餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

風險類型	市場競爭風險	法律風險
風險細節	行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。	餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。
影響因素	競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。	法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。
可能的風險影響	新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。	面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。
風險控制措施	選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。	遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

《餐飲加盟黃金方程式》告訴你如何成功找到精準加盟主！

知名加盟顧問王明杰先生將會無私分享許多加盟創業成功的方程式，讓加盟主更有信心參加講座。

在這堂課程中，我們會分享認證餐飲品牌如何行銷招商，找到精準加盟主。此課程已經認證了九家總店，他們的成功故事將會無私地分享給您。

此外，我們將會教授您以下三件事情，以及相關的推廣策略：

1. 引流方法：找到大量高品質加盟主，讓您不再困擾於資金問題。
2. 強力信任：包裝總店三大方法，讓加盟主愛上您。
3. 快速成交：讓加盟主無法拒絕成交方法(加盟策略)。

此外，我們還會額外贈送價值超過十萬的分享內容，包括總店獲利分析表、粉專線上招商行銷+直播行銷套路SOP等等。您將學到很多有價值的內容，讓您的加盟店更加成功。

王顧問擁有20年以上的擴店經驗，並且在餐飲加盟行業擁有廣泛的經驗和知識。他擁有經營、管理、財務、資訊完整學經歷，從1家店到千家店，營業額從$0到10億。

他已經成功地協助南部知名

Ｏ南部知名碳ＸＸ里總顧問

Ｏ7-XX中區區顧問

Ｏ燦X 3C

Ｏ家X福等品牌進行擴展。

他的經驗分享絕對讓您不虛此行，讓您學到實用的技巧，讓您在餐飲加盟行業更加成功。

我們嚴格篩選總部，確保每個加盟商都能獲得可持續發展的利潤，並提供完善的加盟制度和認證，讓大家可以安心地投資並發展事業💰。 ​

領先業界的招商策略和對行業發展的高度關注，將為我們未來的事業成功帶來更多的機會和挑戰。

連鎖加盟顧問王明杰品牌的持續發展，為廣大加盟主們提供更多優質總店選擇👍

​ 如果你也對加入認證總店有疑問，歡迎向我們提出，我們會為您提供最優質的諮詢服務😄。

此課程包含線上推廣和線下加盟展的經驗分享，您將學到的內容將會幫助您在餐飲加盟行業更加成功，讓您事半功倍。

不要錯過這次難得的機會，現在就加入我們的餐飲加盟課程，開啟您的成功之旅吧！

底下是相關聯絡方式，可以擇一了解更多細節：

今年加盟展上的相關品牌

研果室 yanguolab餐飲加盟，御私藏 Cozy Tea Loft創業加盟，紅茶媽媽加盟品牌，發發牧場加盟總部，茶聚加盟商機，COMEBUY加盟模式，植作茶 ZHI ZUO CHA加盟合約，默沫 手作飲品加盟費用，醋頭家加盟資訊，馬祖奶茶加盟評價，顏太煮奶茶加盟流程，KASGO經典紅茶加盟成功案例，夏果子 派對系鮮果飲品加盟優惠，大諾亞飲品 BigNoah加盟協助，圈圈微森加盟專區，嗜時候 CAN'T HELP加盟須知，卿茶加盟網站，日出客棧加盟展，茶水印 海內外展店創業 加盟招募中加盟推廣，一鬥棧 果汁飲品加盟店鋪，TrueWin初韻 好韻茶加盟加速器，尼渴紅茶加盟資訊網，楓茶記 港式經典冰火菠蘿油加盟店面，黛黛茶加盟行銷，甘乃滴冷泡飲加盟諮詢，鮮茶道加盟店招募，俏Ciao加盟計劃，十二韻加盟服務，上宇林加盟平臺，一縷糖 熟成紅茶加盟品牌推薦，冰封仙果 ICE UNA 雪怪雪花冰加盟商，洪媽珍圓加盟條件，花現愛 花式造型棉花糖加盟政策，荖藤咖啡 Old rattan coffee加盟優勢，小雞吃蛋糕 -雞蛋糕x泰式奶茶加盟合作，彩菓燒 城市紅茶加盟合作方式，漫步藍咖啡 Ramble cafe加盟店經營，咖啡伴Caffebene 韓國咖啡連鎖加盟市場分析，慕豆花加盟業績，比利時列日鬆餅 下午茶餐飲加盟推薦加盟招商，BELLA甜品專賣加盟招募計畫，季洋咖啡加盟代理，一分錢一分貨 車輪餅加盟開店，18%雞蛋糕加盟選擇

