還記得【i憩頭】今年有推出大台南地區12條特色遊程嗎？

而今天「學甲X鹽分地帶」小旅行也是最後一條路線

我們來去無毒栽種農園『志佳園』，認識在地作物，體驗農夫生活

有一段夢想、一份堅持和長期的用心在台南學甲這片農園一點一滴發酵著

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《本次學甲區景點及單位資訊》

1.志佳園(蔬菜箱)
吳明哲/0952-964-753
地址：台南市學甲區民權路216號
fb：志佳園

2.和光農田(黑蒜頭)
郭孟和/0921-297-701
地址：台南市學甲區三慶里62之10號
fb：和光農田

3.同力養殖魚場(龍膽石斑魚)
郭俊瑋/臉書私訊
fb：郭俊瑋

4.pontomato菜園(拔蘿蔔)
陳柏瑞/私訊訂購
fb：pontomato

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↑早上10點在「志佳園」定點集合，大家已經在遮陽棚子下等著行程開始囉

↑農園主人吳明哲吳大哥40多歲才開始投入農業，自創品牌「志佳園」

在農園經營初期其實並不如想像順利，種植不理想也賠過錢

但卻沒澆熄吳大哥的熱情，反而更勇於嘗試，從務農過程中得到簡單快樂

並堅持給這塊土地最好的對待，以無毒栽種法種出自己和家人都敢吃的安心農產品

↑今天是個暖和好天氣，天空陽光依舊熱情大方，把農地作物曬到閃閃發亮

↑農園裡有許多溫馨有趣的佈置巧思，擺張搖椅，彷彿在自家院子裡那樣自在

↑有土的地方也是孩子們的遊戲天地，貼近這塊土地，陪著作物一起成長

↑阿辰小時候也很喜歡玩土挖土，當然童年裡自己也有一台挖土機

↑貼心提供飲料，在體驗農夫生活的過程中難免會口渴

↑有飲料喝又可以玩土，還能有體驗活動樂趣，小朋友們一定會特別開心

↑看到照片右手邊的白玉蘿蔔就要先跟大家告知，今天的行程裡會有拔蘿蔔的小小體驗喔！

↑然後照片左邊看到有黃有綠的就是“夏季的南瓜”-夏南瓜，吃起來口感有點像酪梨

↑除了拔蘿蔔體驗會轉移陣地，今天行程活動導覽及體驗皆在吳明哲大哥的「志佳園」內進行

倒杯飲料，大家先坐下來，聽聽吳大哥對於經營農園的理念分享，也簡單介紹學甲作物特色

遊程主題【鹽分地帶】顧名思義就是學甲地區靠近沿海，這一帶土壤含鹽高

在此等環境下種植作物並不容易，吳大哥也述說自己在栽種過程中遇到的種種困難

但還是以務農為樂的理念，把農園當家園經營，甚至家人也投入幫忙，一起逐夢

↑實際走進農地，吳大哥帶我們看看農園裡種植的作物

↑既然採用無毒栽種法，還是要有一些除蟲子的小招式

↑長時間辛勞的耕作下終於有了收穫，這些無毒安全的農作物可以被販售或食用

↑未來朝著開放遊客體驗採果採菜，推動體驗型的休閒農園

↑「志佳園」農園座落在學甲區宮西路上，就在馬路邊，不會很難找

↑在農園裡有一區是吳大哥自己製作的地景蔬菜箱，有美化農業景觀的效果

種有紫色青江菜、白菜、水菜、塔菇菜等等豐富的蔬菜作物

↑不錯~看得到的都可以採，現採現吃，待會兒中午午餐就吃自己採的蔬菜

↑對於自己農園的分享中，寫在吳大哥臉上的表情是無比喜悅和滿載著熱情

或許，能朝著自己的夢想前進就會是這種感覺吧？儘管辛苦卻樂在其中

↑拿在手中的作物就像自己的孩子一般細心呵護照料著

(PS：這張照片應該可以作為志佳園的宣傳照吧~哈哈)

↑每人會發一個臉盆，想吃多少採多少，放在臉盆再拿去清洗處理後下鍋煮

↑好大一株紫色青江菜，比阿辰的臉還要大耶！？

↑因為在外求學外食慣了，所以今天採了很滿一盆蔬菜，一次好好的清清腸胃

↑仔細一看，地景蔬菜箱裡的土壤上灑了好多稻殼

一問吳大哥才知道這就像是自然農法，稻殼具有保濕效果

也能防止雜草叢生，而在翻土的時候也可做回肥料

↑吳明哲大哥耐心教大家如何摘種菜苗，長知識時間~

↑自己採菜也要幫忙種回小菜苗喔！給我們也給小朋友上了很棒的一課

↑午餐前的點心時間，有杏仁巧克力餅乾和醃蘿蔔

採無毒栽種，這裡醃蘿蔔可是帶皮一起吃的喔

鹹辣中帶香，配白飯吃個一兩碗都不是問題

很喜歡學甲這條遊程路線是因為有很多可以親自動手體驗的活動

接著我們要來醃製蘿蔔，參加這條行程的人都可以帶一罐回家慢慢享用

↑將白玉蘿蔔去頭去尾不去皮，切成小塊狀後丟入大鍋中

↑加入約3~4兩鹽逼出多餘苦水

↑加醋

↑加豆瓣醬

↑拌勻

↑五台斤的蘿蔔約加進一碗量的白醋、一匙半至兩匙豆瓣醬和一斤的糖

然後均勻攪拌，裝入「志佳園」提供的小罐子裡，大致就完成囉

↑弟弟妹妹輪流來練習將醃蘿蔔裝罐，這樣的體驗小朋友們特別愛呢

↑帶回家要冰冰箱，放置1~2天更加入味，相當傳統好吃的農家醃食風味

↑畫面轉往到另一邊桌子，午餐就要來品嚐美味的虱目魚丸湯

既然來到學甲，絕不能錯過這裡的名產虱目魚丸，必吃的在地料理

現場準備好幾包魚漿，要讓我們自行動手捏製魚丸(魚漿捏在手裡的觸感...恩...好特別)

↑第一鍋虱目魚丸湯製作完成，正在待煮中...

