跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胡記米粉湯有必要排隊嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事頃刻間綠豆沙牛奶專賣店外國人能接受嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胡記米粉湯值得專程去嗎？

等你有一天，再回到這座城市。饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）名過其實嗎？

如果你是第一次來臺北，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵好吃嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，藍家割包會不會太油？

也不用為了排行而奔波，藍家割包新手友善嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵適合第一次吃嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，圓環邊蚵仔煎值得專程去嗎？

然後在心裡對自己說一句：御品元冰火湯圓有名是真的嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，胖老闆誠意肉粥長輩會喜歡嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

張中行：汪大娘　　汪大娘，旗人，在我城內故居主人李家幫傭，只管做飯。　　我開始認識汪大娘時，她四十多歲，人中等身材，偏于瘦；樸實，沒有一點聰明精干氣；很少嘻笑，但持重中隱藏著不少溫和。目力不好，聽說曾經把抹布煮在粥鍋里。像有些婦女一樣，過日子有舍身精神，永遠不閑著。不記得她有請假回家的事。大概男人早已作古了吧。有個女兒住在永定門外，像是也少來往。李家人不少，夫婦之外，子二女三，逐漸都成婚傳代，三頓飯，活兒不輕。李家是漢族，夫婦都是進士之后，門第不低。不過不管門第如何高，這出身總是旗人下的皇帝所賜。而今，旗下人成為用人，并且依世俗之例，呼家主人夫婦為老爺、太太，子為少爺，女為小姐，子婦為少奶奶，真是翻了天，覆了地。　　汪大娘的行事，勤勉，這不希奇；希奇的是身份為外人卻絲毫不見外。她主一家衣食住行的食政，食要怎樣安排，仿佛指導原則不是主人夫婦的意愿，而是她心中的常理。她覺得她同樣是家中的一員，食，她管，別人可以發表意見，可以共同商討，但最后要由她做主。具體說，是離開常軌不行，浪費不成。她剛來時，推想家里人可能感到不習慣，但汪大娘只注意常理不管別人的習慣，日久天長，雜七雜八的習慣終于被她的正氣憨氣壓服，只好都依她。兩三年前，我們夫婦往天津，見到李家的長媳張玉婷，汪大娘呼為大少奶奶的，閑談，說到汪大娘，她說：“我們都怕她，到廚房去拿個碗，不問她也不敢拿。孩子們更不成，如果淘氣，她看不過，還打呢。所以孩子們都不敢到廚房去鬧。她人真好，一輩子沒見過比她更直的。”　　汪大娘也有使人費心的時候。是一年夏天，衛生的要求緊起來，街道主其事的人挨門挨戶傳達，要防四種病。如何防，第一，也許是唯一的要求，是記牢那四種病名，而且過兩三天一定來查問。李家上上下下著了慌，是唯恐汪大娘記不住。小姐，少奶奶，以及上了學的孩子們，車輪戰法，幫助汪大娘背。費了很大力量，都認為可以了。不想查問的人晚來一兩天，偏偏先到廚房去問她。她以為這必是關系重大，一急，忘了。由嚴重的病入手想，好容易想起一種，說：“大頭嗡。”