其他熱門新知01

父親節感言（一）　　當打開電腦看到網上寫到6月17日父親節的時候，心里不由的升起一絲內疚，因為我的確忽略了這個日子。　　我的父親是個勤勞樸實的農民，從我記事的時候起，父親的身影從沒離開過他耕耘的那片土地，父親吃苦耐勞，在我的心里沒有什么事情能難得倒父親，是他一雙粗糙有力的大手為我們這個家撐起了一片天。　　我們家是八十年代當地的第一個萬元戶，而換來這個榮譽的背后是父親不停的艱苦勞作和他揮之不盡的汗水。當時父親在自家的院子前后扣起了三道蔬菜大棚，在冬日里，能看到滿眼的綠色真的是種享受，嫩綠的頂著小花的黃瓜，郁郁蔥蔥的韭菜，挺立茂盛的芹菜，給我家帶來的是歡樂和滿足。每到過年的時候，我和姐姐最高興的就是等父親賣菜回來，那時父親用自行車一邊掛一個大筐，將新鮮的蔬菜運到市場，物以稀為貴，一會的工夫父親就把菜賣完了，而我和姐姐就盼著父親帶回來的那個軍用書包，我們把里面的錢往炕上一倒，開心的數起來，當我們數完了，父親又將新摘的蔬菜運到了市場。那是我和姐姐兒時的快樂，也是我們家一步步走向富裕生活的階梯。　　父親讀書很少，但對我和姐姐的期望卻很高，我記得上初中的時候，因為迷戀于電視，父親和母親為此而吵了架，母親縱容我，而父親卻一再的為了這件事而埋怨母親。有一件事我記憶猶新，過年的時候，家里買了瓜子和花生，我從小至今喜歡嗑瓜子，父親為了我學習，告訴我，嗑瓜子多費時間啊，還是花生好剝，爸爸幫你剝點花生，你省下時間好看書。父親很少教訓我和姐姐，而我和姐姐也不想讓父親失望，雖然我們沒有做到最好，但我們也盡力了，為父親盡力了。　　父親很疼愛我，母親常說，是父親要了我，依母親的意見，有姐姐就夠了，是父親為了讓姐姐有個伴，堅持要了我。母親告訴我，有一次父親回老家唐山，預計要去十幾天，可是沒有一星期父親就回來了，母親問他怎么這么早回來，他說因為想小女兒。我小的時候，父母也吵架，每次吵架了，便是我和父親一起住，而姐姐和母親在一起。也許是因為這些，我和父親之間的感情不比與母親的感情有任何的差距。人都說女兒和母親感情近，而在我心里父母是一樣的，從小到大，我不曾對父親在任何的事情上有任何的隱瞞，和父親無所不談，談感情、談工作，談心事。　　在女兒去了沈陽之后，父親一直接送女兒上學，頂狂風冒冷雨踏積雪，日復一日，年復一年，用他那曾為我遮擋風雨的寬闊的后背，為我的女兒撐起了一片晴朗的天空。　　有人曾問我，世上最愛你的男人是誰，我毫不猶豫的告訴他，是我的父親！沒有任何一種異性的愛能與父愛相提并論，父愛是最清澈無私的、不求任何回報的愛，父愛是最寬廣最堅實的愛，他盛進了女兒的歡笑與淚水，盛進了女兒的榮耀與卑微，盛進了女兒的一切的一切。　　在父親節到來的時候，我沒有什么能送給我的父親，我只能用我無盡的祝福，祝福我的父親健康、平安、幸福的度過每一天，我只能用我虔誠的禱告，祈禱上蒼保佑我的父親健康、平安、幸福的度過每一天！　　父親節感言（二）　　今天是父親節，這是一個洋節，中國人什么時候開始過這個節，無從考證。