在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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汪曾祺：尋常茶話　　袁鷹編《清風集》約稿。我對茶實在是個外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天換三次葉子。每天起來第一件事，便是坐水、沏茶。但是毫不講究。對茶葉不挑剔。青茶、綠茶、花茶、紅茶、沱茶、烏龍花，但有便喝。茶葉多是別人送的，喝完了一筒，再開一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。但是不論什么茶，總得是好一點的。太次的茶葉，便只好留著煮茶葉蛋。《北京人》里的江泰認為喝茶只是"止渴生津利小便"，我以為還有一種功能，是：提神。《陶庵夢憶》記閔老子茶，說得神乎其神。我則有點像董日鑄，以為"濃、熱、滿三字盡茶理"。我不喜歡喝太燙的茶，沏茶也不愛滿杯。我的家鄉認為客人斟茶斟酒"酒要滿，茶要淺"，茶斟得太滿是對客人不敬，甚至是罵人。于是就只剩下一個字，濃。我喝茶是喝得很釅的。常在機關開會，有女同志嘗了我的一口茶，說是"跟藥一樣"。因此，寫不出關于茶的文章。要寫，也只是些平平常常的話。　　我讀小學五年級那年暑假，我的祖父不知怎么忽然高了興，要教我讀書。"穿堂"的左側有兩間空屋。里間是佛堂，掛了一幅丁云鵬畫的佛像，佛的袈裟是朱紅的。佛像下，是一尊烏斯藏銅佛。我的祖母每天早晚來燒一炷香。外間本是個貯藏室，房梁上掛著干菜，干的粽葉。靠墻有一缸"臭鹵"，面筋、百葉、筍頭、莧菜秸都放在里面臭。臨窗設一方桌，便是我的書桌。祖父每天早晨來講《論語》一章，剩下的時間由我自己寫大小字各一張。大字寫《圭峰碑》，小字寫《閑邪公家傳》，都是祖父從他的藏帖里拿來給我的。隔日作文一篇。還不是正式的八股，是一種叫做"義"的文體，只是解釋《論語》的內容。題目是祖父出的。我共做了多少篇"義"，已經不記得了。只記得有一題是"孟子反不伐義"。　　祖父生活儉省，喝茶卻頗考究。他是喝龍井的，泡在一個深栗色的扁肚子的宜興砂壺里，用一個細瓷小杯倒出來喝。他喝茶喝得很釅，一次要放多半壺茶葉。喝得很慢，喝一口，還得回味一下。　　他看看我的字，我的"義"，有時會另拿一個杯子，讓我喝一杯他的茶。真香。從此我知道龍井好喝，我的喝茶濃釅，跟小時候的熏陶也有點關系。　　后來我到了外面，有時喝到龍井茶，會想起我的祖父，想起孟子反。　　我的家鄉有"喝早茶"的習慣，或者叫做"上茶館"。上茶館其實是吃點心，包子、蒸餃、燒賣、千層糕……茶自然是要喝的。在點心未端來之前，先上一碗干絲。我們那里原先沒有煮干絲，只有燙干絲。干絲在一個敞口的碗里堆成塔狀，臨吃，堂倌把裝在一個茶杯里的佐料——醬油、醋、麻油澆入。喝熱茶、吃干絲，一絕！　　抗日戰爭時期，我在昆明住了七年，幾乎天天泡在茶館。"泡茶館"是西南聯大學生特有的說法。本地人叫做"坐茶館"，"坐"，本有消磨時間的意思，"泡"則更勝一籌。這是從北京帶過去的一個字，"泡"者，長時間地沉溺其中也，與"窮泡"、"泡蘑菇"的"泡"是同一語源。聯大學生在茶館里往往一泡就是半天。