那里？我的天理就是因果關系，正義和善良是個虛無的東西，上天支持正義也同樣包庇邪惡，這個淺顯的道理卻被電視劇和童話故事篡改了，欺騙了多少小朋友和像我當初那樣的傻青年。　　回想我走過這40年，不同的時期有不同的幸福與苦惱，小時候想長大，長大了又想回到童年，在山村的時候想住進城里，住進城里現在又想回到山里，這種想法難道不是倒退嗎。如果生活有答案，那么答案是山里還是城市或者農村？因為生活沒有答案，所以無論我住在哪里、怎樣活都是答案。在熊培云看來，正因為人們死守著1+1=2這樣的標準答案限制了自己的思想自由，為什么1+1不能等于3或者問個2=？+？呢？是的，標準答案使這個世界有了好壞優劣區分，但生活未必只有一個答案，生活不分好壞優劣，是沒有標準答案的。標準答案給教育帶來的負面影響。我雖然不完全贊同這個觀點，但絕對認可他這個提法。　　生活沒有標準答案，那么我們所做的事自然也沒有標準答案，事是為人服務的，對具體某個人或者某個團體來說有好與壞的區分，離開了具體的評價人，標準都是浮云。對敵人的殘暴就是對人民的善良，所以中國人痛恨的甲級戰犯是日本國民的神，中國和日本老天應該幫誰？有標準答案嗎。如果有，那也不是中國人一廂情愿的喊幾聲抗議，譴責日本違反二戰條例就能阻止日本人這樣做的。天理在實力，在對敵我有客觀的判斷而不是不自欺欺人的譴責了事。中國聲稱對南海有控制權，卻被一個小國將在南海捕魚的漁民抓去判刑，我不敢妄加評論政府在這件事上的作為有什么對錯，但證明光喊口號是解決不了問題的。這個世界是靠實力說話的，正義與主權在這里屁都不如。　　究竟一個人怎樣活著才是幸福的，怎么做才是對的，似乎身為過來人的長輩愛給晚輩作指導，不過是用自己的經驗來指導別人。經驗大多沒有錯，但錯在教導別人的人不是當事人。一個人忠于自己的內心永遠沒有錯，但心有錯的時候，如果心錯了，那做什么都是錯的。如何保證心不會錯，這是誰也做不到的事情。我有個一標準，那就是接受現實的安排，尊重事實，一切以事實為出發點，在此基礎上做些自己力所能及的事，不帶有主管情緒和感受。有人會說這樣做還是人嗎，沒有感情的機器最符合標準。是的，人有感情，有愛恨情仇，有敵我分別，但生而自由的人無不活在枷鎖之中，太感情的人會困于枷鎖會失去自由。在現實與理想之間學會妥協權衡利弊的動物是人，諸多矛盾的平衡點體現在一個過程生物身上，這個生物包括人。人是復雜而又矛盾的生物，是沒有標準答案的靈性生命。這個靈性生命是個系統，它依賴世界存在，世界是靈更大的身體，也是個系統。這個系統就像幸福的條件一樣，內部物件之間沒有好壞優劣之分，只有分工不同。　　原以為性格和心里是穩定的，比如愛好，喜歡某個人等，事實上通過某些經歷后這些東西也會改變，只是短時間看不出來并且改變的人少而已。20年前我個人非常喜歡PC機，覺得這一生能守著它做做WPS表格，打印些文件就是這個世界上最幸福的工作了，但是現在我每天用它做程式，卻沒感受到任何樂趣。以前我不喜歡轎車，但隨著近年來生活的改善，我也開始關注有關車的品牌與型號及價錢等。凡是被生活改變了的，多少都包含著悲涼和失意，能幾十年如一日堅守下來的，大多有了成就。