查問的人化嚴厲為大笑，一個難關總算度過了。　　還有更大的難關，是因為她年高辭謝到女兒家養老，“文革”的暴風刮起來的時候。李家是匹夫無罪，懷璧其罪，當然要深入調查罪狀。汪大娘曾經是傭人，依常情，會有仇恨，知道得多，自然是最理想的詢問對象。不幸這位汪大娘沒學過階級斗爭的理論，又不識時(www.lz13.cn)務，所以總是答非所求。人家帶啟發性地問她：“你伺候他們，總吃了不少苦吧？”她答：“一點不苦，我們老爺太太待我很好。他們都是好人。連孩子們也不壞，他們不敢到廚房淘氣。”不但啟發沒收效，連早已教她不要再稱呼的“老爺太太”也冒出來了。煞費苦心啟發的人哭笑不得，只好不再來，又一個難關平安度過了。　　汪大娘的年高辭謝是被動的，她舍不得走，全院的人也都舍不得她走。為了表示歡送，李家除了給她一些錢外，還讓孩子們帶她到附近的名勝逛逛。一問，才知道她年及古稀，還沒到過故宮。我吃了比她多讀幾本書的虧，聽到這件事，反而有些輕微的黍離、麥秀之思，秀才人情，心里叨念一句：“汪大娘不識字，有福了！”那幾天，汪大娘將要離去成為全院的大事，太太們和老太太們都找她去閑談，問她女兒的住址，說有機會一定去看她。　　我們也抄來住址。但不湊巧，還未成行時，“文革”的大風暴來了。其后是自顧不暇，幾乎連去看看的念頭也消滅了。　　一晃十幾年過去，風停雨霽，我們不由得又想起這位可敬的汪大娘，她還健在嗎？還住在她女兒那里嗎？因為已經有了幾次叩門“人面不知何處去” 的傷痛經驗，我們沒有敢去。　　但她正直、質樸、寬厚，只顧別人、不顧自己的少見的形象，總在我們心中徘徊；還常常使我想到一個問題，是：常說的所謂讀書明理，它的可信程度究竟有多大呢？　　 張中行作品_張中行散文 張中行：欲的滿足 張中行：倦怠的路分頁：123

請相信，這是一個美好的過程　　文/樂樂　　母親經常收到我夜里2點多給她回的短信，或者在清晨6點多的電話中，聽到我一夜未睡而表現出的奇異興奮。她開始擔心起我的身體，甚至語重心長地告訴我，如果工作太累，就辭掉吧，我們養你。聽到這話，自然心頭一暖，要是幾年前，我在A公司實習的時候，一定會淚如雨下。　　那時的我錯誤百出，被人算計，真的是灰頭土臉。那時，如果母親說了這話，我估計會立刻放下所有，買張機票飛回家，永不回來。可是今天，我的感覺是，有他們支持真好。　　我曾經是那么脆弱、敏感的一個人。同事的一句責怪，我可以難受好長一段時間。老板的一頓訓斥，我可以覺得自己從此前程盡毀。可是，正是這些小打小鬧的批評，讓我從一個天真浪漫的孩子，一步一步變成今日的我。記得換工作以后上班的第一天，老板指著花瓶說，記得以后勤快點，幫我換鮮花。我的工作還有，維護日常工作議程，會議記錄，對了，還要翻譯文件。　　如果換作剛畢業那時的我，一定轉身就走：我來這里，可不是為了服務你一個人的。但是那天，我興高采烈地感謝了她的安排，并且與每一個我見到的人說早安。　　每次開會前，我會把所有同事需要的資料都放在桌上，然后給他們倒好水。慢慢我觀察到，每一個同事喜歡的飲品都不一樣。我開始記錄他們每個人的愛好，然后下次開會，提前準備好。惟一發揮的，不過是會議記錄，我將會議記錄做成分析報告，按照老板的閱讀習慣，交上去。分析報告里，甚至會有數據模型，以及詳細的行業分析。我每天去換花的時候，都會很用心地調整它的位置，然后噴上水。當然，我也會計算，在老板進辦公室的時候，讓鮮花剛好以最好的姿態迎接她。　　我從不覺得工作是無意義的，很多沒有工作經驗的孩子，都想一上來就做大項目，跟大單子。我卻十分喜歡助理這樣的工作。有什么工作，比讓你學習強者的工作模式更加令人進步迅速呢？我十分認真地研究她的日程表，做什么項目，該與誰見面；一個項目，有多少人員投入，報價是多少，成本是多少；如何安撫員工，又如何威逼利誘員工；如何和客戶砍價，如何讓客戶相信我們的專業，如何去與同行寒暄競爭。