據說，全世界對于父親節的慶祝活動，不像對母親節那樣重視與熱鬧，但是上帝在圣經中教導我們，對于父母的關愛卻是一致的，當母親含辛茹苦地照顧我們時，父親也在努力地扮演著上帝所賦予他的角色，因此，父親節也不能忽視。　　其實，中國人自古以來就是最重視父親的。按照孔老夫子創建的儒家“三綱五常”的要求：“父為子綱”，也就是說，父親是至高無上的，“君叫臣死臣不敢不死，父叫子亡子不敢不亡”，就是這種思想的極端。在中國封建社會，父親是決定子女一切的，包括子女的養育、教育、婚姻和成長，父親還承擔如何做人如何生活的責任，“子不教，父之過”、婚姻要“父母之命，媒妁之言”。因此，父親在子女眼里是最神圣的，最權威的，人們在形容仇恨之大莫過于“殺父之仇”。但是，這種等級森嚴的父子關系，剝奪了多少人的幸福，又造成了多少人痛苦，那就無法統計了。　　進入20世紀以后，吃人的封建禮教已經被徹底打碎了，代之以新型的平等的父子（女）關系，這是社會進步的重要表現。其實，每個人來到這個世界上，都是既為人父人母，也為人子人女，父母的今天也是子女的明天，何必把關系搞得那么緊張呢。父子（女）關系最正確的選擇是：要平等，要人性化，遇到問題要換位思考，既不能相互代替，也不能拒之門外。父母的老經驗和子女的新眼界要搞好融合，才能取得雙贏的效果。　　為人父已30多年了，既沒有給父親過一過這個節日，也沒有給自己過一過這個節日。當父母的都希望子女有點出息，“望子成龍”、“望女成鳳”的思想把子女都打發走了，讓他們自己“闖天下”，無數個家庭在“母親節”“父親節”這一天都是父母獨守空門。據說，在美國父親節有這么個規矩，在父親節的那一頓早餐是由子女們做的，父母早上不必早起，可以繼續睡，子女們做好早餐拿到床前給父母親用。而我今天的早餐則是在賓館吃的。但是，使我最感欣慰的是，昨天，女兒給我寄來一個父親節禮包，里面裝的是一條沒有尼古丁的“香煙”，名字叫“漢草”。女兒為了讓我戒煙可謂用心良苦，我是得好好考慮一下戒煙問題了。　　我找了幾條關于父親節的格言，算作我的“感言”的結束：　　父愛是一縷陽光，讓你的心靈即使在寒冷的冬天也能感到溫暖如春；父愛是一泓清泉，讓你的情感即使蒙上歲月的風塵依然純潔明凈。　　恐懼時，父愛是一塊踏腳的石；黑暗時，父愛是一盞照明的燈；枯竭時，父愛是一灣生命之水；努力時，父愛是精神上的支柱；成功時，父愛又是鼓勵與警鐘。　　父愛如傘，為你遮風擋雨；父愛如雨，為你濯洗心靈；父愛如路，伴你走完人生。　　父愛同母愛一樣的無私，他不求回報；父愛是一種默默無聞，寓于無形之中的一種感情，只有用心的人才能體會。　　父親節感言（三）　　中國大陸官方沒有設立正式的父親節，但內地民眾習慣上使用6月第三個星期日當做父親節，新西蘭和澳大利亞的父親節是每年9月第一個星期日。我來新西蘭生活已經兩年多了，有朋友說，按照國際慣例的說法，我已經是名符其實的“華僑”了。這樣的話，意味著我每年要過兩個真實的父親節了。　　