2023嘉義東石烤蚵ptt推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵半日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石隱藏美食一日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石隱藏美食餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

大佛地區-實施車輛單向管制進出 新聞來源：彰化縣政府／2007-02-16 大佛地區-自96年2月18日至2月25日起上午8時至下午18時實施車輛單向管制進出，由中山路八卦山牌樓進入，往自來水公司方向離開，卦山路單側禁止臨時停車，開發彰化國中操場為臨時停車場。

旅遊新聞02

白白合歡山‧茫茫迎雪季 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-01-23 台灣賞雪的最佳熱門景點莫過於合歡山了，今年合歡山的雪季將於102年1月1日至102年2月28日止，濕氣飽和、溫度適宜之際～歡迎民眾一同上合歡山，賞雪去～「合歡山雪季」自102年1月1日至102年2月28日止，雪季期間如遇下雪或積雪則將實施交通管制，若為一般天候則於台14甲線公路大禹嶺經小風口、合歡山莊、武嶺、昆陽、鳶峰至翠峰路段進行交通疏導管制，另將春節連續假期(2/9-2/17)及每周六日設為雪季管制重點期間加強交通疏導，並依現場道路交通狀況管制車輛進入。雪季重點期間或下(積)雪時，將全面禁止乙類大客車(225人座以上)及3.5噸以上大貨車行駛台14甲線的管制路段，並依公路主管單位發佈之命令，將昆陽至合歡山莊路段規劃為徒步賞雪區，禁止任何車輛進入。緊急剷雪期間，該路段也將全面封閉。另武嶺至合歡山莊路段，為避免危險，靠山崖側全面禁止停車。徒步賞雪區外路段，未配有雪鍊車輛需另視天氣狀況、路況及車況限制或禁止通行。合歡山管理站特別於雪季期間印製賞雪注意事項、賞雪路況、車輛拆裝注意事項、雪鍊參考售價、旅客服務電話…等資訊摺頁，提供上山賞雪的民眾免費索取並於各據點發放，提供民眾上山賞雪的相關資訊。雪季上合歡山，路況較為不佳，加上多變的天氣狀況，民眾上山前需先多加留意相關資訊，並應先衡量自身健康狀況，備妥禦寒用具再行上山。※相關路況洽詢電話：1.合歡山管理站（04）259911952.公路總局洛韶工務段（03）8691119、（03）86913113.公路總局埔里工務段（049）2982066、（049）2802030。 【旅遊資訊】太魯閣國家公園管理處：http://www.taroko.gov.tw/zhTW/?type=1【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

旅遊新聞03

2011南庄山水節．美食、美景，漫遊山水之美 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-10-28 【玩全台灣旅遊網報導】涼爽宜人的秋季到來，農莊大縣苗栗的甜柿也進入盛產季節，為了讓民眾都能來到苗栗體驗秋季山水之美，南庄將於10月28日起一連三天與辦「2011南庄山水節」觀光系列活動，要讓民眾前往南庄品嚐美食、體驗山水之美。「2011南庄山水節」進入舉辦第十二年，活動內容一年比一年精采，每年皆吸引大批遊客到南庄觀光，不僅為在地商家帶入商機，更進而成為全國入秋後的盛大活動。因應建國百年，南庄山水節更將盛大展開，28日開幕當天還有甜柿果品評鑑，週末假期於南庄遊客中心與辦自行車賞景與農特產展售促銷品嚐活動。南庄有著靜謐宜人的山水景致，也是甜柿的故鄉，品種多自日本引進的「次朗」及「富有」，目前產地面積約達60公頃，是當地原住民主要的經濟收入，因今年氣候穩定、雨水少的氣候下，使甜柿甜度提高、賞味品質更佳；此外山水節活動中規劃農特產品展售、品嚐、一元競標及精采表演、趣味競賽等，並響應節能減碳，推出自行車賞景活動，活動內容豐富多元、精采可期，歡迎民眾利用週末假期前往南庄遊山水。南庄的秋天，除了是甜柿盛產的季節外，好山、好水、好土壤的環境下，孕育出品質絕佳、鮮甜美味的農特產品，有段木香菇、長豇豆、黑木耳，還有清澈水質養育出的飽滿鱒魚也是在地特色，為發展無毒農業，南庄鄉內多項蔬果、農產皆已獲得有機認證，要讓民眾來到南庄可以玩得盡興，更能吃得開心、安心、更健康。【旅遊資訊】南庄鄉農會：http://www.823155.org.tw/index.php

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