刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯踏青酸菜魚推薦

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18、稱心如意好姻緣，牽手牽心愛纏綿。天生才子佳人配，只羨鴛鴦不羨仙。你們本就是天生一對，地造一雙，而今共結連理，今后更需彼此寬容、互相照顧，祝福你們！愿你倆恩恩愛愛，意篤情深，此生愛情永恒，愛心與日俱增！ 19、一生永相隨，十全又十美，百年修的同船渡，千年好合在今朝，萬年石枯心不變，幸福美滿好姻緣。 20、十一一生一世牽手，良緣不離不棄相守。國慶佳節逢新婚，真情不渝結同心。美滿姻緣海枯石爛，幸福伴侶天長地久。謹祝國慶新婚同快樂！ 21、新郎新娘，進了洞房，新娘褲襠，有只山羊，羊撓癢癢，新郎捉羊，沒有捉到，濕了褲襠。 22、攜手登上幸福的航船，漫漫旅途不再孤單。讓愛指引幸福的方向，漂泊的心倍感溫暖。讓浪漫掛起快樂的風帆，人生的風景留戀往返。愿你們幸福快樂到永遠！ 23、執子之手的感動，也子偕老的溫情。祝福你們的愛，是開滿玫瑰的五月花園。只愿幸福快樂的從此一生相伴！結婚快樂。 24、無數個偶然堆積而成的必然，怎能不是三生石上精心鐫刻的結果呢？用真心呵護這份緣吧，真愛的你們。 25、婚姻是什么，是愛情唯美的結局。浪漫會幻化成平淡，卻也幻化成了人生中一個不可分割的部分。 26、在這喜慶的日子里，愿你們的婚姻，如河水流入大海，成為一體，浩浩蕩蕩，生生不息，祝你們新婚快樂。 27、一拜天地，日子甜蜜不受氣；二拜高堂，家庭美滿福綿長；夫妻對拜，美好生活更精彩。一對新人結連理，百年好合情不渝，喜結良緣是天意，新婚快樂愛永繼！ 28、恭喜你找到長征的伴侶，從此一生有人相依；恭喜你找到革命的伙伴，從此生活有人照看。今天你們攜手一起，祝愿情天萬里。 29、花開并蒂蓮，人結百年好。新人齊歡笑，賓客滿堂繞。美酒沁人心，歌聲多美妙。艷陽門前照，喜氣院中鬧。祝愿婚姻幸福家美滿，幸福快樂永相伴！ 30、愿意你們能永遠擁抱著愛情的甜蜜。 祝新婚快樂的朋友圈文案 1、紅妝帶綰同心結，碧樹花開并蒂蓮，一對璧人留小影，無雙國士締良緣，杯交玉液飛鸚鵡，樂奏瑤池舞鳳凰，兩心相映手相牽，一生一世永相連。真誠祝愿你新婚快樂。 2、以愛情的名義祝福你們，愿愛情之花在你們心里永開不敗。以歲月的名義祝福你們，愿歲月老去永不改愛的情懷。新婚快樂！ 3、共同修煉了幾個春秋之后，你們的愛情終于在今天修成正果，愿你們婚后更加努力的修煉，爭取早日修出個娃娃來！呵呵！ 4、承諾的虔誠讓人生偉大，樂觀的魔法將困難幻化，沮喪的孤寂從人間蒸發，坎坷的結界成勇者天下，倔強的執念譜幾多繁華，拼搏的翅膀創幸福之家！新婚快樂。 5、龍年您喜得龍子，誠祝您的龍子：健生英俊神仙助，康碩聰明山海隨，樂將山水繪成梅，成功再把朝陽謝，長眷春風熠熠輝。 6、祝福兩位新人：兩情相依長相廝守花開并蒂不棄不離；在天做對比翼鳥在地做對連理枝；愛得山無棱天地合，海枯石爛天崩地裂！ 7、百年同船渡，千年共枕眠，今生的緣分，許是生生世世萬千輪回修成的果。今天是你們新婚大喜的日子，從此你們攜手相依、不離不棄，你們用微笑雕琢了眉眼、以甜蜜羨煞了旁人。 8、婚慶喜樂悠揚傳，新事新辦新風尚。八方云集賓客滿，爭先恐后看新鮮。對對新人帥又靚，雙雙攜手似天仙。郎才女貌喜樂妝，笑顏胸花齊綻放。幸福水果眾分享，滿盤糖果甜蜜嘗。瓜子花生寓意長，核桃香美報成團。集體婚禮今時尚，信風新貌競相傳。 