2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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其他熱門新知01

五年前的你，五年后的你　　文/冰子　　那年夏季，09年6月，7、8、9三日，是當時的你看來，人生中一個很重要的日子。因為這三天有一場很重要的考試，叫“高考”。　　你的考場就在自己高中，是在那棟高一上課時候的教學樓，墻面已經開始有了斑駁的痕跡，部分區域還長出了綠油油的苔蘚。你坐在那間旁邊靠著不知道是男廁還是女廁的教室里，靠近門口的那一排，倒數第二個座位。三個白天，六場考試。　　第一科是語文。說實話，你的語文成績并不好——或者說，它很不穩定。忽高忽低，這是所有帶高考班老師最擔心的情況，你到現在也想不明白，為什么你的閱讀總是會失那么多分。你明明是在做自己的“閱讀理解”，卻似乎沒有一次得到自己理想的分數。你讓我猜原因，我覺得，也許是因為出題的老師在三觀上跟你略有不合吧。　　不僅如此，作文也是一樣。作文曾是你中學六年生涯最引以為豪的事情，以至于到了最后的模擬考，它幾乎次次得到55+的分數，次次被當成范文表揚、傳閱與誦讀（就差沒有印刷分發全校了）。可那也只是“幾乎”，還是有那么兩三次，你的作文竟然被刷下了50分之下。　　五年前的你，五年后的你　　那年模擬考的語文卷子，你通通都沒扔，整整齊齊地收拾后鎖在家里的書柜中。每逢寒暑假，你都會借著在家的機會不時地將它們翻出來回味，書卷的墨香氣息，帶你還原當時好多好多的青春記憶。　　四年八個假期，看來看去，你好像明白了為何那么兩三次作文之分出乎意料的原因——哦，原來我是在寫散文，寫心情，寫自己的真情實感。哪怕作文要求明擺寫著：文體不限。可是在大家都排比句排比段李白、杜甫、俞敏洪、各種勵志人物躍然紙上時，散文的構架，不夠出彩，就真的就會命懸一線。　　后來，你才慢慢明白，其實，高考不過就是場游戲。它有屬于自己的游戲規則，你要想通關升級，你就得乖乖服從它的游戲規則——除非，你不想玩了，或是，你有選擇不玩的權利。　　你去了武大。　　其實在去之前，你全然不知道中國還有這么一所大學，而且還是一所985。當時的你，心思全被你家男神勾走了，心馳神往的，全都是北京的高校。可是老天似乎早已預知，你四年后會有北漂的打算，于是想，先不讓你這么快實現愿望，讓你推遲一下自我滿足感。　　人，需要激勵，也需要適當打擊。　　那時，武大招生辦的老師來學校設點招生，老爸當時屁顛地跑去咨詢，你沒跟去，心里鬧的慌——那是因為你的分數給你出了一個不小的難題。報北京的學校，高不成，低不就。你不知道如何是好，便在去年高考師兄師姐的錄取榜單前駐足了好一陣子，你一個個地溜了他們各自考上的大學，尤其是在北京的——什么北大啦、清華啦、人大啦、央財啦、貿大啦……越看心里越捉急，心想這北京，恐怕是真的去不成了。　　其實，五年前的你，也有一個美好的商科女的夢想。　　回到家，你翻了翻老爸從招生辦老師那里拿來的武大招生宣傳冊，看著這所大學，其實挺沒感覺的。后來去了網上查了一下，武大，985，全國最美大學之一。再查“武漢”，四大火爐、沒有暖氣、交通擁堵、空氣污染嚴重……當時你就“崩潰”了，媽呀，這去上個大學還跟活受罪一樣。　　五年后，你再回過頭縷縷你當時的這個想法，你都忍不住嘲笑自己：幼稚，真是太幼稚。不知足，真是不懂得珍惜。　　你不得不承認，其實你比大多數人幸運得多。　　你生在了一個競爭不激烈的省，還享有國家對這個省份特殊的高考照顧政策。你高三的時候沒少玩，從不廢寢忘食，從不喝咖啡可樂紅牛，你做的題除了老師要求購買的教材外再無其他。我不知道當時的你，是因為懶而不愿意再額外多做題練練手，還是因為你其實挺不屑，對自己好像還挺有信心。　　畢竟，當時的模擬考，你的排名平均下來，在年級的100左右。老師說，在海中，這個成績，上個本科應該是沒有問題的。　　那個時候你沒有概念，你以為本科就是那么容易輕輕松松上的，你不知道本科里面還分了三本、二本、一本，一本里面還分了211、985.本科之外，那是專科，大專，中專，再往后，還有職業院校。　　你得到的東西很順手，雖然沒有特別好，但也沒有特別爛。