這些在商學院永遠學不到的東西，在那段時間里，我學得不亦樂乎。老板也越來越喜歡我，漸漸地，做什么事情都帶上我。　　也許是過了浮夸的年紀吧，覺得腳踏實地的努力，讓自己心安許多。其實我一路都知道，這只是一個過程，一個讓自己羽翼豐滿，擁有足夠的資格去承擔的過程。　　這個行業，投入了全球最Smart的人。比你優秀的人，一定多到你數不過來。如果盲目地去追隨別人的腳步，很容易迷失在這場追逐的游戲中。我沒有按照公式去走我的旅途，而是腳踏實地走好每一步。不會的東西，我從來都厚著臉皮去問有經驗的同事。從小到大，我一向積極主動地去照顧別人，也得到很多人無私的關心。有人說，這個行業競爭這么激烈，怎么可能交心呢？可是，只要他是一個人，總會有需要被關心、被理解的時候，而這個時候，那個出現的人，可不可以是你？　　后來，我終于可以做自己擅長并且喜歡的工作了。　　當昔日的同學，看到今日光鮮的你，羨慕不已的時候，請不要對她說，你有多么辛苦。只要微笑就好。　　當昔日的朋友，跟你說，我們多久沒有見面、沒有聊天了，在我們心酸不已的時候，只要微笑就好。　　我們失去的即是我們所獲的成本，我們總不能什么都想要。永遠記得，能夠理解你的人，永遠都會理解你。而會失去的東西，從來都不曾屬于你。　　做自己才是最重要的事情。我會聽從前輩的建議，無論是工作上的，還是生活上的，但那并不代表，我就要按照他們所說的做。一些明明我知道會有的痛，依舊會去嘗試；一些明明我知道會有的心酸，仍然會去體會。在我們年輕的時候，就要勇敢地嘗試人生不同的可能性。這樣，我們才能夠在未來的人生旅途中，走出屬于我們的路。　　幸福，與你有多少雙鞋子，多少件名牌套裝，住多大的房子無太大關系。　　幸福源于你的人生經歷。　　幸福源于你是一個怎么樣的人，而你又以何種姿態度過你的一生。 請相信，這仍是一個拼能力的時代 這是一個看臉的時代，但最終拼的還是實力 把生命浪費在美好的事物上分頁：123

結婚之前，男人應該明白的那些事　　文/晚睡　　已經有男性讀者對我抱怨了：“為什么你寫的文章都是適合女性看的，你能能不能也給我們男人寫一點東西？”所以今天改一改，寫一篇非常有誠意的，單獨給男人看的文章。　　那就從人生大事，結婚說起吧——說說結婚之前，男人應該明白的那些事。　　你有很大的幾率會成為你的父親　　俗話說：父母是孩子最好的學校，這句話同樣適用在婚姻問題上。在成為一個丈夫之前，你是父母家庭中的觀摩者和學習者，他們是你最直觀的榜樣，你的行為模式，對婚姻的看法，都是從家庭中得來。　　家庭教育和習慣會根深蒂固的跟隨一個人的一生，而且隨著人漸漸的老去，和父輩的相似度會更加的明顯。你有著什么樣的父親，往往會決定你在婚姻中怎樣履行自己作為丈夫和父親的角色，即使你曾經對父親并不夠欣賞和認可，但這潛移默化中的滲透、基因的傳遞，仍然讓你有很大的幾率會成為你的父親。　　如果你的原生家庭和睦，父親尊重并深愛你的母親，那祝賀你，你已經給未來的小家庭一份珍貴的奠基了。如果正相反，你的父親缺少責任感，對伴侶不忠誠，你非常不喜歡他，那你就需要警惕了，你要以他為教訓，也許你一生都不能放棄的掙扎和努力，就是時刻提醒自己不要成為他那樣的人。　　結婚并不代表感情的終點　　結婚是一個分水嶺，從此為起點，男人和女人開始都有了各自不同的轉變。　　結婚之前，通常都是男人卑微，伏低做小，百依百順，而女人則矜持高傲，享受被哄捧的待遇。　　但結婚之后，男人覺得目的已經達到，馬上刀槍入庫，嘴也不甜了，花也不送了，也不獻殷勤了，身心全都懈怠，開始踏踏實實過日子。而女人這時候，卻不再像戀愛的時候那么高高在上了，她們放下身段，對丈夫比對男朋友好得多。　　