餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

支出項目	比重
加盟費	10%-30%
裝修費用	15%-30%
設備購置費用	20%-30%
店鋪租金及押金	10%-15%
人力成本	20%-30%
廣告及宣傳費用	5%-10%
水電網費及管理費	5%-10%

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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流浪人，你若到斯巴　　[德]海因里希·伯爾　　汽車停下來后，馬達還響了一會兒，車子外面什么地方有一扇大門被人拉開了。光線透過打破的車窗照進汽車里，這時我才看見，連車頂上的燈泡也碎了，只有螺口還留在燈座上，三兩根細鎢絲和燈泡殘片在顫動著。一會兒發動機的嘟嘟聲停止了，只聽見車外有人喊道：“把死人抬到這里來：你們那里有死人嗎？”——“該死的，”司機大聲地回答道，“你們已經解除燈火管制了嗎？”　　“整個城市燒成一片火海，燈火管制還有什么用！”那個陌生的聲音喊道，“我問你們，到底有沒有死人？”　　“不知道。”　　“把死人抬到這里來！你聽見了嗎？其他人抬上樓，抬到美術教室去！明白嗎？”　　“好的，好的！”　　不過我還沒有死，我是屬于“其他人”里面的。他們抬著我上了樓梯。先經過一條長長的燈光昏暗的過道，這里的墻壁刷成綠色，墻上釘著老式的黑色彎形掛衣鉤，兩扇門上都掛著搪瓷小牌，寫著“一年級甲班”和“一年級乙班”。兩扇門之間掛著費爾巴哈的《美狄亞》，柔光閃爍，畫像在黑色鏡框的玻璃后面凝眸遠眺；隨后，經過掛著“二年級甲班”和“二年級乙班”牌子的門口，這兩扇門之間掛著《挑刺的少年》，這張精美的照片鑲在棕色的鏡框里，映出淡紅色的光輝。　　正對著樓梯口的地方，中央也豎立著一根大圓柱，柱子背面是一件狹長的石膏復制品，是古希臘雅典娜神廟廟柱中楣，做工精巧，色澤微黃，古色古香，逼真異常。隨后見到的，仿佛也似曾相識：色彩斑瀾、威風凜凜的希臘重甲胄武士，頭上插著羽毛，看上去像只大公雞。就是在這個樓梯間里，墻壁也刷成黃色，墻上也順序掛著一幅幅畫像：從大選帝侯到希特勒……　　擔架通過那條狹長的小過道的時候，我終于又平直地躺著了。這里有特別美、特別大、色彩特別絢麗的老弗里茨像，他目光炯炯，身著天藍色的軍服，胸前的大星章金光閃閃。　　后來我躺著的擔架又斜了，從人種臉譜像旁邊匆匆而過：這里有北部的船長，他有著鷹一般的眼神和肥厚的嘴唇；有西部的莫澤爾河流域的女人，稍嫌瘦削而嚴厲；有東部的格林斯人，長著蒜頭鼻子；再就是南部山地人的側面像，長臉盤，大喉結。又是一條過道，有幾步路的工夫，我又躺平在擔架上。沒等擔架拐上第二道樓梯，我就看見了小型陣亡將士紀念碑。碑頂有個很大的金色鐵十字架和月桂花環石雕。　　這一切從我眼前匆匆掠過，因為我并不重，所以抬擔架的人走得很快。也許這一切都是幻覺；我在發高燒，渾身上下到處都疼。頭疼，胳膊疼，腿疼，我的心臟也發狂似的亂跳。人發高燒時什么東西不會在眼前顯現呢！　　過了人種臉譜像以后，又另換一類：愷撒、西塞羅、馬可·奧勒留的胸像復制得惟妙惟肖，深黃的顏色，古希臘、古羅馬的氣派，威嚴地靠墻一字排開。