在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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書太多了 壓根兒讀不過來 可還是忍不住—— 買；買；買。 屋舍狹小 一些書隨機進入 愉快的淺睡之地。 一般認為 有節奏的呼嚕聲 表示愜意、滿足 杏仁狀的藍眼 金黃色的圓眼 傾斜的綠眼 尖、圓，抑或折耳 無論長長的楔形面 還是圓乎乎的扁平面 這些毛色繁多的寵物 緊張和受傷時 也會發出 相似的聲音。 >>>更多美文：現代小詩
闊別十幾載的同學好不容易搞一次聚會，大家興致頗高，談興正濃，你卻不時拿出手機，時而面露緊張，時而泛起幾絲莫名其妙的微笑，有人突然叫你的名字，你恍然一驚，好似隔世……下次聚會，沒有人想要通知你。 好不容易在書店的一個不起眼的角落發現了你覬覦了很久的一本書，如獲至寶，欣然買下。本打算回家后就著一杯清茶和幾個下午的時光好好品讀，可是，打開書還沒有讀幾頁，心里陡然涌現近來的許多煩心事：股票跌得慘烈，小舅子的家庭戰火燒到了最高級別，兒子的成績又特么下滑了好幾名……亂七八糟的事情像鬼魅一般跟隨自己，書，怎么也讀不下去了。 是的，很多時候，我們就是這樣，心，怎么也安靜不下來，一天到晚，繃緊自己的神經，內心無時無刻不在作困獸之斗，仿佛在某一處陰影里永遠站著一個對手，手持利劍，隨時要將自己挑落于已處的位置，讓自己狼狽不堪。 臺灣散文家林清玄在他的文章里談到一個叫做廣欽的老和尚，他是當代的高僧，終生念佛，神異事跡很多，例如在深山坐禪、降伏猛虎、大蛇皈依。例如他曾進入禪定長達四個月的時間，呼吸與脈搏完全停止，經弘一法師三彈指，他才從定境中出來，如此深的禪定，古今少有。當然，這個不是普通人能夠做到的，用廣欽和尚的話來說就是：對任何事都能放得下，放下即是功夫。 正因為放不下，所以，蕓蕓眾生才會有掙脫不了的雞零狗碎，才會始終惶惶不可終日，自覺自愿地將自己困在心靈的囚籠。我，也不過是其中的一個罷了。 不過，有時候卻又有一種奇特的體驗，讓我有一種說不清道不明的感覺。 每當晴朗的天氣，朗月當空，清風微拂，出門到廣場走走，思緒就會一點一點地蔓延，像一條輕盈的絲綢飄飛向遠處，而終點就是故鄉。盡管那是一個偏僻而貧瘠的一方水土，以寥寥無幾的甘甜喂養了我并不精彩的童年，可是，一想到她，我就會忘記所有的正在遭遇的困頓。 總是會想起家門口的那幾株垂柳，每當春天到來，柳絲搖曳，柳絮飛舞，在塘埂和水面上落下一層白花，清朗而靜謐，我手捧一本學校新發的課本，坐在樹下，朗誦著散發著油墨清香的文字。那一刻，多么無憂無慮，多么簡單安靜，所有的美好仿佛靜止成一幅畫。還會想起盛夏的時候，在屋后的曬谷坪邊，我負責看守剛剛收上岸來的稻子，不讓雞來偷吃，也是手捧一本書，坐在清涼的樹蔭下，默默地讀著。那一刻，伴著撲鼻的稻香，伴著濃郁的泥土香，伴著夏日里的微風，我安靜得像一棵小樹。 這樣的回想常常讓我陶醉，當思緒抽離往事回到現實，發現很多煩惱竟然煙消云散。也許，這也正是許多漂泊在外的游子終極一生都想落葉歸根的原因吧。 真正是：此生最難是心安，心安之處是故鄉。所以，當心緒難平時，當憂思困擾時，當徹夜難眠時，你是不是可以讓自己的心常回故鄉？回到故鄉的柳樹下、池塘邊、山坡上…… >>>更多美文：散文隨筆
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