你改變不了生活，必被生活改變。　　山的高，在于它不舍腳下的丘陵和溝谷，溝壑常陪伴著它，深溝成就了山的高聳。海的豐富，在于它不棄小流，將自己的地位放的低，即使污水也不嫌棄。所有成功的人都將自己的姿態放的很低，不斷地吸收養分來壯大自己。我想成功的人不會認為自己成功，而是謙虛地保持在路上的姿態不斷加固自己的河提。我雖不是個影響者，但愿以井蛙窺天的見識，寫下自己此時對這個世界和自己的認識，清理自己的迷惑，分享給愿意讀完此文的讀者。 軍訓感言作文 軍訓感言高中 60歲生日感言分頁：123

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余秋雨：筆墨祭　　中國傳統文人究竟有哪些共通的精神素質和心理習慣，這個問題，現在已有不少海內外學者在悉心研究。這種研究的重要性是顯而易見的，但也時時遇到麻煩。年代那么長，文人那么多，說任何一點共通都會涌出大量的例外，而例外一多，所謂共通云云也就很不保險了。如果能對例外作一一的解釋，當然不錯，但這樣一來，一篇文章就成了自己出難題又自己補漏洞的尷尬格局。補來補去，痛快淋漓的主題都被消磨掉了，好不為難煞人。　　我思忖日久，頭腦漸漸由精細歸于樸拙，覺得中國傳統文人有一個不存在例外的共同點；他們都操作著一副筆墨，寫著一種在世界上很獨特的毛筆字。不管他們是官屠宰輔還是長為布衣，是俠骨赤膽還是蠅營狗茍，是豪壯奇崛還是脂膩粉漬，這副筆墨總是有的。　　筆是竹竿毛筆，墨由煙膠煉成。濃濃地磨好一硯，用筆一舔，便簌簌地寫出滿紙黑生生的象形文字來。這是中國文人的基本生命形態，也是中國文化的共同技術手段。既然如此，我們何不干脆偷偷懶，先把玩一下這管筆、這錠墨再說呢？　　一切精神文化都是需要物態載體的。五四新文化運動就遇到過一場載體的轉換，即以白話文代替文言文；這場轉換還有一種更本源性的物質基礎，即以“鋼筆文化”代替“毛筆文化”。五四斗士們自己也使用毛筆，但他們是用毛筆在呼喚著鋼筆文化。毛筆與鋼筆之所以可以稱之為文化，是因為它們各自都牽連著一個完整的世界。　　作為一個完整的世界的毛筆文化，現在已經無可挽回地消逝了。　　誠然，我并不否定當代書法的成就。有一位朋友對我說，當代書法家沒有一個能比得上古代書法家。我不同意這種看法。古代書法家的隊伍很大，層次很多，就我見聞所及，當代一些書法高手完全有資格與古代的許多書法家一比高低。但是，一個無法比擬的先決條件是，古代書法是以一種極其廣闊的社會必需性為背景的，因而產生得特別自然、隨順、誠懇；而當代書法終究是一條刻意維修的幽徑，美則美矣，卻未免失去了整體上的社會性誠懇。　　在這一點上有點像寫古詩。五四以降，能把古詩寫得足以與古人比肩的大有人在，但不管如何提倡張揚，唐詩宋詞的時代已絕對不可能復現。詩人自己可以寫得非常得心應手（如柳亞子、郁達夫他們），但社會接納這些詩作卻并不那么熱情和從容了。久而久之，敏感的詩人也會因寂寞而陷入某種不自然。他們的藝術人格，或許就會因社會的這種選擇而悄悄地重新調整。這里遇到的，首先不是技能技巧的問題。　　