嘉義東石美食2023餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石漁港美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭-車埕好行通車 超連結大日月潭，玩陶敲木好玩到底 新聞來源：日月潭國家風景區／2011-07-15 自100年7月16日起，南投客運「日月潭─車埕」營運路線正式通車，正式將日月潭和車埕兩處景點串連起來，每天計有往返各10班次。從日月潭水社遊客中心出發，行駛台21線前往向山、頭社、蛇窯、水里火車站及車埕等地區，預期將帶動大日月潭周邊地區整體觀光發展。本路線從日月潭水社遊客中心出發，預計35分鐘之內即可抵達車埕，其沿線旅遊點計有向山遊客中心、頭社（活盆地）、水里蛇窯及車埕等處，其中水社遊客中心-向山遊客中心間到年底前還是免費搭乘。遊客可選擇購買全程（水社遊客中心-車埕）全票60元，或當日可無限次數上下車的100元一日券。這條新路線的開行，連結大日月潭地區的意義十分重大，從台中火車站或高鐵台中站的旅客，可以搭乘台灣好行-日月潭線抵達日月潭後，轉乘本路線連結至水里車埕（北進南出），或是可以搭乘台鐵台中-集集線鐵路抵達車埕，轉乘接本路線進入日月潭（南進北出），以「行」的方便旅客進入日月潭觀光旅遊，並為未來「向山-車埕纜車」交通預作準備。配合車埕線通車，同時發行300元車埕好行券旅遊套票，套票包含日月潭-車埕公車一日券（原價100元）、水里蛇窯陶藝文化園區門票（原價150元）、車埕林班道木工體驗券（原價150元）、車埕真梅館9折優惠券、車埕酒莊9折優惠券等多樣優惠商品，總價值400元的行程，套票優惠價300元，75折的優惠讓您現省100元，套票相關資訊請電洽清境旅行社：049-2983589，車埕班車資訊請電洽南投客運：049-2984031，或逕上南投客運網站或日管處網站查詢。

旅遊新聞02

日月潭步道護照出版了，歡迎免費索取；「尋章集拓」贈獎活動亦同步開跑 新聞來源：日月潭國家風景區／2008-12-05 日月潭環潭共有14條健行步道，它們可說是日月潭非常重要的旅遊資源之一。為了推廣日月潭旅遊的多元性，並提倡日月潭步道悠閒旅遊風氣，交通部觀光局日月潭國家風景區管理處特別精心製作「日月潭步道護照」，讓遊客方便瀏覽日月潭步道位置，護照已於日前出版，即日起遊客可免費至日月潭管理處水社遊客中心索取，遊客還可以參加「尋章集拓」贈獎活動，除了健身，還可拿贈品，歡迎踴躍索取，相關索取內容如下： 活動主題：日月潭步道護照免費索取暨「尋章集拓」贈獎活動 活動內容：為配合步道護照出版，特辦理「尋章集拓」贈獎活動，遊客依照步道護照各步道所示之「戳章拓印點」尋找拓印章，利用鉛筆等工具，將其拓印於護照之「戳章拓印頁」內相同之戳章上，每集滿不同之5個戳章，即可至水社遊客中心兌換紀念品，每人限領1份 自97年12月20日至98年1月25日「2009日月潭跨年祈福系列活動」期間，辦理以下特別企劃活動： 1.集戳章抽獎活動： 遊客參加「尋章集拓」活動，集滿5個步道戳章，除可兌換紀念品外，還可獲贈1張抽獎券，您就有機會抽中涵碧樓、日月潭雲品酒店等各大飯店免費住宿券或獎品，總計抽獎品有近百份，中獎機率非常高，歡迎大家踴躍參加。抽獎活動相關辦法，將於跨年活動網頁中公佈。 2.步道專業導覽示範遊程：本處將於97年12月20日、12月27日及98年1月3日共辦理12梯次的免費步道專業導覽活動，由本處規劃3條主題步道及環湖自行車逍遙遊等遊程，並由專業導覽人員帶領參加者實際體驗步道之美，全程完全免費。（相關活動辦法詳見本處網站首頁日月潭新訊）發送對象： 1.一般民眾：1人限領護照乙本（本處附贈鉛筆1支，送完為止） 2 .潭區業者：填具本處「文宣品索取申請書」後至本處領取，每次以50本為限 活動時間：「尋章集拓」贈獎活動自即日起至98年12月31日止 索取地點：本處水社遊客中心（魚池鄉水社村中山路163號）

旅遊新聞03

繡球花團團盛開山谷中．杉林溪夏季避暑賞花趣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-06-19 【玩全台灣旅遊網報導】隨著氣溫不斷的逐日上升，在炎熱的夏日中人人都是滿頭大汗，發威的太陽讓人渾身發懶，這時前往位於南投高海拔地區的溪頭、杉林溪地區，即是最佳的避暑勝地，涼爽的氣溫、清新的森林氛圍多、水煙瀑布的沁涼，還有那團團盛開山谷之中的繡球花，正等著您前來一親芳澤。位於南投鹿谷山區的「杉林溪森林風景遊樂區」，海拔高度約在1600至1800公尺之間，年平均氣溫在攝氏20度C左右，終年氣候涼爽，是個四季渡假出遊的好去處；佔地遼闊的杉林溪，保存原始自然風貌、處處瀰漫著氣清的氣息，午後之際飄起的陣陣山嵐，讓人彷彿置身於山林仙境之中，時而陽光普照、時而山色迷濛的自然景致，更是令人流連忘返。每年五至七月是杉林溪繡球花開成的季節，團團粉紅、淡紫、淺藍的花球盛開在藥花園中的綠葉之中，慢慢步行於規劃妥善的步道，微風輕拂臉龐、吹起髮梢的浪漫，伴隨著大自然間鳥叫蟲鳴的樂曲，令人沉溺在這無比浪漫的賞花氛圍中。夏季除了是繡球花盛開的季節外，杉林溪中也有多種季節性花卉，如迷可小巧的吊鐘花，向下綻放的花型與粉嫩的色彩有如輕巧風鈴般，也是園區人頗具人氣的花卉。杉林溪遊樂區內規劃多條山林步道供遊客步行漫遊，舒爽的高山氣候是讓您在登山健行時也不會汗流浹背，頗受遊客喜愛的松瀧瀑布與青龍瀑布，更是在夏季旅遊中不可錯過的景點，氣勢萬千的瀑布，豐沛的水量於高處落下，散發出山林專屬的負離子，更旅人們都能享受清新SPA，也讓沁涼的水煙潵落身上，讓夏意中的熱氣隨著水氣蒸發、消散。【旅遊資訊】杉林溪森林風景遊樂區：http://www.goto307.com.tw【住宿資訊】玩全台灣旅遊網－溪頭、杉林溪民宿網：http://www.sitou.tw/

嘉義東石美食2023在地人推薦
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