前 晚 約 了 Samantha 、 Charlotte 去 打 邊 爐 。 我 們 幾 個 鍾 意 食 菜 ， Samantha 就 係 咁 係 度 淥 牛 肉 、 豬 肉 片 咁 ， 作 風 豪 放 既 佢 ， 食 到 整 濕 件 小 背 心 都 唔 理 。 食 到 最 後 ， Samantha 突 然 滔 些 湯 底 去 個 碗 ， 然 後 雪 一 聲 飲 哂 。 我 睇 到 眼 都 凸 埋 ， 但 Charlotte 笑 笑 口 話 ： 「 我 阿 媽 都 有 講 ， 打 完 邊 爐 飲 哂 啲 湯 ， 無 咁 熱 氣 。 」 Samantha 就 話 佢 識 嘢 ， 我 就 唔 多 信 。

   中 醫 師 關 之 義 後 來 同 我 講 ， 好 多 人 以 為 打 邊 爐 既 時 候 ， 因 為 放 咗 唔 少 菜 落 去 ， 包 括 蘿 蔔 呢 類 清 熱 既 蔬 果 ， 所 以 飲 咗 邊 爐 湯 底 ， 可 以 清 熱 氣 。 佢 話 呢 個 說 法 係 錯 既 ， 因 為 清 熱 既 蔬 菜 ， 例 如 西 洋 菜 之 類 ， 好 多 時 候 唔 應 該 煲 太 耐 ， 半 個 鐘 度 就 得 ， 煲 太 耐 反 而 會 失 去 咗 清 熱 作 用 。

   佢 仲 話 ， 廣 東 人 打 邊 爐 鍾 意 食 好 多 肉 ， 肉 碎 跌 咗 入 湯 底 ， 仲 不 斷 加 熱 ， 反 而 令 啲 湯 好 燥 ， 仲 飲 埋 啲 湯 ， 燥 上 加 燥 。 佢 話 如 果 唔 想 咁 熱 氣 ， 打 邊 爐 時 應 盡 量 用 清 湯 底 ， 唔 好 食 咁 多 肉 類 ， 多 食 蔬 菜 。 :p