2023嘉義東石烤蚵美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港dcard推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵必吃

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食行程吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤鮮蚵吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

辦理與國家公園有約~大窩螢火蟲生態探索活動 新聞來源：雪霸國家公園／2007-03-28 雪霸國家公園與大窩文史生態協會共同舉辦「與國家公園有約~大窩螢火蟲生態探索活動」，活動分三梯次分別訂於96年4/15,4/21,4/22日下午2:30~9:30舉辦。活動內容包括深入古圳道.竹筒砲體驗場.參觀有百年歷史的古樟奇藤.大石壁步道健行.螢火蟲生態教學、戶外觀察活動及有獎徵答活動等，帶領遊客實地觀察螢火蟲的世界。除了代收參加者每人100元支付大窩文史生態協會準備的晚餐外，本活動完全免費。為提昇活動品質，每梯次40-60人，額滿為止，歡迎有興趣民眾前往報名參加，傳真報名FAX（０３７）９９６３５１洽詢電話：（０３７）９９６１００轉８５０。報名時請提供姓名、連絡電話等資料。參加活動的遊客請自行投保旅遊平安險，本處不另提供保險，為提昇活動品質需事先報名，凡報名參加活動者，可得到本處出版品及精美紀念品乙份。本次辦理活動地點與以往不同，選擇生態豐富的大窩社區舉辦。大窩社區因封溪護魚，如今溪中「馬口魚」及「台灣鯝魚」比比皆是，古圳道蝙蝠洞有神出鬼沒般的蝙蝠飛進飛出，大窩山有先民開山墾洞的古圳道、王忠爺紀念石碑及涂敏恆故居等客家先民留存的豐富人文遺跡與珍貴文化財產。季節產物如右：12月~隔年4月中「草莓」，4月~5月「桃子、李子、枇杷、桂竹筍」，6月~8月「小黃瓜、苦瓜、番茄、青椒、四季豆、百香果」，10月「水柿」。每年四、五月是賞螢的最佳時機，族群龐大性喜群聚的黑翅螢總是各地賞螢活動中的主角。大窩地區亦不例外，樹叢間、草叢裡繁星點點，忽明忽暗，數量繁多，成帶狀閃爍，帶給你無限驚喜。除了常見的黑翅螢外更有黃胸黑翅螢等較為少見的種類。近幾年來，生態旅遊蓬勃發展，賞螢活動成為最活絡的項目之一，雪霸國家公園管理處希望藉由此項活動的推廣，讓民眾懂得欣賞自然的樂趣，進而了解關懷生態的意義，達到寓教於樂的功能。

旅遊新聞02

塔塔加遊憩區天氣與路況資訊 新聞來源：玉山國家公園／2007-08-13 受旺盛西南氣流影響，氣象局仍持續對南部及中部地區發布豪雨特報；塔塔加遊憩區目前風大、霧濃並時有大雨，室內氣溫約16度。路況方面，目前台18線往阿里山方向道路暢通；台21線往信義、水里方向在122.6K處因土石坍方造成交通阻斷，雖有工務路段搶通中，惟受下雨影響隨時有坍方可能，又雨後該路段泥濘易打滑，轎車不易通行。兩路段沿線都有零星落石，請小心通行。提醒民眾目前山區天候及路況仍不穩定，要上山前請做好準備，或可電塔塔加遊客中心049-2702200詢問最新天氣及路況。

旅遊新聞03

發現彰化生態環境之美-自然生態尋訪營活動 新聞來源：彰化縣政府／2008-07-23 本府訂於7月27日及8月23日與行政院農業委員會林務局、彰化縣救國團等單位共同辦理『發現彰化生態環境之美-自然生態尋訪營活動』，活動內容有八卦山鳥類及植物介紹、八卦山生態環境教育解說、體認八卦山生態的獨特性和重要性。希望藉由本次活潑有趣的體驗活動，發現八卦山自然生態之美。 本次活動第一梯次將於本週日(7月27日)假田中森林公園登場，第二梯次活動日期為97年8月23日（星期六）於彰化市成功營區綠色學習營地、桃源里登山步道辦理，共計辦理兩梯次戶外自然生態尋訪。歡迎有興趣民眾踴躍報名參加，另有900份鳥類紙雕及生態圖卡提供民眾前往索取，洽詢專線：7231157轉32、64。

2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選
平日假日3個小時， 嘉義東石烤鮮蚵美食200元吃到飽 2023嘉義東石美食2023推薦