這鍋湯當然不會這麼簡單，等等農場大媽們還會加料

↑重頭戲登場，由養殖龍膽石斑魚的郭俊瑋大哥為大家精彩講解與食材處理

↑相信聽到有龍膽石斑這道料理，大家心裡應該都迫不及待想趕快開動了吧

↑今天郭大哥帶來的龍膽石斑只不過算魚苗而已喔(這麼大才只是魚苗！？)

↑以清蒸的方式，大概蒸煮個十分鐘，就能品嚐到龍膽石斑最鮮甜的肉質啦

↑上菜啦~看著大哥大姐們端出一盤又一盤的菜餚，拿在手中的筷子早已蠢蠢欲動

↑好豐盛的農家菜色，而且大部分是自家種的食材，這一餐確實安心又健康

↑些許的蔥薑和破布子調味，蒸熟後的龍膽石斑香氣四溢，特別誘人~

阿辰參與【i憩頭】其中幾條遊程，吃的部分都安排很棒

在白河遊程吃的甕缸雞風味餐最印象深刻，而今天學甲線的伙食相當地道

滿滿一桌菜餚，大伙是吃得不亦樂乎，尤其自己摘採的蔬菜，簡單清燙後滋味無法擋

飽餐過後，稍事休息完，我們繼續進行接下來的DIY行程

↑看見吳大哥搬來事前就幫大家製做好的蔬菜箱和種植土壤及蔬菜菜苗

飯後小活動時間，動手種下自己的蔬菜箱，完成後會給每個人帶回家去

↑菜苗從左到右分別是萵苣、蘿蔓和鹿角，自行選擇想栽種的菜苗

↑吳大哥會先把混合土壤裝入蔬菜箱，才分給大家去栽種小菜苗

↑就地取材做出具療鬱性質且可食用的地景蔬菜箱是這次遊程很有意思的活動

每個人都能夠參與到，也能依自己的想法種出自己喜歡的樣子

↑妹妹認真種下一株株菜苗，可是我看她怎麼好像只拿離自己最近的萵苣呀

↑簡單在土裡挖個小洞，把菜苗根部放入填平紮實，步驟簡單容易

↑因為阿辰的機車無法平放蔬菜箱，只好麻煩大哥們先幫我包起來，自己帶回家種

↑製作完蔬菜箱，換「和光農田」的郭孟和大哥拿出特別的黑蒜頭給我們品嚐

↑剝開來裡頭是黝黑的蒜肉，聽郭大哥說營養價值是一般白蒜頭的2~3倍

處理方式是悶在電鍋中保溫10來天，再拿出來風乾3天左右即可

↑嘗起來酸甘甜，反倒沒有白蒜頭的嗆辣味，口感很像蜜餞

↑此次學甲遊程也即將結束囉，填寫完問卷也獲得最後一張阿喵拼圖

在【i憩頭】推出大台南地區12條特色遊程以阿喵為主題

走完這12條路線就能集滿12張拼圖，拼湊出水噹噹的大台南地區喔！

↑無毒蔬果農園「志佳園」帶給台南學甲一處最幸福有魅力的小風景

↑離開「志佳園」，一行人前往行程最終站，開始期待已久的拔蘿蔔體驗

這是陳柏瑞大哥的pontomato菜園，也是我們這個行程參與單位之一

↑對阿辰來說最棒的教室就在戶外，很多經歷是不走出來不會知道的

看著每位小朋友們賣力拔著蘿蔔，農地裡的歡笑聲，會是他們童年裡難忘的回憶吧

↑參加【i憩頭】的學甲行程真的收穫太滿了啦！！

不只醃蘿蔔、蔬菜箱、黑蒜頭，就連現場拔到的蘿蔔也能裝袋提回去

這趟行程只能用“超值”兩個字來形容

↑人人都有一袋白蘿蔔，今天真是大豐收(阿辰怕吃不完，當下只拔了一點點...)

↑在蘿蔔田抬頭一看，天空竟是如此美麗，旅程就用這張照片收尾


跟著【i憩頭】推出的這條『學甲X鹽分地帶小旅行』走

我們在「志佳園」當了一日小農夫，重新認識在地農漁產特色

這城鎮還有幾位新農人對於夢想堅持及不畏辛勞的對這塊土地愛護、付出

一點一滴的累積，慢慢的讓生活環境越來越好，讓消費者吃得到安心的農產品

那些美味佳餚背後，是多少勞力付出後的美好成果，在今天確實上了很有價值的一課

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《本次學甲區景點及單位資訊》

1.志佳園(蔬菜箱)
吳明哲/0952-964-753
地址：台南市學甲區民權路216號
fb：志佳園

2.和光農田(黑蒜頭)
郭孟和/0921-297-701
地址：台南市學甲區三慶里62之10號
fb：和光農田

3.同力養殖魚場(龍膽石斑魚)
郭俊瑋/臉書私訊
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4.pontomato菜園(拔蘿蔔)
陳柏瑞/私訊訂購
fb：pontomato

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《指導單位》經濟部

《主辦單位》經濟部中小企業處

《協辦單位》臺南市政府經濟發展局

《承辦單位》工業技術研究院、地平線文化事業(股)有限公司

《聯絡單位》

i憩頭官方網站 www.itour.org.tw

地平線文化事業-蔡小姐

Tel: 06-3124249

E-mail: mtsai18@gmail.com

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