每年父親節來臨前，我的內心深處總有許多感慨，那一幕幕與父親有關的往事總是圍繞在我心頭，久久不能散去。我那本起草了多年的“文學著作-《風雨中的父親》”，一直未能完稿，如果再這樣拖下去，我不知道父親在他的有生之年，是否還能看到我為他寫的書。家鄉知名作家于建嶸寫了一本書叫《我的父親是個流氓》，他并非不孝子孫，為的就是用良知在記錄歷史。我夢想有朝一日能寫完并正式出版的那本《風雨中的父親》，是描寫一位與于建嶸父親社會階層不同的父親，但這兩個父親所處的年代大部分交結在一起。我的父親與他的父親到底有什么關系呢？或許，可以這樣講，只要我這個鄉土文學愛好者的書沒有出版，(www.lz13.cn)于建嶸父親的故事就不可能完整，哪怕我的書只有我父親這一個讀者。　　小時候，我的夢想就是成為詩人、作家，可后來，因生活所迫，事與愿違，我竟然成了一個地地道道的商人。從此，再沒有多少時間可以允許我靜下心來寫東西，每天都是在瘋狂的工作，用命換錢。以前讀的那“萬卷書”，也早已被我忘得沒有留下幾個字了，留下的只有那反復在行的“萬里路”。盡管身在商場多年，但旅行和寫作永遠是我的人生的終值夢想。　　時間過得真快，記的兩年前的某一天，在家人沒有任何征兆的情況下，我突然給父親打了個電話，告訴他我馬上會要出國工作，我感覺得到父親語氣一下子沉重起來了。電話里頭我沒有和他講太多，告訴他我只是出去工作，要他不用擔心，會經常回來看他們的。后來回到家里和父親當面聊時，我把他的歷史故事與現在，及我認為的未來相結合，用我有限的經驗和思維和他慢慢道來。結果，還沒有等我講完，父親就失聲痛哭了，哭得像個孤立無助孩子，仿佛所有的記憶一下子回到了他那成為孤兒的年代，那里只有斗爭與仇恨、饑餓和恐懼！過了許久，父親終于慢慢平靜下來了，擰起衣角擦干眼淚，展現出一幅雨過天晴的臉孔，像是從惡夢中醒來，突然發現眼前陽光燦爛。他用非常肯定和堅強的語氣對我說：“你安心去做你自己想做的事，去你自己愿意去的地方吧，只要你們平安和幸福，我們兩個老人家就會很安心、很快樂，你們不要有任何擔心。”　　父親是我的啟蒙者，也是我生命中影響最深遠的人，我永遠不會忘記小時候他在火爐邊和我講過的故事，他總是把許多大道理融入到小故事中，教會我們兄妹如何做人，如何做事。在家里最困苦的時候，父親總是能夠用他那經過風風雨雨吹打過的粗糙肩膀，把艱難頂過去，然后再給我們兄妹托起一個美好的未來。我更不會忘記父親的教誨，他從不允許我們兄妹去欺負弱小，也絕不允許我們去追隨罪惡。父親辛勞一輩子，不能給予我們什么物質方面東西，但他含辛茹苦把我們兄妹撫養大，教會了我們為人處世，也教會了我們如何去分別真和假、善與惡。　　父親的風雨人生，只是近代中國社會一個小小的縮影，或許正如父親所說，他能活到今天，并把我們兄妹健健康康養大，已經算是萬幸了。　　感謝父親，是他勤勞和勇敢的精神，為人正氣和是非分明的思想，像一盞永不熄滅的航燈，始終在指引著我前行的路！　　祝父親有生的日子天天快樂！幸福安康！ 教師感言 志愿者感言 教育感言分頁：123