我非常喜歡的王羲之、王獻之父子的幾個傳本法帖，大多是生活便條。只是為了一件瑣事，提筆信手涂了幾句，完全不是為了讓人珍藏和懇掛。今天看來，用這樣美妙絕倫的字寫便條實在太奢侈了，而在他們卻是再啟然不過的事情。接受這張便條的人或許眼睛一亮，卻也并不驚駭萬狀。于是，一種包括書寫者、接受者和周圍無數相類似的文人們在內的整體文化人格氣韻，就在這短短的便條中泄露無遺。在這里，藝術的生活化和生活的藝術化相溶相依，一支毛筆并不意味著一種特殊的職業和手藝，而是點化了整體生活的美的精靈。我相信，后代習摹二王而惟妙惟肖的人不少，但誰也不能把寫這些便條的隨意性學到家。　　在富麗的大觀園中筑一個稻香村未免失之矯揉，農舍野趣只在最平易的鄉村里。時裝表演可以引出陣陣驚嘆，但最使人舒心暢意的，莫過于街市間無數服飾的整體鮮亮。成年人能保持天真也不失可喜，但最燦爛的天真必然只在孩童們之間。在毛筆文化鼎盛的古代，文人們的衣衫步履、談吐行止、居室布置、交際往來，都與書法構成和諧，他們的生命行為，整個兒散發著墨香。　　相傳漢代書法家師宜官喜歡喝酒，卻又常常窘于酒資，他的辦法是邊喝邊在酒店墻壁上寫字，一時觀者云集，紛紛投錢。你看，他輕輕發出了一個生命的信號，就立即有那么多的感應者。這與今天在書法展覽會上讓人贊嘆，完全是另一回事了。整個社會對書法的感應是那樣敏銳和熱烈，對善書者又是如此尊敬和崇尚。這使我想起現代的月光晚會，哪個角落突然響起了吉他，整個晚會都安靜下來，領受那旋律的力量。　　書法在古代的影響是超越社會蕃籬的。師宜官在酒店墻上寫字，寫完還得親自把字鏟去，把墻壁弄得傷痕斑斑，但店主和酒保并不在意，他們也知書法，他們也在驚嘆。師直官的學生梁鴿在書法上超越了老師，結果成了當時的政治權勢者爭奪的人物。他曾投于劉表門下，曹操破荊州后還特意尋訪他，既為他的字，也為他的人。在當時，字和人的關系難分難舍。曹操把他的字懸掛在營帳中，運籌帷幄之余悉心觀賞。在這里，甚至連政治軍事大業也與書法藝術相依相傍。　　我們今天失去的不是書法藝術，而是烘托書法藝術的社會氣氛和人文趨向。我聽過當代幾位大科學家的演講，他們寫在黑板上的中文字實在很不像樣，但絲毫沒有改變人們對他們的尊敬。如果他們在微積分算式邊上寫出了幾行優雅流麗的粉筆行書，反而會使人們驚訝，甚至感到不協調。當代許多著名人物用毛筆寫下的各種題詞，恕我不敬，從書法角度看也大多功力不濟，但不會因此而受到人們的鄙棄。這種情景，在古代是不可想象的。因為這里存在著兩種完全不同的文化信號系統和生命信號系統。　　古代文人苦練書法，也就是在修煉著自己的生命形象，就像現代西方女子終身不懈地進行著健美訓練，不計時間和辛勞。　　由此，一系列現代人難以想象的奇跡也隨之產生。傳說有人磨墨寫字，日復一日，把貯在屋檐下的幾缸水都磨干了；有人寫畢洗硯，把一個池塘的水都洗黑了；有人邊走路邊在衣衫上用手指劃字，把衣衫都劃破了……最令人驚異的是，隋唐時的書法家智永，寫壞的筆頭竟積了滿滿五大麓子，這種簏子每只可容一百多斤的重量，筆頭很輕，但五簏子加在一起，也總該有一二百斤吧。唐代書法家懷素練字，用壞的筆堆成了一座小丘，他索性挖了一個坑來掩埋，起名曰“筆冢”。