嘉義東石隱藏美食一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石漁港推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食在地人推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2009自行車遊台灣．氣象萬千日月潭 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-09-16 時而金黃閃耀，時而雲霧飄渺，日月潭就像是一處令人猜不透的祕境。遠觀山嵐處處，近看湖光粼粼，將山湖景致完美的融合在一起，如果您尚未細賞日月潭，建議您來一趟山湖之旅，若是您已遊賞過日月潭，相信您必定無法忘懷這如畫美景。2009年的「日月潭花火嘉年華」自八月份起已成功舉辦多項系列活動，國立交響樂團與日月潭譜出一段又一段令人醉心的旋律，悠悠音符流動在山水之間，彷彿在歌頌著大自然所賦予的恩惠。此外，至今已舉辦第二十七個年頭的「日月潭國際萬人泳渡」也是嘉年華系列活動，不僅能夠以橫渡日月潭挑戰自我，還能在完善的安全措施下以最原始的方式的欣賞日月潭的綺麗風光，為平時靜謐的日月潭增添活潑的氣息。「2009自行車遊台灣活動」將在９月２８日上午於日月潭展開，這是由交通部觀光局所主辦的活動，主旨為號召國際觀光客到日月潭遊賞，將台灣的山、湖、海及文化推薦給海外的遊客，將台灣的特色積極展現在國際觀光客眼前。「2009自行車遊台灣活動」的活動區域為月潭自行車道隧道入口及環潭公路，月潭自行車道長度約為八公里，是專為自行車族所規劃的完善自行車道，沿途風光明媚，擁有多樣化的自然生態，還可眺望頭社盆地的景致，是自行車族首選的車道。環潭公路是由台21線及21甲線所組成，連結日月潭邊的各處景點，自行車族可在環潭公路上欣賞蓊蓊林蔭及碧綠湖水，沿途包括玄光寺、慈恩塔、文武廟、孔雀園及朝霧碼頭等景點，在公路上騎騎停停細細品味各個景點的美妙之處。周圍更規劃有多條自然生態步道，可近距離欣賞湖光潭面的涵碧步道、水社親水碼頭及土亭仔步道等，以及可登上鬱鬱山林眺望遠景的內湖山步道、松柏崙步道及月潭步道等，日月潭蘊含豐富多元的旅遊資源，期望海內外的遊客皆能徜徉在變化萬千的湖光山色之中。【旅遊資訊】日月潭國家風景區管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw/welcome.aspx

旅遊新聞02

在田中央吃拉麵！農村中的地道日本味～ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-07-31 「品嘗暖呼呼的拉麵伴隨著飄散著稻草清香的微風，相當悠閒舒適。」   座落於南投草屯稻田中央的「麵五三屋台ラーメン」曾被網友封為「沒預約就吃不到的拉麵」，到底是什麼樣的迷人滋味這麼讓人難以忘壞呢？   想要前往「麵五三屋台ラーメン」用餐，第一步就是上網至臉書官網預約，然後在當天的六點到九點至現場報到候位，六點半開始營業的麵五三往往五點半就已經大排長龍啦～若是想在六點半的用餐時段吃麵，務必早點來排隊，或是像小編選擇大約八點左右過來報到，就可以不用等囉～   小編被帶位至燒鳥哥前就座，透明的帷幕可以看到燒鳥哥辛勤烤鳥（誤）雞腿的畫面，又不會被濃煙燻得渾身肉味，算是個僅次於拉麵台搖滾區的好位置！另外，一定要稱讚燒鳥哥一下，因為每烤完一批的燒鳥，他就會將烤台擦拭乾淨後再進行下一批，十分注重整潔，而且烘烤過程中他會仔細將焦黑的地方做修剪，非常細心呢！燒鳥是麵五三屋台ラーメン的當家小菜，將雞腿肉浸泡優格與印度香料–瑪沙拉內，並且冷凍三天之後再進行烘烤，就能嚐到濃郁香料與細嫩腿肉交織的好味道。 麵五三拉麵堅持呈現道地的九州福岡屋台拉麵，除了白湯與赤味增是由福岡直送台灣之外，還採用在日本已有136年歷史的鳥越製粉其中的中華麵專用粉，打造出細緻又彈牙的豐富食感。不管什麼口味，拉麵都會搭配上一顆半熟的糖心蛋、筍乾、豆芽菜與滿滿的蔥花，糖心蛋據老闆透露，是用清酒泡製而成，淡淡的酒香引出雞蛋的鮮嫩滋味。當拉麵品嘗至三分之一後，可加上蒜頭泥、七味粉或是芝麻，即可品嚐到湯頭濃郁升級，又稍帶微辣蒜香新口感。   麵五三的用餐空間從露天餐桌到新建屋內空間皆各有愛好者，也一直都在調整中，但是，唯一不變的就是老闆攤車前的搖滾區啊！許多老饕寧願等待也想換到搖滾區，不但能馬上品嘗到美味拉麵，還可以與老闆談天說地，非常吸引人。麵五三屋台假日還有提供Pizza，聽說新鮮窯烤的Pizza也是一等一的美味，下回小編再來幫大家探個路啦（舔嘴）～   【小插曲】 小編飽餐一頓後，便跟老闆商請是否能在出餐前將拉麵借我拍照，讓網友可以看到不同的口味（因為小編一個人無法吃三種不同口味阿～），老闆酷酷的說，可以，但是你要快，麵條不等人的！哇～從這個小細節就可看出老闆的堅持與用心呢！（眼冒愛心+崇拜）因此，照片若不夠美絕對不是老闆的問題，完全是因為小編飢腸轆轆還有擔心影響老闆的出餐速度喔！XD 【交通指引】 請務必於網路地圖搜尋「麵五三」，千萬不要輕易搜尋地址，因為不像小編這種在地人可是會迷路的喔～ 台中：中投公路（台63線）直行到底→下高架後100公尺見天橋左轉石川路→直行400公尺後見東興製冰廠指標右轉→直行400公尺後望向左方（右方為土地公廟），即可看到靜謐的鄉村有一處燈火通明之處，即抵達。 國道三號：下草屯交流道→往草屯市區前進約300公尺見高架橋（中投公路）右轉→100公尺見天橋左轉石川路→直行400公尺後見東興製冰廠指標右轉→直行400公尺後望向左方（右方為土地公廟），即可看到靜謐的鄉村有一處燈火通明之處，即抵達。 ※開車的朋友可將愛車停放在麵五三旁專屬的停車場，請勿停放於民宅門口，騎乘機車的車友可直接整齊停放於庭院中。 【預約資訊】 麵五三屋台ラーメン 【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網–南投民宿網