干什么的都有。聊天、看書、寫文章。有一位教授在茶館里讀梵文。有一位研究生，可稱泡茶館的冠軍。此人姓陸，是一怪人。他曾經徒步旅行了半個中國，讀書甚多，而無所著述，不愛說話。他簡直是"長"在茶館里。上午、下午、晚上，要一杯茶，獨自坐著看書。他連漱洗用具都放在一家茶館里，一起來就到茶館里洗臉刷牙。聽說他后來流落在四川，窮困潦倒而死，悲夫！　　昆明茶館里賣的都是青茶，茶葉不分等次，泡在蓋碗里。文林街后來開了家"摩登"茶館，用玻璃杯賣綠茶、紅茶——滇紅、滇綠。滇綠色如生青豆，滇紅色似"中國紅"葡萄酒，茶葉都很厚。滇紅尤其經泡，三開之后，還有茶色。我覺得滇紅比祁(門)紅、英(德)紅都好，這也許是我的偏見。當然比斯里蘭卡的"利普頓"要差一些——有人喝不來"利普頓"，說是味道很怪。人之好惡，不能勉強。我在昆明喝過大烤茶。把茶葉放在粗陶的烤茶罐里，放在炭火上烤得半焦，傾入滾水，茶香撲人。幾年前在大理街頭看到有烤茶缸賣，猶豫一下，沒有買。買了，放在煤氣灶上烤，也不會有那樣的味道。　　一九四六年冬，開明書店在綠楊村請客。飯后，我們到巴金先生家喝功夫茶。幾個人圍著淺黃色的老式圓桌，看陳蘊珍(蕭珊)"表演"濯器、熾炭、注水、淋壺、篩茶。每人喝了三小杯。我第一次喝功夫茶，印象深刻。這茶太釅了，只能喝三小杯。在座的除巴先生夫婦，有靳以、黃裳。一轉眼，四十三年了。靳以、蕭珊都不在了。巴老衰病，大概沒有喝一次功夫茶的興致了。那套紫砂茶具大概也不在了。　　我在杭州喝過一杯好茶。　　一九四七年春，我和幾個在一個中學教書的同事到杭州去玩。除了"西湖景"，使我難忘的兩樣方物，一是醋魚帶把。所謂"帶把"，是把活草魚的脊肉剔下來，快刀切為薄片，其薄如紙，澆上好秋油，生吃。魚肉發甜，鮮脆無比。我想這就是中國古代的"切膾"。一是在虎跑喝的一杯龍井。真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但入口香濃，直透肺腑，真是好茶！只是太貴了。一杯茶，一塊大洋，比吃一頓飯還貴。獅峰茶名不虛，但不得虎跑水不可能有這樣的味道。我自此才知道，喝茶，水是至關重要的。　　我喝過的好水有昆明的黑龍潭泉水。騎馬到黑龍潭，疾馳之后，下馬到茶館里喝一杯泉水泡的茶，真是過癮。泉就在茶館檐外地面，一個正方的小池子，看得見泉水咕嘟咕嘟往上冒。井岡山的水也很好，水清而滑。有的水是"滑"的，"溫泉水滑洗凝脂"，并非虛語。井岡山水洗被單，越洗越白；以泡"狗古腦"茶，色味俱發，不知道水里含了什么物質。天下第一泉、第二泉的水，我沒有喝出什么道理。濟南號稱泉城，但泉水只能供觀賞，以泡茶，不覺得有什么特點。　　有些地方的水真不好。比如鹽城。鹽城真是"鹽城"，水是咸的。中產以上人家都吃"天落水"。下雨天，在天井上方張了布幕，以接雨水，存在缸里，備烹茶用。最不好吃的水是菏澤。菏澤牡丹甲天下，因為菏澤土中含堿，牡丹喜堿性土。我們到菏澤看牡丹，牡丹極好，但茶沒法喝。不論是青茶、綠茶，沏出來一會兒就變成紅茶了，顏色深如醬油，入口咸澀。由菏澤往梁山，住進招待所后，第一件事便是趕緊用不帶堿味的甜水沏一杯茶。　　老北京早起都要喝茶，得把茶喝"通"了，這一天才舒服。無論貧富，皆如此。一九四八年我在午門歷史博物館工作。館里有幾位看守員，歲數都很大了。