沒有那么多的紙供他寫字，他就摘芭蕉葉代紙，據說，近旁的上萬株芭蕉都被他摘得光禿禿的。這種記載，即便打下幾成折扣，仍然是十分驚人的。如果僅僅為了練字謀生，完全犯不著如此。　　“古墨輕磨滿幾香，硯池新浴燦生光”。這樣的詩句，展現的是對一種生命狀態的喜悅。“非人磨墨墨磨人”，是啊，磨來磨去，磨出了一個個很道地的中國傳統文人。　　在這么一種整體氣氛下，人們也就習慣于從書法來透視各種文化人格。顏真卿書法的厚重莊嚴，歷來讓人聯想到他在人生道路上的同樣品格。李后主理所當然地不喜歡顏字，說“真卿得右軍之筋而失之粗魯”，“有指法而無佳處，正如叉手并腳田舍漢。”初次讀到這位風流皇帝對顏真卿的這一評價時我忍不住笑出了聲，從他的視角看去，說顏字像“叉手并腳田舍漢”是非常貼切的。這是一個人格化的比喻，比喻兩端連著兩種對峙的人格系統，往返觀看煞是有趣。　　蘇東坡和董其昌也是兩種截然不同的文人。在董其昌看來，濃冽、放達、執著的蘇東坡連用墨都太濃麗了，竟譏之為“墨豬”。他自己則喜歡找一些難貯墨色的紙張，滑筆寫去，淡遠而又浮飄。　　趙孟頫的字總算是漂亮的了，但是耿直俠義的傅青主卻由衷地鄙薄。他實在看不慣趙孟頫以趙宋王朝親裔的身份投降元朝的行為，結果從書法中也找出了奴顏媚骨。他說：“予極不喜趙子昂，薄其人，逸惡其書。”他并不是故意地以人格取消書法，只要看他自己的書法，就會知道他厭惡趙書是十分真誠的。他的字，通體古拙，外逸內剛。　　有些書法家的人格更趨近自然，因此他們的筆墨也開啟出另一番局面。宋代書法家政黃牛喜歡揣摩兒童寫的字，他曾對秦觀說：“書，心畫也，作意則不妙耳。故喜求兒童字，觀其純氣。”漢代書法家蔡邕則一心想把大自然的物象納入筆端，他說：“凡欲結構字體，皆須像其一物，若鳥之形，若蟲食禾，若山若樹，縱橫有托，運用合度，方可謂書。”這些書法家在講寫字，更在吐露自己的人生觀念、哲學觀念、宗教觀念。如果僅僅就書法技巧論，揣摩兒童筆畫，描畫自然物象，不是太離譜了么？只有把書法與生命合而為一的人，才會把生命對自然的渴求轉化成筆底風光。　　在我看來，書法與主客觀生命狀態的關系，要算韓愈說得最生動。他在《送高閉上人序》中說及張旭書法時謂：“往時張旭善草書，不治他技，喜怒窘窮，憂悲愉佚，怨恨思慕，酣醉，無聊，不平，有動于心，必于草書焉發之。觀于物，見山水崖谷，鳥獸蟲魚，草木之花實，日月列星，風雨水火，雷霆霹靂，歌舞戰斗，天地事物之變，可喜可愕，一寓于書，故旭之書，變動猶鬼神，不可端倪，以此終其身而名后世。”記得宗白華先生就曾借用這段話來論述過中國書法美學中的生命意識。　　宗白華先生是在研究高深的美學，而遠在唐朝的韓愈卻在寫著一篇廣傳遠播的時文。韓愈的說法今天聽來頗為警策，而在古代，卻是萬千文人的一種共識。相比之下，我們今天對筆墨世界里的天然律令，確已漸漸生疏。　　文章寫到這里，很容易給人造成一個誤會，以為古代書法可以與各個文人的精神品格直接對應起來。“文如其人”、“書如其人”，這些簡陋的觀點確也時常見之于許多文章。　　“文如其人”有大量的例外，這一點已有錢鐘書先生作過列述。