嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵仔推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023景點

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石漁港一日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

台灣挑TEA茶路新體驗 新聞來源：交通部觀光局／2010-09-17 台灣，一座視線離不開山脈的島嶼。走進山中，在百年茶路中體驗台灣人的茶生活。從茶園，到茶桌，體驗採茶與製茶，讓茶的深邃香氣伴隨心跳脈動，啜一口好茶，聽樹林中鳥叫蟲鳴，慢慢呼吸，靜靜的接觸東方生活文化。台灣挑TEA，從北到南，巡禮文山包種茶、峨眉東方美人茶、魚池Assam紅茶、阿里山高山茶及瑞穗蜜香紅茶，讓我們帶領您一起旅行台灣，體驗風貌各異的特色茶鄉。文山包種茶通常指半發酵條形茶。茶葉製成後，以方形毛邊紙兩張內外相襯，放入茶葉四兩，包裝成長方形四方包，外表蓋上茶名與行號印章，稱之為「包種茶」。台北近郊文山區，群山環繞，終年濕潤涼爽，土地肥沃，所產之包種茶為珍品。東方美人茶相傳早年外銷英國，英女皇驚艷奇特殊風味，賜名東方美人茶。台灣又稱香檳烏龍茶、白毫烏龍茶或膨風茶。此茶一年只生產於夏季，要經由小綠葉蟬吸食茶菁裡的養分，使茶葉發育受阻產生自然變質，以此茶菁發酵烘製，茶湯甘醇，而散發蜜糖香、熟果味，這種特殊的製成方式成為它品質的關鍵。魚池 Assam 紅茶台灣日治時期由日本政府自印度引進阿薩姆省優良茶籽，魚池鄉因天然環境優越，自始成為歷史悠久的重要紅茶產區，亦為日人向天皇進貢的「御用珍品」。第一代老欉茶樹迄今已有八十餘年樹齡，所產之紅茶形美、色艷、香郁、味甘，沖泡後散發淡淡花香，入口滋味圓潤飽滿，餘韻無窮，是極為特殊之獨特珍品。瑞穗蜜香紅茶被喻為台灣後山淨土的花東縱谷地區，近年大力推行無農藥有機農法，將小綠葉蟬吸吮過的茶葉經過細心呵護製作成為品質優異的蜜香紅茶。頂級的蜜香紅茶帶有濃鬱的果香、蜂蜜、花香。入口後有股隱約的蜜香從口中散發出來。二〇〇六年，此區所產的紅茶從15個國家，七百多件茶品中，奪下世界級茶葉競賽金牌獎。阿里山高山茶阿里山區除了是著名風景區，也是著名的茶產區，阿里山高山茶更是台灣高山茶的代表茶品。由於高山氣候冷涼，日夜溫差大，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高，又以山泉水灌溉，所生產的高山烏龍茶、金萱茶，不但香氣清新、滋味濃郁，且耐沖泡、茶韻溫潤順口，品質優良，更常在台灣各種茶競賽中奪冠，素以「台灣第一好茶」之稱，享譽國際。台北文山 包種茶 1日遊抵達新店烏來→參觀文山農場→園區生態導覽：採茶、製茶體驗、茶藝講座→茶餐體驗→參觀烏來瀑布→Gaga國際劇場原住民文化表演→參觀烏來老街→賦歸 旅遊資訊：台北縣烏來鄉公所，網址：http://www.wulai.gov.tw新竹峨眉 東方美人茶 1日遊抵達新竹峨眉→參觀富興茶葉產銷班、徐耀良茶園→認識東方美人茶，變身採茶姑娘，手工採茶實習、晒茶、製茶解說、烘茶、茶點DIY→客家特色美食午餐→參觀北埔老街巡禮、客家擂茶體驗、品嚐客家麻糬、採購伴手禮→賦歸[註1] 每年6月至8月是東方美人茶季及製茶競賽。[註2] 製茶體驗為季節限定，須事先向商家預約。旅遊資訊：參山國家風景區管理處，網址：http://www.trimt-nsa.gov.tw，電話：04-2331-2678日月潭 紅茶 2日遊Day 1：中午埔里(花宴或地方特色餐)→抵達日月潭水社遊客中心→日月潭單車遊→參觀台灣特色產品館（OTOP）及魚池鄉農會（品味日月潭紅茶、農特產），採購伴手禮→日月潭特色風味晚餐→夜宿飯店或民宿Day 2：猫囒山紅茶園步道→尋訪台灣日治時代最後一任魚池紅茶試驗支所所長：新井耕吉郎碑亭→茶業改良場遠眺日月潭美景、參觀茶業文化展示館→體驗製茶→日月潭紅茶風味午餐→日月潭遊湖、觀賞原住民表演→ 賦歸[註1] 茶業文化展示館僅接受團體平日預約參觀。[註2] 製茶體驗為季節限定，須事先向商家預約。旅遊資訊：日月潭國家風景區管理處，網址：http://www.sunmoonlake.gov.tw，電話：049-285-566阿里山 找茶趣 北線2日遊Day 1：梅山-太平碧湖-瑞里→瑞里風味午餐、品茗→手工茶染、烏龍茶杯子蛋糕、綠茶凍DIY→茶葉農場製茶體驗→下午茶、高山咖啡→在地特色料理→下榻民宿，泡茶觀星Day 2：晨起茶園漫步→草坪茶會：茶文化、茶藝教學→特色筍餐→步道巡禮→採購伴手禮→賦歸阿里山 找茶趣 南線2日遊Day 1：隙頂二延平步道→有機蔬菜料理→樂野迷糊步道探幽→台灣冠軍咖啡品嚐→品嚐手工麻糬沾現磨烏龍茶粉、野生愛玉凍、阿嬤草仔粿、茶葉烘蛋DIY →茶廠製茶體驗→高山風味晚餐→月光茶會、鄒族原住民演唱→夜宿頂石棹民宿群Day 2：晨間步道森林浴→奮起湖山城小鎮漫遊，老街懷舊美食→特色茶餐、品茗(高山烏龍、金萱等)→採購伴手禮→賦歸[註1] 茶會、製茶體驗、DIY及景點導覽行程，請先向在地民宿及茶廠洽詢預約。[註2] 山區天氣較不穩定，請攜帶禦寒衣物及雨具。旅遊資訊：阿里山國家風景區管理處，網址：http://www.ali-nsa.net，電話：05-259-3900花縱舞鶴 紅茶 2日遊Day 1：太魯閣出發→參訪舞鶴高台茶區→掃叭石柱→光復馬太鞍原住民風味晚餐或阿美族石頭火鍋→夜宿民宿或飯店Day 2：早晨出發→參觀布農部落，欣賞布農族八部合音→鹿野高台品茗，鳥瞰卑南溪峽谷及海岸山脈風景→ 特色茶餐、養生火鍋午餐→單車遊鹿野龍田→賦歸旅遊資訊：花東縱谷國家風景區管理處，網址：http://www.erv-nsa.gov.tw，電話：03-887-5306