所以你就會覺得，一切都那么順其自然，那么容易，你打心里，其實是有一點輕視這場考試的。你都沒想過，你看似輕松就能得到的東西，卻是別人需要辛苦好多倍才能到手的成果。　　不過好在，大學四年，讓你看清了一些事情，或者說，讓你明白了一些道理。正不愧是應了那句話——大學期間是塑造世界觀、人生觀、價值觀的好階段。　　一番跌撞，一輪傻呼過后，你開始懂得你自己想要的是什么。　　你開始懂得你為了你想要的你需要付出什么。　　你在你知道你所要付出的東西后，開始踏踏實實地努力。　　你也在自己努力并且收獲后，更加懂得珍惜這份自給自足的成果。　　你錘煉了一套“自己的事情自己做，自己的人生自己負責”的心術，你知道這是最靠譜的事情，每個人都知道，但是，不是每個人在知道過后都會為此付出行動。　　也許，這就是你的優勢，這就是你的特立獨行，“我行我素”。　　所以，你開始在五年后的今天，在一個小小的辦公室，和一個小小的出租房，盡自己最大的力量，接一切可以接的活，還包括自己給自己額外安排的。你跟你爸媽說，你來北京這一兩年，不指望賺錢，能養活自己就不錯了。　　畢竟，厚積，才能薄發。其實你，在下一盤很大的棋，你想要最后的棋局，有一個完美的收尾。　　再后來，你發現自己真的成了一個“大忙人”，除去正常的作息鍛煉之外，每天都有干不完的事，每天的工作時間都是飽和的。好像一個一個的挑戰，就這么朝你撲面而來，一開始你接得還蠻爽快，覺得挺有意思的。結果到了最后，你發現自己有些扛不住了。　　從最開始告知編輯推遲交稿時間，到現在直接委婉拒絕編導錄制節目的邀請。(www.lz13.cn)你一直心里秉承著一個觀念，再忙再累，也不能犧牲自己最低的生活質量，該吃飯還是得吃飯，該睡覺還是得睡覺。其實我想說，這是否意味著，現在的你，在這個厚積的路上，逐漸地被越來越多的人所認可，所以才會有，相對于別人來說，更多的機會，哪怕這，也許這會超出你的負荷。　　最后還是得由最開始的價值觀來裁決——你得知道自己真正想要的是什么。　　時間就這么多，當事情超出時間的負荷發生沖突的時候，你的心里要有一把稱。你千萬不能什么都想要，結果到頭來什么都做不好。而有些東西，現在就要，或要的太多，其實并不是件好事。為什么用這么抽象的語句去描述，那是因為，每個人對于自己的想要，都是不同的。這只是起著一個抽象的點撥，而無需具體的論述。　　如魚飲水，冷暖自知。你所想要，你所自知。　　人的一生，最終會過成一個什么樣子，會由很多個因素來共同決定。因為如此，某個因素的岔子不足以一次性撼動你的人生軌跡，也正因為如此，任何一個因素的精心呵護，都會為你人生光彩助上一份力。　　此時，北京大雨過后，天空放晴。五年后的我，一會要去健身房，去為我的人生，再助一份力，再添一抹彩。 有沒有陽光溫暖過卑微的你 不努力的你不過是個偽理想主義者 一些話，寫給正在求職的你們 寫給即將參加高考的你 分頁：123

其他熱門新知02

巴金：觀察人　　不久前有兩位讀者寄給我他們寫的評論我的文章。他們都是研究中國現代文學的，一位是大專學校的老師，另一位在做文學評論的工作，總之，他們都讀過我的書，我就簡單地稱他們為讀者吧。他們的文章長短不同，內容也有差別，篇幅較多的好像是我的評傳，另一篇則專論《激流三部曲》。兩位讀者對我都有好感，不過他們有一個共同的意見：作者不應該對他所批判的人物表示同情甚至過多的同情。這個意見的確打中了我的要害。而且在他們之前就有人這樣指出我的缺點。現在讓我來談談我自己的想法。　　首先我想說，我不知道他們的“批判”是什么樣的“批判”，是不是我自己經受過幾十次的那種批判？是不是那種很像在演戲的、一片“打倒”聲的“批判”？說實話，這種“批判”跟我的小說毫不相干。我想到的只是講道理的批評，我批評的對象常常是我同情的人，惟其同情我才肯在他或者她的身上花費筆墨。對于馮樂山之流，我用不著批評，我只是攻擊。　　五十年來我在小說里寫人，我總是按照我的觀察、我的理解，按照我所熟悉的人，按照我親眼看見的人寫出來。我從來不是照書本、照什么人的指示描寫人物。倘使我寫人寫得不好，寫得不像，那就是因為我缺乏觀察，缺少生活，不熟悉人物。不管熟悉或者不熟悉，我開始寫小說以來就不曾停止觀察人；即使我有時非常寂寞，只同很少的人來往，但我總有觀察人的機會。我養成了觀察人的習慣。