書法藝術在總體上是一種形式美，它與人品的關系自然更加曲折錯綜。要說對應也只是一種“泛化對應”，在泛化過程中交糅進了種種其他因素。　　不難舉出，許多性格柔弱的文人卻有一副奇崛的筆墨，而沙場猛將留下的字跡倒未必有殺伐之氣。有時，人品低下、節操不濟的文士也能寫出一筆矯健溫良的好字來。例如就我親眼所見，秦檜和蔡京的書法實在不差。　　人的生命狀態的構建和發射是極其復雜的。中國傳統文人面壁十年，博覽諸子，行跡萬里，宦海沉浮，文化人格的吐納幾乎是一個渾沌的秘儀，不可輕易窺探。即如秦檜、蔡京者流，他們的文化人格遠比他們的政治人格曖昧，而當文化人格折射為書法形式時，又會增加幾層別樣的云靄。　　被傅青主所瞧不起的趙孟頫，他的書法確有甜媚之弊，但甜媚之中卻又嶙嶙峋峋地有著許多前人風范的沉淀。因寫《藝舟雙揖》而出名的清代書法理論家包世臣說，見到一幅趙孟頫的墨跡，乍看全是趙孟頫，但仔細一看，這個過于純凈的趙孟頫就不可能是趙孟頫。趙孟頫學過二王，學過李北海，學過諸河南，沒有這些先師們的痕跡，趙盂頫只剩了一種字形，顯然是贗品。　　這個論斷著實高妙。像趙孟頫這么復雜的文人，只能是多重人格結構匯聚和溶化的結果；已經匯聚、溶化成了一個卓然獨立的大家，竟還可以一一尋其脈絡，并在墨跡指認出來。這種現象，與人們平時談藝時津津樂道的“溶匯百家而了無痕跡”正好相悻。這里，展露了中國文化的一種重要特征。　　“溶匯百家而了無痕跡”的情況也是有的，主要出現在早期創業者群體中。如王羲之，曾悉心學習過衛夫人的書法，后來又追慕鐘繇和張芝，還揣摩過其他許多秦漢以來的碑跡。他自稱隸勝鐘而草遜張，終于融會貫通而攀上萬世矚目的書學峰巔。要在王羲之行書中一一辨認出他所師法過的前代書家痕跡，不太容易。但是，當高峰樹起之后，它也就成了后世書家不能不繼承的遺產。繼承者又成了高峰，遺產也就累聚成一座深幽重疊的迷宮，使代代子孫既富足又惶恐，即便力求創新也擺脫不了遺傳的干系。蘇東坡算得敢于獨立創新的了，但清代翁方綱卻一眼看破，說蘇字中最好的仍然是帶有晉賢風味的那一種。二王余緒的遠代流注，連蘇東坡也逃不過。　　膽子更大一點的書法革新家，雖然高舉著叛逆的旗幡，卻也要有意無意地讓人看出種種承襲的游絲，其中有人還專門著文來說明自身隱潛的連脈。米芾承顏而恣野，鄭板橋學黃山谷而后以隸為楷，怪怪的金農自稱得意于“禪國山碑”和“天發神讖碑”，趙之謙奇峰兀立而其實“顏底魏面”……　　這就是可敬而可嘆的中國文化。不能說完全沒有獨立人格，但傳統的磁場緊緊地統攝著全盤，再強悍的文化個性也在前后牽連的網絡中層層損減。本該健全而響亮的文化人格越來越趨向于群體性的互滲和耗散。互滲于空間便變成一種社會性的認同。互滲于時間便變成一種承傳性定勢。個體人格在這兩種力量的拉扯中步履維艱。生命的發射多多少少屈從于群體情性的熏染，剛直的靈魂被華麗的重擔漸漸壓彎。請看，僅僅是一支毛筆，就負載起了千年文人的如許無奈。　　比較徹底的文化革新很難從這么漫長的歲月中站起身來。別的且不說，看尛尛百代，偌大的中國會有哪個人，敢用別的書寫工具來寫信記帳？　　也許，應該靜靜地等待時間的自然流變。　　