擔架顫悠著拐彎時，迎面而來的竟也是赫耳墨斯圓柱。在過道——這里刷成玫瑰色——的盡頭，就是美術教室，教室大門上方懸掛著偉大的宙斯丑怪的臉像；現在離宙斯的丑臉還遠著呢。透過右邊的窗戶，我看見了火光，滿天通紅，濃黑的煙云肅穆地飄浮而去……　　我不禁再往左邊看去，又看見了門上的小牌子：“九年級甲班”、“九年級乙班”，門是淺棕色的，散發出發霉的味道。兩扇門之間掛著金黃色鏡框，我從中只看得見尼采的小胡子和鼻子尖，因為有人把畫像的上半部用紙條貼上了，上面寫著：“簡易外科手術室”……　　“假如現在，”我閃過一個念頭，“假如現在是……”但是多哥的大幅風景畫，現在已經出現在我眼前了，色彩鮮艷，像老式銅版畫一樣沒有景深，印刷得十分考究。畫面前端，在移民住房，以及幾個黑人和一個莫名其妙持槍而立的大兵前方，是畫得十分逼真的大串香蕉，左邊一串，右邊一串，在右邊那串中間一只香蕉上，我看見涂了些什么玩意兒，莫非這是我自己干的……　　但這時有人拉開了美術室的大門，我被人從宙斯像下搖搖晃晃地抬了進去，然后，我就閉上了眼睛。我不想再看見任何東西。美術教室里散發著碘酒、糞便、垃圾和煙草的氣味，而且喧鬧得很。他們把我放了下來，我對抬擔架的說：“請往我嘴里塞一支煙，在左上方口袋里。”　　我感覺到有人在掏我的口袋，接著劃了根火柴，我嘴里就被塞上了一支點著的香煙。我吸了一口，說了聲：“謝謝！”　　“這一切都不是證據。”我心想。畢竟每一所文科中學都有一間美術教室，都有刷成黃色和綠色的走廊，墻上也都有老式彎形掛衣鉤；就連一年級甲、乙兩班之間的《美狄亞》和九年級甲、乙兩班之間尼采的小胡子，也不能證明我現在是在自己的母校。肯定有必須掛尼采像的明文規定。普魯士文科中學的環境布置規定為：《美狄亞》掛在一年級甲、乙兩班之間；《挑刺的少年》放在二年級甲、乙兩班之間；愷撤、馬可·奧勒留和西塞羅放在過道里；尼采掛在樓上——樓上的學生已經學習哲學了。還有雅典娜神廟廟柱中楣，一幅多哥的彩色畫。《挑刺的少年》和雅典娜神廟廟柱中楣已經成了世代相傳的，美好而又古老的學校擺設。而且可以肯定，一時心血來潮在香蕉上寫上“多哥萬歲！”的不會就是我一個。學生們在學校里鬧的惡作劇也都是老一套。此外，也可能我在發燒，我在做夢。　　我現在不感到疼痛了。在汽車上那會兒更受罪：每當在小彈坑上顛簸一下，我就禁不住要叫喊一次；從大彈坑上開過去，倒還好受些，汽車爬了上去，又爬了下來，就像在波濤里行船。現在注射劑已經起作用了。在路上，他們摸著黑在我胳膊上扎過一針；我感覺到針頭戳進了皮膚，接著大腿以下就變得熱乎乎的。　　這不可能是真的，我這樣想，汽車不會跑這么遠，差不多有三十公里地呢。再說，你毫無感覺，除了眼睛以外，其他感官都已失去了知覺；感覺沒有告訴你，現在你是在自己的學校里，在你三個月前剛剛離開的母校里。八年不是一個小數目，八年內的一切，難道你只憑一雙肉眼，就都能辨認出來嗎？　　我閉著眼睛把這一切又回味了一遍，一個個場面像電影鏡頭那樣掠過腦際：一樓的過道，刷成綠色；上了樓梯，這里漆成黃色，陣亡將士紀念碑，過道；再上樓梯，愷撒、西塞羅、馬可·奧勒留……赫耳墨斯、尼采的小胡子、多哥、宙斯的丑臉……　　我淬掉煙頭，開始叫喊。叫喊幾聲總覺得好受些，不過得大喊大叫；叫喊叫喊真好，我發了狂似的叫著喊著。