2023嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食行程200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵仔美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食行程吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭單車逍遙遊．「I Ride．愛自己．愛地球」 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-04-10 近年來興起愛護地球的環保概念，以及國人開始重視運動健康，因此單車成為最夯的休閒活動。美利達自行車與日月潭國家風景區聯合主辦了「美利達單車逍遙遊」的活動，希望民眾能在四月底的這個週末悠閒的踩著單車，享受日月潭湖畔旁的湖光山色。在現今這個重視休閒生活的年代，許多人開始愛上踩單車的運動，大家都想要在緊湊的生活中尋找一絲「慢活」的氣息，不論何種單車等級與裝備，騎上單車踩動著踏板往少車的山林湖畔移動，呼吸著清新的空氣，享受騎乘單車時吹拂的微風，不僅可以達到運動健身的目的，還能夠響應目前最主要的環保議題－節能減碳，為已不堪負荷的地球盡一份心力。美利達單車逍遙遊的活動主旨為「I　Ride．愛自己．愛地球」，強調健康、活力與環保，活動日期訂於四月二十六號星期日，不必急忙趕於集合時間，活動採取隨到隨出發的方式，讓您在一路上都能有車友相伴。此次主辦單位還細心的規劃了兩種路線，分別為二十九公里的挑戰路線以及十至十三公里的親子路線， 路線景點包括文武廟、水社、孔雀園、、頭社以及伊達邵碼頭等，父母親也可以帶著小朋友一同前往，培養愛好單車運動的興趣！另外配合「愛在日月潭」系列活動，「I　Ride．愛自己．愛地球」特地徵選十對結婚未滿一週年(民國97年4月27日~98年4月26日)的新婚夫妻，或是已發喜帖即將結婚的準新人作為領騎，為單車活動增添甜蜜蜜的滋味，成功領騎的夫妻則可獲得美利達高級車衣兩件以及「明潭珍愛六禮」。活動的領騎新人與單車逍遙遊參與者的報名截止日為四月十二日，想要體驗在日月潭山水間騎乘單車的車友趕緊到美利達網站上報名唷！MERIDA美利達-I Ride．愛自己．愛地球網站：http://www.iride.com.tw/default.asp

旅遊新聞02

日月潭賞螢火蟲生態之旅開始報名了 新聞來源：日月潭國家風景區／2010-03-19 「2010日月潭賞螢生態之旅」活動須知（一）活動主題：日月潭專業導覽賞螢火蟲生態之旅。（二）主辦單位：交通部觀光局日月潭國家風景區管理處（三）活動時間：99年4月17日（六）起至99年5月9日（日）止。（四）辦理地點：分別於日月潭伊達邵地區及水社地區辦理，為維護生態，將不公布賞螢地點，遊客切勿摸黑自行前往野外尋找螢火蟲。（五）受理報名人數：每日以40人為限。（六）賞螢時間：每天晚上約7點至8點半。（七）報名方式：1.請上日月潭管理處網站下載報名表，並於參加日下午3時以前傳真至本處。額滿為止；傳真電話：049-2855593;洽詢電話：049-2855668#366邱先生。（如預約報名未額滿，得現場報名）2.解說費用：免費，如需搭乘導覽人員車輛（數量有限），請於報到時向導覽人員登記，每人酌收車資50元。3.集合地點：伊達邵地區：德化派出所前（聯絡人：黃先生0932-689533）。水社地區：水社遊客中心（聯絡人：黃小姐0928-560861）。4.集合時間：當日下午6時50分前於集合地點報到，7時出發（如無法準時，請先與聯絡人聯繫）5.交通：平日（星期一至五）遊客自行開車至集合地點，由導覽人員統一帶領至賞螢地點；假日（星期六、日）由本處提供免費接駁車各1輛。（八）注意事項：1.主辦單位提供賞螢地點保額新台幣100萬元公共意外險，遊客如須另行加保，請自行辦理。2.為了保護自己的安全，同時避免干擾螢火蟲生態，遊客應注意配合導覽人員引導。3.捕捉（拍打）螢火蟲是剝奪螢火蟲生存權，絕對是負面教育，請勿攜帶捕蟲網（盒）。4.建議穿著淺色系長褲及長袖衣服、不滑的鞋（切勿著涼鞋或高跟鞋），以免足部受傷或遭蛇蟲咬傷。5.賞螢配備：例如：放大鏡、圖鑑、飲用水、筆記本及個人藥品，若有攜帶手電筒，請事先準備紅色玻璃紙罩住。6.本處賞螢地點多位於步道或野外地區，遊客應自行衡量自身身體健康狀況，如身體不適或有心血管疾病宿疾者，請勿報名。7.賞螢活動為夜間進行，如有孩童同行，請自行照料（建議國小1年級以下請勿參加），賞螢過程切勿奔跑、跳躍、追趕、大聲喧嘩，並請家長特別注意孩童安全。8.夜間觀螢安全很重要，應結伴而行，彼此相互照應，勿自行脫隊，如有事須先行離開，請務必事先告知導覽人員。9.如活動日因天候因素無法成行，將於當天下午5時前公告於集合地點。10.帶走美好回憶，留下豐富生態，快樂出門、平安回家。2010日月潭螢火蟲生態之旅活動須知及報名表

旅遊新聞03

暢遊日月山水風光．自行車、賞螢趣味多 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-04-09 【玩全台灣旅遊網報導】擁有絕美湖光山色的日月潭，是一聞名國內外的旅遊盛地，並在日管處細心規劃下，打造出多條景致優美、愜意悠閒的環湖步道、自行車道…等，非常適合安排二天一夜的慢遊行程，深度體驗這結合自然美景、原民文化、特產紅茶的豐富之旅。日月潭環潭公路日前被美國CNN的生活旅遊網享評選為全球10大最美自行車道之一，想前往日月潭親身體驗自行車道之美，除了報名參加4月29日與美利達自行車共同舉辦的單車活動外，為了讓民眾平時來日月潭也可享受恣意遨遊的樂處，日管處特於即日起至4月28日推出「日月潭單車騎跡樂悠趣」活動，於活動期間內來到日月潭騎自行車，並在Facebook打卡留影、拍照上傳，即有機會兌換精美紀念品乙份。「日月潭單車騎跡樂悠趣」活動對象分為打卡族與自拍族，遊客擇一參加。參與活動之朋友只需要利用智慧行手機於日月潭環湖公路或沿線自行車道打卡，留下在日月潭的單車騎跡，並附上騎乘單中之照片，即可到水社或向山遊客中心出示打卡記錄，加入「再發現。感動日月潭」粉絲團，即可兑換「日月潭地圖魔術頭巾」一條，每日數量各限量50條，心動不如馬上行動吧！隨著時序漸入初夏季節，也是螢火蟲紛紛出動、佈置夜晚動人螢光時分之際，日管處將於4月15日至5月6日，每晚7點與辦「螢火蟲生態之旅」，於即日起至5月6日止開放預約報名，為了避免過多遊客對螢火蟲棲息地造成負荷，每日每梯次最多僅提供40個名額，每梯次將聘請專業的生態導覽人員帶領遊客一探螢光祕境。【旅遊資訊】日月潭國家風景區：http://www.sunmoonlake.gov.tw/【住宿推薦】玩全台灣－日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/

嘉義東石烤鮮蚵推薦
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