但是，既然整個傳統文化早已構成互滲性的一統，時間并不能把中國文化推上逐級進化的臺階。　　記得郭沫若曾經為書法提供過一則時間性變遷的范例，斷定王羲之的字跡應不脫魏晉隸書筆意，傳世《蘭亭序》因此是偽作。《蘭亭序》的真偽且不去說它，就基本思路論，我覺得郭沫若忽視了中國文化前后左右的互滲關系，忽視了中國文人復雜的藝術可能性，忽視了在前面這兩個前提下魏晉時代書法藝術面對不同的實際需要（如刻碑、修帖、寫便條）所必然產生的多元性。　　從魏晉開始的一個極其漫長的歷史過程中，在書法領域內部，幾乎一切都是可能的。因為這是一個渾然一統的世界。顛倒、錯位、裹卷、渦旋、復舊、超前，什么也不用奇怪。大體的階段和脈絡有一點，時肥時瘦，時濃時枯，但一旦要作過于科學的裁割，立即會顧此失彼，手忙腳亂。　　事情必須要等到一個整體性變革的來臨，才能出現根本性的阻斷。　　終于，有了辛亥革命和五四運動。　　終于，有了胡適之和白話文。　　終于，有了留學生和“煙土披里純”。①　　終于，有了化學分子式和數學定理。　　①英文“靈感”一詞的音譯，五四前后常見諸報刊，有人還把這5個字寫入白話詩中。　　毛筆文化的一統世界開始動搖了。起初，誰也沒有想到新的時代會對遍灑中國的無數枝毛筆過不去。大家先從文化的內容著眼，因內容而想到載體，于是提倡白話文。毛筆只是一種手段性的工具，對它的去留人們不大在意。　　林琴南用文言文翻譯了大量的外國文藝作品，用的當然是毛筆。懂外文的助手們捧著原著把文意口述給他聽，他的毛筆在紙頁上飛快地舞動著，一頁又一頁，一疊又一疊，一本又一本，涌向書肆，散落到無數青年手上。這或許是中國毛筆文化極成功的一次后期呈現，你看，就憑著毛筆和文言文，不是把城外的新文藝生動地介紹了么？它不是已經適應了新的時代和世界潮流了么？誰說舊瓶不能裝新酒呢？　　但是，喝了新酒的人漸漸上了癮，他們開始用疑惑的眼光來打量這家專做二道生意的林氏酒坊。他們發現了原裝酒，一喝，勁兒大多了，他們不再滿足林琴南手上那只古色古香的小酒壇。　　許多新文化的迷醉者因林譯小說的啟蒙而學了外文，因學外文而放棄了毛筆。毛筆之外的天地是那么廣闊，他們變得義無返顧。　　林琴南握著毛筆的手終于顫抖了。他停止了翻譯，用毛筆寫下了聲討白話文兼及整個新文化的憤怒檄文。他的文章，是對毛筆文化的一次系統維護。人們對這位老人懷著一種復雜的情感：他是窗戶的開啟者，又是大門的把守者。他可以用毛筆指點一些什么，卻絕不允許讓毛筆文化的整體構架渙散。　　相比之下，當時新文化的斗士們卻從容得多，除了蔡元培給林琴南寫了一封回信，劉半農假冒“王敬軒”給他開了個玩笑，沒有再與這位老人多作爭辯。他們洞悉世界大潮和時代走向，信心十足，忙著干許多更重要的事。他們沒有更多的精力與一種頑固的邏輯怪圈糾纏日久，對于他們自己也在用的毛筆，更不作任何攻難。　　新文化隊伍中的人士，寫毛筆字在總體上不如前代。他們有舊學根基，都能寫；但當主要精力已投注到新的文化方式之后，筆墨的優劣已不是他們的價值系統中的敏感部位。陳獨秀和胡適的毛筆字都寫得一般，魯迅、郭沫若、茅盾寫得較好，魯、郭兩位或許還能躋身書法家的行列。