我不大注意人們的舉動和服裝，我注意的是他們在想什么，他們有著什么樣的精神世界。長時期來我觀察了各種各樣的人。哪怕就是在我給關進“牛棚”的時期，雖然沒有經過任何法律手續“造反派”就剝奪了我的公民權利，但是我仍舊保留著觀察人的習慣。對于從各個省市來向我進行“外調”的人，盡管他們裝模作樣，虛張聲勢，有時甚至張牙舞爪，發脾氣罵人，或者說假話騙人，盡管他們降低身份拼命學習傳統戲里壞人干的那些栽贓陷害和“逼供信”的把戲，他們卻沒有想到我暗暗地在觀察他們。他們的壞心思并未逃過我的眼睛，即使他們自稱是“工宣隊”或者“軍代表”。　　然而說起觀察人，我也有失敗的時候，例如解放后我在上海經常同張春橋打交道（他管著我們），我也常常暗中觀察他，可是我始終猜不透他對我講話時心里在想些什么。張春橋就是這樣一個人！　　觀察人觀察了幾十年，只要不是白癡，總會有一點點收獲吧。我的收獲不大，但它是任何人推翻不了的。這就是：人是十分復雜的。人是會改變的。絕沒有生下來就是“高大泉（全）”那樣的好人，也沒有生下來就是“座山雕”那樣的壞人。只有“四人幫”才想得到什么“三突出”、“高起點”一整套的鬼話。他們說的話越漂亮，做的事越見不得人。他們垮臺了，可是他們的流毒現在到處都有。譬如學習外語吧，我收聽外語廣播講座時，還聽到“為革命學習外語”的宣傳。我想，學外語不去記單詞、做練習、學文法、念課文，卻念念不忘“革命”，那么一定學不好外語。同樣從事革命工作的人并不一定要“為革命吃飯”，“為革命睡眠”。吃飯就吃飯，睡眠就睡眠，難道不掛上“革命”的牌子，就會損害革命者的崇高品質嗎？　　我寫《家》，我寫了覺新的軟弱和他的種種缺點，他對封建家庭存著幻想，他習慣了用屈服和忍讓換取表面的和平……我也寫了他的善良的心。這是一個真實的人。他是封建社會的犧牲品，為什么不值得我的同情？我同情他的不幸的遭遇，卻并沒有把他寫成讀者學習的榜樣。事實上并沒有讀者愿意向覺新學習。我在小說里寫高老太爺臨死前“伸手在覺慧的頭上摩了一下”，對他低聲講了話，又寫高老太爺一死，在場的人“全跪下去，大聲哭起來”。很簡單，高老太爺并不是魔王，覺慧也不是偉大的革命家。我并不臉紅，我自己當時就是這樣，我跟著大家跪在祖父的床前。在我的眼里他只是一個病故的老人，我那時只有十五歲。覺慧至多也不過大一兩歲，他一直生活在那樣的家庭里，難道他身上就沒有一點封建的流毒？有。而且他有不少的缺點。他當時明白的事情也不多。他夢想革命，他不滿意封建社會，但是他并不懂“為革命吃飯”等等的大道理，也不會跟他的祖父“劃清界限”。至于高老太爺，據我那時的觀察和后來的回憶、分析，他臨死很有可能感到幻滅、泄氣，他(www.lz13.cn)在精神上崩潰了，他垮了。有人責備我“美化”了高老太爺，說這是我的“敗筆”。其實我的小說中處處都是這樣的敗筆，因為我的那些人物都是從生活里來的，不是從書本上來的。高老太爺憑什么不垮下來、一定要頑強到底呢？難道他那時就想得到若干年后他會在“四人幫”身上借尸還魂嗎？　　今天我比任何時候都更清楚：人的確是十分復雜的，他的頭腦并不像評論家所想象的那樣簡單。在我非常敬佩的某些人身上我也發現過正在斗爭著的矛盾。即使在他們身上，也不是每個細胞都是大公無私的，私的東西偶爾也會占了上風。這是合乎情理的。與其事后批評他們，不如事先提醒他們。對好人也不應當一味迷信。　　我有這樣一個印象：評論家和中國文學研究者常常丟不開一些框框，而且喜歡拿這些框框來套他們正要研究、分析的作品。靠著框框他們容易得出結論，不過這結論跟別人的作品是不相干的。我想起一件事情：去年或者前年下半年吧，有一種雜志在上海創刊，上面發表了一篇評論《家》的文章，兩次提到作品的“消極因素”。過了幾個月，這刊物的一位編輯來向我組稿。我就順便問他，我這部小說起過什么消極作用？是不是有人讀了《家》就表示要做封建家庭的衛道士？或者有人讀過《家》就看破紅塵，出家做和尚、當尼姑？再不然就有讀者悲觀厭世、自殺身亡？文章不是他寫的，他沒有回答我的義務。我也只是發發牢騷而已。　　但“四人幫”橫行的時候，作家是沒有權利講話的，更說不上發牢騷了。　　八月二日 巴金：友誼的海洋 巴金：生命 巴金：月分頁：123

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