不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，基隆冰釀咖啡哪種好喝以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可新北知名咖啡中秋禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而bemo cafe壺泡咖啡介紹且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，南投浸泡式咖啡企業贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　新竹音樂家咖啡企業禮品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新北知名咖啡伴手禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

誘人的風景必定不同平常，有奇處，如九寨、黃龍的水，張家界的石。四川渠縣忽然發現了一個好去處，叫賨人谷。這賨人谷也自有奇處。 一曰水奇。遠望，賨人谷林木蔭翳，幽深靜雅。初入谷，便見瀑布懸于壑崖，蔥蔥翠綠中一道亮麗，分外醒目，清爽氣息飄散，青幽勝景，靈氣更見。 沿溝壑盤旋而上，可見瀑布多處。瀑布墜地處，或灘，或潭。飛流的水霎時靜止，濃稠如湯，深深的藍，似乎微風難以吹。動，只有游人戲水才能打破寧靜。我想起黃龍的水，不也是這樣的色彩么！ 山靜，水凈；山青，水藍。浮躁的靈魂定于此境，勝于禪家的修養。 設如深夜，碧空如洗，明月皎潔，憩息于壑邊石上，聽瀑布清音，看皎月游浴潭里，那是怎樣一種境界！仁者樂山，智者樂水。此地，有水且美，有山且凈，仁與智皆備也！ 逐級攀援，不斷登高，曲徑通幽，忽見一洞，名老龍洞。山勢傾窿，林深繁茂，壁崖嶙峋，更顯龍洞幽深神秘。龍洞之外，有不規則的葫蘆狀小湖，其色深藍，和前面見到的潭一樣寧靜。 一葉扁舟，可乘載四人。艄公劃船的不是漿而是丈余長的竹竿。問為何用竹竿，答曰：“漿用不上。” 進得洞，聞流水淙淙。洞的空間或高或低，或闊或狹。最高的地方不過20米，最寬的地方不過30米。最窄處，僅一葉扁舟通過。流水與扁舟撞擊的聲音，啪啪直響。只見艄公飛舞著竹竿，左搗右奪，時將竹竿伸入水中撥弄，時將竹竿指向崖間支撐。只聽得艄公不時地喊：“手不要放在船舷外！”“頭低下！” 洞內燈光晦明，水霧迷蒙，陰森襲人。游人個個屏住呼吸，汗不敢出。我曾在宜昌游過此類溶洞陰河，其驚險刺激遠不如此。 寬闊處，心松弛下來，以手試水，清涼透骨。望洞頂，有鐘乳石懸吊， 欲將墜落。水珠滴擊，頭上、后頸頓感清涼。導游介紹，洞中有一高達500余米的“通天洞”，可達山頂。 良久，駛出洞口，豁然開朗，光亮重見。看入洞處的水，卻分外清澈見底，與山下潭水相異，別有意趣。 二曰石奇。張家界的奇石構建宏大，列成山崖奇陣，鬼斧神工，宜遠遠觀望。此地奇石，卻不成崖成嶺，不居高傲視，而自由散落于密林之中，尤以溝壑兩邊最為顯著。 張家界的奇石，看似從天上降落。此地奇石，絕對從地下孕生。好像發育不良，剛出土，就受到蹂躪，畸形，扭曲，矮小，百態百樣。說奇丑之極可，說極美之極亦可。總之方圓千里內罕見，令人驚愕驚嘆驚喜。 有如龜者，臥于溪澗，一對相伴，伸嘴欲吻。也許飲甘冽溪水日久，漸而成精。龜乃長壽之物，難道為群石之精華？