對他們來說，毛筆字主要已成為一種并不強悍的工具形態。“文房四寶”，已完全維系不住他們的人格構架。　　然而，事情又一次地出現了負面。　　毛筆文化既然作為一個完整的世界存在過數千年，它的美色早已鍛鑄得極其燦爛。只要認識中國字，會寫中國字，即便是現代人，也會被其中溫煦的風景所吸引。吸引得深了，還會一步步登堂入室，成為它的文化圈中新的成員。　　五四文化新人與傳統文化有著先天性的牽連，當革新的大潮終于消退，行動的方位逐漸模糊的時候，他們人格結構中親近傳統一面的重新強化是再容易不過的。像一個渾身濕透的弄潮兒又回到了一個寧靜的港灣，像一個筋疲力盡的跋涉者走進了一座舒適的庭院，一切都顯得那么自然。中國文化的帆船，永久載有這個港灣的夢；中國文人的腳步，始終沾有這個庭院的土。因此，再壯麗的航程，也隱藏著回歸的路線。　　我們很難疾言厲色，說這種回歸是叛變。文化人格學的闡釋，要比社會進化論達觀得多。中國的事情總是難辦，重要原因就在于有這一幅幅文化人格圖譜不易索解。　　陳獨秀夠激進的了，但他在杭州遇到沈尹默時，卻首先批評了這位青年書法家的字：“昨天看見你寫的一首詩，詩很好，字則其俗在骨。”對這句話，沈尹默刻骨銘心。沈尹默后來也寫寫白話詩，但主要精力卻投注在書法上，終身不懈。成了中國現代毛筆文化的一個重要孑遺。　　周作人不失為五四前期頭腦特別清醒的斗士之一，他竟能在本世紀初年就一把抓住人的主題，提出“人的文學”的口號，在人文理性品格上明顯地高人一籌。但他后來卻深深地埋向毛筆文化而不可自拔，即便每天用毛筆抄一些古書古文也怡然自得。他抄書為文當然也有一系列并不落后的文化哲學觀念在左右，但留給社會的整體形象，已成為一個毛筆世界里不倦的爬剔者。他寫于1936年2月的一篇散文《買墨小記》，道盡了他所沉溺的那個天地，也展露了那個天地中的他。文章寫得很有韻味，不妨抄下一段：　　我寫字多用毛筆，這也是我落伍之一，但是習慣了不能改，只好就用下去，而毛筆非墨不可，又只得買墨。本來墨汁是最便也最經濟的，可是膠太重，不知道用的什么煙，難保沒有“化學”的東西，寫在紙上常要發青，寫稿不打緊，想要稍保存就很不合適了。……　　買墨為的是用，那么一年買一兩半兩就夠了。這話原是不錯的，事實上卻不容易照辦，因為多買一兩塊留著玩玩也是人之常情。　　墨到可玩的地步當然是要有年代的，周作人買來磨的是光緒至道光年間的墨。據說嚴格一點應該用光緒五年以前的墨，再后面，墨法已遭浩劫。周作人還搜集到了俞樾、趙之謙、范寅等人的著書之墨，“舍不得磨，只是放著看看而已。”周作人不是收藏家，他的玩墨，反映了一種人格情趣。而這種人格情趣又偏偏出現在一位新文化代表人物的身上，真是既奇異又必然。　　很巧，就在周作人寫《買墨小記》的半年前，他的哥哥魯迅也寫了一篇有關筆墨的文章，題曰《論毛筆之類》。盡管不是故意的，兄弟倆圍繞著同一個問題發表的意見大相徑庭，真可稱作是一場“筆墨官司”了。魯迅說：　　我自己是先在私塾里用毛筆，后在學校里用鋼筆，后來回到鄉下又用毛筆的人，卻以為假如我們能夠悠悠然，洋洋焉，拂硯伸紙，磨墨揮毫的話，那么，羊毫和松煙當然也很不壞。