2023嘉義東石美食行程在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵半日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵dcard推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵在地人推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

浪漫白色情人節．車埕音樂饗宴唯美登場 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-02-13 【玩全台灣旅遊網報導】春天的腳步逐漸近了，也是和情人出遊、共渡浪漫白色情人節的時節，座落於日月潭國家風景區管轄的車埕遊憩區，在詩人杜牧「銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢，天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星」的情境反映在清爽的山村中。九二一地震前的車埕，是一座被時光遺忘的山城聚落，於震後歷經日月潭國家風景區管理處的整建、行銷與推廣，近年來大受國內外遊客好評，全年度已趨近百萬旅遊人次，典雅古樸的建築、欣欣向榮的村落氛圍，日間處可聞人聲笑語，新舊交錯並陳的今之古味，綠樹環繞杉木池畔，池上巧建木棧步道，池中遍植水生植物，慢步在靜謐木棧道迎面微風吹徐的沁涼，可是一大放鬆身心的舒適享受，夜幕低垂之際是觀賞山水相融的夜幕之美，週邊夜間照明的燈光設備，營造與白天完全不同的夜色美景。您是否規劃與情人到那共渡一年一度的白色情人節呢？車埕將於2012年3月10日舉辦「2012浪漫車埕白色情人節音樂饗宴」，於2月15日至2月29日接受報名，報名費用為2人一組新台幣600元，限定101對，即可享有夜間燒烤吧、烤山豬、簡易餐飲等，並可獲得「戀戀車埕」字樣之POLO紀念衫2件；若有情人擬以本次晚會中與另一半求婚，歡迎於報名後來電告知主辦單位，求婚成功者即可獲得超值紀念品乙份。別具山城美景、木業鐵道文化的車埕，邀請喜愛旅遊的民眾更能深入探索這伐木產業延伸的觀光景點，享受不一樣的夜遊浪漫，並希望藉由活動創造車埕遊憩區的深度體驗旅遊，誠摰邀請您共襄盛舉。【旅遊資訊】日月潭國家風景區管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw/【住宿推薦】玩全台灣－日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/

旅遊新聞02

2014端午節慶端陽‧鹿港龍舟氛圍濃 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2014-05-07 傳統意味濃厚的鹿港小鎮，每逢端午節慶都會展開熱鬧的慶端陽活動。「2014彰化縣端午節慶端陽系列活動」即將於4/26於鹿港龍山寺舉行。活動在進行傳統「迎龍王」儀式後，隨後進行熱鬧滾滾的傳統藝陣踩街，隊伍將自龍山寺出發，經中山路一路抵達鹿港天后宮。而後接續「恭迎水仙尊王」和「龍王祭典‧開光點睛‧下江祈福」等傳統儀式後，「鹿港慶端陽系列活動」便將在民眾引領期盼和精彩可期的藝陣show之下熱鬧展開囉。端午節系列活動將於5月3日至6月2日的每個周末假日，推出各項精彩有趣的活動。第一週的「龍來鹿港追小吃」活動，將推出鹿港美食「小吃宴」；5月29日起，多個國際和國內的隊伍更將於彰濱工業區吉安水道進行激烈的龍舟競賽；6月2日端午節當天，還有精彩的中部縣市首長邀請賽、南北管傳統音樂戲曲演出、魯班公宴、街頭藝人表演及藝陣踩街等一系列的民俗藝文演出另有創意市集及「鹿港遊玩抽好禮」創意抽獎活動…等新奇活動等您來參與喔。【旅遊資訊】彰化縣政府：www.chcg.gov.tw【住宿推薦】彰化住宿推薦：http://ch.okgo.tw/

旅遊新聞03

早春百花齊盛開．農曆新年期間賞花正時候 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-01-14 一大片的花海景觀總是令人心曠神怡，今年的氣候變化大，但也讓原本應於農曆年前開悄悄開放的花兒們，也加快腳步提前報到了，農曆新年正是賞花時候～今年的氣候溫差變化大，讓如雪白梅花的盛況已落幕，還想體會如此美景的旅人們只能明年請早；但隨之而來的卻是令人感到滿滿幸福的粉紅櫻花盛開，也在此時代表著冬天即將結束，早春的櫻花將帶來新年新氣象，賞櫻盛地南投九族、信義，台中新社、武陵，台北淡水、木柵、陽明山等多處櫻花林，也準備迎接旅人們的前來，提前感受春臨大地的感動時分。原本應是於春天約三至四月盛開的海芋，也因近期來一波波寒流，讓株株海芋呈現含苞待放的景象，只需要接受而陽光的照射即會盛開，一大片潔白海芋的壯麗景象將於新春期間提早開放囉～利用假期前來陽明山走步道、觀賞百花齊放的景象，再到竹子湖採採海芋，除了美化居家環境外，也為自己新的一年寫上美麗動人的心情故事吧～寒流一波波卻讓百花提早盛開，您還窩在家裡取暖嗎？不仿出外走走，提前感受春臨大地的新春氛圍，為新的一年展開全新的活力泉源哦！！【住宿推薦】玩全台灣－台北資訊網：http://tp.okgo.tw/玩全台灣－南投資訊網：http://nt.okgo.tw/玩全台灣－台中資訊網：http://tcc.okgo.tw/

嘉義東石烤蚵美食餐廳
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