矛盾也常常因此產生。改變了的女人會覺得自己沒有從這份進步中得到獎賞，反而會感覺被動了，不被珍惜了，深感委屈，所以女人才會有“男人到手就變心”這樣的抱怨。　　你可能會覺得，“我和你在一起生活不就是愛你嗎？”，不，女人都不是這么想的，她們不會自動推導出這樣的結論。女人要很確定的知道你是為了愛，才和她在一起，她們最怕的，就是不愛她，而又和她在一起。那才是她們最大的恐懼。　　女人更渴望細膩的情感表達，一些看似毫無用途但是溫暖人心的話，會給予她們證明被愛的價值。感情是能夠消耗和減少的東西，你精心培養，就會枝繁葉茂，你放棄呵護，就會逐漸枯萎，不是良性循環，就是惡性循環。　　婚姻會帶來一些改變，但不要變得那么徹底，變得那么懶惰，結婚不是感情的終點，依然要注意傳遞愛的信號，注意積累培養感情。　　小家庭才是你今后的主戰場　　小家庭的組成，就好像一顆果子從樹上掉下來，慢慢長成一棵樹的過程。　　在心理上，要脫離原生家庭，在生活習慣上，更不能過于依賴父母。　　有的男人圖方便，還像過去單身的時候一樣，吃住在父母家里，懶得承擔婚姻中柴米油鹽的責任。這種婚姻模式看起來挺自由瀟灑，自由自在的，不影響生活品質，可以專心工作，而且父母也喜歡這種子女圍繞著的感覺，但這樣的生活方式持續的時間過長，兩個人都沒有真正的完成從原有的家庭中斷裂臍帶的過程，心理上沒有做好分離的準備，缺乏建立起小家庭的歸屬感，婚姻本身只是一個形式，無法產生共同的生活目標，最后常常情感上逐漸疏遠，甚至觸礁。　　婚姻是一件需要實踐的事情，這種實踐更看重獨立性，不能因為可以暫時獲得輕松的感覺就剝奪了自己獨立體驗婚姻的權利，你終將要進入到屬于自己的家庭中撐起自己的一片天，總是做父母的乖寶寶，逃避責任是無法成為真正的男子漢的。　　家務事不是女人一個人的事情　　女人在廚房煙幕繚繞的大炒大燉，而男人紋絲不動的坐在客廳中看報紙、觀球賽，什么時候隨著女人一聲疲憊的“開飯了”，男人才搬動屁股姍姍走來的場景，即使到了這個時代，依然在很多家庭中很常見。　　能說你們男人懶嗎？也不是。這么說著實有點不公平，很多男人忙事業、忙工作，也都是為了這個家，而且在另外的家庭勞動中，比如接送孩子、搬運粗笨東西、對外溝通協調等大事上也可能都表現得比較積極，你只是輕視買菜做飯的家務事，覺得這都是女人自己的事情，頭腦中的封建殘余思想在作怪，覺得娶老婆就是為了讓她幫助自己做家務的。　　可即便是老婆能干、賢惠，不計較得失，每天燒幾個小菜跟玩兒似的就干了，但是如果男人處處袖手旁觀，讓廚房變成一個女人孤獨的表演，不管菜里融會了多少愛意和柔情，男人都當作飯店大師傅的作品三口兩口下肚，而沒有一點的感激，那么即使女人的身體可能不累，但長此以往寒的是心。　　男人也要學著走向廚房，不用全部承擔重任，就算剝根蔥，扒瓣蒜，陪老婆說說話，聊聊天，談點今天的見聞，在她身前身后圍繞一下，也會讓老婆的干勁更高，心里更敞亮，讓廚房變得充滿生機和溫暖，讓一頓普通的晚飯變得活色生香。　　好的性生活背后是好的相處　　有專家說，一個完美的性生活其實從早晨已經開始了。　　這句話的意思是，如果你渴望一段完美的性生活，那一定要注意提前培養良好情緒，彼此善待。若是永遠從熄燈開始溫存，之前卻對女人不聞不問，甚至是惡語相加，那很可能會得到一個糟糕的性體驗。　　男人的性快感而容易得到，你們是進攻型，所以難免忽視感情的培養，但女人和男人不同，她們是感性的動物，心理感受直接牽制著生理反應。她們不僅注重之前的鋪墊，更注重之后的交流。性生活結束之后，正是她們內心柔情升騰的另外一個高峰，她們渴望交流，總是滔滔不絕的說話，而你卻疲憊得只想睡覺。　　這會給女人非常糟糕的感覺，會覺得自己只是一個工具，讓你得到滿足了，自己就被丟棄。