不過事情要做得快，字要寫得多，可就不成功了，這就是說，它敵不過鋼筆和墨水。譬如在學校里抄講義罷，即使改用墨盒，省去臨時磨墨之煩，但不久，墨汁也會把毛等膠住，寫不開了，你還得帶洗筆的水池，終于弄到在小小的桌子上，擺開“文房四寶”。況且毛筆尖觸紙的多少，就是字的粗細，是全靠手腕作主的，因此也容易疲勞，越寫越慢。閑人不要緊，一忙，就覺得無論如何，總是墨水和鋼筆便當了。　　兩位成熟的大學者忽然都在乍看起來十分瑣碎的用筆用墨問題上大做文章，似乎令人奇怪，但細細品味他們的文句即可明白，這里潛伏著一種根本性的人格對峙。魯迅灑筆開去，從用筆說到了中國社會變革的一個大課題：“便于使用的器具的力量，是決非勸諭，譏刺，痛罵之類的空言所能制止的。假如不信，你倒去勸那些坐汽車的人，在北方改用騾車，在南方改用綠呢大轎試試看。”魯迅說，改造傳統很艱難，而禁止青年人卻很容易。在中國，當“改造傳統”和“禁止青年”各不相讓的時候，常常是后者占上風。但禁止的結果只能是“使一部分青年又變成舊式的斯文人”。　　魯迅究竟是魯迅，他從筆說到了人。“筆墨官司”所打的，原來是青年一代中國文人的人格選擇。　　這種人格選擇的實際范疇當然比用筆用墨大得多。就在周氏兄弟寫文章的前兩年，當年諷刺過林琴南的五四文化新人劉半農作為教授參加北京大學招生閱卷，見到一位考生把“昌明文化”誤寫成了“倡明文化”，他竟為此發表了詩作并加注，考證“倡”即“娼”，嘲笑學生是不是指“文化由娼妓而明”。劉半農的這種諷刺顯然是極不厚道的，但更重要的是，他如今心目中青年學生應有的形象已經納入一條乾嘉式的道路。為此，其他新文化人士十分不滿，記得曹聚仁還借此發表了一個著名的觀點：我們以為青年人錯了的地方，很可能恰恰是對的，我們今天以為正字的，很可能是真正的別字；中國文字構架如此宏大繁復，青年人難免會經常寫別字、讀別字，這是青年人應享的權利。　　曹聚仁也夠水準，他(www.lz13.cn)同樣從別字說到了人，與魯迅相呼應。他國學根底深厚，卻不主張讓青年人重返港灣和庭院，反對他們在毛筆文化中把聰明才智耗盡。寧肯魯莽粗糙一點，也不要成為古風翩然、國學負擔沉重的舊式斯文人。　　過于迷戀承襲，過于消磨時間，過于注重形式，過于講究細節，毛筆文化的這些特征，正恰是中國傳統文人群體人格的映照，在總體上，它應該淡隱了。　　這并不妨礙書法作為一種傳統藝術光耀百世。喧鬧迅捷的現代社會時時需要獲得審美慰撫，書法藝術對此功效獨具。我自己每每在頭昏腦脹之際，近乎本能地把手伸向那些碑帖。只要輕輕翻開，灑脫委和的氣韻立即撲面而來。　　我真希望有更多的中國人能夠擅長此道，但良知告訴我，這個民族的生命力還需要在更寬廣的天地中展開。健全的人生須不斷立美逐丑，然而，有時我們還不得不告別一些美，張羅一個個酸楚的祭奠。世間最讓人消受不住的，就是對美的祭奠。　　只好請當代書法家們好生努力了，使我們在祭奠之后還能留下較多的安慰。 余秋雨《文化苦旅》 余秋雨散文集_余秋雨作品集 余秋雨經典語錄分頁：123

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