9、十月十日喜慶當空照，新人對對幸福笑，十月十日結連理，十月十日好日子，生命精彩十全十美，新婚甜蜜十全十美，祝天下有情人終成眷屬，永遠十全十美。 10、比翼鳥兒齊飛翔，恩愛新人結成雙。同心相牽拜父母，一道攜手謝賓客。不求彼此多富有，一心只愿幸福伴。長長久久永和睦，天天年年都快樂。祝君新婚快樂，恩愛百年。 11、一生守候不是一句簡單而蒼白的山盟海誓，而是無數個平淡的日子同舟共濟，相濡以沫！ 12、人需不在，快樂常在；身需不在，心在跟隨；遲到是錯，但祝福決不會錯；祝愿你大婚快樂！早生貴子，抱著你美人過十輩子。 13、生一世執子手，不離不棄共白頭。風雨齊闖，苦樂同享，即使兩鬢都蒼蒼，共你十指緊扣看斜陽。愛你永不變。 14、風雨中走過，看你們甘苦與共，不棄不離，感動；緣分里使然，看你們喜結良緣，幸福美滿，祝愿。大喜的日子，愿你們快樂到永遠。 15、前朝彩鳳雙飛翼，今朝共偕連理枝，天長地久意相通，海角天涯情相依，鸞鳳合鳴到永久，衷心祝愿你們新婚大喜，永結同心，一生幸福美滿 16、祝你們永遠相愛，攜手共渡美麗人生。真誠的愛情的結合是一切結合中最純潔的，祝福你們。 17、吉期逢良時，嘉禮演文明；琴琵奏雅樂，夫婦敬如賓。 18、他是詞，你是譜，你倆就是一首和諧的歌。天作之合，鸞鳳和鳴。千禧年結千年緣，百年身伴百年眠。生成才子佳人配，只羨鴛鴦不羨仙。 19、老夫老妻越長越像。有人說因為他們相愛。但醫生說，起因是朝夕相處，飲食結構相同，作息規律同步。同一棵樹上的樹葉也是越長越像的。 20、愿你是風，鼓起白色的帆；愿你是船，剪開藍色的波瀾。生活正在你的前方微笑，勇敢地走上前去，將彩色的人生擁抱。 21、婚前，男人在餐廳等女人；婚后，女人在客廳等男人。婚前，男人經常找女人討論；婚后，男人只告訴女人結論；婚前，男人對她悄悄講話；婚后，男人對她大聲講話。 22、開心快樂在今日，白頭到老這一世；羸得美女一芳心，共浴愛河樂一生；同事，在這個良辰美景節日，祝愿你結婚快樂！夫妻手牽著手走一萬年。 23、天地配合，成雙成業；夫唱婦隨，萬年富貴。 24、長相依，珍惜真情在一起；長相伴，甜蜜幸福天天見；長相惜，陽光風雨存希冀；長相知，生生世世共相處！ 25、在這個特殊的日子里祝你們婚姻美滿，祝你們的愛犒甜甜蜜蜜，圓圓滿滿，幸幸福福，心心相印，永結同心，相親相愛，百年好合。 26、天空飛翔比翼鳥，地上開放并頭梅，燈下一對幸福侶，洞房兩朵愛情花，金屋笙歌偕彩鳳，洞房花燭喜乘龍。恭喜你們步入愛的殿堂，祝愿百年好合！ 27、老表，恭喜你找到了共度一生的另一半，今天是你的婚姻大喜之日，也是你追尋了一生的好日子，祝愿你結婚快樂！早生貴子，開創一個美滿幸福的好生活。 28、一片紅霞映窗來，一對新人堂下站，粉面桃花交相映，臨風玉樹心正歡，相知相守拜天地，滿面春風謝賓客，一番深情挽同心，兩廂情愿入錦帳。恭祝你新婚快樂，恩愛綿綿。 29、愿神的慈愛、主耶穌***的恩惠、圣靈的感動，常與你們和眾人同在！直到永遠，阿門！ 30、互戴鉆戒許心愿，交杯美酒定終身。一個擁抱一個吻，一生一世永不忘。在地愿做連理枝，在天比翼雙飛戲。百年修得同船渡，千載修來共枕眠。祝福新人天地久，生生世世不分離。夫妻恩愛相依靠，良宵美景幸福享。 新婚祝福文案發朋友圈 1、愿天下有情人終成眷屬，新婚大喜！百年好合！ 2、百合花里的語言，是共枕安眠的夢甜，玫瑰花上的浪漫，是天長地久的相伴。 3、愿快樂的歌聲永遠伴你們同行，愿你們婚后的生活洋溢著喜悅與歡快。 4、讓這纏綿的詩句，敲響幸福的鐘聲。愿你倆永浴愛河，白頭偕老！ 