所以請你忍耐一下，不要自顧自的睡去，要擁她入懷，聽她講話，滿足她這一種感覺需求。　　兩具無比熟悉的肉體，不可能在形式上鬧出太多花樣，也不可能一直保持新鮮的感覺，這是婚姻的必然，但多一點對女人心理的體察，好好相處，會讓彼此之間始終得以保持一種適度的溫度。　　不欺騙，但也不要什么都說　　趙本山和楊蕾一起演過一個小品，說的是男人把錢借給自己的初戀，而引起了夫妻糾紛。那里面趙本山說了一句很經典的話：“要什么都和媳婦說，那還算老爺們啊？”　　我知道，你們可能互相承諾過，一定要彼此完全真實坦白，互相不欺騙。但這可能做到嗎？你老婆整天網購花了多少錢，全都告訴你了嗎？她說自己那件衣服三折買的，其實是八折，你又知道嗎？　　不要知道一個人全部的秘密，也不要告訴對方自己全部的秘密。你愛過幾個女生，你追求過誰，哪位女人結婚之后還對你表示過好感，這些事，全都是不適合說的。因為沒有意義，老婆知道之后徒增傷心而已。　　人與人之間，即使是最親密的關系，也應該有一座籬笆墻。就好比兩口子，也是穿衣服相見的時間，多過不穿衣服相見的時間。　　在非原則性的問題上，有點秘密是對的。這不是欺騙，而是對人性有保留的信任。　　吵架不要總是關機，或者離家出走　　對待吵架，男女表現不同，男的是躲，女的是鬧。　　很多男人一看問題變復雜，常常會關機閃人。他們的本意是想讓彼此都冷靜冷靜再處理問題，但對于女人這種缺乏安全感的生物，只能從中領會到疏遠、厭惡、絕情、輕蔑。她們不僅不會冷靜，反而會想到最壞最糟糕的地方去，深受折磨。　　等你感覺若無其事的回來了，女人卻剛剛從地獄中掙扎一遍。長此以往，女人的感情就會變得千瘡百孔。　　所以在吵架的時候千萬不要躲，不要關機，那都不是解決問題的最好辦法。女人吵架的強勢背后往往是心理弱勢，你要堅守陣地，攆你也不要走，要大聲說：“我就不走，我就要和你過一輩子！”你放心，她嘴上再生氣，心里也軟了。　　再學學偶像劇里的霸道總裁，伸手攬過來一頓親，相信很快就濤聲依舊了。　　重要的日子不要忘　　男人結婚之后都會變得記憶力不太好，什么結婚之前的諾言，以前獻殷勤的習慣都好像自動從心中抹掉了。你們總說自己忘了老婆生日或者紀念日是疏忽，其實真正重要的事情你是不會忘的。忘記都是因為覺得是小事，無關緊要，內心并不當回事，才會常常記不得去做。戀愛的時候怎么什么都能記得呢？　　你可能想不通：“我就這一次沒記住，就能抹殺所有嗎？”還真就能。女人是細節動物。在這一點上做不到，可能平時的各種好都容易被忽視了。男人的粗心、木訥對女人的傷害，并不比出軌更輕，它會打擊女人對于感情的美好期待，毀掉了女人內心中柔軟而多情的部分。最后，女人變成缺少情感滋潤、怨氣沖天的婦人，而受害的，還是男人自己。　　每個男人都應該手機里準備一個備忘錄，老婆的生日，結婚紀念日，孩子生日，包括岳父岳母的生日，都應該記住。自己父母的不用說，估計也不忘，就算是忘了，自己父母也能體諒。　　不要在婆媳之間兩面傳話　　千古難題就是婆媳關系。而婆媳關系的關鍵點就是男人。　　有時候正是因為兩代女人爭奪一個男人的控制權，產生了競爭關系，才會出現婆媳矛盾。所以婆媳矛盾醞釀到最后就會變成男人如何站隊的問題。　　要想降低婆媳矛盾，你就要擺正自己的位置。要有小家庭意識，不能處處把自己當作父母的孩子，你已經是人家的丈夫了，這是身份的變化，更是成熟的標志。哪一方的意見都不偏聽偏信，更不要互相傳話，這是大忌。要和稀泥，讓雙方的意見都在自己這里中止。婆媳矛盾的重點不在于解決矛盾，而在于緩解矛盾的碰撞。　　在人前維護老婆　　傳統觀念還是將結婚看成是女人出嫁，嫁到男方。即使是兩個人組建了小家庭，很多男人也都覺得，老婆嫁給自己就是自己家的人了，是自己家庭中的一分子了，這是很多男人自然的想法。