其他熱門新知02

馮驥才：魯迅的功與"過"　　——國民性批判之批判　　在盤點20世紀中國文學時，我們都發現了這個奇跡：魯迅寫的小說作品最少，但影響最巨。他沒有我們當下作家的一種恐慌：倘無巨制，即非大家。他就憑著一本中等厚度的中短篇小說集，高踞在當代中國小說的峰巔。而且未曾受惠于任何市場炒作，先生本人也沒上過電視，何故？　　倘若從文化角度去看，這奇跡的根由便一目了然，就是他那獨特的文化的視角，即國民性批判。　　作家的眼睛死盯在人的身上。所以，他從這文化視角看下去，不只看到社會文化形態，更是一直看到人的深在的文化心理。那么接下去便是他獨有的一種創造：將這文化心理，鑄造成一種文化性格，一種非常的人物來；這種人物不是一般意義上的個性人物，也不是現實主義文學中的典型人物。他這種人物的個性，全是中國國民共有的劣根性。他是把一個個國民的共性特征，作為個性細節來寫的。這就使他筆下的人物具有巨大的覆蓋性。比如阿Q——在現實中絕對沒有這種人物存在，但在他身上卻能找到我們每個人的某一部分的影子。　　進一步說，這種共性，不是通常那種人所共有的人性，而是一種集體無意識，是一種文化的特性。我曾經用過一個"文化人"的詞語，來述說這種特殊的人物。這里所說的"文化人"，不是"有文化的人"的概念。這個"文化人"是指特有的文化鑄成的特有的文化性格。這種性格放在小說人物身上是一種個性，放在小說之外是一種集體性格。當一種文化進入某地域的集體的性格心理中，就具有頑固和不可逆的性質。倘若逆轉，極其緩慢。它屬于一種根性。當然，任何民族的文化性格都是兩面的，一面是優根性，一面是劣根性。可是它像一張紙的兩面，是孿生一對生出來的，不能免掉任何一面。但作家的思維天生是逆向的；文學的本質是批判。當它面對文化性格時，肯定要先批判國民劣根性的一面。　　然而，在魯迅之前的文學史上，我們還找不到這種先例。魯迅是第一位創造性地使用這個文化視角，來觀察、感受、認識、分析和批判生活，然后升華出這種獨特的"文化人"來。他的小說的人物不完全是這種"文化人"。比如祥林嫂、孔乙己、閏土等，雖然具有世紀初中國人的某些集體性格特征，但還不是純粹的"文化人"。阿Q則是魯迅自覺創造的最典型的"文化人"的形象。在魯迅的雜文中，也有這種潛在的"文化性格"屢屢出現，比如《聰明人、傻子和奴才》等等。這種人物所具有深刻的認識價值，學者們多有論述，本文不做重復。我只想說，我們從這個視角可以發現到其他角度無法發現的內容。比如從這里，我們一下子找到了中國社會痼疾最本質的緣故。同時，這種極其獨特的審美形象，自然就穿過那種司空見慣的平庸的文學平面，異彩繽紛地跳躍到中國小說的人物舞臺上來。　　所以說，作家最關鍵的是他的視野。視野的關鍵是視角的獨特性。而文學的關鍵是視野的果實——人物。　　魯迅的這種"文化人"，不是真實的而是逼真的，不是生活的再現而是深層的表現。它既是悟性的發現更是理性的創造。它專門是寫出來供"批判"用的，而這批判為了喚起國民的自省。對此魯迅心里十分明白，做得更明白。魯迅屬于那種像法官一樣異常清醒的作家。他始終是瞪著眼看世界，和瞪著眼寫他的小說。　　魯迅是充滿責任的作家。當下人們已經很討厭責任這兩個字了。其實責任就是良心。我換句話說——魯迅是個充滿良心的作家。他壓給自己的使命是剪斷古老的精神鎖鏈，喚醒世人遲鈍的心，催動國民的自審與自奮。當然，魯迅的工作并不是一步到位地直接寫給大眾看的。