他們上班后，都是先把帶來的窩頭片在爐盤上烤上，然后輪流用水氽坐水沏茶。茶喝足了，才到午門城樓的展覽室里去坐著。他們喝的都是花茶。北京人愛喝花茶，以為只有花茶才算是茶(很多人把茉莉花叫做"茶葉花")。我不太喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。　　老舍先生一天離不開茶。他到莫斯科開會，蘇聯人知道中國人愛喝茶，倒是特意給他預備了一個熱水壺。可是，他剛沏了一杯茶，還沒喝幾口，一轉臉，服務員就給倒了。老舍先生很憤慨地說："他媽的！他不知道中國人喝茶是一天喝到晚的！"一天喝茶(www.lz13.cn)喝到晚，也許只有中國人如此。外國人喝茶都是論"頓"的，難怪那位服務員看到多半杯茶放在那里，以為老先生已經喝完了，不要了。　　龔定庵以為碧螺春天下第一。我曾在蘇州東山的"雕花樓"喝過一次新采的碧螺春。"雕花樓"原是一個華僑富商的住宅，樓是進口的硬木造的，到處都雕了花，八仙慶壽、福祿壽三星、龍、鳳、牡丹……真是集惡俗之大成。但碧螺春真是好。不過茶是泡在大碗里的，我覺得這有點煞風景。后來問陸文夫，文夫說碧螺春就是講究用大碗喝的。茶極細，器極粗，亦怪！　　在湖南桃源喝過一次擂茶。茶葉、老姜、芝麻、米，加鹽放在一個擂缽里，用硬木的擂棒"擂"成細末，用開水沖開，便是擂茶。我在《湘行二記》中對擂茶有較詳細的敘述，為省篇幅，不再抄引。　　茶可入饌，制為食品。杭州有龍井蝦仁，想不惡。裘盛戎曾用龍井茶包餃子，可謂別出心裁。日本有茶粥。《俳人的食物》說俳人小聚，食物極簡單，但"惟茶粥"一品，萬不可少。茶粥是啥樣的呢？我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是"茶粥"了。有一陣子，我每天早起喝我所發明的茶粥，自以為很好喝。四川的樟茶鴨子乃以柏樹枝、樟樹葉及茶葉為熏料，吃起來有茶香而無茶味。曾吃過一塊龍井茶心的巧克力，這簡直是惡作劇！用上海人的話說：巧克力與龍井茶實在完全"弗搭界"。　　1989年9月16日　　 汪曾祺作品_汪曾祺散文集 汪曾祺：草木春秋 汪曾祺：翠湖心影分頁：123

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9個最實用的方法，幫你處理難受的情緒　　“如果你想一窺自己的宿命，只要看看你的心態就可以知道了。”　　——克里斯多福·孟　　我在親密關系中學到的最寶貴的一課，就是你非常有必要用全新的心態來面對親密關系中浮現的痛苦。　　逃避痛苦、不愿面對的傾向，只會延長我們所受的考驗與苦難。許多人在面對痛苦時都傾向于逃避、掙扎、發怒或反應過度，因而使痛苦加劇。看看我們在面對令人不快的狀況時，會做出什么樣的選擇：我們可能會嘗試抽離自己的情緒；假裝不知道發生了什么事；用外交手段來解決，讓雙方都不受傷但也不滿意；責怪別人并要求他們改善；或干脆祈禱問題會自己消失。也有些人可能會用怒氣來麻痹自己內心的痛苦，幻想痛苦會就此消失，不再浮現。　　但是，就像我盤子里的胡蘿卜不會自己消失一樣，由我們的不完美而產生的痛苦也不會自動消失。　　以下所列的是九項我最喜歡的處理痛苦情緒的方式，我曾用這些方式得到了平靜，也解決了問題。　　