中國時報【（王瑞瑤）】

幾年前曾嘗過知名米廠的有機米麩，味道很悶，顆粒很粗，即使知道其中含有豐富的B群和膳食纖維，但試一次便不再碰。

盧榮壹現場開封「下田去米奶麩」，證明質地和香氣都不同，「因為打下來的米糠在第一時間就處理，用大鍋翻炒4、5個小時，所以下田去沒有臭味，而且磨得像麵粉一樣細，可以拿來沖泡咖啡。」

盧榮壹的米奶麩不但細，味道像路邊爆米香的焙火味，好感大提升，但米糠變好吃的關鍵是什麼？

「是我女兒啦！三年多前我天天吃米糠吃到舌頭麻，看到我一歲多的氣密窗,台北氣密窗,金縷屋氣密窗,御品屋氣密窗-鋁窗工程宅急便女兒，想到小孩的味覺最敏銳，於是每天餵他吃三種不同方，試了三個月，終於抓到35份米糠配1份糙米的最佳比例。」

盧榮壹為了病母，培養有機肥種植升糖指數低的秈10號米，再拿女兒當實驗品開發米奶麩，下田去除了濃濃米香，還充滿愛家好男人的味道。

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★盧榮壹下田去╱台中市大甲區長壽路147號之1╱0932-677077

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