有人俯身觀察我的情況，我還是不睜開眼睛；我感到一個陌生人的呼吸的熱浪，它散發著難聞的煙草和蒜頭的氣味，一個聲音平靜地問道：“怎么啦？”　　“給點喝的！”我說，“再來支煙，在左上方口袋里。”　　有人在我的口袋里摸著，又劃了根火柴，把點著的煙塞到我的嘴里。　　“我們在哪兒？”我問道。　　“本多夫。”　　“謝謝！”我說完就吸起煙來。　　看來我當真是在本多夫，那么說就是到家了，要不是高燒發得這么厲害，我就可以肯定自己正呆在一所文科中學里——肯定是一所學校。在樓下時，不是有人在喊“其他人抬到美術教室去”嗎？我屬于“其他人”，我還活著；顯然，“其他人”就是指這些活著的人。那么，這里就是美術教室。要是我能聽得真切，為什么我不好好地看看呢？那樣就可以肯定了。我確實認出了愷撒、西塞羅、馬可·奧勒留，只有在文科中學里才有這些；我不相信，在別的學校的走廊里也會靠墻擺上這三個家伙。　　他終于給我拿水來了，我又聞到他呼出的一股蒜頭加煙草的混合味兒，我不由自主地睜開眼睛：這是一張疲憊蒼老的臉，沒有刮胡子，身上穿著消防隊的制服。他用衰老的聲音輕輕地說：“喝吧，兄弟！”　　我喝著，這是水，水有多么甜美。我的嘴唇觸到炊具了，覺得是金屬做的。想到還會有好些水要涌進我的喉嚨里去，這是一種多么舒服的感覺啊！可是那個消防隊員從我嘴邊把炊具拿走了。他走開了。我喊叫起來，但他頭也不回，只是困倦地聳聳肩膀，徑自走開去。躺在我旁邊的一個人冷靜地說：“吼也沒用，他們沒有水了；城市在燃燒，你也看得見的。”　　透過遮光窗帳，我看見了熊熊大火。黑色的窗帳外，夜空里紅光和黑煙交織，就像添上新煤的爐子。我看見了：是的，城市在燃燒。　　“這個城叫什么名字？”我問這位躺在我旁邊的人。　　“本多夫。”他回答道。　　“謝謝！”　　我注視著面前的這排窗戶，又不時望望屋頂。屋頂依然完好無損，潔白光滑。四邊鑲著細長的古典式的膠泥花紋。但是所有學校美術教室的屋頂都有這種擬古典花紋的，至少，在像樣的老牌文科中學里是如此。這是很清楚的。　　現在必須承認，我正躺在本多夫一所文科中學的美術教室里。本多夫有三所文科中學：腓特烈大帝中學、阿爾貝圖斯中學，但這最后的一所，第三所，也許用不著我講，就是阿道夫·希特勒中學。在腓特烈大帝中學的樓梯間里，老弗里茨像難道不是特別華麗、特別大嗎？我在這所中學讀過八年書。那么，在其他學校里，為什么不能在同樣的地點也掛上這張像呢？而且也這么清晰、顯眼，你一登上二樓，它就立即映入眼簾。　　現在，我聽見外面重炮在轟鳴。要沒有炮聲，周圍幾乎一片沉寂；只聽見偶爾傳來大火的吞噬聲，以及黑暗中什么地方山墻倒坍的巨響。炮聲均勻而有節奏。我在想：多出色的炮隊啊！我知道，炮聲通常都是這樣的，但我還是這么想。我的上帝，多么令人寬慰，令人悅意的炮聲，深沉而又粗獷，如同柔和而近于優雅的管風琴聲。它無論如何也是高雅的。（人生感悟 www.lz13.cn）我覺得大炮即使在轟鳴時，也是高雅的。炮聲聽起來也是那么高雅，確實是圖畫書里打仗的模樣……接著我想到，假如再有一座陣亡將士紀念碑落成，碑頂豎著更大的金色鐵十字，并裝飾著更大的月桂花環石雕，那么又該有多少人的名字要刻上去啊！我突然想到：倘若我果真是在母校，那么我的名字也將刻到石碑上去；在校史上，我的名字后面將寫著：“由學校上戰場，為……而陣亡。”　　