方式一：向感覺吸入空氣　　找出你身體哪些部位與你的情緒相對應。通常憤怒的感覺會在頸背、下巴和肩膀造成反應；悲傷的感覺在胸腔和喉嚨，或有時在眼睛后方造成反應；恐懼的感覺反應，則往往在消化器官。但這只是一般性原則，對情緒有反應的身體部位會因人而異。　　一旦你找到了感覺情緒的身體部位，就把你的呼吸導向那個部位。你的吸氣必須深到足夠充滿你的身體。吸氣要均勻、不間斷，不是吸氣或呼氣之后就停下來。不斷向感覺吸進空氣，并接受自己的感覺。如果排斥自己的感覺，你只會讓它的負面影響更加壯大，而對你的身心造成更大的傷害。如果你能平靜地往感覺吸入空氣，只要一分鐘，你就會發現感覺已經開始改變了。如此集中精神，呼吸六分鐘以后，你的感覺就會完全不一樣了。有時不一定是六分鐘，需要多久才能完成這個過程，你就呼吸多久。　　方式二：如實如是地接受　　將覺知即刻帶到感覺里。在此過程中，你的感覺中會有意識出現。之所以有意識的出現，是因為我們往往傾向于排斥和否定那些我們不想面對的情況，正是對這些不想面對的情況的拒絕，會導致我們在情感上對這些情況的排斥。但切不可把接受與順從混為一談。順從是以容忍的方式掩蓋拒絕的真相。“它就是這樣子的”是一種強有力的表示方式，能夠讓你集中精力關注你內在的不適感。你也可以試著接受你排斥的東西，這會讓你與自己的憤怒情緒相連接，更好地探索憤怒之下的感受。　　方式三：觸摸疼痛　　如果沒有意識到自己的感覺，你可以直觀地問問自己：如果別人面臨和你一樣的狀況，他們會有什么感覺，在他們身體的哪個部位會有反應（情緒幾乎總是在軀干上造成反應，但有時頭部也會有反應）。將你的手放在那個部位，去注意任何身體上的感受，逐漸地你就會意識到更深層次的感覺。一直把手放在那個部位，知道你完成整個過程為止，或者直到你意識到在身體的其他部位有更強烈的感覺為止。　　方式四：克里希那穆提的方法　　想象你的身體是一個容器。讓你的痛苦充滿整個容器，想象你的身體可以一直擴張，直到把所有痛苦都裝進去為止。然后，讓你心中的愛，散發出溫暖的治療之光。在體驗感覺或情緒的同時，看著你的心用無私、無條件的愛去照耀你的痛苦。用開放的心去接受這樣做的結果。　　方式五：運用肢體表達　　依照你的感覺來移動自己的身體。大部分負面的感覺或情緒都是收縮性的，所以你可能會自然地想把身體縮成一團。讓身體來表達你的感覺。當你覺得身體已經正確地表達出你的感覺時，你就維持住這個姿勢，時間長短由你自己決定。然后，再想象你被快樂籠罩時，身體會做出怎樣的動作。想象你另有一個快樂的身體在你的痛苦的、蜷縮起來的身體旁邊繞著圈，然后慢慢靠近，最后和痛苦的身體合一。當兩者融合的時候，會發生什么事呢？讓你的身體來表達其結果。　　方式六：筆者的方法　　這個方法是我在二十歲出頭的時候，無意間發現的。有一天我感到非常絕望，幾乎到了無法承受的地步。我躺上床，閉上了眼睛，突然間我發現自己可以“看到”痛苦呈現出來的形態——它是一團紫黑色的云。我全神貫注地望著它，發覺我的專注能讓我到達云的中心。云的中心呈現不同的顏色——它是紅色的。于是我專注地看著這片紅色的區域，直到我所能“看到”的范圍全部充滿了紅色的能量。現在我發現絕望的感覺已經消失了，取而代之的是由無助所導致的虛弱感。我的專注又再一次帶我到達這個感覺的中心，這次我看到的顏色是藍色的。