但女人未曾和男方父母共同生活過，彼此在心理和情感上都未完全認同，依然有一種陌生感，不可能在短時間內就能建立起融洽的關系。　　這個階段，你一定要注意幫助老婆融入自己的家庭，在人前維護老婆的感受、利益，要像一堵墻一樣，擋在自己的老婆面前，即使老婆有什么做的不對的，也不能讓別人來說，而是要做一個真正的男子漢一樣，說一句：“我的女人我自己管，不用別人來管。”放心，你要是能做到這一點，女人一定會死心塌地的跟你過一輩子。　　堅持原則，不隨便縱容　　有的男人都怕麻煩，遇到問題躲著走，明明對方已經觸及原則問題了，還是不愿意面對。　　結果慣啊慣啊，慣到最后，一看不行了，這個女人太囂張。那干脆離婚吧，徹底一了百了。　　這也是一種不負責任，男人的懦弱，特別容易激化出女人的暴戾，女人很難去愛自己不欣賞的男人。　　不如從開始的時候就要有原則，底線堅決不能突破，小事上退讓，大事上一定要堅持。兩個人都有讓彼此變得更好的責任。　　堅決不能動用暴力　　這是原則，更是絕對的底線。　　絕大部分男人在女人面前都有身體優勢，這是不爭的事實。　　那么一旦動用暴力，男人往往就會勝利。但這種勝利，是以踐踏彼此的人格、傷害感情為代價的。贏了的背后，就是輸，而且是徹頭徹尾，難以挽回的輸。　　所以千萬不要動手，實在覺得自己修養不夠，控制不住的去買一個沙包代替下，氣急了去打幾下。　　傾聽訴苦，多安撫，少解釋　　古龍說過，男人不能和女人講道理，因為女人根本不講理。其實不是女人不講理，而是她們的邏輯常常會轉移。比如講道理講不過的時候，就會變成“你要是愛我就不會和我爭辯了”，你說，這個道理還怎么講。　　所以說和女人講道理往往是輸的都是男人。如果女人對你訴苦抱怨，她們其實不想聽道理，她們只是想發泄，想聽的就是“無論對錯，我都站在你這一邊”這種結論。這時候，如果男人總是一味的去分析，解釋，更會招致女人的反感。只要順著她們的話去說就好了。　　尤其是女人處于感情脆弱期的時候，比如是生病、流產、坐月子等階段，由于面臨精神和肉體的創痛，以及身體內激素的失調，她們往往會在內心之中感到委屈，會對男人有一種“好事你都攤上了，結果卻都讓我來承擔”的幽怨，會有把自己遭受到的痛苦變成責備轉移到對方身上的微妙心理。這時候如果你表現得不夠重視，過分理性的講道理，那會給女人的心里留下永恒的陰影。　　不要和別人的老婆訴苦　　每段婚姻都會有矛盾，生活更是時刻風云變幻，今天的賢妻可能會變成明天的河東獅，正所謂“每對恩愛夫妻一生都有五百次掐死對方的沖動”。　　有了矛盾，心里就會煩躁，怎么辦？男女都有自己的排解法。女人往往找自己的閨蜜嘮叨嘮叨，而男人找幾個哥們，喝喝小酒，打打麻將，也就過去了。不是所有的事情都能解決，人生是負重旅行，也是負傷旅行，很多小摩擦一定會存在，唯有忘卻才是王道。　　但切忌，千萬不要找別人的老婆去訴苦，這是最愚蠢的一種處理辦法。我知道，在你看來，別人的老婆看起來都比自己的老婆賢惠大方，這是男人的天真。但實際上，天下烏鴉一般黑，在自己家里，她可能還不如你老婆呢。你對她說另外一個女人的不是，只能是滿足她心底的虛榮心，她更加會表現出她的溫柔得體，你會更看你老婆不順眼，更加覺得自己娶錯了人。　　這樣時間長了，即使你不出軌，也會影響到你對婚姻的看法。　　總之，婚姻會讓一個男人變得更加成熟，是體驗人生最好的載體。但生活不是變魔術，一個未婚的男人不可能領上結婚證就立馬搖身一變，像被魔杖點過一樣的迅速懂得了責任、克制和配合。這些經營婚姻所需要的品質，都需要后天去學習。 一個癡心男人的分手情書：下輩子欠你的怎么還 男人應做的十件事 寫給那個將來能陪你一生一世的男人分頁：123

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