大眾也根本看不懂他的《阿Q正傳》和《狂人日記》。他主要想影響比較高層的知識分子，通過他們去影響一般知識分子，最后影響到大眾。他的文學最初是作用于"小眾"范圍之中的。他的思想之所以能夠通過層層影響，直抵時代大眾，就足以表現這種思想強烈的現實意義及其力度了。　　然而，我們必須看到，他的國民性批判源自1840年以來西方傳教士那里。這些最早來到中國的西方傳教士，寫過不少的回憶錄式的著作。他們最熱衷的話題就是中國人的國民性。它成了西方人東方觀的根本與由來。時下，已經有幾家出版社將傳教士的這一類著作翻譯出版。只要翻一翻亞瑟·亨·史密斯的《中國人的性格》，看一看書中那些對中國人的國民性的全面總結，就會發現這種視角對魯迅的影響多么直接。在世紀初，中國的思想界從西方借用的思想武器其中之一，就是國民性批判。通過魯迅、梁啟超、孫中山等人的大力闡發，它有如針芒扎在我們民族的脊背上。無疑對民族的覺醒起過十分積極的作用。我這話是說，魯迅的國民性批判來源于西方人的東方觀。他的民族自省得益于西方人的旁觀。一個民族很難會站到自己的對面看自己。除非有個對方，便從對方的瞳仁中看到了自己的影像。但魯迅筆下的"文化人"決不是對西方人東方觀的一種圖解與形象化。他不過走進一間別人的雕塑工作室，一切創造全憑他自己。魯迅從這特殊的文化視角進入中國社會的深層，也就是進入了中國人的文化心理結構之中，淋漓盡致地抒展他的發現與批判的才能。他找到傳統社會身體上所有的壓疼點與病灶。文學的批判功能被他發揮到極致。由于20世紀初的中國是個社會更迭的時代，社會命題攸關每一個人的生存，沒有給人多少"私人化"的空間，魯迅的文學作用便變得至高無上。　　可是，魯迅在他那個時代，并沒有看到西方人的國民性分析里所埋伏著的西方霸權的話語。傳教士們在世界所有貧窮的異域里傳教，都免不了居高臨下，傲視一切；在宣傳救世主耶穌之時，他們自己也進入了救世主的角色。一方面他們站在與東方中國完全不同的文化背景上看中國，會不自覺地運用"比較文化"的思維，敏銳地發現文化中國的某些特征；另一方面則由于他們對中國文化所知有限，并拋之以優等人種自居的歧視性的目光，故而他們只能看到中國的社會與文化的癥結。他們的國民性分析，不僅是片面的，還是貶意的或非難的。　　由于魯迅所要解決的是中國自己的問題，不是西方的問題。他需要這種視角借以反觀自己，需要這種批判性。故而沒有對西方人的東方觀做立體的思辨。又由于他對封建文化的殘忍與頑固痛之太切，便恨不得將一切傳統文化打翻在地，故而他對傳統文化的批判往往不分青紅皂白。當然，他的偏激具有某種時代的合理性；正是這種偏激，才使他分外清晰和強烈。可是他那些非常出色的小說，卻不自覺地把國民性話語中所包藏的西方中心主義嚴嚴實實地遮蓋了。我們太折服他的國民性批判了，太欽佩他那些獨有"文化人"形象的創造了，以致長久以來，竟沒有人去看一看國民性后邊那些傳教士們陳舊又高傲的面孔。　　80年代以來，中國的一批"文化電影"在西方獲得前所未有的稱許，隨之便是捧得各種世界級亮閃閃的獎牌回來。在如潮般的贊揚聲中，有一種批評極不中聽，即"這些電影都是專門拍給西方人看的"。一時，人們都認為那是左爺們僵化的過了時的濫調，哈哈一笑，不去理會。　　可是，中國的事常常是你中有我，我中有你。　　這一批以文化自審的方式關照生活的電影，之所以為西方叫好，恰恰是由于它們的思想背景巧合一般地印證了西方由來已久的文化偏見。