很快地，我就被藍色的能量包圍住，而讓我察覺到內心的不被愛的感覺。在半小時之內，我經歷了至少二十種深刻的感受。　　我不斷地這樣進行著，直到自己體驗到極致的愛為止。在那天之后，有好幾個星期，我過得非常愉快。然后，我又再一次感受到痛苦，不過這次我就知道該怎么處理了。　　你也來試試看吧！“看一看”你的感覺是什么顏色。“聽聽”看你的感覺發出什么樣的聲音。讓你的專心致志幫助你到達這個顏色或聲音的中心，不管你要揭開多少層的簾幕，最后一定能得到平靜。　　方式七：聽聽感覺說什么　　如果你仔細聆聽心中的感受，就能聽到它從一開始就想說的話。聽聽它想說什么，讓它借由你的嘴來表達，當你知道它的存在以后，感覺就能演變為更高層級的體驗。未知的事物總是令人害怕，所以問問自己你的感覺想說什么吧。如果你不知道，就想一想如果你知道的話，感覺會說些什么。想要了解的意向能啟動你的直覺，而直覺能引導你的想象力。所以你一開始雖然只是猜測，卻能慢慢演變成精確的表達感覺的方式，而讓你的感覺得到釋放。　　方式八：感謝的效用　　過于情緒化很容易讓溝通阻滯不前，但是只要一句簡單的感謝的話，就能輕易地讓溝通再次變得順利。當然啦，當你深陷在痛苦的感覺之中時，你可能很難看到對方有什么值得你感謝的地方，但只要你有心，就一定能找到適當的話語，來向對方表達他／她對你多么重要。在黑暗中，愛就像一盞燈，能指引你們的方向，讓你們重回對方的懷抱之中。　　方式九：分享你壓抑的感情　　另一個察覺痛苦情緒的方式，是和伴侶分享你所壓抑的感情。你一直在壓抑的，也許是一份恐懼、一個秘密，或不想讓別人知道的情緒。把你所壓抑的感情拿出來分享，就像拔掉一個瓶塞，讓關在瓶子里的感覺，能以健康的方式釋放出來。當然你必須分清楚哪些感覺是可以分享的，哪些不可以，這樣才不會火上加油。就像處理其他情緒問題時一樣，永遠讓心來引導你。　　除此之外，你還可以運用這樣的方式：　　A.藝術家的方法　　專注在你的感覺上，同時想象自己是個藝術家，把心中的感覺用畫或雕塑表達出來。如果是用畫的，就用假想的畫筆和調色盤，把你的感覺或情緒畫在畫布上。你會用什么顏色，又會畫出怎樣的圖形呢？如果你較喜歡雕塑，就想象你的手正在捏塑陶土，或在做石雕、木刻。不斷地雕塑，直到滿意地表達出你的感受為止。完成這個練習之后，你就會成功地改變自己的感覺。　　B.去散個步　　下定決心讓自己充分感受內心的情緒或感覺。然后去散個步，室內室外都可以。讓你的感覺來決定你前進的路線，并專心保持住兩者的對應關系。你要選擇真理，要記住，如果你所感受到的不是充滿了愛的感覺，那就不是真理。要選擇真理，但是不要壓抑你的感覺，而是要了解并承認它的存在。如果你有決心的話，你散步的方式就能自然地與你的感覺相對應。在感到平靜的時候，你就可以停止散步。　　事實上，散步并不是唯一的方式，洗碗、用吸塵器吸地板、跑步也可以有同樣的效果，只要你讓感覺來引導你從事活動就可以。讓你的活動與感覺相對應，并用開放的心去迎接真理（以及愛、喜悅等）。 20個實用勵志方法 最實用的29招，讓身邊的人更喜歡你 最實用的時間管理貼：為什么我們不能堅持？分頁：123

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