由丑變美，不知經歷了多少苦難的磨礪，可謂萬古不朽！ 有如蛙者，可與雙龜媲美。獨自端坐崖上，沉雄內斂，修道非淺。好像在望云，望月，望日，望天；又似在聽風，聽雨，聽鳥鳴，聽流水，聽忽然闖進來的游人怎樣欣賞評價自己。也好像在采集萬物之精氣，修煉，蓄力。有朝一日，或一縱蹈海，或一躍登天。 群丑奇石自然土氣，然土氣中不乏洋氣，那就是色彩，并非像一般石頭黯淡的黑，而是淺淺的白。如何就白了呢？也許得益于雨滴沖刷，也許得益于溪水漂洗，但我認定是內在質地，心白凈而體自白凈也。 當世有收藏奇石的熱，這不是一個天然的奇石博物館么！一個一個，一群一群，不大不小，不深藏亦不太顯露，牢牢的定在那里。袖珍奇石易取，這里的石頭，無論你多么喜歡，是難以拿走的。這個天然的奇石博物館理應永恒。 群石多鼓凸，凹陷，孔洞，如被山擠壓，被雷劈，被閃電擊穿。溝壑里的群石，有的千瘡百孔，溪流穿孔而下，不見其影，只聞其聲。忽然奪路而出，卻是懸崖，飛流直下，銀簾凌空，美不勝收。 三曰奇人。也就是賨人。離老龍洞數里半山腰，建有賨人文化博物館。這山的溶洞，定會有過賨人繁衍生息。這山的溝壑曲徑，賨人定會留下過足跡。從館里介紹的歷史文化可知賨人奇在哪里？ 古時，西南少數民族立國者罕有，賨人卻在今天渠縣的土溪建立了自己的國家，依山傍水，環境優美。《華陽國志》記載：“宕渠蓋為故賨國，今有賨城、盧城。”賨人勇健好歌舞，周武王滅商時，賨人參與戰斗，竟然在和敵人對陣時浪漫地跳起舞來。“歌舞以凌殷人”， “前歌后舞，士氣旺盛。”于是商朝軍隊戰敗。賨人為“武王滅紂”立下大功。賨人還稱“板凳蠻”，因在戰斗中善于使用板凳，既可當兵器，又可當盾牌。這些行為性格特征，難道不奇！ 史稱賨人冶鑄技術精湛，打造的劍“為蜀中同類兵器中最精者”。出土的長劍，其柄形如柳葉，至今劍鋒猶在。劍上雕有虎紋，生動形象，十分逼真。又是一奇。 “楚漢相爭”時，賨人領地成了漢王劉邦管轄的地方，劉邦也真狠心，命令當時賨人從十六到六十歲的男子都拿起武器上前線。勇猛善戰的賨人常常充當劉邦軍隊的前鋒，手執牟弩、板榍（板凳），高唱戰歌，跳起激越亢奮的賨人舞，勇猛沖殺楚軍，所向披靡。 還有奇者，公元紀年以來少數民族在今成都立國，唯賨人也。這個賨人叫李雄，就是現在渠縣的人。其父叫李特，性格雄武沉毅，在社會動亂中率領流民起義，犧牲后，李雄繼撐起義大旗，在成都建立“成漢”政權，長達近半個世紀。李雄虛己愛人，授用皆得其才，并興文教，立學官，簡行約法，政治清明，輕徭薄賦，注意發展生產，社會安定一時。 賨人的奇特個性給渠縣及周邊地區創造了豐富燦爛的文化，這里人才輩出，除了上面提到的李特父子外，還有東漢車騎將軍馮緄，蜀國大將王平，宋代經術學者黎鋅，清朝翰林學士賈秉鐘、民國將軍唐憲堯，以及當代渠縣“四杰”：著名詩人楊牧，社會學家李學明，著名鄉土文學作家賀享雍，大學教授、詩人周嘯天等等。 環境孕人，環境造人，斯為至理。我想賨人的性格，桀驁不馴、倔強堅忍、體質剛毅像山中那些奇石吧。心地純樸、行為善良、甘于奉獻、不怕犧牲像山間潔白清亮的溪水吧。 神奇的賨人谷，集山、水、石等自然美和歷史文化于一體，引人入勝，嘆為觀止。冉長春先生有一首《游賨人谷》的七律詩，寫得俊俏活脫，靈波泛錦，概括了賨人谷的特征，姑且借來作本文的結束吧！ 春山春水春花驕，才攀云霧又登高。 犬徑低徊匐半人，龍棧逶迤入九霄。 壁立千尋安若磬，洞削百畝豈用刀。 要識先賨真造化，誰言到此不折腰？ >>>更多美文：原創散文

