嘉義東石烤蚵必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石隱藏美食200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食行程餐廳首選配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

大坑日據時期彈藥庫　市府有意規劃成特色餐廳 新聞來源：台中市政府／2006-09-28 台中市大坑風景區內日據時期開鑿之地下彈藥庫，市府決委外規劃評估，經營具有特色之餐廳。日據時期為因應世界二次大戰美軍之轟炸，在大坑地區山麓開鑿10處地下彈藥庫，蜿蜒曲折頗能引人入勝，且附近一帶景色秀麗，市府早已有意配合風景區之開發，作有效之使用。日前市長胡志強及市府有關官員赴歐洲考察發現，二次世界大戰時開闢之防空設施，甚多業已開設餐廳，且營業情形良好。目前日據時期開鑿之地下彈藥庫已由國防部移交台中市府接管，經濟局並已會同交通局及大坑商圈管理委員會等單位前往實地勘察，認為內部陰涼，未來停車極為便利，配合景觀之規劃整理，如能委外經營具有特色餐廳極具發展潛力。不過以上10處彈藥庫均處於地震帶，921震災後並有3處陷坍，因此將委外規劃評估，包括結構、消防安安、道路規劃、外部空間設計、整體景觀之綠美化，並由於現存之7處地下彈藥庫依照都市計畫均為公園預定地，欲委外經營具有特色餐廳需要辦理都市計畫變更。商業界人士認為，7處彈藥庫鄰近第9、10號登山步道，平素登山遊客絡繹不絕，開設餐廳不僅營業情形良好，且為發展觀光事業中之另一特色。

旅遊新聞02

玉山主峰線路況通知 新聞來源：玉山國家公園／2007-06-12 因受連日豪雨影響，玉山主峰線步道有兩處受損：（一）0.9K轉彎處步道路面塌陷約4公尺（二）白木林39號棧橋損壞，無法通行※本處於近日內辦理維修工程後，將儘速開放入園。

旅遊新聞03

「帝雉命名100年紀念活動巡迴展」新聞稿 新聞來源：玉山國家公園／2006-11-08 【摘要】2006年－帝雉命名100年，為提醒保育工作應是長期投入且堅持的理念，玉山國家公園管理處特與中華民國野鳥學會、文化總會，並結合國立自然科學博物館、高雄市政府文化局，共同辦理「帝雉命名100年紀念活動巡迴展」。自95年11月10日起至12月8日止，於台灣北、中、南分別辦理三場生態保育宣導活動，內容包括：帝雉生態專題演講、影片播映、攝影展及帝雉生態環境導覽解說。歡迎民眾前往參觀！【內容】玉山國家公園管理處表示，帝雉命名起源於西元1906年，由英國WalterGoodfellow（華特‧古費洛）深入玉山進行蒐集標本工作時，無意間在鄒族人的頭飾上發現了兩根雄帝雉的尾羽，經送回英國鑑定後，發表為新品種。這兩根尾羽也是當年鑑定並命名的唯一證據。自此以後，許多科學家如黑田長禮、鷹司信輔以及謝孝同等人都慕名而至，尋找帝雉的芳蹤。帝雉分佈於海拔約1800-3300公尺的陡坡上，是台灣雉科中海拔分佈最高，亦是台灣特有種鳥類。牠們常在下雨過後出現於薄霧迷濛的林道上，其姿態雍容華貴因而被喻為「迷霧中的王者」。玉管處曾於80-81年間委託生物研究者喬雅玲小姐（CaraLinBridgman）、王立言先生進行帝雉的生態調查與影片拍攝，解開帝雉野外繁殖紀錄之謎。隨後陸續出版「迷霧中的王者－帝雉」生態影片及帝雉中英文版生態叢書等，多年來對於園區帝雉生態環境之保護工作不遺餘力。玉管處指出，帝雉自1906年被學術界發現後命名迄今適逢100年，且當年發現地是在玉山地區，為了紀念這樣的機緣，玉管處特別與中華民國野鳥學會、文化總會，並結合國立自然科學博物館、高雄市政府文化局，共同辦理「帝雉命名100年紀念活動巡迴展」。自95年11月10日起至12月8日，於台灣北、中、南分別辦理三場生態保育宣導活動，內容包括：帝雉生態專題演講、影片播映、攝影展及環境導覽解說。冀希藉由讓民眾瞭解帝雉生態之美，更注重自然環境之保護。有關開展當天活動內容及各區展期、地點如下：一、台北：文化總會【台北市重慶南路二段15號】（一）專題演講、『迷霧中的王者--帝雉』生態影片播映：　　　時間：11月10日（五）10：00~12：00　　　地點：文化總會一樓會議室(約30人)（二）生態攝影展：　　　時間：11月10-16日　　　地點：文化總會一樓展場二、台中：國立自然科學博物館【台中市北區館前路一號】（一）專題演講、『迷霧中的王者--帝雉』生態影片播映：　　　時間：11月18日（六）13：30~15：30　　　地點：第四演講廳（立體劇場地下室，約100人）（二）生態攝影展：　　　時間：11月18-26日　　　地點：『橢圓形廣場』週邊玻璃牆(地球環境廳前方)三、高雄：高雄市中正文化中心【高雄市五福一路67號】（一）專題演講、『迷霧中的王者--帝雉』生態影片播映：　　　時間：12月3日（日）13：30~15：30　　　地點：第二會議室（至善廳三樓，約70人）（二）生態攝影展：　　　時間：12月3-8日　　　地點：前廳展場【以上活動均自由參加，詳細內容請參考附檔。】為讓民眾對帝雉生態習性有更深入的瞭解，加強保育工作之宣傳推廣，玉管處特別在巡迴展活動各區開展第一天贈送給參加「專題演講」之民眾『迷霧中的王者--帝雉』生態影片DVD乙份，贈送數量以每區可容納人數為限，送完為止。歡迎民眾踴躍參加！另外，配合帝雉命名100年紀念活動，玉管處與高雄市野鳥學會將於95年12月16-17日辦理「賞鳥比賽」：一、報名日期：自即日起至95年11月30日止二、報名單位：高雄市野鳥學會三、洽詢電話：07-2361086高雄鳥會詳細內容請參閱『2006玉山國家公園--賞鳥比賽辦法』，歡迎有興趣的民眾組隊報名參加！相關檔案:活動內容及各區展期http://www.ysnp.gov.tw/images/hot/0951107_4618_1.doc賞鳥比賽辦法http://www.ysnp.gov.tw/images/hot/0951107_4618_2.doc

嘉義東石烤蚵仔一日遊
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