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售價:404  |
詳細資料ISBN：9789869209540 叢書系列：頑味 規格：平裝 / 512頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 跟著節氣吃海鮮 40種食用海鮮 × 40種海鮮調味料 × 20種天然香草 創造70道海鮮料理，吮指回味百吃不厭！ ■跨國界：西式、中式、日式及韓式魚鮮料理一次滿足每天變換菜色的需求！ ■超簡單：頂鮮料理輕鬆烹調，廚房新手第一下廚就搞定！ ■超實用：各類海鮮挑選技巧、清洗、保存到料理示範，一次學會，料理食材不NG！ 主廚級的黃金比例，不用花20年的時間，五星主廚祕技總整理，一次學會70道美味！ 獻給憂心食品安全的你，挑選頂鮮食材、親自料理，新鮮就能養生！ 獻給愛在廚房烹調的你，各國料理一次搜羅，一樣食材多種料理建議！ 獻給身為美食饕客的你，一次學會五星級主廚料理，在家就能大啖尚青海味！ 安心豐味 從上班族到農夫，他們充分感受心靈的充實與滿足；為傳統農業轉型再造第二春，是他們天生的使命感，也是他們將自我成就昇華的另一種形式。 本書中採訪12個家庭，從每一個人的生命故事進入農村現場，以第一手圖文，呈現12種棄業從農後，對生命所感到的真實滿足。不僅呼應了我們對親近土地與田園生活的嚮往，也象徵了台灣社會價值的深層轉變。 這些家庭的主人，都是傳統農家子弟，或原本在都市討生活的人，他們深知務農維生是困難的事情，卻因種種因素回到家鄉繼承志業，他們堅持信念，尊重自然、友善土地、與萬物共生，不僅為自己的家園闖出一條生路，還為家中農產品建立品牌，不僅成就自己，也為家庭和新農業注入一顧生機。 本書最精彩之處，在於深入探索每一位人物的生命故事，並了解這些農夫閒逸的生活，每一個農家都為他們珍愛的農作物擺出一桌窩心溫暖的美味，讓人充分感受到他們愛鄉土、愛原味的真性情。本書特色 兩書合售（跟著節氣吃海鮮＋安心豐味） 跟著節氣吃海鮮 ◆書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮，從挑選技巧到清洗步驟，並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等，只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。 ◆各式海鮮設計1至2道食譜，絕對是一般餐廳吃不到，但卻輕鬆好上手的海鮮料理。 ◆勃攸老師貼心為每道料理附註TIPS，料理中最常見的問題一次解惑！ 安心豐味 ◆12個棄業返鄉，再造農村新價值的性情中人的生命故事，讓你回味再三！ ◆直擊12個小農運用自家農作物製作，55道最推薦的家鄉味兒。 ◆深入農家，直擊有機農法實行現況，以及讓農作物精益求精的奮鬥故事。 ◆人生轉個彎，一切更簡單，面臨生活瓶頸之後轉職，讓生命更美好圓滿的勵志故事。名人推薦 綠雜誌總編輯 林美慧 知名美食達人 徐天麟 美食節目主持人 張鳳書 飲食專欄作家 趙敏夙 |
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資料來源：博客來
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