那是童年一段美好的記憶。 這里是子午嶺腳下一個小村莊。這里原始、恬靜，豐衣足食。 “野雞在地里刨麥子了！”每到深冬或大雪之后，當生產隊長站在村頭這么一喊，我們就赤膊上陣了。麥子是當地的主產，我們必須全力保護。野雞冬天刨食麥根，套野雞對野雞群有震懾作用。 但是，套野雞卻辛苦異常。它需要起早，天一亮就下叉子。因為，太陽一出，野雞就下山了。再傻的野雞，看見挖坑“埋雷”，它也不會去光顧。套野雞還需要貪黑，晚上把叉子收回來，需要一個個檢查拾掇。叉子上不但有易損件，還有需要定期更換的零部件。野雞不好套，做野雞叉更不容易。先是要留心查看合適的叉形樹枝。所謂合適，一要角度適中，大約45度左右。二要均勻對稱，否則吃力不勻。當然，也是為了好看。 好不容易找到了，還不一定弄得到手。長在公家和人家樹上的，多數只能遺憾地搖搖頭。要堂而皇之地取得是不行的，只有偷。然而孩子們的這種偷，亦如讀書人的“竊書”。接下來是找長頭發，長頭發做的絞繩不走勁。長頭發照例不好找，但卻都能找得到。一團團一縷縷的長發匯到一起，搓成頭發繩，用頭發繩纏住叉子兩端。再選一根十分堅硬的馬茹刺做箭桿。箭桿的一頭插進頭發繩里，另一頭精雕細琢后，留有米粒大小的一個機關。機關處連著一根活扣繩。再用一支竹竿和一片布，縫制一個巴掌大的繃子。繃子上縫個小竹節。 下叉子的時候，把插進頭發繩的箭桿絞足勁，用力壓下。將帶活扣繩一端的小機關插進繃子上縫制的小竹節，再把活扣繩盤在繃子上。當野雞踏上繃子后，機關脫離竹節，箭桿蹦起，活扣繩就套住了野雞的腿。 下叉子不但要觀察地形，要把叉子下在野雞經常出沒的交通要道，還要盡量避開羊群行走的“羊腸小道”。我見過誤入歧途的羊，腿上帶個叉子，滴哩當啷，行走自如，沒事一樣。有后生（大概是叉子的主人）跟著羊群跑，試圖拿回他下錯了地方的叉子。 下叉子時，要在冰天雪地或者堅如磐石的凍土上，盡量讓叉子藏身在松軟、不易受潮和結凍的土壤里。要用現場的蒿草等一切可以利用的物資，做成以假亂真的障礙物，讓野雞順從地從你的繃子上踏過。要盡量將現場恢復到先前的原始狀態，不要讓警覺的野雞感覺到異常。 下過雪的寒冬，要找干面面土談何容易？但那又是必須的。待到我和姐姐無數次從遠處運來面面土后，那里已經被踩得面目全非。為了消除足跡，姐姐手拿一把蒿草邊掃邊退，邊退邊掃，一不留神，一個背身掉到一眼水泉邊，沾了一頭的石渣冰疙瘩…… 我算是老道的行家里手。因為我還會吆野雞，那是提高野雞中槍率的一種輔助行為。只要遠遠望見野雞進了埋伏圈，就可以有目標地左右驅趕，以遙控野雞的逃跑路線，使野雞快速踩雷。 在套野雞的季節，經常會聽到山坳里突然傳出野雞的驚叫聲和孩童的歡呼聲。套野雞很有意思。一般被套的都是領頭的公野雞。 我曾經見過一只十分惹眼的公野雞。可以說，它辨認偽裝的水平已經爐火純青。我們相遇在一個寒冬，它和我周旋了很久。它有點老，但不是老態龍鐘。它屬于老奸巨猾和久經殺場的那種。它其貌不揚，但是能看出來，它飽經滄桑，經驗豐富。它曾經有過從死亡線上歸來的經歷。它有許多次走到我的叉子邊緣，居然能把邁出去的那只前爪停頓在空中，歪著腦袋仔細辨認我的偽裝，讓我懸在嗓子眼的心撲通撲通跳上很久。然后一聲狂笑，領著雞群噗嚕嚕飛走。更有甚者，有許多次，它還會在起飛過程中拋下有嘲笑意味的糞便。 >>>更多美文：散文隨筆

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