對于西方人來說，他們的東方觀總是與最早來到中國的傳教士那些國民性的分析一脈相承，遙遠又緊切地聯系著。這早已經是一種固定不變的成見。一個西方人，尤其是從來沒有來到過中國的西方人，你給他一個充滿幽默感、性格快樂的中國人形象，他也會搖頭說NO，表示不信；你給他一個呆板麻木的形象，他會叫好。而這批電影通常都沒有具體的時代背景，有點超時空的絕對化的味道；人物被放在四面高墻之中，與各種陰影生活在一起，個個性格怪異，行動詭秘，不是性壓抑就是性變態。這種故事愈強化，愈神秘化，就愈會被西方人認做是經典的東方。因為神秘二字，正體現西方人因文化隔絕而產生的對東方的感受。我雖然不認為這批電影是有意地去"取悅洋人"，但它們的確沒有走出一個多世紀以來的西方中心主義的磁場。他們的文化指針依然對準在亞瑟·亨·史密斯的刻度上。　　最后要說的是，我之所以在本文標題《魯迅的功與"過"》的過字上加一個引號，是想表明這個把西方人的東方觀一直糊里糊涂延續至今的過錯，并不在魯迅身上，而是在我們把魯迅的神化上。這話怎么講呢？　　中國文學有個例外，即魯迅一直是文學中惟一不能批評的作家。也許由于他曾經被毛澤東欽定為"偉大的思想家、革命家和文學家"——先把它在政治上定了"革命"的性，再在前邊加上"偉大"的桂冠，他就變得神圣而不可侵犯了。有人說魯迅如果碰上"文革"，準要遭(www.lz13.cn)殃，實際上魯迅在"文革"也一樣"走紅"。一個作家被奉若神明是可悲的。最有活力的作家總是活在褒貶之間的。他原本是一個勇士，卻在他的四周拉上帶電的鐵絲網。他生前不懼怕任何人責罵，死后卻給人插上"禁罵"的牌子。這一來，連國民性問題也沒人敢碰了。多年來，我們把西方傳教士罵得狗血噴頭，但對他們那個真正成問題的"東方主義"卻避開了。傳教士們居然也沾了魯迅的光！　　國民性批判問題是復雜的。它是一個概念，兩個內涵。一個是我們自己批評自己；一個是西方人批評我們。后一個批評里濃重地包含著西方中心主義的立場——它們亦是亦非地糾纏一起。盡管留下的問題十分復雜，但還得說清楚：我們承認魯迅通過國民性批判所做出的歷史功績，甚至也承認西方人所指出的一些確實存在的我們國民性的弊端，卻不能接受西方中心主義者們關于中國"人種"的貶損；我們不應責怪魯迅作為文學家的偏激，卻拒絕傳教士們高傲的姿態。這個區別是本質的——魯迅的目的是警醒自我，激人奮發；而傳教士卻用以證實西方征服東方的合理性。魯迅把國民的劣根性看做一種文化痼疾，應該割除；西方傳教士卻把它看做是一種人種問題，不可救藥。　　80年代末，我嘗試使用文學來表達我對傳統文化癥結的認識與發現。我采用辮子、小腳和陰陽八卦，作為傳統文化——主要指封建文化的頑根性、自我束縛力和封閉性自我循環的文化黑箱的一種意象來寫。我之所以沒有像魯迅那樣把這些文化特征轉變一種人物性格，是因為，只要我往這方面一想，馬上就覺得自己成了魯迅的仿制品。能被人模仿是杰出的，叫人無法模仿才是一種偉大和獨有的創造。寫到這里，即刻停筆，真怕我也把我敬重的人神化。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：馮五爺 馮驥才：好嘴楊巴分頁：123

JEFF0111CEV56153VERV

高雄潘恩加盟講座
2023如何找到加盟商機？ 赤牛道加盟代理創業招聘 台北金旺創業講座2023小吃創業加盟展推薦品牌》 高雄日日禾日創業專案推薦 台南泉威豆花加盟品牌介紹