5、恭喜你找到了今生唯一靈魂之伴侶，在往后的幽幽愛河里，愿你倆相親相愛，同心同德，培育幸福的花朵，祝新婚愉快！ 6、月忙人忙人散忙重陽過后工作忙新人結婚忙只等春節過年忙新婚祝福樂著忙祝你們白頭偕老恩愛永遠！ 7、一生幸福，兩情相悅，三生緣修，世世代代，無離無棄，流年大喜，把手言老，酒杯遙祝，十全十美，百子千孫，萬事如意。 8、十月幸福圍城，有緣人緣定三生，國慶家慶共慶；金秋雙喜臨門，有情人情牽一世，真心愛心同心。國慶佳節，新婚大喜，恭祝百年好合，美滿幸福。 9、你倆將是世界上最幸福的。愿你倆在以后的風雨路途中，好好的恩愛，好好的相攜，好好地體諒，好好的相待，好好地寬容，好好的情深四海。祝新婚幸福！ 10、茫茫人海中找到她，分明是千年前的一段緣，祝你倆幸福美滿，共諧連理。 11、春花燦爛鳳鸞和鳴歡，雕梁畫棟嬌燕雙棲悅，并蒂花盛開恩愛路，比翼鳥雙飛溫柔場，美滿姻緣天注定，快樂生活永綻放。愿只愿鶼鰈情深一生幸福，繾綣深情一世溫馨。 12、鴛鴦沐浴愛情河，新人同結連理枝。不問家財幾萬貫，惟愿彼此心相映。同心喜酒幾番飲，柔腸萬千洞房入。來日嬰孩歡聲笑，添得生活幾分彩。攜手相牽幸福路，一生同住甜蜜堡。祝君新婚快樂。 13、新娘新郎新家庭，人新事新樣樣新，互敬互愛心連心，心心相印心貼心，互讓互勉常談心，信心決心永遠新。真誠地祝愿你新婚快樂！ 14、有情者，事竟成，緣定三生嬌美新娘終到手；癡心人，天不負，今日新婚，祝愛情永固百年好！ 15、結婚是一種對待愛情的態度，敢愛就要給她幸福的歸屬，別拿感情折磨別人的神經，別不把結婚當回事，既然敢愛了，那就勇敢的給她一個幸福的婚禮吧。 16、向你們兩位表示最衷心的祝賀和最美好的祝愿，愿你們健康長壽，永遠幸福。 17、一對鴛鴦，愛不釋手，三生有幸，似水流年，五味俱全，流連忘返，青梅竹馬， 18、和風送喜艷陽笑，禮花齊放樂逍遙，親朋賀喜舉杯鬧，新郎新娘夢妖嬈。喜結良緣美人姣，早生貴子育襁褓，百年合好爹娘孝，家和國興人驕傲。祝你們新婚之喜，鸞鳳和鳴，快樂甜如蜜！ 19、百年難遇之愛情，此時的你真幸運！抱得麗人歸，得到男兒心。一生相隨同到老，偕手一起齊白頭。同結連理權，百年好合在！ 20、魚水千年合，芝蘭百世馨。 21、以感情的名義祝福你們，愿感情之花在你們心里永開不敗。以歲月的名義祝福你們，愿歲月老去永不改愛的情懷。新婚快樂！ 22、百年恩愛雙心結，千里姻緣一線牽。 23、一片紅霞映窗來，一對新人堂下站，粉面桃花交相映，臨風玉樹心正歡，相知相守拜天地，滿面春風謝賓客，一番深情挽同心，兩廂情愿入錦帳。恭祝你新婚快樂，恩愛綿綿。 24、華堂溢喜地天交泰；桂苑飄香人月雙圓。 25、你們能成為夫妻，是幾輩子修來的福氣啊，一定要好好珍惜哦！ 26、今天的風洋溢著喜悅與歡樂，今天的天彌漫著幸福與甜蜜，伸出你們的雙手，接住對你們的祝福，愿你們白頭偕老新婚大喜，恩恩愛愛相親相愛一生一世。 27、婚慶喜樂悠揚傳，新事新辦新風尚。八方云集賓客滿，爭先恐后看新鮮。對對新人帥又靚，雙雙攜手似天仙。郎才女貌喜樂妝，笑顏胸花齊綻放。幸福水果眾分享，滿盤糖果甜蜜嘗。瓜子花生寓意長，核桃香美報成團。集體婚禮今時尚，信風新貌競相傳。 28、紅線牽住過往的你們，月老為你們寫下傳說。種下美麗的情種，如今綻放出花朵。記得對你說，新婚快樂，百年好合！ 29、恭喜你！酒與杯從此形影不離！祝福你！酒與杯恩恩愛愛！ 30、愿你倆婚禮之日分享的喜悅，將伴隨你倆共度人生的歲月。 >>>更多美文：文案朋友圈

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