2023嘉義東石美食行程半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食2023在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食半日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵美食ptt推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵仔半日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

風櫃斗賞梅．就在本週開始 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2006-12-30 走著走著忍不住的我停下了腳步，前方一片雪白的美景，與淡淡的芬芳，叫人呆若木雞躇立原地，彷彿時空也停頓了，夢想中的童話世界，就在眼前……信義地區以盛產青梅聞名，因此梅林遍佈，自本週起至過年前後，正是觀賞梅花的最佳時機，而其中最負盛名的二大賞梅花地區風櫃斗與牛稠坑，賞梅人潮總是絡繹不絕，想前往遊賞的玩家們，可來趟愜意的漫遊信義，結合賞花與冬季養生泡湯，大約安排二天至三天行程，必定可以讓您大呼讚嘆，南投真的一處優選的渡假勝地。玩全台灣旅遊網為了要讓網友有更豐富、順暢的旅程，也特別至當地勘查路線，好吃好玩全都在這裡搶先報給大家知道。自國道三號於236公里處下名間交流道後左轉，走省道台3線（往名間方向），接台16線以及台21線，沿途處處是景點，其間會經過充滿故事的「集集小鎮」，必遊景點包括綠色隧道、十三目仔窯、集集火車站、武昌宮、明新書院等，而過了集集之後，就是水的故鄉「水里」，著名景點為車埕、水里蛇窯、玉山國家公園管理處，其中二坪山枝仔冰與董家肉圓，更是當地的排隊美食，玩到此處，已是入夜了，您可以選擇在集集或水里找間優質的住宿下榻，隔天再前往信義旅遊。經過一夜的好眠後，就可以精神飽滿的往新中橫景觀公路(台21)前進，首先第一站建議可先至信義鄉農會酒莊停留，目前有當地所舉辦的「踏雪尋梅」系列活動，在酒莊前廣場，也有當地的農特產展售，包括梅子與豐丘葡萄相關產品，相當新奇，而在此要告訴大家一個酒莊不為人知的小秘密，酒莊裡面有著旅美棒球好手王建民的親筆簽名酒桶，只要您是團體遊客，並且事先預約，就有機會能參觀。過了酒莊約莫不久，就會來到本次的重頭戲之一「風櫃斗賞梅」，經過幾次的冷氣團，此地的梅花也依照海拔的高低陸續綻放，徜徉在梅林仙境裡，滿山遍野的雪白花朵，極為壯觀，看著梅花品嚐各式的梅製品與風味獨特的梅子大餐，真是幸福滿滿。離開風櫃斗後，可往東埔溫泉前進，途中會經過久美與望鄉布農部落，久美有「萬興關」石碑一坊，為清光緒年間所立，目前已被列為古蹟保護，可順道參觀；而望鄉部落有一處至高點可遠眺東埔與玉山群峰，目前整個部落就像是一場嘉年華會般，熱鬧非凡，遊客可到此體驗濃厚的布農文化風情。接著就要驅車前往泉水終年不竭的東埔溫泉區，慰勞一下積壓已久的疲憊，在此夜宿泡個好湯，隔天一早，可由溫泉區步行前往「彩虹瀑布」或剛新建完成的「東埔吊橋」，欣賞壯闊的山景與溪谷景觀，然後準備回程，在回程的路上，別忘了可以在著名的豐丘葡萄園區，體驗現採葡萄的樂趣。最後要提醒玩家們，一定要事先預約住宿，省去到當地尋求住宿房間的困擾，因為現在正值賞梅期間，人潮、車潮眾多，每逢假日必進行交通管制，還有夜間這裡的氣溫較低，出門別忘了準備件保暖的衣物，請玩家注意！此外，為配合本次活動，當地的店家也熱情提供好康的優惠，歡迎玩家下載優惠券，到以下店家使用。【集集渡假村】優惠內容：持優惠券平日住宿依訂價5折優待住宿優惠券下載：http://okgo.tw/coupon/000180.gif電話：049-2762988　地址：集集鎮成功路205號【添興窯陶藝村】優惠內容：持優惠券平日住宿7折(週日至週四)假日住宿9折(週五至週六)一般消費9折(特價品、寄售品除外)住宿‧商品優惠券下載：http://okgo.tw/coupon/005013.gif電話：049-2781130　地址：集集鎮田寮里楓林巷10號(綠色隧道上)【虫二雅舍】優惠內容：持優惠券平日住宿折抵200元(週日至週五)假日住宿折抵400元(週五或連續假期)凡住宿者將可享用免費早餐、腳踏車及現煮咖啡住宿優惠券下載：http://okgo.tw/coupon/000182.gif電話：049-2764980　地址：集集鎮成功九街56號【龍江大飯店】優惠內容：持優惠券住宿依定價5折優待(不分平假日)元旦三天依定價7折優惠住宿優惠券下載：http://okgo.tw/coupon/000198.gif電話：049-2772164　地址：水里鄉民生路174號【望鄉布農渡假部落】優惠內容：持優惠券平日住宿8折(週一至週五)假日住宿9折(週六至週日)住宿優惠券下載：http://okgo.tw/coupon/000267.gif電話：049-2702681　地址：信義鄉望美村望鄉部落【蟬說雅築】(原沙里仙溫泉農場)優惠內容：持優惠券大眾池泡湯券(1人1券打8折)泡湯優惠券下載：http://okgo.tw/coupon/000281.gif電話：049-2702310　地址：信義鄉東埔村30號