可是我還不知道為什么，也不知道是否當真回到了母校。我現在無論如何要把這—點弄清楚。陣亡將士紀念碑并無特色，也毫不引人注目，到處都一樣，都是按一種格式成批生產的，是的，需要時，隨便從哪個中心點都可以領到……　　我環顧這間寬大的美術教室，可是圖畫都被人取下來了，角落里堆放著一些凳子，像一般的美術教室那樣，為了使室內光線充足，這里有一排窄長的高窗戶。從這些凳子和高窗戶上能看出什么來呢？我什么也回憶不起來。如果我在這個小天地里呆過，我能不回憶起什么來嗎？因為這是我八年來學習畫花瓶和練習寫各種字體的地方，有細長精致的羅馬玻璃花瓶出色的復制品，它們由美術教師陳放在教室前面的架子上，還有各種字體：圓體、拉丁印刷體、羅馬體、意大利體……在學校所有的課程中，我最討厭這門課了。我百無聊賴地度過這些時光，沒有一次我能把花瓶畫得像樣，能把字描好。面對這回音沉悶而單調的四壁，我所詛咒的，我所憎惡的又在哪里呢？我回想不起什么來，于是默默地搖搖頭。　　那時，我用橡皮擦了又擦，把鉛筆削了又削，擦呀……削呀……我什么也回想不起來……　　我記不清是怎么受傷的；我只知道我的胳膊不聽使喚了，右腿也動不了了，只有左腿還能動彈一下。我想，他們大概把我的胳膊捆在身上了，捆得這么緊，使我動彈不得。　　我把第二個煙頭啐了出去，落到干草墊之間的過道里。我試著要活動活動胳膊，可是疼得我禁不住要叫喊起來。我又叫喊開了，喊一喊就舒服多了。另外我也很生氣，因為我的胳膊不能動彈了。　　醫生來到我跟前，摘下眼鏡，瞇著眼睛注視著我，他一句話也沒說。他背后站著那個給過我水喝的消防隊員。他和醫生耳語了一陣，醫生又把眼鏡戴上，于是我清楚地看見了他那雙在厚眼鏡片后面瞳孔微微轉動著的大眼睛。他久久地注視著我，看得這么久，使我不得不把視線移到別的地方去，這時他輕聲地說：“等一會兒，馬上就輪到您了……”　　然后，他們把躺在我旁邊的那個人抬了起來，送到木板后面去；我目送著他們。他們已把木板拉開，橫放著，墻和木板之間掛著一條床單，木板后面燈光刺眼……　　什么也聽不見，直到床單又被拉開，躺在我旁邊的那個人被抬了出來；抬擔架的人面容疲倦、冷漠，步履蹣跚地抬著他朝門口走去。　　我又閉上眼睛想，“你一定要弄清楚，到底受了什么傷；另外，你現在是不是就在自己的母校里。”　　我覺得周圍的一切都顯得如此冷漠、如此無情，仿佛他們抬著我穿過一座死城博物館，穿過一個與我無關的、我所陌生的世界，雖然我的眼睛認出了這些東西，但這只是我的眼睛。這是不可能的事：三個月前我還坐在這里，畫花瓶，描字，休息時帶上我的果醬黃油面包下樓去，經過尼采、赫耳墨斯、愷撒、西塞羅、馬可·奧勒留的畫像前，再慢慢地走到樓下掛著《美狄亞》的過道里，然后到門房比爾格勒那里去，在他那間昏暗的小屋里喝牛奶，甚至可以冒險地抽支煙，盡管這是被禁止的。這怎么可能呢？他們一定把躺在我旁邊的那個人抬到樓下放死人的地方去了。也許那些死人就躺在比爾格勒那間灰蒙蒙的小屋里，這間小屋曾散發著熱牛奶的香味、塵土味和比爾格勒劣等煙草的氣味……　　抬擔架的終于又進來了，這回他們要把我抬到木板后面去。