旅遊新聞03

嚐一口，遠自九洲的思念。 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-11-11 大紅色的「扛棒」相當引人注目／玩全台灣旅遊網攝   【玩全台灣旅遊網報導】在集集鎮上的熱門景點–武昌宮旁，大紅色顯眼的「扛棒」相當引人注目，這間來自於日本九州的道地豚骨拉麵來頭可不小，因為這裡不只是一間餐廳，更是一個尋妻的起點。     這裡供應著道地豚骨拉麵／玩全台灣旅遊網攝   三年半前，三原居民臣的妻子張鈞萍於日本返台探親，6月29日外出散步後行蹤不明，從此再也沒有回家。三原居民臣在日本得知後立刻來台尋找，他認為篤信佛教的妻子很有可能出家修行，但找遍了多所寺廟仍無所獲。     「三原屋」拉麵店位於武昌宮廟旁／玩全台灣旅遊網攝     名片後的尋人啟示／玩全台灣旅遊網攝   為了討生活，也為了能夠有更多的管道得知妻子消息，高齡七十歲的三原居民臣於集集武昌宮旁開設「三原屋」拉麵店。店內貼著大大小小的尋妻海報，更在名片的背後印製尋人啟示，絲毫不放棄任何的機會，「找到她是我的責任！」癡情的行徑也感動許多來店品嚐拉麵的客人。     癡情尋妻的三原居民臣先生／玩全台灣旅遊網攝     口感濃郁的豚骨拉麵／玩全台灣旅遊網攝   有著道地的日本魂，老闆堅持所有麵食主要材料皆是由日本與台灣雙重檢驗合格後販售，濃郁湯頭的拉麵上桌，灑滿了青翠的蔥絲，並搭配上半熟的糖心蛋與入口即化的叉燒，濃厚的滋味就有如老闆對愛妻的思念，讓人久久難以忘懷。     店門口的停車空間相當大／玩全台灣旅遊網攝  交通指引   【大眾交通建議】火車：集集線火車→至集集站下車→轉搭總達客運或員林客運→於集集八張街與民生路口下車→往武昌宮921紀念館方向，步行三分鐘即可到達三原屋拉麵【自行開車】國道三號：下名間交流道→左轉台三線→台16線→左轉民權路→三原屋拉麵【旅遊資訊】集集．三原屋拉麵地址：南投縣集集鎮八張街181號電話：049-2763757開放時間：週二～週五　11：00～14：00，16：00～19：30週六～週日　10：30～19：30【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–集集民宿網

2023嘉義東石隱藏美食在地人推薦
吃過玉花烤鮮蚵之後就不會想再吃其他間了， 2023嘉義東石烤蚵必吃 2023嘉義東石漁港推薦