旅遊新聞02

全民大玩＋．帶您探索台灣的無限感動 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-09-01 台灣是一個值得深入探索的寶地，高聳的山巒、蔚藍的海洋、蓊鬱的森林、豐富的歷史文化、傳統與創新的美食小吃以及濃厚的人情味，交通部觀光局特地於99年下半年舉行「全民大玩＋汽車開回家」的活動，邀請台灣民眾一同發掘出感動世界的百大旅遊路線！「全民大玩＋汽車開回家」的活動已從七月份起正式展開，交通部觀光局以民俗宗教、在地文化、原民部落、溫泉、創新、當代文化、登山健行、追星、生態旅遊、自行車等主題，邀請喜愛旅行的您策劃出獨特且多元的百大旅遊路線，更可融合台灣的著名美食小吃等特色，期盼民眾能以不同的角度，深度探索台灣的美好。此次的「全民大玩＋汽車開回家」將備有豐厚的大禮，其中包福斯POLO轎車、旅遊獎勵金、7-11禮券及威秀電影票卷等獎項，並且規劃與參與民眾多元的互動方式，共有「分享大玩＋」、「精選大玩＋」、「好評大玩＋」和「好友大玩＋」等四個項目，除了將自己實際造訪的行程撰寫成圖文並茂的遊記之外，還可針對百大感動路線以文字、相片及影音的方式上傳之外，並與更多玩家們分享景點、美食及購物等照片，以增加點數獲得參與抽獎的名額！沒有長假出遊的民眾也別覺得掃興，只要您加入網站會員，並且推薦評分您最喜愛的百大旅遊路線十則，即可參加抽獎喔！另外，您還可邀請好友加入會員，最多好友的會員將可獲得獎品唷！【旅遊資訊】全民大玩+ 汽車開回家：http://100.taiwan.net.tw/frontsite/event2010/index.jsp

旅遊新聞03

彰化福寶濕地邀您一同踏入高蹺鴴情愛世界 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-06-16 台灣有許多適合觀察水鳥的濕地，早期並無延續保育的觀念，導致少數民眾無心的破壞。近年來因生態保育逐漸抬頭，許多擁有天然濕地生態的區域被重視，而福寶濕地也成為彰化縣政府積極發展保育的濕地生態區。位在濱海地區的福寶濕地經彰化縣政府的規劃之後，成為福寶生態教育園區，提供中台灣喜愛賞鳥的民眾有可觀察水鳥的地區，也讓莘莘學子有更貼近自然生態的機會，不再只是從書本上獲得知識，而是能夠近距離的親自觀察濕地生態。福寶生態園區裡有特殊的濱海植物，在潮間帶中還有許多的蚵田，以及生長在濕地環境中的招潮蟹與彈塗魚，還有依季節前來覓食的多種水鳥，擁有完整的濕地生態環境。目前福寶生態教育園區中正在舉行「高蹺鴴情愛世界賞鳥季」的活動，即日起至６月２１日前止皆有專業的園區導覽人員帶領您前進高蹺鴴情愛世界裡，高蹺鴴原是一種過境台灣的鳥類，目前則已有群體定居於福寶濕地。高蹺鴴擁有細長的粉紅色雙腳以及黑白配色的羽毛，優雅的佇立在濕地上，吸引許多賞鳥民眾前來一親芳澤。在「高蹺鴴情愛世界賞鳥季」的活動中以生態影片、水鳥攝影展與透過望遠鏡觀察來了解高蹺鴴的生態習性。每週六日還將以預約報名的方式，帶大家前往潮間帶的蚵田，認識採蚵的流程，體會蚵農的辛勞，每日限定八十位的名額，歡迎民眾到園區解說中心報名喔！此外，凡是參與活動獲得三枚戳章，即可免費兌換高蹺鴴彩繪公仔一隻，限量一千隻換完為止，彩繪高蹺鴴公仔。【旅遊資訊】彰化福寶生態教育園區：http://www.fubow.com.tw/index.php

嘉義東石漁港必吃
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