現在又被搖晃著抬過門口了，在這一剎那間，我看到了肯定會看到的東西：當這所學校還叫托馬斯中學的時候，門上曾經掛過一個十字架，后來他們把十字架拿走了，墻上卻留下了清新的棕色痕跡，十字形，印痕深而清晰，比原來那個舊的、淺色的小十字更為醒目；這個十字印痕干凈而美麗地留在褪了色的粉墻上。當時，他們在盛怒之下重新把墻刷了一遍，但無濟于事，粉刷匠沒有把顏色選對，整面墻刷成了玫瑰色的，而十字呈棕色，依舊清晰可見。他們咒罵了一陣，但也無濟于事，棕色的十字仍清晰地留在玫瑰色的墻上。我想，他們準是把涂料的經費都用完了，因此再無計可施。十字還留在這里，假如再仔細地看看，還可以在右邊的橫梁上看到一道明顯的斜痕，這是多年來掛黃楊樹枝的地方。那是門房比爾格勒夾上去的，那時還允許在學校里掛十字架……　　當我被抬過這扇門，來到燈光耀眼的木板后面時，就在這短短的一秒鐘內，我突然回憶起了這一切。　　我躺在手術臺上，看見自己的身影清晰地映照在上面那只燈泡的透明玻璃上，但是變得很小，縮成一丁點兒的白團團，就像一個土色紗布襁褓，好似一個格外嫩弱的早產兒。這就是我在玻璃燈泡上的模樣。　　醫生轉過身去，背朝著我站在桌旁，在手術器械中翻來翻去。身材高大而蒼老的消防隊員站在木板前，他向我微笑著，疲倦而憂傷地微笑著，那張長滿胡子茬的骯臟的臉，像是睡著了似的。我的目光掃過他的肩膀投向木板上了油漆的背面。就在這上面我看見了什么，自我來到這個停尸間之后，它第一次觸動了我的心靈，震撼了我內心某個隱秘的角落，使我驚駭萬狀，我的心開始劇烈地跳動：黑板上有我的筆跡。在上端第一行。我認出了我的筆跡，這比照鏡子還要清晰，還要令人不安，我不用再懷疑了，這是我自己的手跡！其余的一切全都不足為憑，不論是美狄亞還是尼采，也不論是迪那里山地人的側面照片，或是多哥的香蕉，連門上的十字印痕也不能算數。這些在別的學校里也都是一模一樣的，但是我決不相信在別的學校有誰能用我的筆跡在黑板上寫字。僅僅在三個月以前，就在那絕望的日子里，我們都必須寫下這段銘文。現在這段銘文還依舊赫然在目：“流浪人，你若到斯巴……”哦，我現在想起來了，那時因為黑板太短，美術教師還罵過我，說我沒有安排好，字體寫得太大了。他搖著頭，自己卻也用同樣大的字在下面寫了：“流浪人，你若到斯巴……”　　這里留著我用六種字體寫的筆跡：拉丁印刷體、德意志印刷體、斜體、羅馬體、意大利體和圓體。清楚而工整地寫了六遍：“流浪人，你若到斯巴……”　　醫生小聲把消防隊員叫到他身邊去，這樣我才看見了整個銘文，它只差一點就完整無缺了，因為我的字寫得太大，占的地方也太多了。　　我感到左大腿上挨了一針，全身猛地震顫了一下，我想抬起身子，可是坐不起來；我向自己的身子望去，現在我看到了，因為他們已經把我的包扎解開了，我失去了雙臂，右腿也沒有了！我猛地仰面躺了下來，因為我不能支撐自己。我失聲呼叫，醫生和消防隊員愕然地望著我。可是醫生只聳了聳肩膀，繼續推他的注射器，筒心緩緩地、平穩地推到了底。我又想看看黑板，可是現在消防隊員就站在我跟前，把黑板擋住了。他緊緊地按住我的肩膀，我聞到的是一股煙熏火燎的糊味和臟味，這是從他油膩的制服上發散出來的。我看到的只是他那張疲憊憂傷的面孔，現在我終于認出他來了——原來是比爾格勒！　　“牛奶，”我喃喃地說……分頁：123

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