旅遊新聞02

921真（震）情99觀光巴士參訪活動 新聞來源：交通部觀光局／2009-07-24 交通部觀光局新聞稿為讓民眾於921地震屆滿10週年之際，瞭解災後重建情況，行政院規劃辦理一系列紀念活動，交通部觀光局也配合規劃辦理「921真（震）情99觀光巴士參訪活動」，俾引領民眾至中部震災重建區參訪重建成果並帶動當地經濟發展。交通部觀光局表示：本次參訪活動規劃每日由台中市出發，計有日月潭線及石岡谷關線等2條行程，於平日（星期一～星期五）每日各參訪路線各開行1車次（同時行駛2條參訪路線），活動將自98年7月27日至98年10月26日，為期3個月，民眾僅需自費新台幣99元（含保險及報名相關行政費用）即可參加。本次活動所規劃的日月潭線行程將走訪集集小鎮、車埕、日月潭水社遊客中心、大雁澀水社區、桃米生態村等地；石岡線行程將參訪921地震教育園區、新社香菇街商圈、后豐鐵馬道（石岡水壩、農會日式穀倉、土牛客家文物館）及谷關、八仙山等地（谷關及八仙山為星期一行程），民眾可趁著這段時間規劃出遊，跟著專車見證中部震災區10年來的風華蛻變，並藉由行程中的解說導覽細細品味這片土地與鄉親一路走來的辛酸與浪漫。交通部觀光局表示：本次活動係採上網預約制，想要參加的民眾須前3天預約報名，每日每條參訪路線各開放40名，相關活動訊息可參考本活動網頁（網址為http://921.taiwantourbus.com.tw），且本專屬網頁亦可經由交通部觀光局網站、台灣觀光巴士網站及921地震10週年官網等相關網站連結瀏覽，或洽承辦單位元帥旅行社電話04-2301-5590及旅遊諮詢服務熱線：0800-011765。

旅遊新聞03

鮮甜花果正當時，輕鬆四季採果趣！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-07-20 氣候宜人的台灣素有「水果王國」的封號，早期有許多優質水果大量出口至海外，而深厚的農業基礎讓農民改良出更多元化的水果品種，甜度與口感也都再升級，正值炎炎夏季，有哪些香甜甘美的水果正值產季呢？因種植果園需要較為遼闊的園地，氣候、水質及土壤也都是影響水果品質的關鍵，所以果園的地理位置通常建在較為郊區的地方，清新空氣及遼闊的美景也都相當適合旅人們在假日時前往踏青，徜徉在悠閒自在的大自然之中喔！台灣一年四季皆有生產許多水果，您不妨趁著周休假期時到近郊果園，體驗親自動手採摘水果的樂趣，只要跟著季節走就能吃到許多新鮮甜美的好滋味！在炎炎夏日裡，有哪些水果正值產季呢？荔枝、芒果、白桃、小蕃茄、葡萄、百香果及火龍果等都是屬於夏季的水果，尤其是荔枝與芒果更是夏天時最受歡迎的水果唷！趁著暑假期間，您可以帶著孩子們或是與親朋好友一起往果園採果去，在充滿濃郁果香的園區裡漫步，許多果園的主人皆相當熱心親切，並有針對果園內的果樹生態解說，設有多項DIY體驗活動等，讓您遊歷一趟充實的農家田園之旅！想要往郊外踏青採果，卻找不到相關的旅遊資訊嗎？行政院農委會的農業易遊網推出「四季採果樂」的旅遊專題，裡頭有著許多關於水果產季，以及台灣各地多處優質的果園，並結合溫泉、美食及生態等景點為您規劃完善的旅遊行程，歡迎您踴躍上網查詢喔！※圖片由行政院農委會－農業易遊網提供【旅遊資訊】農業易遊網-四季採果樂：http://ezgo.coa.gov.tw/suggest_dispatch.php?issue=44

嘉義東石烤蚵一日遊
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